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营养学报杂志

杂志介绍

营养学报杂志是由军事医学科学院主管,中国营养学会;卫生学环境医学研究所主办的一本北大期刊。

营养学报杂志创刊于1956,发行周期为双月刊,杂志类别为医学类。

  • 《中国儿童青少年零食指南(2018)》简介

    关键词: 中国儿童  青少年  零食  指南  中国疾病预防控制中心  中国营养学会  膳食营养状况  科学指导  

    由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南(2018)》经过两年多的修订,于2018年5月19日在北京正式。近年来我国儿童青少年的膳食营养状况有了较大改善,但也存在零食消费过多,缺乏科学指导等问题。

  • 膳食及生活行为方式对血小板功能的影响——系统综述

    关键词: 膳食模式  食物  生活方式  血小板功能  

    目的 综述膳食营养及生活行为方式与血小板功能的关系,为制定心血管事件防控策略提供依据。方法 计算机检索CochraneLibrary、PubMed、Ovid和中国生物医学文献数据库于2008~2017年间发表的与膳食营养及生活行为方式对血小板功能影响相关的已发表的meta分析、系统综述、随机对照试验和观察性研究文献。结果 从检索到的7330篇文献中共筛选出24篇...

  • 膳食模式与代谢综合征

    关键词: 膳食模式  代谢综合征  肥胖  糖尿病  高血压  血脂异常  

    探索膳食模式与代谢综合征的关系。通过检索PubMed、EMBASE、中国期刊全文数据库(CNKI)和万方数据库等电子数据库获得相关文献,对膳食模式评价方法及其与代谢综合征的关系进行综述。探索适合中国人群的膳食模式评价方法,为更好的评价与预测膳食与健康的关系及制定预防策略提供科学依据。

  • 2015年中国十五省(区、市)18~64岁居民膳食蛋白质摄入状况

    关键词: 成人  膳食蛋白质  营养调查  蛋白质供能比  蛋白质膳食来源  

    目的 评价2015年中国十五省(区、市)18~64岁居民膳食蛋白质摄入状况。方法 本文数据来自2015年中国居民营养状况变迁的队列研究。将参加此次调查有完整膳食摄入资料的18~64岁居民作为研究对象,分析调查对象每日膳食蛋白质摄入量、蛋白质供能比及其膳食来源,并根据2013版中国居民膳食蛋白质参考摄入量EAR和RNI进行营养评价。结果 2015年中国...

  • 中国9省3~17岁儿童青少年ALA/EPA/DHA/DPA摄入量及来源分析

    关键词: 儿童青少年  摄入量  食物来源  

    目的 研究了解中国9省3~17岁儿童青少年的4种n-3多不饱和脂肪酸[十八碳-9,12,15-三烯酸(ALA,全顺)、二十碳-5,8,11,14,17-五烯酸(EPA,全顺)、二十二碳-4,7,10,13,16,19-六烯酸(DHA,全顺)、二十二碳-7,10,13,16,19-五烯酸(DPA、全顺)]的摄入量及食物来源。方法 选用“中国居民健康与营养调查”2011年3~17岁儿童青少年为本次研究对象,结...

  • 福建省成年居民膳食模式与代谢综合征的关系研究

    关键词: 代谢综合征  膳食模式  因子分析  

    目的 探讨福建省成年居民膳食模式与代谢综合征(MS)的关系,为代谢综合征人群的营养膳食干预提供科学依据。方法 采用分阶段整群随机抽样的方法选取全省10个县区2654名18岁以上的成年居民进行一般情况调查、体格检查、实验室检查及问卷调查。采用因子分析获得膳食模式,利用非条件Logistic回归模型分析膳食模式与代谢综合征及其组分的关系。结果...

  • 上海不同季节食盐及高钠调味品摄入的变化

    关键词: 食盐  钠  上海  季节  

    目的 了解上海2012~2013年15岁以上居民食盐及高钠调味品的摄入量,为上海市政府制定控盐或减盐策略提供科学依据。方法 采用多阶段分层随机抽样法,在全市范围内抽取调查对象,分别于2012~2013年内分春、夏、秋、冬季进行了4次3d 24h家庭调味品称重调查。结果 共调查上海市15岁以上居民5818人次,他们全年平均食盐、味精/鸡精和酱油摄入量中位数...

  • 高通量测序技术分析壳寡糖对小鼠肠道菌群的影响

    关键词: 壳寡糖  小鼠肠道菌群  

    目的 研究壳寡糖对小鼠肠道菌群的影响。方法利用诺氟沙星灌胃建立肠道微生态失调小鼠模型,然后用壳寡糖对昆明小鼠每天进行灌胃,连续灌胃14d后,在无菌条件下采集各组小鼠盲肠内容物,提取基因组DNA,对样本的16S rDNA基因V3-V4区进行PCR扩增,采用Illumina-Miseq高通量测序平台测序,并对各样本进行生物信息学分析。结果体外实验结果显示,壳寡糖能...

  • 益生菌发酵乳对糖尿病大鼠血糖水平和肠道菌群的影响

    关键词: 益生菌  糖尿病  大鼠  细胞因子  肠道菌群  

    目的 探讨益生菌发酵乳对高脂饲料联合链脲佐菌素(STZ)诱导糖尿病大鼠血糖水平及肠道菌群的影响。方法 60只Wistar雄性大鼠随机分为正常对照(1)、模型(2)、预防(3)和治疗(4)组。3组先灌胃碧悠益生菌发酵乳,2w后,除1组外,其余各组大鼠均腹腔注射STZ诱导2型糖尿病(DM)模型。造模成功后,3组和4组都灌胃碧悠益生菌发酵乳。干预4w后,测量...

  • β-胡萝卜素-15,15’-加氧酶基因rs11646692位点单核苷酸多态性与血液β-胡萝卜素水平的相关性研究

    关键词: rs11646692  单核苷酸多态性  蔬菜摄入  

    目的 分析β-胡萝卜素-15,15’-加氧酶(BCO1)基因rs11646692位点单核苷酸多态性(SNP)与血液β-胡萝卜素水平的关系。方法 从浙江省宁波市某区体检人群中筛选研究对象(男性94人,女性96人),连接酶检测法检测rs11646692位点基因型,等度反向HPLC法测定血浆β-胡萝卜素水平。结果 t检验显示rs11646692位点基因型的分布在性别间无统计学差异(P〉 0...

  • 补钙对染铅大鼠体内钙锌铁锰镁铜含量的影响

    关键词: 钙  铅  二价矿物元素  血液  脏器  

    目的 通过观察补充不同剂量钙对染铅大鼠血液和脏器中钙锌铁锰镁铜含量的影响,为进一步探索其作用机制,有效预防铅对人体的损害提供理论依据。方法 选用21 d龄清洁级SD雄性大鼠60只(50±5)g,随机分为5组,分别为对照组(基础饲料,去离子水)、染铅组(基础饲料,0.2%醋酸铅水)、补钙Ⅰ组(基础饲料添加0.2%钙,0.2%醋酸铅水)、补钙Ⅱ组(基础饲...

  • 钙对母鼠氟暴露致仔鼠海马神经细胞凋亡的影响及分子机制

    关键词: 钙  氟中毒  caspase12  jnk  

    目的 探讨不同饲料钙水平对母鼠氟暴露致仔鼠海马神经细胞凋亡的影响及分子机制。方法 选用SD大鼠100只,75只雌鼠随机分为对照组(Con)、高氟组(F)、低钙组(LCa)、高氟低钙组(F+LCa)和高氟高钙组(F+HCa),饲养3月后,雌雄鼠合笼交配产仔鼠,取14、28日龄仔鼠2批,以海马CA3区神经细胞凋亡及凋亡信号通路相关蛋白Bcl-2、Caspase12和JNK表...

  • 表没食子儿茶素没食子酸酯改善Nε-羧甲基赖氨酸诱导的牛主动脉内皮细胞高通透性

    关键词: 表没食子儿茶素没食子酸酯  糖基化终末产物  内皮细胞通透性  氧化应激  

    目的探讨表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate, EGCG)改善Nε-羧甲基赖氨(Nε-carboxymethyl-L-lysine,CML)诱导的血管内皮细胞高通透性及其机制。方法 牛主动脉内皮细胞(bovineaortic endothelial cells,BAECs)经EGCG(10μmol/L)预处理12 h后,用100μg/ml羧甲基赖氨酸结合白蛋白(CML-BSA)刺激24 h(EGCG+CML-BSA组)。...

  • 矢车菊素-3-葡萄糖苷抑制血小板趋化因子CCL5介导的外周血单核细胞迁移及其机制研究

    关键词: 花色苷  血小板趋化因子  单核细胞  ccl5  ccr5  

    目的 探讨花色苷矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy-3-g)对血小板趋化因子CCL5介导的单核细胞迁移的影响。方法 将健康人纯化血小板分别与不同浓度的Cy-3-g(0、0.5、5和50μmol/L)孵育60min,凝血酶激活后,离心收集上清液,酶联免疫吸附法(ELISA)检测上清液中CCL5水平;分别用不同浓度的Cy-3-g与健康人外周静脉血孵育60min,流式细胞仪检测白细胞表面CCR5...

  • 高温对犬血清急性期反应标志物及氧化还原状态的影响

    关键词: 犬  高温  急性期反应  氧化还原  标志物  

    目的 以犬为实验动物研究急性短期高温环境下血清急性期反应标志物及氧化还原指标的变化,揭示高温环境对犬急性期反应和机体氧化还原状态的影响。方法 将实验犬舍温度由(28±1)℃迅速升至(35±1)℃,持续16h后自然降温16 h。试验开始(0h)、1、3、8、16、32 h颈静脉采血2 ml,测定血清中急性期反应标志物和氧化还原指标的活性或含量。结果 与试...

  • 国内外现行注册营养师制度比较分析

    关键词: 营养师  注册  

    2014年以来,中国营养学会启动并顺利开展了中国注册营养师水平评价工作,这一工作参考了其他国家和地区先进的注册营养师制度以及国际标准。本文选取比较有代表性的美国、日本、英国、我国台湾地区的注册营养师制度加以介绍,同时也介绍了国际营养师协会对营养师教育培养的最低标准,重点评价和分析我国刚试行的营养师水平评价制度。各国或地区注册...

  • 既是食品又是中药材物质调节血糖研究进展

    关键词: 既是食品又是中药材物质  糖尿病  血糖  

    中国糖尿病发病及致死率逐年升高,对于糖尿病高危人群及糖尿病患者的饮食健康指导显得越来越重要。国家卫计委最新颁布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》(征求意见稿)(下称《办法》)在原卫生部《禁止食品加药卫生管理办法》的基础上,将101种植物/动物纳入了既是食品又是中药材物质目录,它们在传统中医上被认为是有生物活性...

  • 践行“健康中国2030”第二届全国社区营养与健康管理大会将在无锡市召开

    关键词: 中国营养学会  健康管理  社区营养  无锡市  相关管理  政府引导  社会参与  江苏省  

    中国营养学会社区营养与健康管理分会践行“健康中国”第二届全国社区营养与健康管理大会将于2018年12月14-15日在江苏省无锡市召开。会议将共同交流和探讨营养与健康管理进社区的政策和机制、最新研究进展和相关管理规范;展望相关产业今后的发展方向与前景;力争搭建一个由政府引导、社会参与、学术推动的交流平台。

  • 第十四届全国营养与保健食品科学大会第一轮会议通知

    关键词: 中国营养学会  保健食品  科学大会  会议  厦门市  福建省  

    由中国营养学会营养与保健食品分会主办的第十四届全国营养与保健食品科学大会将于2018年12月11日在福建省厦门市召开。

  • 联合口服欧米伽3脂肪酸和叶黄素改善青少年视力的作用

    关键词: 青少年  视力  叶黄素  脂肪酸  口服  视网膜发育  环境改变  用眼时间  

    近年来由于用眼环境改变,青少年用眼时间大大增加,及对眼保护缺乏重视、错误用眼,加上在外就餐次数增加,膳食营养不全面,对眼视网膜发育的不良影响等多种因素导致了青少年的视力问题非常突出。

  • 玉米黄质延缓果蝇衰老作用的研究

    关键词: 玉米黄质  衰老作用  果蝇  清除氧自由基  抗氧化能力  增强免疫力  保护视力  

    玉米黄质是一种β-胡萝卜素衍生物,具有较强的清除氧自由基和抗氧化能力,在增强免疫力、保护视力等方面具有重要的作用。目前对玉米黄质的研究多见于降脂、抗癌等方面,对延长寿命的研究未见报道。

  • 饮食限制对D-半乳糖诱导的雌性老龄大鼠皮肤的抗衰老作用的研究

    关键词: 饮食限制  抗衰老作用  老龄大鼠  皮肤  雌性  生理功能  实验研究  

    饮食限制(dietary restriction,DR)指提供机体充足的营养素,如氨基酸、脂肪酸、维生素等,保证机体正常的生理功能,限制每日摄取的总热量~([1])。20世纪初,对饮食限制的实验研究逐渐兴起,迄今已近百年,大量的研究表明饮食限制对机体具有许多有益的作用,例如:可治疗肥胖、高血脂、糖尿病等营养过剩性疾病;

  • 东海中华小公鱼的营养成分分析及营养评价

    关键词: 营养成分分析  营养评价  中华  东海  沿海地区  南海地区  产量  

    中华小公鱼(Stolephoruschinensis)隶属鲱形目鳀科小公鱼属,是一种小型的近海洄游型鱼类。我国沿海地区产量丰富,特别是东海及南海地区,近年来已经超越鳀鱼成为我国海域内的优势鱼种~([1])。随着我国大型经济鱼种产量的日益衰退,小型经济鱼种的开发越来越得到人们的广泛关注。

  • 长茎葡萄蕨藻和冈村蕨藻的营养成分分析及评价

    关键词: 营养成分分析  葡萄  茎  中国南海  马来西亚  亚热带  菲律宾  东南亚  

    长茎葡萄蕨藻(Caulerpa lentillifera)和冈村蕨藻(Caulerpa okamurae),均隶属绿藻门(chlorophyta)、蕨藻科(caulerpaceae)、蕨藻属(Caulerpa),分布于中国南海、东南亚的菲律宾、马来西亚、印尼、日本冲绳、台湾,大洋洲等热带、亚热带海域[1-3]。

  • 食用菌“白芦菇”营养成分分析

    关键词: 营养成分分析  食用菌  联合国粮农组织  保健食品  膳食结构  食品市场  

    食用菌被人们誉为“保健食品”,越来越受到重视。联合国粮农组织提出21世纪最合理的膳食结构:“一荤一素一菇”,也充分肯定了食用菌在食品市场中的重要地位[1]。

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