营养学报杂志

《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版简介

关键词: 膳食营养素参考摄入量  中国营养学会  修订  居民  膳食营养素供给量  专家委员会  营养科学  学术团体  

近十几年来,国内外营养科学得到很大发展,在理论和实践的研究领域都取得了一些新的研究成果。有关国际组织和许多国家的营养学术团体先后在制定和修订“膳食营养素供给量（RDA）”的基础上,制定和了《膳食营养素参考摄入量（DRIs）》,为指导居民合理摄入营养素,预防营养缺乏和过量提供了一个重要的参考文件。中国营养学会于2000年制订了《中国居...

国内外六种婴儿配方粉标准的比较分析

关键词: 配方粉营养素  比对研究  六种标准  

母乳是婴儿最佳食物,而无法母乳喂养婴儿则需要母乳替代品,于是“配方粉”应需而生,但不同国家与地区的配方粉营养素添加种类与添加量存在差异。本文通过对美国加拿大、澳大利亚新西兰（FSANZ）、中国、欧盟及国际专家组织（ESPGHAN）等国家与地区制定或使用的六种配方粉成分标准进行比对研究,首先描述标准中存在的差异,再试图找出差异存在的原...

成都地区不同年龄人群血清25-羟维生素D水平分析及影响因素研究

关键词: 年龄  体重指数  维生素d缺乏  

目的 检测成都地区不同年龄段人群的血清25-羟维生素D（25-OHD）水平。方法 对受检人群进行问卷调查,统计年龄、性别、体重指数、日照时间及吸烟与否等影响因素,用高效液相色谱法检测人群的25-OHD水平,并进行各类人群及各影响因素分析。结果 儿童25-OHD缺乏及不足者占比36.5%,成人25-OHD缺乏和不足者占93%,老年组缺乏和不足占比97.5%。随着年龄...

天津居民的就餐饮食行为调查

关键词: 就餐行为  不吃早餐  就餐地点  

目的 分析和掌握天津居民就餐饮食行为,为科学评价和指导就餐行为、制定干预措施提供基础资料和科学依据。方法 随机选取全市不同类餐厅共计完成842人的就餐行为调查,分析人群就餐饮食行为。结果 天津居民中89.9%是一日三餐,9.1%是一日两餐,城市、农村居民中一日三餐的比例相差不大（P〉0.05）,城区居民一日二餐的比例（11.2%）高于农村（6.6%）...

应用膳食平衡指数评价新疆哈萨克族居民的膳食质量

关键词: 膳食平衡指数  膳食质量  哈萨克族  膳食模式  

目的 应用膳食平衡指数（dietary balance index,DBI）综合评价新疆哈萨克族居民的膳食质量和膳食结构中存在的问题,为开展膳食指导提供依据。方法 采用24 h膳食回顾法,对新疆沙湾地区牛圈子牧场363名18岁以上的常住哈萨克族居民进行3 d膳食调查,采用DBI-07的评分及评价方法评价该人群的膳食质量。结果 调查对象谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、...

亮氨酸对胰岛素抵抗大鼠骨骼肌胰岛素敏感性的影响及可能机制

关键词: 亮氨酸  脂肪代谢  线粒体  sirt1  

目的 观察亮氨酸（leucine,Leu）对高脂诱导的胰岛素抵抗大鼠骨骼肌胰岛素敏感性及脂肪代谢的影响,从而为探讨Leu与胰岛素抵抗的关系和相关机制提供依据。方法 取4-5d SD乳鼠的骨骼肌进行组织块培养,通过棕榈酸（palmitic acid,PA）诱导建立胰岛素抵抗模型。2 mmol/L Leu干预24h,比色法检测骨骼肌组织中甘油三酯（triglyceride,TG）含量、ATP水...

枸杞多糖对低剂量辐照雄性大鼠性功能损伤恢复的影响

关键词: 枸杞多糖  电离辐射  性功能  恢复  

目的 探讨枸杞多糖（Lycuim barbarum polysaccharide,LBP）对低剂量辐照雄性大鼠性功能损伤自然恢复的影响。方法 将Wistar雄性大鼠随机分为：正常对照、辐射对照1、辐射对照2、辐射对照3、LBP＋辐射1、LBP＋辐射2、LBP＋辐射3共7组,每组12只。除正常对照组外,其余各组于周1至周5用60Coγ射线治疗机对大鼠睾丸组织进行局部辐射,连续4w。辐射剂量...

中国营养学会青年论坛在上海召开

关键词: 中国营养学会  上海  论坛  临床营养支持  哈尔滨医科大学  会议报告  主任委员  西京医院  

2014年6月13日下午,中国营养学会“青年工作委员学术会议暨青年学者论坛”在上海召开。会议由中国营养学会理事长杨月欣教授致辞,分别由中国营养学会副秘书长、临床营养分会副主任委员常翠青、西京医院临床营养科主任赵长海、中国营养学会副秘书长、青年工作委员会副主任委员王竹、青年工作委员会委员、上海第六人民医院临床营养科主任葛声主持...

纳豆菌糖肽对免疫功能低下小鼠的免疫调节作用

关键词: 纳豆菌糖肽  免疫低下  免疫调节  

目的 探讨纳豆菌糖肽（Bacillus natto glycopeptide,BNGP）对免疫功能低下小鼠的免疫调节作用。方法KM小鼠80只随机分成BNGP低、中、高（6.25、12.5、25 mg/ml）剂量、空白、模型、5组。试验组连续灌胃BNGP 30 d,空白组与模型组以等量生理盐水代替,除空白对照组外,其余各级于24,25,26 d按80 mg/（kg·bw）腹腔注射环磷酰胺（CTX）。灌胃结束后,...

白藜芦醇和槲皮素对高脂膳食小鼠股骨性能的影响

关键词: 股骨性能  高脂日粮  白藜芦醇  槲皮素  小鼠  

目的 探讨不同时期高脂日粮小鼠股骨性能变化,及白藜芦醇、槲皮素的干预效果。方法 4 w龄C57BL/6雌性小鼠,随机分成4组：正常日粮组（C）、高脂日粮组（HFD,含20%脂肪）、高脂日粮＋0.06%白藜芦醇组（HFD＋0.06%R）和0.01%槲皮素组（HFD＋0.01%Q）。分别在实验3w、6w、13w、26w末处死小鼠,测定股骨参数、氧化应激指标、荧光定量PCR检测6w、26w相...

甜菜碱对非酒精性脂肪肝小鼠肝脏脂代谢的影响

关键词: 甜菜碱  非酒精性脂肪  mrna表达  蛋白表达  

目的 探讨甜菜碱对高脂饲料诱导的非酒精性脂肪肝（non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD）小鼠肝脏甘油三酯（triglyceride,TG）水平、病理组织学形态和脂代谢相关基因表达水平的影响。方法 将72只雄性C57BL/6小鼠随机分为对照组,NAFLD模型组和1%甜菜碱干预组,每组24只。对照组饲以普通饲料,模型组和干预组均饲以高脂饲料。对照组和模型组...

转Bt基因糙米对生长猪的生长性能、产肉性能及血常规指标的影响

关键词: 转bt基因糙米  猪  生长性能  产肉性能  

目的 本研究探讨转Bt（bacillus thuringiensis）基因糙米对生长猪生长和产肉性能及血液学指标的影响。方法 选取80日龄（35.76±2.52）kg大白仔猪30头,随机分为对照（control,C）、试验（test,T）两组,每组15头猪。C组饲喂70%非转基因的亲本糙米＋基础日粮,T组饲喂70%转Bt基因的糙米＋基础日粮。试验期90 d,根据不同生长期猪的营养需要又将整个...

反相高效液相色谱法测定大鼠血清和组织中的芦丁和槲皮素浓度

关键词: 高效液相色谱法  芦丁  槲皮素  血清  组织  

目的 建立测定大鼠血清和肝、肾、小肠组织中芦丁和槲皮素的高效液相色谱法。方法 采用ODS-SPC18色谱柱（4.6 mm×250 mm,粒径5μm）,以乙腈（B）和0.5%磷酸缓冲液（A）为流动相梯度洗脱（25%B 0-6min,25%-50%B6-10min,50%B 10-17min,50%-25%B 17-20min,25%B 20-25 min）;流速1ml/min;柱温40℃,检测波长360 nm,测定大鼠血清和组织中芦丁和槲皮素含...

中国营养学会第二十二期营养知识更新班将在深圳举办

关键词: 中国营养学会  知识更新  深圳市  十二  中国疾病预防控制中心  蛋白质组学  生物发光技术  基因组学  

中国营养学会第二十二期营养知识更新班将于2014年9月14-16日在深圳举办。由中国营养学会、深圳市慢性病防治中心主办,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所与慢病社区处协办。一、主题：“蛋白质组学和基因组学技术和方法培训”。二、主要课程：（1）蛋白质组学在抗氧化酶体内功能研究的应用;（2）营养学论文设计、撰写与发表;（3）微量元素稳...

美国注册营养师考试认证制度

关键词: 营养师  培养流程  认证制度  注册考试  美国  

本文着重分析了美国注册营养师的培养流程及注册考试情况,同时介绍了新增加的营养师个性化指导实习途径和职业继续教育。旨在为我国建立完整的、具有法律效力的营养师教育培养体系提供借鉴与帮助。

黑米花青素抑制HER-2阳性乳腺癌细胞转移的研究

关键词: 乳腺癌  转移  人表皮生长因子受体  花青素  

乳腺癌是女性最常见恶性肿瘤之一,位列20-59岁女性致死性癌症首位[1]。WHO公布数据显示,2011年全世界乳腺癌占女性癌症诊断病例（138万例）的23%,死亡病例（45.8万例）的14%,约90%患者均死于癌细胞转移[2-3]。Nahta等通过FISH（fluorescent in situ hybridization,荧光原位杂交）方法检测出47%乳腺癌患者HER-2基因过量表达，

不同有机硒源对鹌鹑肉、蛋中硒含量及血清生化指标的影响

关键词: 纳米硒  酵母硒  硒含量  血清生化指标  

硒（selenium）是动物必需的微量元素,它参与动物生命维持、生长、繁殖、免疫等生理代谢。人们日常饮食中的硒含量低于人体的正常需要,研究表明,如果提高动物产品的硒含量,不仅可改善动物的健康状况,还能提高动物产品（肉、乳和蛋品等）的价值[1]。但当前饲料中普遍使用的硒源亚硒酸钠存在吸收率低、

杜仲叶对小鼠脂肪沉积和脂肪代谢的的影响

关键词: 杜仲叶  脂肪沉积  脂肪代谢  

肥胖是指明显超重与脂肪层过厚,是体内脂肪积聚过多而导致的一种慢性代谢病。随着社会的高速发展,肥胖问题正在日趋严重化。肥胖与冠心病,高血压,2型糖尿病等疾病的发病率呈正相关关系,预防和治疗肥胖可以有效的减少相关疾病的发病率和死亡率。杜仲主要产于我国中部和南部,用途较广。杜仲树皮在传统中医中广泛用于强身健体和护肝,保胎等功效。

大白菜—结球甘蓝单体异附加系AC_3营养成分分析及评价

关键词: 大白菜  结球甘蓝  单体异附加系  营养成分  营养评价  

大白菜（Brassica rapa ssp.Pekinensis）原产中国,味道鲜美,营养丰富,具有利尿通便、清热解毒、和中止咳等功效,是我国最重要的蔬菜作物之一[1]。结球甘蓝（Brassica oleracea var.capitata）又称洋白菜、卷心菜,与大白菜相比含有较丰富的钾元素、维生素C等营养物质,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三,具有和胃、健脾、止痛、防衰老等功...

皱纹盘鲍和杂色鲍肌肉主要营养成分的比较

关键词: 皱纹盘鲍  杂色鲍  肌肉  营养成分  

鲍鱼是软体动物门（Mollusca）、腹足纲（Gastropoda）、鲍科（Halio tidae）、鲍属（Haliotis）的海洋动物[1]。鲍鱼自古就被人们视为海味珍品之冠,其肉柔嫩细滑,滋味极其鲜美。我国主要的鲍科经济种类主要有皱纹盘鲍（Haliotis discus hanai）和杂色鲍（Haliotis diversicolor reeve）等,

秋刀鱼肌肉营养成分分析及评价

关键词: 秋刀鱼  肌肉  营养成分  

秋刀鱼英文名为Pacific saury,成熟后肉体长度为240-320mm,最大体长可达400mm,是一种重要的经济鱼类。目前,国内外对秋刀鱼的研究多集中在贮藏和捕捞方面,对秋刀鱼肌肉的营养成分分析研究较少。本研究测定秋刀鱼肌肉的营养成分,并对其品质进行综合评价,为其开发利用提供科学依据[1-2]。1材料与方法1.1材料秋刀鱼50尾,均于西北太平洋捕获,

第二届全国营养教育工作会议暨西部营养与健康论坛将在兰州举行

关键词: 中国营养学会  教育工作会议  兰州大学  健康  西部  论坛  新疆自治区  宁夏自治区  

由中国营养学会教育工作委员会、甘肃省营养学会主办,兰州大学营养与健康研究中心承办、重庆市、四川省、云南省、陕西省、新疆自治区、宁夏自治区、广西自治区营养学会协办的第二届全国营养教育工作会议暨西部营养与健康论坛,定于2014年10月10-12日在兰州召开。同时中国营养学会教育工作委员会进行工作研讨。会议主题为：（1）西部学生营养改善...

四种罗非鱼营养成分的比较

关键词: 罗非鱼  莫桑比克罗非鱼  肌肉  

罗非鱼（Tilapia）原产地非洲，是我国主要养殖水产品，其主要特点为肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，深受消费者喜爱“吨’。莫桑比克罗非鱼（Oreochromismossambicus），上世纪五十年代称为越南鱼。1956、1957年分别由泰国和越南引入我国广东省试养，因其个体小、生长慢、

方允中教授

关键词: 南通医学院  化学家  营养学家  医学校  南京  农业  贵州  

方允中教授是我国著名营养学家、生物化学家，1919年8月16日生于江苏南京，2011年10月17日在北京逝世，享年93岁。方允中教授1942年毕业于西北农学院农业化学系并留校任教。1942年2月至1952年7月先后在贵州农学院农业化学系、贵州安顺军医学校、南通医学院、南京中央卫生实验院从事教学和研究工作。

中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013年修订版

关键词: 膳食营养素参考摄入量  中国营养学会  修订  居民  专家委员会  医疗卫生系统  主任委员  dris  

2014年6月12日，中国营养学会隆重《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》。中国营养学会DRIS修订专家委员会主任委员程义勇教授，副主任委员杨月欣教授、杨晓光教授、郭俊生教授，专家委员会委员朴建华教授、郭长江教授、孙建琴教授，以及来自科研院所、医疗卫生系统和企业研发的代表约120人出席。程义勇教授和杨月欣教授共同主持会。

2014年CNS-DSM专项科研基金获资助项目公布

关键词: 专项科研基金  资助项目  专家委员会  主任委员  项目申请  dsm  cns  评审会  

2014年CNS—DSM专项科研基金专家评审会于7月31日在北京召开，CNS—DSM专家委员会12位专家参会。本次会议对2014年申请项目复审并遴选出最终资助项目。本次会议由专家委员会主任委员翟风英教授主持，她简要介绍了本年度招标总体情况：办公室共收到来自22个省市地区的项目申请书83份，比2013年增加了42份，增幅达到102％，投标量达到了这4年的最...

2014年中国营养学会营养科研基金—帝斯曼专项科研基金资助一览表（13项）

《营养学报》稿约摘录

关键词: 营养学报  法定计量单位  中华人民共和国  英文摘要  稿约  放大倍数  研究生论文  染色方法  

1.来稿要求数据可靠,简明扼要,文句通顺。研究报告一般不超过5 000字,研究简报限3 000字内。2.文题限22字内,作者限6人内,正文前附中英文摘要,按目的、方法、结果、结论四段书写,下列关键词,中英文摘要要对应。简报只附英文题。作者与单位署名不更换。研究生论文由培训单位署名,导师为通讯作者。3.图与表用英文表述,原则上不超过6个。本刊采用三...