营养学报杂志

我庆幸成为一名营养师

关键词: 营养师  抗日战争  职业  

一、偶然走进营养门 在二十世纪四十年代,＂营养师＂这个职业在中国鲜为人知。那么我是怎样选择了这个职业,而且一干就是一辈子呢？说来带有一点偶然性。抗日战争爆发后,我随家人逃难到四川万县,正好南京金陵大学附中也迁至此,我在该校读完高中。

中国营养学会第八届理事会第五次常务理事会会议在合肥召开

关键词: 中国营养学会  常务理事会  合肥  会议  理事长  秘书长  苏宜香  

中国营养学会第八届第五次常务理事会于2014年11月6日在合肥召开。杨月欣理事长、翟凤英、丁钢强、马冠生、马爱国、郭长江副理事长、郭红卫秘书长、葛可佑名誉理事长及顾景范、苏宜香名誉理事等28位参加了会议。

向我国著名临床营养学家杜寿玢教授学习

关键词: 学习  营养学家  临床  营养专业  有机化学  医学院  医预科  

杜寿玢教授和我是长达70年的同学。1945年抗战胜利,燕京大学在北京复校。1946年我放弃到圣约翰大学医学院学习而转学到燕京大学医预科三年级。那时杜寿玢教授在家政系营养专业学习,因为都属理学院,所以一起选修了有机化学。

协和的风,协和的骨

关键词: 硕士生导师  协和医院  主任医师  住院医师  骨  

我是1987年来协和医院参加工作的,迄今已经步入第28个年头。从一个普通的住院医师成长为现在的主任医师,硕士生导师,回想起我的历程,每一步成长都离不开老一辈协和人对我的帮助与提携。

杜老师引领我走上科研路

关键词: 科研  北京协和医院  老师  营养科  毕业分配  医院医疗  

1993年我毕业分配到北京协和医院临床营养科。来到协和，第一个感受就是：科研是协和医院的灵魂，是推动医院医疗和教学的原动力。然而，对一个初到营养科的新人而言，什么是科研，如何进行科研，如何在科研基础相对薄弱的营养科进行科研，是必须面对的难题。

敬爱的老主任——杜寿玢教授

关键词: 主任  营养事业  青春期  

一个行业,从无到有,就是源于那么几个人的先见和坚持。 在我们生活的这个火热的年代,各行各业的发展都可谓日新月异,临床营养事业这株大树也已经进入了开枝散叶、引人瞩目的青春期。

深圳市常住居民膳食结构与营养素摄入状况评价

关键词: 营养监测  膳食结构  营养素  摄入量  

目的了解深圳市居民的膳食结构、营养素摄入现状,为制定卫生政策和指导居民合理膳食提供科学依据。方法采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样的方法,2011年2月到7月在深圳市8个区中按人口比例抽取12个社区,在每个被抽取的社区随机抽取75户居民（居住5年及以上）,再将每个家庭中15岁及以上家庭成员作为调查对象参与一般问卷调查和膳食调查。...

益生菌通过共轭亚油酸调节小鼠免疫功能

关键词: 益生菌  嗜酸乳杆菌f0221  免疫调节  

目的研究共轭亚油酸（CLA）益生菌嗜酸乳杆菌F0221对小鼠免疫调节能力的影响。方法 30只8w龄雄性昆种小鼠随机分为：空白对照、F0221（阴性对照I）、亚油酸（阴性对照II）、低剂量F0221＋LA、高剂量F0221＋LA5组。喂养4 w后,处死。采用气相色谱-质谱测定回肠和结肠内容物中c9,t11 CLA含量,利用ELISA试剂盒测定血清白介素-2（IL-2）、肿瘤坏死因...

糖负荷对小鼠腹内侧核PGC-1α表达的影响

关键词: 糖负荷  下丘脑腹内侧核  

目的探讨小鼠糖负荷后血糖的变化与下丘脑腹内侧核神经元表达PGC-1α变化之间的关系。方法昆明小鼠禁食禁水过夜后,随机分为空腹对照组、灌胃50%葡萄糖（2 g/kg）30、60、120和180 min组。分别于观察时间点尾静脉血糖测试结果,并利用免疫组织化学方法半定量观察小鼠下丘脑腹内侧核PGC-1α阳性细胞的变化。结果糖负荷结果：与空腹对照组相比,糖负荷...

叶酸缺乏对小鼠脑组织PS1基因表达和Aβ沉积的影响

关键词: 叶酸  阿尔茨海默病  ps1基因  

目的探讨叶酸缺乏对APP/PS1双转基因阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease,AD）模型小鼠脑组织中早老素1（Presenilin1）基因表达和β-淀粉样蛋白（amyloid-β,Aβ）沉积的影响。方法将6月龄APP/PS1双转基因AD模型小鼠24只,随机分为AD叶酸缺乏组（AD＋FA-D）和AD叶酸对照组（AD＋FA-N）,每组12只,12只正常同月龄C57小鼠作为阴性对照组（WT＋FA-N）。...

枸杞多糖对糖尿病肾病兔肾功能及MCP-1ICAM-1mRNA表达的影响

关键词: 枸杞多糖  糖尿病肾病  尿蛋白  

目的探讨枸杞多糖（LBP）对糖尿病肾病兔肾脏的保护作用及单核细胞趋化蛋白-1（MCP-1）、细胞间粘附分子-1（ICAM-1）mRNA表达的影响。方法采用四氧嘧啶（ALX）诱导糖尿病肾病兔动物模型。将20只雄性日本大耳白兔随机分为5组,每组4只,分别为正常对照组、DN模型组、LBP预防组、LBP治疗组和阳性对照组。LBP预防组于糖尿病（DM）成模后即灌胃LBP（1...

米糠甾醇对大鼠免疫功能的影响

关键词: 米糠甾醇  免疫功能  大鼠  

目的探讨米糠甾醇（rice bran sterol,RBS）对大鼠免疫功能的调节作用。方法健康SD大鼠160只分为正常对照组（CN,灌胃生理盐水）和RBS低、中、高剂量（RBS-L,RBS-M,RBS-H,分别灌胃RBS乳化液30、75和150 mg/（kg·bw·d）组,15d后,测定免疫器官指数、碳廓清指数、血清溶血素、淋巴细胞增殖能力和腹腔巨噬细胞功能等免疫指标。结果与CN组比较,RBS-L...

2014年度中国营养学会营养科研基金-伊利营养与健康研究基金获资助项目一览表

鲫鱼卵唾液酸糖蛋白对小鼠破骨细胞活性的影响

关键词: 鲫鱼卵唾液酸糖蛋白  破骨细胞  trap  

目的研究鲫鱼卵唾液酸糖蛋白（Carassius auratus sialyglycoproteins,CA-SGP）对破骨细胞活性的影响。方法通过M-CSF和RANKL体外诱导小鼠骨髓造血细胞分化,建立破骨细胞模型,以MTT法检测CA-SGP对破骨细胞前体细胞及破骨细胞增殖活性的影响;采用TRAP染色和TRAP含量测定法评价其对小鼠骨髓细胞向破骨细胞分化的影响;利用酶联免疫吸附法（enzyme-l...

莱菔硫烷对铝及D-半乳糖联合染毒小鼠阿尔茨海默病样损伤的干预作用研究

关键词: 莱菔硫烷  阿尔茨海默病  学习记忆能力  氧化应激  

目的探讨莱菔硫烷（sulforaphane,SFN）对铝及D-半乳糖联合染毒小鼠阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease,AD）样损伤的干预作用,为防治AD提供理论依据。方法健康成年昆明种小鼠按体重随机分为3组,每组18只,雌雄各半。模型组和干预组小鼠饮用含铝水（浓度为0.4 g/100 ml）,并隔日皮下注射200mg/kg D-半乳糖。干预组小鼠灌胃给予25 mg/kg SFN 1/d,...

《自由基营养学》出版发行

关键词: 自由基生物学  科学出版社  营养学家  发行  军事医学科学院  生物化学  营养治疗  研究员  

由军事医学科学院方允中、顾景范、郭长江研究员主编的《自由基营养学》已于2015年1月由科学出版社出版发行。方允中教授是我国资深的生物化学、营养学家,他从事放射病营养治疗研究在我国首先进入自由基生物学的研究领域。

桦木酸对小鼠酒精性肝损伤的保护作用

关键词: 桦木酸  酒精  肝损伤  脂质过氧化  

目的研究桦木酸（betulinic acid,BA）对酒精性肝损伤的保护作用。方法 56只健康雄性KM小鼠随机分为：正常对照（NC）,酒精模型（MC）,BA低、中、高剂量（L-BA,M-BA,H-BA,按0.25、0.5、1mg/kg b w给与）,BA低、中、高剂量与酒精联合（L-BAA,M-BAA,H-BAA）8组;NC、MC组灌胃1%的可溶性淀粉,其余各组灌胃混悬于可溶性淀粉中不同剂量的BA,1/d,连续14...

迷迭香提取物对高脂高胆固醇膳食仓鼠小肠中胆固醇代谢调控机制的研究

关键词: 迷迭香提取物  仓鼠  小肠  hmgcr  npc1l1  

目的研究迷迭香提取物对仓鼠血脂水平及小肠中胆固醇合成、吸收、代谢等基因调控的影响。方法以高脂高胆固醇膳食饲喂仓鼠为高脂血症模型,测定血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量,气相色谱法测定仓鼠肝脏中胆固醇和粪便中中性及酸性固醇的含量,Real time-PCR（RT-PCR）法检测小肠中HMG-CoA还原酶（HMGCR...

雨生红球藻在子痫前期疾病中的应用

关键词: 雨生红球藻  子痫前期  氧化应激  

目的探讨雨生红球藻对L-亚硝酸左旋精氨酸甲酯（L-NAME）诱导的子痫前期模型大鼠病理组织改变和氧化应激的保护作用及机制。方法采用L-亚硝酸左旋精氨酸甲酯（L-NAME）诱导产生子痫前期孕鼠,随机分为空白组（n=20）、L-NAME建模组（n=20）和雨生红球藻组（n=20）。受孕D5,雨生红球藻组大鼠灌胃1.6g/kg bw.d雨生红球藻;D10建模组和雨生红球藻组每...

不同阶段母乳中唾液酸和铁水平分析

关键词: 母乳  唾液酸  铁  

目的研究不同阶段母乳中唾液酸（sialic acid,SA）和铁的含量,为乳儿喂养和辅食添加及其神经发育评估提供科学依据。方法收集473份母乳（初乳191份,过渡乳115份,成熟乳109份和晚乳58份）,母乳SA水平检测采用神经氨酸苷酶法,铁检测采用亚铁嗪法。组间SA水平比较采用方差分析,铁的比较采用非参数检验,相关性采用Pearson相关分析法。结果初乳SA平均...

高效液相色谱检测奶粉中磷脂酰丝氨酸分析方法的建立

关键词: 磷脂酰丝氨酸  奶粉  高效液相色谱  

目的建立快速、灵敏的检测奶粉中磷脂酰丝氨酸含量的方法。方法用一定比例的三氯甲烷和甲醇的混合溶液提取奶粉样品中的磷脂酰丝氨酸,过滤后的溶液旋转蒸发至干燥,然后再用一定比例的三氯甲烷、甲醇和水的混合溶液溶解蒸干物质,溶液静置分层后取下层溶液用三氯甲烷定容,利用高效液相色谱测定磷脂酰丝氨酸的含量。结果方法在1.08-127.9μg/μl范围...

上海市优秀运动员营养现况调查和分析

关键词: 运动员  能量  维生素  矿物质  

运动营养在提高运动员竞技能力、促进运动后体能恢复和身体健康有重要作用[1-3]。为进一步了解上海市优秀运动员的营养现况,帮助其提高运动成绩,我们课题组对上海市优秀运动员进行了全面详尽的营养调查,了解其膳食组成、营养现状和存在的主要问题,为指导运动员合理营养,平衡膳食提供科学依据。

中分化HCC患者组织中游离氨基酸水平变化

关键词: 肝细胞肝癌  组织  氨基酸分析  肿瘤体积  

肝细胞肝癌（hepatocellular carcinoma,HCC）是高度恶性的肿瘤之一,我国是该病的高发区。HBV病毒感染是最主要因素（两者相关率高达80%）。肿瘤细胞动力学的改变,必然导致宿主氨基酸代谢发生改变[1]。

自然之宝简介

关键词: vitamin  营养补充剂  知名品牌  

NBTY集团创建于1971年,总部设在美国纽约。主营生产和销售膳食营养补充剂,产品超过3000个品种,22,000多个单品,并拥有众多国际知名品牌,包括：Nature＇s Bounty,Vitamin World~,Puritan’s Pride,Holland＆Barrett,

南日鲍营养成分分析及评价

关键词: 南日鲍  营养成分  分析  评价  

鲍鱼（Haliotis discus hannai）又名海耳,是软体动物门（Mollusca）腹足纲（Gastropoda）原始腹足目（Archaeogastropoda）鲍科中的一种原始的海洋贝类。单壳软体动物,半面外壳,壳坚厚,扁而宽。

《叶酸对健康和疾病的作用》第二版中译本出版发行

关键词: 出版  发行  北京大学医学部  中译本  疾病  健康  叶酸  公共卫生学院  

美国Georgia大学食品与营养学系主任Lynn B.Bailey教授主编的《Folate in Health and Disease》第二版（2010年）,由北京大学医学部公共卫生学院郝玲、季成叶教授主译,于2014年7月由北京大学医学出版社出版发行。

淮扬金花菜（秧草）不同生长期首茬嫩芽干粉营养成分的分析与评价

关键词: 淮阳金花菜  秧草  营养成分  优质植物蛋白  

淮扬金花菜（Medicago polymorpha）为一年生苜蓿属草本植物,又名秧草、草头等,盛产于江浙一带,具有悠久的食用历史。本研究以扬中市绿野秧草专业合作社所提供的采集于不同生长期首茬淮扬金花菜（秧草）嫩芽为研究对象,对其进行系统的营养学分析与评价,旨在为淮扬金花菜（秧草）的进一步深度开发利用提供科学依据。

中国营养学会第八届理事会第五次常务理事会会议在合肥召开

关键词: 中国营养学会  常务理事会  合肥  会议  理事长  秘书长  苏宜香  

中国营养学会第八届第五次常务理事会于2014年11月6日在合肥召开。杨月欣理事长、翟凤英、丁钢强、马冠生、马爱国、郭长江副理事长、郭红卫秘书长、葛可佑名誉理事长及顾景范、苏宜香名誉理事等28位参加了会议。严卫星、孙长颗、常翠青、杨晓光、张丁等因事请假未出席。

中国营养学会2015年学术活动与培训工作计划（节录）

关键词: 中国营养学会  学术活动  培训  科学大会  学术年会  

（一）促进学科发展和技术进步 1．召开学术年会交流最新研究成果中国营养学会第十二次全国营养科学大会，定于2015年5月16-18日在北京国家会议中心召开。