关键词：食品安全 绿色食品 消费者行为 消费者心理 

摘要：本文根据北京市消费者关于“绿色”牛奶的消费调查，考察了消费者对绿色食品的认知水平，并分析了影响消费者认知的主要因素。结果表明，消费者虽然普遍关注食品安全问题，但是对绿色食品的认知程度较低；消费者的性别、教育程度、职业特征以及对绿色食品的信任程度，是影响消费者认知水平的主要因素。

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