畜牧兽医科学杂志是由中国农业机械化科学研究院主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
畜牧兽医科学杂志创刊于2017，发行周期为半月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
畜牧兽医科学杂志是由中国农业机械化科学研究院主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
畜牧兽医科学杂志创刊于2017，发行周期为半月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 粮油产品 门户网站 功能增强 网上交流 改版 技术展览会 企业宣传 交流平台
中国国际粮油产品及设备技术展览会门户网站www．cgof．cn日前进行了全面的升级改版，新版网站将于5月中旬正式开通。多年来，中国国际粮油产品及设备技术展览会的举办为广大粮机企业、粮油产品企业及贸易企业提供了一个重要的贸易交流平台。已经成为业内企业宣传推广新产品新技术、寻找潜在贸易客户的首选平台。粮油展门户网站自2005年建成后在...
关键词: 国务院常务会议 资本金 加工项目 比例 玉米 投资结构 金融危机 投资需求
为应对国际金融危机调动社会和企业的投资积极性扩大。投资需求调整和优化投资结构。中国国务院常务会议今天决定对现行固定资产投资项目资本金比例进行调整。
关键词: 批量生产 脱脂米糠 低温 米糠蛋白 优质原料 食用蛋白 产业链条 深加工
日前，一种可用于生产米糠蛋白的优质原料低温脱脂米糠，由北大荒米业公司和北大荒希杰公司联合研制成功，标志着我国在食用蛋白加工领域已跃居世界领先水平。该成果不仅为米糠蛋白深加工提供良好基础，而且有利于垦区制米工业产业链条的延伸。
关键词: 第一次会议 培训中心 委员会 应用 客户 粮食行业协会 历史古城 科学研究
布勒客户培训应用中心顾问委员会自成立两年以来，为培训中心在教学咨询和宣传影响方面发挥了积极的作用。2009年2月14日，第二届顾问委员会第一次会议在历史古城西安市胜利召开，12位顾问来自国内制粉行业的专家、学者和企业家代表。他们分别是：中国粮食行业协会常务副会长、小麦分会理事长王瑞元；五得利集团总裁丹志国；无锡科学研究设计院...
关键词: 国际交流 广州市 中国 农业厅 广东省 最新技术 种业 展示会
为推动种业国际交流与合作，展示世界种业的最新技术和成果，搭建中外种业贸易平台，中国国际贸促会农业行业分会与广东省农业厅合作，将于11月25—27日在广东省广州市举办“2009中国国际种业博览会暨广东农业良种示范展示会”。
关键词: 粮油 天津地区 加工能力 北方地区 总投资 工业区 国务院 集团
4月28日上午，中粮集团计划总投资40亿元的中粮·天津粮油综合基地在天津临港工业区奠基。据了解，该基地是国务院新增1000亿元中央投资主要用于加快民生工程的一部分，投产后，中粮集团在天津地区的油脂油料加工能力将达到600万t。其将成为我国北方地区重要的粮油供应基地。
关键词: 食品企业 台湾地区 世界贸易中心 休闲食品 上海
4月29日,上海进口食品企业协会携手上海山隆实业、台北世界贸易中心等推出的首届台湾食品欢乐展在上海开幕，近300种台湾休闲食品集体亮相。
关键词: 技术改造项目 生物柴油 山东省 能源建设 自动化系统 施工准备 导热油炉 新能源
山东清大新能源有限公司拟建年产20万t生物柴油技术改造项目。该项目是山东省2009年重点项目，目前正在施工准备中。新项目需新征地40000m^2（发展预留地），新增土建22000m^2。购置反应器、精馏塔、导热油炉、DCS自动化系统、不锈钢泵、各种储罐等设备172台套。
关键词: 国家粮食局 存储 国家发展改革委 农业发展银行 粮食收购 市场价格 农民利益 国务院
根据2009年4月22日国务院第58次常务会议精神，为稳定粮食市场价格，保护种粮农民利益，国家有关部门进一步加大国家临时存储粮食收储力度。4月29日，国家发展改革委、国家粮食局、财政部、中国农业发展银行印发了《关于下达第六批国家临时存储粮食收购计划及延长大豆收购期的通知》（国粮调（2009]110号），
关键词: 农业合作 博览会 东盟 中国 农业产品 农业领域 会场 商机
第六届中国——东盟博览会将首次在主会场以外设置分会场。举办中国——东盟农业专题展，集中展示11国农业产品，拓展双方在农业领域的合作商机。
关键词: 有机农业 淮安市 服务业 江苏省 注入 香港 农业项目 材料生产
江苏省淮安市2813在香港举行投资说明会，76．8亿港元将注入淮安有机农业和现代服务业等。 据介绍，此次淮安在港招商共签约13个项目，包括1个有机农业项目，6个服务业项目，6个制造业项目，涉及具体产业包括商贸、食品、环保材料生产等，总投资额76．8亿港元。
关键词: 米糠油 综合利用 总产量 粮食品种 年代 待开发 稻谷 制油
我国是世界稻谷生产大国，近10年来年均产量1．8～2．0亿t，占全球稻谷总产量的1／3。作为我国主要的粮食品种，尚有潜力巨大的油脂资源——米糠油待开发。有记载米糠制油最早在20世纪30年代始于日本，而我国的米糠制油则是始于20世纪50年代末、60年代初、兴旺于70年代，到80年代末产量接近10万t。
关键词: 粮食贸易 粮食价格 相关性 大豆
文章以我国粮食贸易为出发点,分析了改革开放以来我国粮食贸易的发展状况,接着解释了我国粮食进口占世界粮食贸易的比重以及我国谷物进口占世界粮食贸易的比重,并进行了比较分析。利用相关系数分析方法,对近20年的我国单品种（小麦、玉米、大豆和大米）的进口量与该品种的国内外价格的相关性进行了分析,研究结果表明我国的粮食净进口对于国际市...
关键词: 市场报告 国内 粮油 市场价格 市场走势 共同作用 玉米价格 市场影响
总评：2009年4月,国内粮油市场走势平稳,个别品种价格有所波动。小麦市场价格本月成交清淡,局部地区价格略有回落;本月国内玉米价格总体平稳,北强南弱现象仍然存在。本月国内大豆市场价格在国家收储政策加强与国际市场走势的共同作用下继续弱势盘整;豆油和棕榈油受外围市场影响,本月出现较大幅度上涨,菜籽油市场价格相对稳定。从后市看,国内粮油...
关键词: 产品型号 装备 圆筒初清筛 动力消耗 占地面积 物料性质 分离效果 产量高
TSCY型圆筒初清筛 该筛具有产量高、动力消耗少、结构简单、占地面积小、易维修、易安装、调换筛筒方便等特点，同时根据物料性质，选配适宜的筛筒和产品型号,就能达到产量要求和分离效果。
关键词: 二程式换热器 环行分程隔离管壳式换热器 传热效率
本文通过介绍环行分程隔离管壳式换热器的结构和设计思路,对换热器设备进行更新,不仅节约成本,还使换热器换热效果得到明显提升。
关键词: 浸出 微负压 冷却 结垢 结块
大豆因含油率较低,采用一次浸出法制油,比压榨法制油出油率高,产品质量好。但生产中一定要抓好技术、能源管理,以确保获得低成本、高质量的产品。本文从影响浸出效果的几个因素方面查找原因,并提出了解决问题的措施,以供实际生产参考。
关键词: 甜杏仁 杏仁油 酶解法
杏仁油具有丰富的营养价值和良好的药用价值。在有机溶剂萃取法的基础上,结合索氏提取法和酶解法对4个甜仁杏品种的种仁含油量进行了比较研究,结果表明,酶解-三氯甲烷萃取法所得杏仁油提取率最高,其次是索氏提取法,三氯甲烷直接萃取法最低;纤维素酶、木瓜蛋白酶酶解处理使白玉扁、龙王帽、丰仁、优一的杏仁油提取率分别提高了31%、31%、29%、27%...
关键词: 花生 储藏 包装 微生物活性
本文研究了豫花15、远杂9307两种花生使用不同材料包装后在25℃,相对湿度80%～85%条件下储藏期间的吸湿性、霉菌数量以及微生物活性等指标的变化。结果表明,包装材料可通过阻隔花生对空气中水分的吸收,显著延缓花生样品中微生物数量的升高,但在适宜的温度下微生物仍可进行缓慢的代谢活动。为了保障储藏花生的品质和食用安全性,花生及其制品应该...
关键词: 辣椒籽油 提取 脂肪酸 稳定性
为了更好的利用作为废物大量丢弃的辣椒籽,本文重点对辣椒籽油的提取工艺、脂肪酸组成和稳定性进行了研究,正交试验表明,8倍体积的石油醚对辣椒籽中油脂提取10h效果最佳。辣椒籽油含85.02%的不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量高达76.53%。油脂稳定性加速试验的研究表明,在85℃高温下,由于含有大量不饱和脂肪酸,辣椒籽油很容易发生氧化,添加抗氧化剂如...
关键词: 茶籽油 理化特性 脂肪酸组成
将待应用于化妆品的茶籽油进行理化指标的检测及脂肪酸组成分析。理化指标的检测结果为：比重0.913,色泽Y4.0 R0.1,折光指数1.467,酸值0.1（KOH）/（mg/g）,过氧化值3meq/kg,碘值84g/100g,含皂量0.003%,烟点205℃,各项指标均达到医药用和化妆品用茶籽油标准。脂肪酸组成分析表明,茶籽油主要含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸及亚麻酸,含量依次为...
关键词: 微波 固体酸 棉籽油 酯交换反应 生物柴油
探讨了微波辅助条件下采用新型固体酸S2082-/Al2O3-ZrO2-La2O3替代传统的液体酸、碱催化剂,催化棉籽油与甲醇进行酯交换反应制备生物柴油。考察了微波功率、固体酸催化剂用量、醇油摩尔比、反应温度等因素对产物中甲酯含量的影响。结果表明,在微波辅助下,固体酸催化剂对棉籽油酯交换具有较好的催化活性和稳定性,产物与催化剂易于分离。在微波功...
关键词: 大豆油 超声 生物柴油
采用大豆油和甲醇为原料,以KOH为催化剂,在超声波辅助条件下进行均相酯化反应制备生物柴油的工艺研究,考察了超声功率、反应温度、反应时间、催化剂用量、甲醇与大豆油的摩尔比等因素对生物柴油转化率的影响。通过正交试验得出最佳反应条件为：醇油摩尔比6：1,超声功率150W,催化剂用量为油脂质量的1%,反应温度50℃,反应时间15min,生物柴油最高转...
关键词: 生物柴油 超临界 酸化油 乙醇 响应面
以酸化油、乙醇为原料,在超临界条件下制备生物柴油。采用响应面设计和分析方法对工艺条件进行了优化,得到了最佳工艺条件：反应温度是284.8℃,醇油摩尔比30.8,反应时间43.7min,在此条件下产率达到89.7%。各因素对生物柴油产率影响的主次顺序为：反应温度〉醇油摩尔比〉反应时间,且反应温度与醇油摩尔比对生物柴油产率的交互影响效应显著,醇油摩...
关键词: 络合萃取 花椒籽油
本文研究了硝酸银络合法萃取花椒籽油中α-亚麻酸甲酯的工艺条件,通过改变硝酸银浓度,络合温度及萃取时间,得到最佳萃取条件为：时间1.5h,温度0℃,45%硝酸银溶液,α-亚麻酸甲酯的纯度和提取率分别为82.63%和35.39%。最后对硝酸银进行回收,回收率〉93%。
关键词: 亚麻油 尿素包合
亚麻油先经过乙酯化制得亚麻油混合乙酯,继而采用尿素包合法制备高纯度α-亚麻酸乙酯。在此过程中研究尿素用量、溶剂用量、结晶时间和结晶温度4个主要因素对纯化效果产生的影响。研究发现,亚麻油混合脂肪酸乙酯：尿素：95%乙醇（W/W/V）=1：1.5：3.75,结晶温度为20℃,结晶时间为3h,α-亚麻酸乙酯的含量由54.8%提高到72.4%,得率为62.3%。
关键词: 植物甾醇 碘量法 不饱和度 重现性
本文以植物甾醇为基本原料,建立碘量法测定植物甾醇不饱和度的方法。探讨了溶剂种类、溶剂用量、称样量、反应时间及加水量等因素对甾醇不饱和度的影响,并做重现性试验。试验结果显示,选择35mL/g（植物甾醇原料）异丙醇为溶解溶剂,称样量1.10g,反应时间50min,加入100mL蒸馏水、15%KI溶液20mL及25mL Wijis试剂,测得植物甾醇得碘值达到17.64gI2/10...
关键词: 荞麦方便面 评价方法 相关性
以荞麦为原料制作方便面,对荞麦方便面的感官评价、蒸煮品质和质构品质进行相关性研究。研究表明,感官评价与蒸煮品质、质构品质具有显著的相关性,并利用线性回归分析方法确定相互之间关系,建立了线性回归方程。
关键词: 面团特性 评价指标
真菌α-淀粉酶作为面粉增补剂,对面团品质有一定的影响。本文研究了在面粉中添加真菌α-淀粉酶后面团的特性变化,主要包括面团的粉质特性、拉伸特性、面筋指数、降落数值等,并找出了添加真菌α-淀粉酶后面团特性的变化规律。
关键词: 小麦 面粉 白度
面粉白度是评价面粉等级的重要指标之一,也是影响消费者消费的重要因素之一。本文对影响面粉白度的主要因素,诸如小麦品种、小麦生长环境、小麦品质性状、小麦加工工艺、面粉品质、面粉运输与储藏、面粉添加剂等进行深入全面的分析探讨,并提出增加面粉白度的解决途径,为提高面粉白度提供科学依据。
关键词: 挂面 预干燥阶段
本文主要研究预干燥阶段相对湿度、温度、风速和时间等因素对挂面品质的影响,试验结果表明,温度和风速对挂面品质的影响较大,其次是相对湿度和时间,并确定预干燥阶段的最佳工艺参数为：湿度90%、温度30℃、风速（频率）45Hz、时间30min。
关键词: 花生蛋白粉 馒头 工艺条件
利用花生蛋白粉强化加到小麦粉中,制作蛋白质含量高的馒头。结果表明,在小麦粉中添加花生蛋白粉6.0%、加水量53%、面团发酵时间2.5h、馒头坯醒制时间20min、揉制次数为10～12次时,可以得到品质良好的花生蛋白馒头。
关键词: 挤压 玉米粉 糊化度
本文研究了利用挤压法生产玉米方便面的工艺,分别考察了玉米粉添加比例、物料水分、螺杆转速和机筒温度对产品糊化度的影响规律。初步确定在玉米粉添加比例为15%时,最佳挤压参数为：物料水分30%,螺杆转速60r/min,机筒温度120℃。
关键词: 橘子汁 面条
以面粉为主要原料,添加橘子汁30g/100g、鸡蛋8g/100g、面团于20℃熟化20min,制得具有橘子汁色泽和风味,口感爽滑、柔韧的橘子汁营养面条。
关键词: 麦胚 蛋白 osborne分级 功能特性
以小麦胚为原料,首先采用正己烷低温脱脂,然后利用碱法提取麦胚蛋白（WheatGerm Protein,WGP）,采用Osborne法对麦胚蛋白进行分级,得到麦胚清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白4种组分,分别占总蛋白的32.5%、15.6%、4.2%和12.6%。在此基础上,对麦胚蛋白、麦胚清蛋白、麦胚球蛋白和麦胚谷蛋白的功能性进行定量分析比较。结果表明,4种蛋白中,麦胚蛋...
关键词: 响应面法 小麦 羧甲基淀粉 取代度 交互效应
采用一氯乙酸为醚化剂,以小麦淀粉为原料制备小麦羧甲基淀粉。探讨了一氯乙酸用量,氢氧化钠用量,反应温度,反应时间,乙醇溶液体积,乙醇溶液浓度对羧甲基淀粉取代度及反应效率的影响,并利用design-expert 6.0.3软件响应面中心组合试验,以取代度为响应值,优化了小麦羧甲基淀粉的制备工艺条件,并分析了双因素间的交互效应。
关键词: 山药 淀粉 提取工艺
以石灰水为浸泡剂,采用稀碱法从山药中提取淀粉,研究了pH值、液固比、浸泡时间、沉降时间对淀粉产率的影响,并用正交试验确定了山药淀粉制备的最佳工艺。试验结果表明,山药淀粉的最适宜制备工艺条件为：pH值8,液固比5,浸泡时间3h,沉降时间4h。
关键词: 米制松糕 老化 特性
利用物性仪和差式扫描量热仪对米制松糕存放过程中的老化特性进行了研究。结果表明,米制松糕的硬度、黏性和咀嚼性随着存放时间的延长而逐渐增加,存放过程中的水分移动促进了淀粉晶体的形成,米制松糕的老化主要是由淀粉的重结晶而引起的。
关键词: 有害物质 减少 煎炸油 煎炸食品 煎炸工艺
在煎炸过程中,煎炸油长时间高温加热,油脂、蛋白质、糖类等发生了一系列的化学变化,从而产生了很多对人体健康不利的物质。本文通过分析煎炸过程中有害物质产生的原因,从煎炸油、煎炸食品、煎炸工艺3个方面提出了在煎炸过程中有害物质产生的控制方法,以减少在煎炸过程中有害物质的产生。
关键词: 微波辐射 茶皂素 茶籽饼
以茶籽饼为原料,利用微波辐射法提取茶皂素,考察了料液比、辐射时间和浸泡时间对茶皂素产率的影响。通过正交试验得出最佳的提取条件为：料液比1：8,浸泡时间5h,在微波功率最低档的条件下辐射6min,所得茶皂素的产率为4.78%。
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