购物车(0)畜牧兽医科学杂志是由中国农业机械化科学研究院主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
畜牧兽医科学杂志创刊于2017，发行周期为半月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
畜牧兽医科学杂志是由中国农业机械化科学研究院主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
畜牧兽医科学杂志创刊于2017，发行周期为半月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 食品安全法 修改 全国人大常委会 第五次会议 安全事故 法律制度
10月23日，十一届全国人大常委会第五次会议审议了备受关注的食品安全法草案，做了多项修改，以从法律制度上预防和处置重大食品安全事故。
关键词: 农民 补贴 幅度 农业生产
为确保农民增产增收，促进粮食和农业生产，国家将继续加大强农惠农政策力度。将主要采取以下措施：
关键词: 收购计划 东北三省 储备粮 内蒙古 大豆 中央 农民利益 市场价格
为了保护农民利益，稳定大豆市场价格，增加国家对粮食市场的调控能力，经国务院批准，决定由中国储备粮管理总公司在东北三省、内蒙古收购150万t大豆作为中央储备，此次大豆收购计划截至2009年2月底。
关键词: 进口大豆 定价权 扭亏 国产大豆 加工企业 价格
国家收储价推出后，国产大豆价格将维持在3.70元／kg左右，而进口大豆则不受影响，随着进口大豆价格持续下滑，可能会有越来越多的加工企业使用进口大豆.
关键词: 技术展览会 粮油产品 国家发展与改革委员会 设备 国际 中国 国家粮食局 联合国粮农组织
由国家粮食局和江苏省人民政府共同主办的第八届中国国际粮油产品及设备技术展览会于2008年10月16日至18日在江苏南京举行。原九届全国政协副主席陈锦华、国家发展与改革委员会副主任张晓强、农业部副部长牛盾、国家粮食局副局长郄建伟、国家粮食局副局长张桂凤、江苏省副省长黄莉新，南京市政府副市长陈刚、联合国粮农组织代表格德先生、马来西...
关键词: 加工企业 菜籽油 青海省 政策扶持 收购资金 销售能力 贷款贴息 省政府
根据青海省政府于10月16日出台扶持重点菜籽油加工企业的指导意见今后，青海省鼓励企业采取驻村进户收购、培养经纪人收购，订单收购等方式，多渠道、多方位收购菜籽油；鼓励企业增加收购数量，提高菜籽油加工、转化和销售能力，对重点企业在历年收购的基数上多收购、加工、销售的部分，给予适当收购资金贷款贴息，力争我省重点菜籽油加工企业年...
关键词: 进口关税配额 棉花 粮食 国家发改委 分配原则 比例 贸易 小麦
国家发改委日前公布了2009年粮食、棉花进口关税配额数量、申领条件和分配原则。2009年粮食、棉花进口关税配额量为：小麦963.6万t，国营贸易比例90％；玉米720万t，国营贸易比例60％：大米532万t（其中；长粒米266万t，中短粒米266万t），国营贸易比例50％：棉花89.4万t，国营贸易比例33％。与2008年基本一致。
关键词: 食用调和油 新国标 国家粮食局 食用植物 油标准 植物油 食用油 配料表
近日国家粮食局了酝酿了三年的食用调和油标准征求意见稿，并征求公众意见。这份名为《食用植物调和油》的新国标，明确提出不得在油里掺入非食用油和不合格的原料成品植物油，配料表中须注明油料比例，但对于消费者关心的是否应列出各种油斟种类，并无明确规定。
关键词: 食品安全问题 食品标准体系 监管机制 三聚氰胺 奶粉
三鹿奶粉的“三聚氰胺”事件给我国敲响了食品安全的警钟。我国一直高度重视食品安全问题，但目前我国仍存在食品标准严重滞后、监管机制不够完善等问题，这些是导致我国食品安全问题的主要原因。本文针对现存的问题，就食品标准体系和监管机制的建设和完善提出了建议。
关键词: 小额信贷 银行 乡村 农村 农民脱贫 孟加拉国 政府干预 发放管理
尤努斯乡村银行在孟加扭国的成功运作，不仅使数百万孟加拉国农民脱贫，而且也让这一小额信贷成功模式在全球100多个国家得到推广。当前中国4、额信贷的发展既面临信贷制度规定的制约，也遭遇了信贷发放管理的不完善以及政府干预等多方面的阻扰。借鉴尤努斯乡村银行模式从实现衣户小额信用贷款主体多元化、扩大业务发展范围、利率市场化、创新服...
关键词: 粮油市场 国内 市场报告 产品价格 国际市场 收购价 市场需求 金融危机
2008年10月，国际市场捉产品价格受美国金融危机全球蔓延引发的对市场需求放缓的担心，继续延续了下跌的走势，其间虽有反弹，但力度较弱，纷纷创下了调整以来的新低。受此影响，本月国内粮油市场总体出现了较大幅度的下跌。受国家提高2009年小麦最低收购价的影响，国内小麦现货市场走势相对独立，呈小幅上涨态势。本月，中晚稻收购全面展开，在...
关键词: 产品 装备 振动清理筛 圆筒初清筛 除尘器 去石机 碾米机 风选
TBLM-1型脉冲布筒除尘器；TQSX系列去石机；TQLZ型振动清理筛；TFXH系列循环风选器；TSCY系列圆筒初清筛；强拉风砂辊碾米机;
关键词: 清粉机 调控 配置 面粉加工企业 加工工艺 面粉厂 制粉工业 产品质量
随着制粉工业的不断发展，面粉的加工越来越精细，面粉品种由单一的低档次普通粉，已经过渡到品种繁多的高档次专用粉。面粉的加工工艺与设备的选用已经越来越引起了各个面粉加工企业的重视。工艺的优劣、设备调控恰当与否，直接影响着面粉厂的产品质量及优质面粉的数量。面粉厂如何达到最佳的生产状态，其中清粉机的配置与调控是面粉厂实现最佳...
关键词: 工程项目成本 控制与管理 结构工程师 油脂 项目策划 技术设备 成套工艺 专业分工
1 在项目策划阶段,对工程范围内成套工艺技术设备进行评估 在策划项目时，按照专业的分工。选用不同的有经验专业工程师和管理人员，组织项目部，按专业分工，如土建结构工程师、成套设备工程师、工程预算师、电气和电器工程师、土建现场工程师、财务主管。由工艺设备人员担任项目经理，决策的程序是：设备服从工艺、土建服从设备；
关键词: 碱性吸附剂 吸附 脱酸
利用自行研制的碱性吸附剂吸附脱除油脂中的游离脂肪酸，研究了该吸附剂的吸附条件。单因素试验表明，较理想的吸附条件为：吸附温度50℃、吸附剂用量5％、吸附时间3h。
关键词: 橡胶籽油 精炼 物理精炼
本文介绍了橡胶籽油的品质特征和应用前景，精炼的工艺流程、操作方法和注意事项。表明采用合理的工艺和设备，可以将橡胶籽油中对人体有害的物质脱除，并精炼为优质的成品油。
关键词: 鱼油乙酯 姜油 ve 氧化稳定性
浓缩鱼油乙酯的自动氧化速度随温度升高而加快，鱼油乙酯的氧化采用超临界萃取姜油和VE作抗氧化剂可以在一定程度上延缓。超临界萃取所得的姜油具有比VE优越的抗氧化性；同时使用姜油和VE抗氧化性能有所增强而表现出协同作用。
关键词: 棉籽油 生物柴油 调和油 理化性能
试验采用固体碱催化棉籽油制取生物柴油，将生物柴油与0#石化柴油按体积比配成B5、B10、B20、B30、B40、B50系列调和油，测定并比较了0#石化柴油、生物柴油及其调和油的密度、闭口闪点、硫含量、残炭、灰分、酸值等理化性能，初步探讨了生物柴油含量对调和油性能的影响规律，结果表明，B5、B10、B20调和油闪点、硫含量等性能更优，这对于生物柴...
关键词: 钙基负载型固体碱 酯交换反应 生物柴油 脂肪酸甲酯 动力学
菜籽油与甲醇在钙基负载型固体碱催化下进行酯交换反应生成生物柴油（脂肪酸甲酯），用气相色谱法跟踪分析产品中脂肪酸甲酯的含量。菜籽油与甲醇酯交换反应的主要产物为十六酸甲酯、十八酸甲酯、二十酸甲酯和二十二酸甲酯，生成反应动力学研究表明，产物的生成反应可以分为3个阶段，引发阶段、增长阶段和反应后期平衡阶段。酯交换反应速率对菜...
关键词: 花生多肽 制备工艺 优化 三元二次旋转正交
本文主要研究了花生蛋白水解制备多肽的最佳工艺，考察了酶的种类、加酶量、时间、温度和pH值五个单因素对花生蛋白水解度（DH）的影响，采用三元二次旋转正交组合设计进行试验，建立了工艺参数间的数学模型，得出对DH影响较大的三个因素的最佳范围：酶解温度44．9-47．6℃、pH值7．93-8．15、酶解时间2．46-2．76h。花生蛋白最高水解度为19．61...
关键词: 棉籽 食用级棉籽粉 加工工艺 成分
棉籽不仅是一种重要的油料资源，也是一种重要的蛋白质资源。目前，国外已有生产并出售可供人食用的棉籽粉。本文对国外食用级棉籽粉的加工工艺（包括加工处理和原料选择等）、成分（包括组分、微生物特性、非酸溶灰分、昆虫和鼠类的污染等）、营养价值评估、毒理学检测等方面进行了介绍。并对国内食用级棉籽粉产品的研究进展情况进行了关注，着...
关键词: 天然维生素e 植物甾醇 毛细管柱 气相色谱
天然维生素E和植物甾醇都是一种天然活性物质，具有重要的应用价值，其广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。本文采用气相色谱法进行定量分析，既可同时分析大豆油精炼脱臭馏出物在提纯过程中VE和植物甾醇两组分的样品分析，也可以分析单一组分天然维生素E或植物甾醇，其方法简单易行，仪器成本低，可满足企业在加工过程中进行半成品和成品含量...
关键词: 反胶团 菜籽蛋白 反萃
本文对十六烷基三甲基溴化铵／异辛烷／正辛醇反胶团体系萃取菜籽蛋白反萃工艺进行了研究。结果表明．影响蛋白质反萃率的主要因素是：萃取时间、水的pH值和KCI浓度。反萃最优条件为：pH值6．5、水相KCl离子浓度1mol／L、反萃时间60min时,反萃率最高。
关键词: 餐厨垃圾 油脂 水分
本文探讨了餐厨垃圾处理过程中，蒸煮、酶解、挤压对油脂和水分的去除作用，最优条件为：蒸煮过程温度160％，时间30mm；酶解过程选用纤维素酶，加酶量5％（酶与原料的总质量比），20min；挤压过程选用30MPa。结果表明，最终固相中油脂含量为8．7％，脱水率达到74．3％．适合餐厨垃圾处理企业的连续化生产。
关键词: 生物质胶粘剂 大豆蛋白 化学改性 刨花板 力学性能
研究了改性大豆蛋白胶粘剂的流变特性及基于改性大豆蛋白胶粘剂的刨花板力学性能。结果表明。NaOH、十二烷基硫酸钠（SDS）及脲改性，均使大豆蛋白胶粘剂的黏度增大，NaOH和SDS的改性效果优于脲。相比于未改性的大豆蛋白胶粘剂刨花板，NaOH和SDS的改性明显提高了刨花板的静曲强度、弹性模量及抗拉强度，所制刨花板已达到美国标准ANSIA208，1中M...
关键词: 废食用大豆油 乳化剂 油包水乳状液
以废食用大豆油为原料，在它与氯化钙和氢氧化钠之比为30：5：3（v／m）、反应时间为120min、反应温度为75℃的工艺条件下进行皂化反应，制得乳化剂。利用该乳化剂和废食用大豆油制备W／O乳状液，测定乳状液流变性、滤失性、稳定性及抗高、低温能力等性能，以此评价乳化剂的乳化能力，并与新大豆油和柴油配制的乳状液比较。结果表明，用废食用大...
关键词: 发芽糙米 营养成分 功能特性
本文简述了糙米发芽前后一些营养成分的变化，以及发芽糙米中的功能性成分和作用。
关键词: 振动筛 有限元分析 模态分析 谐响应分析
基于有限元分析软件ANSYS，对一种用于粮食清理和分级并采用振动电机激振的直线振动筛进行了动力学分析。通过进行模态分析，获得了振动筛筛体的前十五阶固有频率和对应的振型；通过谐响应分析，求出了其工作状态下的动应力分布。该分析对于研究此类振动筛的动态特性提供了一种新的方式，有利于其整体结构设计和制造的现代化。
关键词: 大米 加工精度 糙出白率 能耗
以三种稻谷（早稻、中稻和晚稻）为试验材料，研究大米碾削程度和碾削能耗之闻的关系。首先采用试验砻谷机和碾米机，将大米碾削15-90s的时间，制成不同碾削程度的大米样本，然后分别采用称重法、染色法和功率表法，测定出每一个样本的糙出白率、加工精度等级和能量消耗，最后通过数学统计的方法分析大米加工精度和能耗的关系。结果显示，大米的...
关键词: 交联 合成 热黏度
本文以市售的玉米淀粉为原料，以环氧丙烷为醚化剂，以三偏磷酸钠为交联剂，以取代度和反应效率为评价指标研究交联作用对复合变性玉米淀粉的合成及热黏度的影响。结果表明交联剂用量、交联时间、交联温度和交联pH值是影响合成复合变性玉米淀粉的主要因素，交联一羟丙基复合变性玉米淀粉的热黏度随交联度的升高而增加。
关键词: 枯草杆菌 水解 玉米蛋白
为了筛选一株能够分解玉米蛋白粉的菌株，生产玉米肽。本试验通过酪蛋白平板法从永川豆豉中筛得到一株水解蛋白较强的菌株，并对其进行生理生化鉴定。经过驯化，使其能发酵玉米蛋白粉，生产玉米肽。从而提高玉米淀粉副产物的利用率。结果表明，菌种为枯草芽孢杆菌，蛋白酶活力可达1468．7U／mL，对玉米蛋白粉水解度为9．64％。
关键词: 十二烯基琥珀酸淀粉酯 取代度 透明度 凝沉性 冻融稳定性
本文主要研究了不同取代度十二烯基琥珀酸淀粉酯糊的透明度、凝沉性、冻融稳定性，以及蔗糖和氯化钠添加量对糊性质的影响。玉米淀粉经过DDSA改性后，透明度有了较明显改善，凝沉性随着取代度的提高而降低，冻融稳定性稍弱于原淀粉。氯化钠和蔗糖可增加SSDS糊的透明度，而对抗凝沉性影响很小。
关键词: 麦麸 膳食纤维得率 影响因素
本文以小麦麦麸为原料，探讨了麦麸膳食纤维的提取工艺及脱色的影响因素。在单因素试验的基础上经正交试验得出提取麦麸膳食纤维的最佳工艺组合，即：微波强度中挡、微波时间110s、混合酶添加量0．5％（a-淀粉酶：蛋白酶=1：2）、酶解温度65℃，酶解时间45min，麦麸膳食纤维得率为69．23％。同时探讨了麦麸膳食纤维的脱色工艺，既：H2O2的质量分...
关键词: 马蹄 马蹄糕 生产工艺 保质期
具有良好功效并深受人们喜爱的马蹄糕，由于容易腐败变质、出水出斑等原因而导致其保质期不长，从而使它的生产销售受到较大的限制。本文从马蹄糕的生产工艺及配方两个方面进行研究对比，阐明了不同的生产工艺对马蹄糕质量的影响，从而得出采用炒塘工艺，真空包装，100℃、30min杀菌，常温闭光贮藏，可使马蹄糕的保质期在原有基础上延长1倍以上...
关键词: 高蛋白 韧性饼干 最佳配方
本文研究了大豆分离蛋白质、奶粉、α-淀粉酶等对高蛋白韧性饼干品质的影响，通过正交试验确定了高蛋白韧性饼干的最佳配方为：面粉90％，生粉10％，大豆分离蛋白7％，奶粉3％，α-淀粉酶0．006％。
关键词: 番茄渣 营养面包 加工工艺
本试验在面包中添加番茄渣，通过正交试验确定了该营养面包的最佳配方为：番茄渣5％，白砂糖10％，活性千酵母3％，发酵时间2．5h；同时分析了番茄渣、白砂糖、酵母用量、发酵时间等因素对产品品质的影响。本产品不但营养丰富、风味独特，而且为蔬菜胶囊生产中副产物的综合利用提供了理论依据。
关键词: 干燥 工艺 菊花脑 色泽品质
对不同加工工艺的热风干燥脱水菊花脑产品的色泽进行比较，对菊花脑进行微波干燥试验、热风干燥试验、真空远红外线干燥试验。结果表明，在等相对湿度条件下，温度越低，脱水菊花脑的叶绿素的保持越好；在等温度条件下，相对湿度越低，脱水菊花脑的褐变越少、色泽越绿：真空远红外线干燥的脱水菊花脑色泽品质最好，微波干燥的脱水菊花脑色泽品质...
关键词: 蚕蛹蛋白 木瓜蛋白酶 氨基酸 肽 水解
以蚕蛹蛋白为原料，采用酶一酸两步水解法水解蚕蛹蛋白。通过单因素试验探讨了底物浓度、水解温度、pH值、酶浓度、水解时间对水解度的影响，采用L16（4^5）正交试验设计对水解工艺条件进行优化，得到优化的酶解工艺条件：底物浓度1：7（g／g），水解温度40℃，pH值8．0，酶浓度2．0％。水解时间8h：然后加入20mL 3mol／L的HCl进行酸水解，水解8...
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