关键词：脊柱裂 食品强化 加拿大 维生素b12缺乏症 神经管缺陷 

摘要：在全国范围内进行食品叶酸强化使脊柱裂以及其他婴儿神经管缺陷的发病率降低了78％。在食物中添加叶酸理论上会掩盖老年人维生素B12缺乏症，而事实并非如此。

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