畜牧兽医科学杂志是由中国农业机械化科学研究院主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
畜牧兽医科学杂志创刊于2017，发行周期为半月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
畜牧兽医科学杂志是由中国农业机械化科学研究院主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
畜牧兽医科学杂志创刊于2017，发行周期为半月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 收购计划 菜籽油 中国农业发展银行 国家发改委 国家粮食局 油料生产 农民利益 市场价格
据中国政府网9月29日消息。为保护农民利益和发展油料生产的积极性，稳定市场价格，国家发改委、财政部、国家粮食局、中国农业发展银行日前联合下发通知，就2009年第二批国家临储菜籽油分地区收购计划作出安排。
关键词: 食品药品监管局 销售环节 物质 食用 食品添加剂 监督管理工作 卫生许可证 生产许可证
日前。卫生部、食品药品监管局、工商总局、质检总局等九部门联合《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》,《通知》明确指出，食品生产者和餐饮单位所使用的添加剂，必须取得生产许可证或者有效期限内的卫生许可证，食品销售者不得在销售过程中添加任何非食用物质和食品添加剂。
关键词: 食品安全监管 八项制度 工商总局 食品安全监督管理 强化 流通环节 监督管理办法
为加强流通环节食品安全监督管理，更好地依法履行食品安全监管职责，推动流通环节食品安全监管“四化建设”，提高依法行政水平，切实维护食品市场秩序，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》的规定，
关键词: 食品安全 经营者 国家工商行政管理总局 监督管理办法 原料生产 流通环节
国家工商行政管理总局日前《流通环节食品安全监督管理办法》中明确规定：用非食品原料生产的食品等13类食品禁止食品经营者经营。
关键词: 食品加工技术 设备展览会 中国 大豆 国际 专业委员会 上海光大会展中心 食品工业
由中国食品工业协会豆制品专业委员会和中日流通产业发展委员会共同主办的“2010中国国际大豆食品加工技术及设备展览会”（简称2010SPEE），将于2010年5月6-8日在上海光大会展中心隆重举行。2009年9月4日，中国食品工业协会豆制品专业委员会召开了2010SPEE新闻会。中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长卫祥云在致辞中介绍，从近几年我国...
关键词: 食用植物油 产业政策 学习体会 国家发展 国务院办公厅 国家粮食安全 油料生产 工业发展
为促进我国食用植物油产业健康发展，保障供给安全，自2007年起，国家及有关部门制定出台了一系列促进油料生产和油脂工业发展的政策措施，诸如，国办发[2007]59号《国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见》；国发[2008]36号《国务院关于促进食用植物油产业健康发展保障供给安全的意见》；2008年8月7日，国务院办公厅秘书局印发的关于《国家粮...
关键词: 食品安全 现状 策略
本文较为详细的阐述了食品安全的概念、我国食品安全现状、食品安全存在的问题和食品安全的发展对策与展望等，提出了对食品安全可供参考的发展策略。
关键词: 市场报告 粮油市场 国内 市场价格 市场供应 高位运行 大豆市场 市场行情
总评： 2009年三季度，国内粮油市场受多重因素影响，互有涨跌。三季度是2009年最低收购价小麦的主要收购期，在今年国家大幅提高小麦最低收购价的刺激下，多元收购主体入市积极，全国小麦市场价格高开高走，三季度演绎了一波完美的牛市行情，目前仍在高位运行之中；三季度，受国家后期持续拍卖稻谷，以及早稻、中晚稻、粳稻陆续上市影响，国内...
关键词: 综合深加工技术 加工产业化 山杏 工程项目 加工基地 经济发展 杏仁粉 饮料
该项目为山杏深加工产业化工程项目．即以山杏核为主要原料，以加工山杏油、杏仁粉或杏仁饮料为主要内容，建立山杏综合加工基地，带动一方经济发展。
关键词: 全蛋粉 养鸡 生产技术 鸡蛋加工 食品工业 社会效益 工作人员 经济效益
把鲜鸡蛋加工成蛋粉，一是可以解决大型养鸡企业在产蛋旺季蛋价过低的问题，无需因为储存鸡蛋而建冷库：二是国际国内食品工业及野外工作人员、军队特需等社会效益的需求旺盛；三是从事蛋粉加工利润丰厚．经济效益可观、社会效益显著。产品品种有食品工业专用全鸡蛋粉；军需、野外专用鸡蛋粉。
关键词: 植物蛋白质 制造技术 肉食品 蛋白质分子 低脂肪食品 重组 构化 物理化学作用
该技术是以植物蛋白作为主要原料，通过物理化学作用使植物蛋白质分子的球状构象解体而变成完全伸展的多肽链，在分子内力的作用下，重新排列组合成像动物肉似的纤维状结构．而呈现出具有动物纤维咀嚼感的仿肉食品．根据各地风俗、口味可以方便地制造出各种仿真肉食品。本产品属于高蛋白、低脂肪食品，蛋白质含量不少于15％，脂肪〈5％，不含胆...
关键词: 豌豆蛋白 豌豆淀粉 生产技术 加工对象 传统工艺 食品工业 组织蛋白 变性淀粉
该工艺是以豌豆为加工对象，在传统工艺上加以改进．从而达到同时生产淀粉和生产蛋白的目的。淀粉和蛋白均可以作为食品工业上的原料，进一步加工成各种食品。如淀粉可以进一步加工成粉丝、变性淀粉．蛋白可以加工成组织蛋白、水解蛋白、蛋白营养液．也可以加工成仿肉食品等。
关键词: 生物分离技术 高蛋白质 反胶束溶液 萃取技术 油脂 大豆 蛋白质提取 植物油料
为加强植物油料中蛋白质制取工艺的研究和开发，提高蛋白质的质量和适用范围，用反胶束溶液同时萃取大豆中的油脂和蛋白质．可生产出高质量的蛋白产品，替代进口蛋白，为国家节省外汇，同时，也必将带动其他相关产业在此领域的应用。本技术中蛋白质提取属生物分离技术．整个工艺属传统工艺与生物分离相结合工艺。属于目前分离科学技术的领先领域...
关键词: 大豆蛋白肽 生产技术 蛋白酶水解 开发利用价值 物化特性 小分子蛋白质 降低胆固醇 微生物发酵
大豆蛋白肽比等量的氨基酸具有更高的生物活性和营养价值。具有降低胆固醇，降低血脂，降血压，预防癌症、心脏病等功能，有很大的开发利用价值。它是大豆蛋白经蛋白酶水解或微生物发酵等方法所制得的分子量集中在1000以下，并具有某些生物学功能的混合低聚肽。其既具有大豆蛋白质的营养学特性，又具有小分子肽所特有的物化特性。大豆蛋白肽由于...
关键词: 大米抛光机 自动控制装置 喷雾着水 高压空气 空气进入 保存时间 辊筒 碾白
该机采用高压空气喷雾着水和进水自动控制装置。主机在负压下运行，抛光时大量空气进入抛光辊筒，使米粒在碾白室内浮动松散，同时将抛光产生的糠粉和大量湿热空气吸到抛光机外，降低大米的湿度和温度，使大米表面光洁，延长保存时间。
关键词: 着水量 混合机 自动补偿系统 破碎率
该机带有自动补偿系统，稳定小麦着水量；采用斜置式结构，实现着水均匀、破碎率低：而且其轻触按键面板模拟显屏，便于操作。
关键词: 磨粉机 sm型 合闸机构 结构紧凑 回转精度 稳定可靠 使用维护 手动式
这款磨粉机为手动式．铸铁墙板，玻璃钢罩壳；该机为双辊喂料、磨辊水平放置，喂料离合器与离合闸机构联动。 该机具有①手动偏心离合闸，结构简单．方便可靠：②轴承热装，无需紧定套。磨辊回转精度高，对开式轴承壳。磨辊拆装更换方便；③碟簧组支持碾磨力，轧距稳定可靠；④三轮系链传动，使用维护方便；⑤电机，诱导式接料器内藏，结构紧凑...
关键词: 碾米机 温升 a型 专利技术 碾白室 喷风
该机采用两项专利技术（ZL20032011615822，ZL200320116159．7），电机内置；碾白室多处进风，新型强喷风技术；接料斗凉米和双压力门闭风的结构：通过碾米室的风量是传统型号米机的2—2．8倍：可实现冷风负压低温升碾米。
关键词: 碾米设备 成套设备 设备配置 提升机 清理筛 砻谷机 分离筛 配电柜
该设备是原CTMN18型成套设备的改进与优化，是新研制的系列成套碾米设备之一。13产大米20～25t。 该成套设备配置为：TQLQ55B组合清理筛、MLGT15压砣式砻谷机、MGCZ80×6重力谷糙分离筛、TDTG15／9单联提升机、TDTG15／9双联提升机、NF15B喷风米机各一台及配电柜。
关键词: 砂辊 实用新型 配套设备 碾米设备 碾米机 杂交稻 双风道 产量
该机是针对籼稻、杂交稻特点设计的实用新型大产量碾米机。同时采用旋筛和双风道技术．拓展了市场对大产量米机的需求。是日产100t以上成套碾米设备的理想配套设备。
关键词: 大米色选机 dc 超高精度 小型化设计 大型化 超高速 精白米 ccd
该机不仅能有效地识别淡水黄、更能除尽黑点、病斑；双感度标准及画像处理可同时选别黄粒、腹白或糯米并去除其中的黄粒、精白米：超高速、超高精度CCD的使用．满足了色选机大型化，高精度的要求；在生产大型化的同时。采用小型化设计，使安装、选用更方便可行。
关键词: 白米分级 精选 x型 结构紧凑 性能稳定 操作维修 提取率 清理筛
该机由于采用二次提取整米工艺，使整米提取率高。具有结构紧凑、性能稳定、操作维修方便、前封板可拆卸便于清理筛内糠粉黏结物等特点。
关键词: 脉冲除尘器 blm 方型 高压 占地面积 清灰效果 净化空气 除尘效果
该系列除尘器具有处理风量大，占地面积小的特点。清灰效果强、排除净化空气快，除尘效果达99．5％以上。操作管理和维修方便。
关键词: 比重去石机 粮食加工企业 白米 清理
该吸式比重去石机主要用于粮食加工企业，从麦、稻谷和白米等粮食中分离石子、泥块等重杂质。该机具有无粉尘外扬，坚固耐用，便于拆装维护清理等特点。
关键词: 振动清理筛 振动电机 使用寿命 操作维护 颗粒分离 噪音低
该机采用双振动电机产生自衡前后上下振动。其垂直吸风道能有效地清除轻杂与瘪谷。 该设备耗能小、噪音低、使用寿命长、操作维护方便。可广泛用于粮食、饲料等行业的颗粒分离和分级。
关键词: 榨油机 自动控制系统 结构紧凑 破碎率 捣碎 料坯 油脂 压榨
这款棕果榨油机是用于经捣碎罐加热捣碎后的棕果料坯，进行压榨制取毛棕油脂的理想设备。 该机具有以下特点：①结构紧凑牢固，操作简易；②可调榨膛压力的自动控制系统；③榨油效率高．饼渣残油小于8％；④棕核破碎率低。
关键词: 叶片过滤机 振动排渣 立式 自动化操作 结构紧凑 过滤效果 占地面积 生产效率
该机可实现自动化操作．具有：①结构紧凑、占地面积小：②过滤效果好，损耗少；③机械振动排渣，强度低；④叶片不用经常更换，生产效率高，成本低；⑤2台并联使用可实现连续生产等特点。
关键词: 环形浸出器 均匀作用 浸出过程 浸出时间 残油含量 压力稳定 料层 混合油
该浸出器采用下行段卸料，更易于湿粕的卸出。料层在移动浸出过程中有一次翻转，这样有利于溶剂和混合油对料层的均匀作用：低料层浸出时间短，湿粕含溶少且残油含量低。浸出器进料、落料连续均匀．有利于整体的压力稳定。
关键词: 磨粉机 红外光电传感器 变频喂料
本文比较了磨粉机进料筒内料位传感器的特点，对磨粉机的变频喂料控制系统进行了深入的研究；此外，设计了多点红外科位传感器，通过了试验检测并进行了台架试验。
关键词: 光纤 液位检测 油罐
通过对光纤液位检测技术的分析比较，介绍一种适用于油脂工厂中油库液位的光纤传感测量和监视系统。并对其系统结构、工作原理进行分析，提出系统方案。
关键词: 立式 铁辊碾米机 研制
本文主要介绍了MLP21立式砂辊碾米机的工作原理、结构特点、主要技术参数及其性能指标。
关键词: 输送机 胶带 支撑装置 驱动装置 张紧装置
针对目前粮食企业收储量大，输送任务繁重的特点设计了20m长大型胶带输送机，本文论述了输送机的整体线路、支撑装置、驱动装置、张紧装置等结构特点及设计思路。
关键词: 烘房 保湿烘干 升温降湿 保湿出汗
米粉条的烘烤直接影响着米粉条质量的好坏。本文主要介绍索道式烘烤房的组成以及米粉条烘烤工艺过程的改进。
关键词: 大豆 黑曲霉 黄曲霉 固态发酵 提油
利用黄曲霉和黑曲霉固态发酵大豆，通过测定还原糖和氨态氮含量的变化．判断真菌对营养成分的利用情况与油脂提取效果的关系。结果表明：在3h的提油时间里．大豆经黑曲霉和黄曲霉固态发酵预处理后，分别在发酵96h和72h达到最大提油量，为23％（w／w）和21．6％（w／w），比对照组（15．6％，w／w）分别提高47．4%和38．5％，提油量都有很明显的...
关键词: 茶籽油 超临界co2萃取 气相色谱 有机溶剂萃取
茶籽油是一种很受欢迎的食用油，具有极高的营养和保健价值。本文探讨了超临界CO2萃取的压力、温度、流量、时间等因素对茶油萃取率的影响，确定了其最佳萃取条件：萃取压力35MPa、温度50℃、CO2流量20kg／h、萃取时间150min，萃取率为33．5％。有机溶剂萃取法的萃取率为30．3％，结果表明超临界CO2萃取的萃取率高，萃取时间短，无溶剂残留。
关键词: pet塑胶瓶 无菌灌装 米乳 生产技术
试验首先优化出了微波提取丁香挥发油的最佳工艺参数，然后在此基础上采用超声波协同微波提取丁香挥发油，最后将超声波协同微波提取和其他提取方法进行了对比。结果表明，微波提取丁香挥发油最佳工艺参数为提取时间155s、液料比12．3以及提取功率301W。在该提取条件下，丁香挥发油的得率为15．87％；有超声波协同时（提取时间145s），微波提取...
关键词: 超临界流体萃取 二氧化碳 红枣 香精油
采用正交试验对超临界CO2萃取冬枣中香精油的最佳工艺条件进行优化。以香精油得率为指标，研究萃取压力、萃取温度和萃取时间对香精油得率的影响，并与水蒸气蒸馏法进行比较。结果显示，萃取压力对香精油得率有显著影响，而萃取温度和萃取时间影响不显著。优选得到的最佳萃取工艺条件为：萃取压力30MPa，萃取温度40℃，萃取时间2．0h，得率为1．...
关键词: 微生物油脂 脱色 脱色率
对微生物油脂的脱色工艺进行了初步探讨。研究了脱色时间、脱色温度、吸附剂用量和比例对脱色率的影响。并采用正交试验对脱色工艺进行了优化。最佳工艺条件为：脱色温度90℃，脱色时间25min，吸附剂用量为5％，白土与活性炭比例9：1。在此条件下，脱色率达到84％。
关键词: 罗非鱼 鱼油 脱色 均匀试验设计
油脂脱色可以去除色素、微量金属、皂粒、胶质、残留农药等杂质。本研究以罗非鱼粗鱼油为原料，以凹凸棒活性漂白土为脱色剂，利用均匀试验设计优化罗非鱼粗鱼油的脱色工艺参数。研究结果表明：在脱色温度65℃、脱色时间25min、脱色剂添加量30％和脱色剂活化温度300℃的条件下，鱼油脱色率可达89．74％，鱼油色泽由混浊深橙红色变为澄清透明淡黄...
关键词: 高效液相 食用油 tbhq
采用甲醇提取食用油脂中的抗氧化剂TBHQ，用乙腈一水淋洗的反相高效色谱一荧光光谱法测定其中的TBHQ的含量，方法最低检测限为0．05μg／g，标准线性范围在0．01～10．0mg／L之间，回收率在97．5％-108．0％之间，相对标准偏差为1．6％～5．1％。该方法简便、快速，稳定可靠。
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