关键词：生产技术 鹅肥肝 欧美市场 国内市场 国际市场 

摘要：近年来．我国的养鹅业得到迅速发展，但大多仍以肉用和蛋用为主，而当今颇受欧美市场欢迎且利润丰厚的鹅肥肝产业在我国却鲜有发展。因而，我国的养鹅产业只是面向国内市场，效益较低。如何把鹅产品推向国际市场，出口创汇是一条可行之道。下面就鹅肥肝的生产技术略谈一二．供养殖户参考。

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