营养学报杂志是由军事医学科学院主管，中国营养学会;卫生学环境医学研究所主办的一本北大期刊。
营养学报杂志创刊于1956，发行周期为双月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
营养学报杂志
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主管单位：军事医学科学院
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主办单位：中国营养学会;卫生学环境医学研究所
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国际刊号：0512-7955
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国内刊号：12-1074/R
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发行周期：双月刊
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全年订价：￥260.00
杂志介绍
营养学报杂志是由军事医学科学院主管，中国营养学会;卫生学环境医学研究所主办的一本北大期刊。
营养学报杂志创刊于1956，发行周期为双月刊，杂志类别为医学类。
主管单位：军事医学科学院
主办单位：中国营养学会;卫生学环境医学研究所
国际刊号：0512-7955
国内刊号：12-1074/R
发行周期：双月刊
全年订价：￥260.00
关键词: 医学营养专业 疾病营养学 营养治疗
2012年农历2月初2是何志谦教授九十华诞。我代表他的学生和同事,祝愿他老人家健康、快乐!就在两年前,已经88岁高龄的何志谦教授还主编和出版了两本营养学专著,《疾病营养学》（第二版）和《实用营养治疗手册》。
关键词: 中山医科大学 本科生 营养 医学
1988年9月,我考入中山医科大学医学营养系,成为国内首批以＂医学营养＂专业的本科生,也成为何志谦教授的学生。这是我一直以来引以为荣的事情,更是对我一生产生决定性影响的事情。
关键词: 中国营养学会 专业教育 北京协和医学院 学术带头人 科研人员 筹备工作 营养事业 新中国
何志谦教授是我们这一批在新中国成立初期开始从事营养教学科研人员的代表、学术带头人。我和何志谦、马凤楼、陈孝曙四人都是北京协和医学院首届高级师资训练班学员,他们三人在公共卫生科,我在生化科,所以是60年的同窗挚友。中国营养学会复会时,从筹备工作起,我们又一同参与了各种活动,见证了新中国营养事业的发展进程。
关键词: 临床营养工作 中国营养学会 专业技术干部 营养专业 行政管理 卫生部
同志们： 全国临床营养工作座谈会已经开了四天,今天就要结束了,这次会议是卫生部和中国营养学会联合召开的。卫生部专门召开营养专业会,这还是建国以来的第一次,大家反映这次会开得好,开得很有特点,既有行政管理领导又有专业技术干部、
关键词: 钙摄入量 钙食物来源
目的了解1991-2009年中国18～49岁成人钙摄入状况、钙的食物来源及变化趋势。方法选取1991年～2009年＂中国居民健康与营养调查＂七轮调查中18～49岁成年居民作为本次研究对象,按地区分层纵向分析历年来成人钙摄入量水平、钙食物来源分布及变化趋势。结果 1991-2009年间,我国成人平均每日钙摄入量总体呈上升趋势,2009年成年男性钙摄入量为415.3g...
关键词: 营养素 摄入不足 ear ai amdrs
目的使用ISU方法计算营养素的日常摄入量（UI）,评估中国成年居民的营养素摄入状况。方法使用＂2002年中国居民营养与健康状况调查＂数据,采用美国爱荷华州立大学（Iowa State Unirersity,ISU）方法计算43 672名成年居民的碳水化合物、蛋白质、钙、铁、锌、硒、镁、维生素B1和维生素B2的UI,并将UI与平均需要量（EAR）比较,评估这些营养素摄入不...
关键词: 人乳铁蛋白 转基因大米 五指山小型猪 消化率 氨基酸评分
目的对转人乳铁蛋白基因大米（hLF大米）与亲本大米（PR大米）主要营养素在体内的消化代谢及蛋白质的营养价值进行初步比较评价。方法以6头近交系五指山小型去势公猪为实验动物,进行回肠末端造瘘手术安置T型瘘管,采用交叉法分别饲喂hLF大米、PR大米,收集回肠末端消化产物分析比较两种大米主要营养素的体内消化率,采用经消化率校正的氨基酸评分法...
关键词: 硒 氟中毒 肾 脂质过氧化作用
目的探讨硒对氟致大鼠肾脏损伤的干预作用。方法实验以雄性SD大鼠为动物模型分为预防试验、治疗试验。预防试验以先水后氟为对照组,即大鼠先饮用自来水后饮用50mg/L的氟化钠溶液,3个先硒后氟组分别先饮用0.375、0.75、1.5mg/L的亚硒酸钠溶液,再饮用50mg/L的氟化钠溶液,先后暴露的时间各为6个月。治疗试验与预防试验喂养顺序相反,以先氟后水为对...
关键词: 大豆异黄酮 抗疲劳 游泳
目的探讨大豆异黄酮（SI）对小鼠抗运动性疲劳的作用。方法（1）选用雄性昆明小鼠40只,根据体重随机分为四组：正常组、SI 0.2%、0.4%、0.8%组。正常组喂AIN-93M合成饲料,SI各组在AIN-93M合成饲料中添加相应的SI。喂养2w后,小鼠2%负重游泳,记录小鼠的游泳力竭时间,筛选SI适宜抗疲劳作用剂量。（2）选用雄性昆明小鼠30只,根据体重随机分为三组：...
关键词: 共轭亚油酸 泌乳 乳脂肪 基因表达
目的研究共轭亚油酸（CLA）对小鼠乳腺脂肪合成相关基因表达的影响。方法选取32只泌乳昆明鼠,随机分为对照组（2%花生油）;0.5%CLA组（0.5%CLA＋1.5%花生油）;1.0%CLA组（1%CLA＋1%花生油）;1.5%CLA组（1.5%CLA＋0.5%花生油）,每组8只小鼠,从泌乳第4日饲喂至第14日,每日检测母鼠采食量、体重和仔鼠窝重,分析乳成分,采用荧光定量PCR检测对照组和1...
关键词: 高效液相色谱法 动物性食品 嘌呤
目的应用高效液相色谱法测定我国常见动物性食品中嘌呤的含量。方法采用WatersAtlantisT3色谱柱（4.6mm×250.0mm×5.0μm）,以10.0mmol/L甲酸铵（pH3.6）和甲醇（99：1）为流动相,流速：1.0 ml/min,柱温：30℃,检测波长：254nm。结果不同种类动物性食品中嘌呤的含量有明显差别。内脏（如肝脏）和鱼虾蟹贝类中最高,肉和肉制品次之,血液和汤类等最低...
关键词: 复合氨基酸多维胶囊 维生素b6 含量测定 高效液相色谱法
目的建立同时测定复合氨基酸多维胶囊中L-茶氨酸和维生素B6含量的HPLC法。方法采用Phmemex LunaC18柱,以0.005 mol/l的十二烷基硫酸钠溶液（pH3.0）-乙腈（66：34）为流动相,流速1.0 ml/min,检测波长205 nm。结果专属性良好,L-茶氨酸、维生素B6、空白辅料与其他功效成分以及其酸、碱、氧化破坏产物无干扰。L-茶氨酸在64.19～96.29μg/ml的范围内...
关键词: 反油酸 人脐静脉平滑肌细胞 mtt法 流式细胞术
平滑肌细胞是血管壁中膜的主要细胞成分,是动脉粥样硬化（atherosclerosis,As）和血管成形术后再狭窄（restenosis after angioplasty,RAA）等病理过程形成和发展的重要部位,对血管壁的完整性和紧张性的调节也起重要作用,
关键词: tbhq 氧化应激 抗氧化 高脂日粮 小鼠
氧化应激是机体应答内外环境,通过氧化还原反应对机体进行多层次应激性调节和信号转导,同时造成氧化损伤的重要生命过程,并与肥胖等高血脂、糖尿病、肥胖等代谢综合征的发生密切相关。而特丁基对苯二酚（TBHQ）为一种具有强抗氧化性的食品、饲料添加剂。
关键词: 紫山药 营养成分 功能成分
紫山药（Dioscorea alata L.）,学名参薯,又称大薯、脚板薯。薯蓣科（Dioscoreaceae）薯蓣属（Dioscorea L.）一年或多年生藤本植物,与我们熟知的怀山药（Dioscorea opposita L.）是同科同属不同种。原产热带地区,我国长江以南多省区均有栽培,
关键词: 茶树籽油 马齿苋籽油 脂肪酸 维生素e
茶树籽油提取自山茶科植物茶叶树（Camellia sinensis.）的种子,有天然的抗氧化活性,是一种稳定的油脂。茶树籽油中含强抗氧化作用的儿茶素,儿茶素在其他植物油中几乎不存在。
关键词: 营养学报 学术论文 抑制脂质过氧化 抗氧化能力 综述 高脂血症 脂蛋白脂酶 过氧化氢酶
5临床营养 5.1营养与心血管病 5.1.1抗氧化 大豆皂甙是通过调节肝脏脂蛋白脂酶（LPL）转录水平和提高抗氧化能力抑制脂质过氧化而达到预防小鼠高脂血症[229]。松仁油（20%松仁油和80%高脂饲料）饲喂可使高脂小鼠的脑和肝组织的过氧化氢酶（CAT）、
关键词: 营养学会 学术交流 会员代表 吉林省 会议 吉林大学 省卫生厅
2011年10月16日吉林省营养学会第二次会员代表大会暨学术会议在吉林大学学术交流中心召开，来自全省各地及北京、上海、浙江、辽宁、河南、河北、陕西、贵州等兄弟省市的营养界同仁共计128人参加会议。吉林省科协学会部张晓军部长、吉林省卫生厅医政处张天旭处长等莅临大会。
关键词: 期刊 编辑部 作者 稿约摘录
1．来稿要求数据可靠，简明扼要，文句通顺。研究报告一般不超过5000字，研究简报限3000字内。
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