畜牧兽医科学杂志是由中国农业机械化科学研究院主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
畜牧兽医科学杂志创刊于2017，发行周期为半月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
畜牧兽医科学杂志是由中国农业机械化科学研究院主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
畜牧兽医科学杂志创刊于2017，发行周期为半月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 市场动态 国际油价 高级研讨会 油料 油脂 全球经济一体化 粮油企业 粮油行业
在全球经济一体化背景下，中国油脂油料行业发展对于国际粮油市场的依赖程度日益加深，国内外粮油产品价格联动效应越来越强。中国粮油企业只有全面了解全球宏观经济变动趋势，准确把握国内外粮油市场行业动向，才能实现自身长足发展。伴随美国次贷危机引发的金融危机席卷全球，国际油价急剧涨跌，外汇市场频繁变动，诸多不确定因素笼罩全球粮油...
关键词: 食用植物油 缺口 供给 国内 粮食流通 国家粮食局 平衡状态 粮食市场
3月16日，在由河南省粮食局主办的“2009中国（郑州）粮食流通高层论坛”上，国家粮食局副局长曾丽瑛表示，从目前的情况看，2009年国内粮食市场总体上将保持供略大于求的紧平衡状态，食用植物油供给仍存在较大缺口，预计将达130亿kg。
关键词: 保鲜技术 膨化机 鉴定会 装备 米糠 中国农业机械化科学研究院 中国机械工业联合会 自主研发
2009年1月6日，中国机械工业联合会在中国农业机械化科学研究院组织召开了由北京中农康元粮油技术发展有限公司自主研发的“20t／d米糠膨化保鲜技术及关键装备”项目鉴定会。鉴定委员会一致认为：本项目针对我国米糠保鲜存在的技术难题。组织研发保鲜技术及关键装备。选题正确，符合国家产业发展政策。项目研制的20t／d米糠膨化保鲜技术及关键装...
关键词: 玉米胚芽 油脂 食用植物油 米糠 资源 人民生活 生活水平 消费量
发展油料生产是提高我国食用植物油自给率的重要措施 油脂是人类赖以生存的最重要的营养素之一。在人们日常生活中，食用植物油是重要的消费必需品，与人民生活息息相关。食用植物油消费量的多少已成为衡量城乡居民生活水平高低的重要标志，在国家食物安全中占有重要地位。改革开放以来，尤其是近些年来，随着我国经济的快速发展，人民生活水平...
关键词: 粮库 粮食物流 粮食安全
根据粮食现代物流特点,结合我国粮库建设历史,指出我国既有粮库在现代粮食物流发展中存在的问题,提出以既有粮库为基础的粮食物流体系建设的建议。
关键词: 市场形势 粮油 展望 中国 自然灾害 金融危机 经济形势 粮食市场
2008年,我国经历了自然灾害,经历了全球金融危机,粮油行情也经历了大起大落。在2009年里,面临着国内外严峻的经济形势,粮食市场也将充满变数。
关键词: 市场报告 国内 粮油 市场价格 共同作用 稳定运行 收购价 特大干旱
2009年一季度,国内粮油市场总体呈现上涨态势,个别品种局部略有下跌。国内小麦市场价格在国家继续提高2009年最低收购价及两次提高最低收购小麦拍卖底价的推动下,大幅度上涨,而小麦主产区的特大干旱也对小麦的上涨推波助澜;本季度,在春节需求有力提振、临时收储继续执行、2009年稻谷最低收购价提高、市场流通粮源减少等多重利好因素的支撑下,国...
关键词: 平转 进料机构 吸风装置 回转运动 碎米 大米
该筛进料机构采用压力门调节达到进料均匀，前吸风装置有效降低了大米温度，以大幅度平面回转运动精确地分离出特等米、一般米、大碎米、小碎米。
关键词: 抛光机 卧式 自动恒温 喷雾装置 抛光效果 不锈钢 高耐磨 抛光辊
该抛光机具有自动恒温加水、多位喷雾装置，使抛光的大米表面光洁、透亮：加长的镜面抛光辊和高耐磨的不锈钢筛片，提高了大米的抛光效果。
关键词: 碾米设备 农户加工 谷糙分离 造型美观 出米率 大米 砻谷
〈正〉该机具有砻谷、谷糙分离、碾米等功能。该机造型美观,安装方便。具有出米率高,碎米少,能耗低等特点。适于在流动或固定状态下大米的加工。稻谷入机一次流程即可得到一定标准的成品大米和细糠,适合小型米厂和农户加工使用。
关键词: 小麦 sm型 表面处理 新型设备 结构紧凑 外型美观 噪音低 附着物
该设备具有结构紧凑、设计合理、外型美观、传动平稳、噪音低、使用可靠、安装与维修方便、调节方便灵活、消耗动力小等特点，经过处理后物料表面的灰垢及其他附着物被刷掉，其表面洁净度明显增加、灰份明显降低．是小麦表面处理的新型设备。
关键词: 去石机 清理 50型 粮食加工厂 性能稳定 结构紧凑 操作方便 杂物
该机采用密封无尘设计．具有去石效率高、工艺性能稳定、结构紧凑、操作方便等优点。该设备可用于清理原粮（稻谷、小麦、豆类等）中的大小杂物和并肩石以及比重较大的杂物。特别适用于小型粮食加工厂。
关键词: 组合清理 去石机 碾米设备 专用设备 组合机 稻谷
该套组合机主要配套于15t、25t、30t成套碾米设备中的稻谷清理丁序。该设备是用于清除稻谷中大杂、轻杂及并肩石子的专用设备，亦可用于单纯的稻谷清理。
关键词: 圆筒初清筛 清理设备 结构紧凑 加工行业 产量高
该设备是一种用途很广的预清理设备．能有效的分离各种大杂质。具有产量高、动耗低、效率高、运转平稳可靠、结构紧凑、占地空间小等特点。广泛适用于多类加工行业前端进料的初清工序。
关键词: 振动清理筛 运行平稳 操作使用 体积小
本机具有结构简单，运行平稳．清理效果好，体积小且能耗低、噪声小，操作使用维修方便等特点。
关键词: 谷糙分离机 自动开机 自动停机 倾斜角度 料位器 感应式 可调节 不停机
该机采用感应式料位器，可对设备断料自动停机或满料自动开机，实现自行控制。具有结构合理，流程完整，操作简单，在不停机的情况下可调节筛面倾斜角度及流量等特点，其最大的特点是能适应各种原粮严重混杂情况下的谷糙分离。
关键词: 成套设备 cp系列 精炼 浸出 榨油 工艺系统 油脂加工 消化吸收
该设备是消化吸收国内外先进技术后而开发出的先进油脂加工工艺系统。其特点为：出油率高、能耗低、布局合理、操作维修方便、运行可靠、使用寿命长等。适用于棉籽、菜籽、花生、大豆、葵花籽、芝麻、米糠等油料的制油。
关键词: 榨油机 95型 通用机械 植物油料 占地面积 操作方便 菜籽 压榨
该榨油机是用于压榨菜籽、花生、棉籽、大豆等植物油料的通用机械。具有质量轻、占地面积小、结构简单、操作方便易于掌握和维修，适用于中、小型油厂。
关键词: 软化锅 卧式 齿轮转动 动力传输 设备磨损 滚筒结构 调速机构 软传动
该软化锅的动力传输采用独特的软传动或齿轮转动，设备磨损小、噪音低；选用无级调速机构和卧式滚筒结构，达到方便调节和降低能耗：其电耗是立式的1／4～1／3，气耗是立式的1／2～2／3。
关键词: 成套机组 精炼油 成套设备 蒸汽锅炉 可移动式 设备技术 精炼工艺 二级油
该机组为不用蒸汽锅炉但可达到汽热精炼油同样效果，可将机榨毛油精炼成国际一、二级油的可移动式小型精炼油成套设备。设备采用国内先进的食用油精炼工艺与设备技术，精炼得率高．副产品油脚附加值高，可广泛用于磷脂制取原料，特别适合城乡中小型榨油户、农场、个体专业户使用。
关键词: wz系列 叶滤机 卧式 生产效率 自动操作 劳动强度 清洁卫生 交替使用
该机为全自动操作，机械排渣，劳动强度低，清洁卫生，污染小；可两台并联、交替使用可实现连续密闭生产，生产效率高，过滤效果好，损耗低。
关键词: 碾压磨粉机 应用 工作原理
碾压磨粉机是一种新型的磨粉机,它的工作原理与其他类型磨粉机不一样。本文通过对碾压磨粉机和其他几种磨粉机的工作原理的比较,阐明碾压磨粉机的工作过程的优势所在及设计时应注意的问题。从而对制粉设备的发展开辟出一个新的思路。
关键词: 玉米淀粉 蒸汽 余热利用
本文主要探讨玉米淀粉加工厂蒸汽余热利用问题。目前,各淀粉生产厂使用的方式主要有四种：回到锅炉系统;用于蒸发器加热;用作淀粉洗涤旋流器洗水;用作浴池和暖气。作者在分析各种用途的基础上,总结出在使用蒸汽余热过程中需注意的问题。
关键词: 玉米油 脂肪酸 玉米油制备 工艺条件
随着玉米应用领域不断扩大,利用玉米胚芽制取的玉米油已是居民食用油主要来源之一,玉米油虽然不是食用油中的大宗产品,但它是食用油中不饱和脂肪酸和维生素C含量最高的品种,所以国际上把玉米油称作营养保健油。本文主要介绍了玉米油的基本特征、营养功能及玉米油的制备工艺条件。
关键词: 小包装大豆油 开盖 品质 抗氧化剂 避光
本文在冬天和夏天分别进行了小包装大豆油开盖后1个月的贮存试验。分别对含抗氧化剂和不含抗氧化剂,开盖和封盖,自然光和避光等贮存条件进行了对比研究。结果表明,夏天的大豆油品质变化比冬天快的多,特别是不含抗氧化剂的大豆油,在贮存1个月时过氧化值可达到5.25mmol/kg,超过国家规定的一级大豆油低于5mmol/kg的质量标准。对于含抗氧化剂的大豆...
关键词: 米糠油 脱臭馏出物 脂肪酸乙酯 生育三烯酚
为综合利用米糠油脱臭馏出物提取生育酚和生育三烯酚,同时得到可用于医药和食品工业的脂肪酸乙酯,本文研究米糠油脱臭馏出物乙酯化最佳工艺条件。试验结果表明,米糠油脱臭馏出物乙酯化的最佳工艺条件为：脂肪酸：乙醇（mol/mol）1∶5;反应时间2.5h;温度75℃;浓硫酸：原料（wt%）3%。在该条件下,脂肪酸乙酯化率达到97.02%,VE保存率达98.48%。
关键词: 油脂色泽检测 s08微控制器 色彩传感器 tftlcd
色泽是油脂重要的质量指标之一。如何快速检测油脂的色泽变化,成为油脂加工过程急需解决的问题。本文基于Freescale半导体公司的新型高性能MCU-S08AW60,设计研制了一种快速、高效、低成本的嵌入式油脂色泽检测仪,并介绍检测仪的硬件系统组成和软件设计流程。
关键词: 传统煎炸油 劣变 食品安全 专用煎炸油 开发应用
本文通过分析劣变煎炸油对人体健康和食品加工单位造成的负面影响,我国目前食品行业煎炸用油卫生质量状况,油炸食品存在的安全隐患及缓解煎炸油劣变的常用方法的不足,说明开发应用专用煎炸油的必要性与紧迫性,同时提出了专用煎炸油的开发应用方向。
关键词: 生育酚 酚类抗氧化剂 氢氧键离解能 抗氧化活性
通过系统地分析酚类化合物上羟基的氢氧键离解能和反应速率常数,结合酚类化合物上的取代基情况,从理论上解释了酚类抗氧化剂的抗氧化活性及其反应机制。抗氧化剂所表现出来的抗氧化活性强弱主要取决于氢氧键离解能的大小,但抗氧化剂提供氢原子后形成自由基的稳定性和参加抗氧化后能否形成新的具有强的抗氧化活性化合物因素等,都会对其抗氧化活性...
关键词: 微波 超声波 生物柴油 应用前景
微波与超声波技术辅助制备生物柴油与传统的酸、碱催化法以及酶催化法等技术相比具有反应时间短、催化剂用量明显降低,生物柴油的转化率大大提高等优点。本文综述了超声波技术、微波技术的特点及合成生物柴油的应用现状,并对其影响因素进行了简要阐述,以及概述了外界条件辅助存在的问题和研究发展方向。
关键词: 甘油 甾醇 皂化 萃取
本文介绍了生物柴油副产品甘油中甾醇的提取工艺,通过单因素试验得出最佳皂化条件为碱浓度1mol/L,皂化时间45min,并通过正交试验设计得出植物甾醇的最佳萃取工艺条件：萃取剂用量308mL、萃取时间25min、搅拌速度313r/min、萃取温度35℃,植物甾醇的提取率达到4.02mg/g。
关键词: 生物柴油 甘油 草酸钠 分离 精制
本试验采用草酸钠分离技术对棕榈油制生物柴油副产物甘油的精制进行了研究。通过向生物柴油反应下层液中加入85%磷酸调pH值至5,离心分离,然后加入草酸钠络合,过滤,粗甘油经减压蒸馏收取164～200℃馏分,再使用活性炭进行循环脱色后可得到无色透明、黏稠甘油。通过稀释中和、离心、浓缩和蒸馏等,甘油的纯度达到99.5%,回收率为81%。
关键词: 代可可脂巧克力 基料油 理化性质 相容性
本文选用氢化棕榈仁油（HPKO）、可可脂（CB）以及乳脂（MF）作为代可可脂巧克力的基料油,对其理化性质进行了分析,在此基础上对两相体系和三相体系的相容性进行了研究。结果表明,两相体系HPKO/CB以及CB/MF有明显的共晶现象,而HPKO/MF在20℃之前的各温度下有非常好的相容性,随着温度的升高相容性变差;三相体系在MF和CB含量都低于15%时有较好的相...
关键词: 配粉 湿面筋含量 配粉效应
本文选用3个小麦品种磨粉,通过分析小麦的籽粒品质、粉质特性,按湿面筋含量比例配粉,并对配粉效应进行了研究。结果表明,配制不同湿面筋含量面粉对方便面质量影响不同,配粉可明显改善面粉的面团品质特性;方便面的感官评价与湿面筋含量、蛋白质含量和稳定时间极显著相关。
关键词: 面条品质 蛋白质 淀粉 脂类
本文概述小麦粉中各种组分特点及对面条品质的影响。指出蛋白质、淀粉、脂类对面条品质有重要影响,籽粒硬度、面粉粗细度、PPO活性、灰分也会影响面条品质。
关键词: 糯质小麦 淀粉 应力松弛
糯小麦淀粉和普通小麦淀粉有很大的性质差异,在普通小麦面粉中加入适量糯小麦淀粉,蒸制出的馒头有更加光亮的表皮,内部结构明显松软（p〈0.05）。
关键词: 大米 加工精度 电导率
通过测定大米碾磨粉碎后浸出液的电导率,研究了大米碾减率与其浸出液电导率之间的关系,参照目前的大米加工精度等级国家标准,制定出大米加工精度的定量标准。试验结果表明,大米的加工精度等级与其浸出液电导率之间存在显著的相关性,根据大米浸出液电导率可以进行大米加工精度等级的判定。
关键词: 玉米 晾晒 热风干燥 真空干燥 浸泡特性 品质特性
本文选用2007年长春产水分24.7%马齿形黄玉米为原料,测定自然晾晒、热风干燥和真空干燥玉米品质指标,并进行浸泡试验,引入浸泡模型,进而探索干燥玉米的品质与浸泡模型参数的关系。结果表明,自然晾晒、真空干燥对玉米品质破坏程度较小。干燥温度越高,玉米裂纹率、电导率越大,发芽率越低,浸泡玉米含水量越小,可溶性固体溶出物损失量越大。
关键词: 有机磷类农药 残留 检测
本文综述了储粮上有机磷类农药残留检测技术及研究现状,并讨论了其发展趋势。
关键词: 大麦 食品加工 功能特性
大麦是富含纤维的食品基料,可加工的食品种类较多,分析大麦主要成分的功能特性,有助于开拓国内大麦食品加工的思路。大麦食品加工主要以西式食品为主,中式食品较少。大麦中蛋白质、淀粉、β-葡聚糖、矿物质、脂肪及抗氧化成分对于人体有一定的食疗效果。
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