关键词：苗种培育 人工繁殖 泥鳅 国内市场 营养价值 

摘要：泥鳅肉质细嫩、清香鲜美、营养价值高，还药用。从1995年至今，泥鳅数年走俏市场。国内市场年需求量为lO～15万吨，但只能供应5～6万吨，缺口很大，拉动价格连年攀升，1995年为5元／公斤，2002年15～18元／公斤，近年又上涨至18～20元／公斤。

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