营养学报杂志

营养素补充剂使用科学共识

关键词: 营养素补充剂  科学证据  中国营养学会  医学领域  慢性病  疾病  

随着经济和社会的发展,人们除了从膳食中摄取营养素之外,服用营养素补充剂也日趋广泛。营养素补充与疾病的关系已经成为近年来营养及医学领域的热门话题,也有众多的研究报告,但研究结果并不一致。为探究营养素补充与相关慢性病发生发展的关系,正确引导广大居民的营养素补充行为,中国营养学会成立了"营养素补充剂使用科学共识研究专项"工作组,开...

中国膳食平衡指数的修订:DBI_16

关键词: 膳食指数  膳食摄入  膳食评价  膳食平衡  膳食质量  

目的依据2016年的中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔,修订中国膳食平衡指数DBI16,并对2010-2012年中国居民营养与健康状况监测人群的膳食质量进行评价。方法根据膳食指南中的核心条目选择构成膳食平衡指数的单项食物指标,包括谷类食物、蔬菜水果、奶类及大豆类、动物性食物、纯能量食物、调味品、食物种类以及饮水量。参照平衡膳食宝塔建议的食物...

婴幼儿配方食品中添加长链多不饱和脂肪酸的健康效益:系统综述

关键词: 婴幼儿配方食品  长链多不饱和脂肪酸  生长发育  健康结局  

目的综述婴幼儿配方食品中添加长链多不饱和脂肪酸(long-chain polyunsaturated fatty acids, LCPUFA)对婴幼儿生长发育及长期健康的影响,并探讨在婴幼儿配方食品中强制添加长链多不饱和脂肪酸的必要性及适宜含量。方法计算机检索CochraneLibrary、PubMed、Ovid和SinoMed2005~2016年间发表的与婴幼儿配方食品LCPUFA含量或摄入量相关的系统综述和...

维生素E与宫颈癌发病风险的剂量反应Meta分析

关键词: 维生素e  生育酚  宫颈癌  meta分析  

目的探讨维生素E(Vitamin E,VE)水平与宫颈癌发病风险之间的关系。方法检索1980年至2017年5月期间关于VE与宫颈癌发病关系研究的文献,使用Stata12.0对符合纳入标准的文献按照不同指标进行定量合成分析。结果最终纳入17篇文献,包括了2631例宫颈癌病例;meta分析结果显示:(1)膳食VE摄入水平的最高组比最低组与宫颈癌发病风险的关联有统计学意义(OR,...

2013年中国0~5岁儿童营养不良流行现状

关键词: 低体质量  生长迟缓  消瘦  儿童  营养不良  

目的分析我国各省份0~5岁儿童营养不良的流行情况。方法利用2013年中国居民营养与健康状况监测中0~5岁儿童调查资料,分析我国各省份0~5岁儿童营养不良流行现状。分别采用按照世界卫生组织(WHO)2006年和WHO2007年的生长发育标准,根据儿童性别、身高和体质量用Z评分方法分别判断5岁以下儿童(不足60月龄)和5岁儿童(60~71.9月龄)的营养不良状况。结...

学龄儿童超重肥胖与饮食行为的相关性研究

关键词: 学龄儿童  饮食行为  肥胖  超重  儿童饮食行为问卷  

目的通过调查上海市7~12岁儿童超重肥胖率及饮食行为特征,探讨饮食行为与学龄儿童超重肥胖发生的相关性。方法根据家长报告的儿童身高体质量计算体质量指数(BMI),依据2004年的"中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查体质量指数值分类标准"筛查超重、肥胖儿童,将其分为体质量正常、超重、肥胖三组,通过家长填写的儿童饮食行为问卷(CEBQ)定量分析儿童...

孕妇不同孕期膳食营养状况及其与孕期增重的关系研究

关键词: 孕期膳食营养  孕期增重  追踪调查  

目的分析深圳市孕妇的膳食营养状况及其与孕期增重的关系。方法以孕12 w以内健康初产妇为研究对象,前瞻性追踪调查孕期膳食情况、体质量变化等资料,获得421份有效问卷进行分析。结果本调查孕妇孕早、晚期的能量和蛋白质未达到推荐摄入量,孕期平均脂肪供能比超过推荐范围上限,孕早、中、晚期的硫胺素、核黄素、钙、铁、硒、镁、膳食纤维均未达到...

飞行人员维生素B2需要量研究

关键词: 飞行人员  维生素b2需要量  尿负荷试验  

目的探讨飞行人员维生素B2(Vitamin B2,VB2)的需要量。方法抽取南、北方8个飞行人员单位151人,采用膳食调查、4h尿负荷试验法评价VB2的营养状况。结果各调查单位的膳食VB2摄入量为1.4~2.4 mg/d;4h尿负荷试验结果表明,各调查单位飞行人员VB2缺乏或不足比例较高。相关分析表明,飞行人员膳食VB2平均需要量应不低于2.47mg,推荐摄入量应不低于3.12mg...

发酵乳杆菌产胞外多糖的益生元样作用研究

关键词: 乳酸菌胞外多糖  益生元  益生菌  

目的探讨发酵乳杆菌胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)的益生元样作用,为开发功能性食品提供实验依据。方法发酵乳杆菌在MRS培养液中培养48h后用冰乙醇提取培养液上清中的胞外多糖经膜透析和柱子分离纯化后,在模拟胃酸pH(2.0、2.5、3.0),胆汁(0.5%、1%、2%胆盐)环境下观察EPS对18株从人肠道或粪便中分离的益生菌株生长和菌落形态的影响。结果发酵...

山茶油对高血脂所致雄性大鼠性功能障碍的影响

关键词: 山茶油  高脂血症模型  血脂水平  性功能障碍  性行为  

L-硒-甲基硒代半胱氨酸和亚硒酸钠对大肠癌Lovo细胞生长及凋亡的影响

关键词: 亚硒酸钠  lovo细胞  

芦丁调节高脂饮食诱导的SAMP8小鼠脂肪组织功能的机制研究

关键词: 脂肪组织  芦丁  高脂饮食  ampk  炎症  samp8小鼠  

虾青素和氨基葡萄糖对大鼠慢性骨关节炎干预作用的研究

关键词: 虾青素  氨基葡萄糖  骨关节炎  炎性反应  

聚乙二醇修饰齐墩果酸脂质体对骨质疏松症大鼠的影响

关键词: 骨质疏松  齐墩果酸脂质体  维甲酸  包封率  大鼠  

桦木酸对酒精性肝损伤小鼠线粒体凋亡通路的影响

关键词: 桦木酸  酒精  肝损伤  线粒体凋亡通路  

目的研究桦木酸(betulinic acid,BA)对酒精性肝损伤小鼠线粒体信号通路的影响。方法 56只健康雄性小鼠随机分为8组,即正常对照组(NC),酒精模型组(MC),BA低、中、高剂量组(L-BA,M-BA, H-BA,按0.25、0.5、1 mg/kg bw给与),BA低、中、高剂量与酒精联合组(L-BAA, M-BAA, H-BAA)。NC、MC组灌胃1%的可溶性淀粉,其余各组灌胃混悬于可溶性淀粉中不同剂量...

青藏高原金露梅茶提取物的降糖作用研究

关键词: 金露梅  抑制作用  餐后血糖  

目的通过测定高原金露梅花茶提取物(FWE)、金露梅绿茶提取物(GWE)、金露梅红茶提取物(RWE)对α-葡萄糖苷酶(AG)的抑制活性作用及小鼠餐后血糖的影响,研究青藏高原金露梅茶的降糖作用。方法通过α-葡萄糖苷酶抑制剂(AGI)体外筛选模型测定三种茶对AG活性的抑制作用,用糖耐量实验方法体内测定金露梅三种茶提取物对小鼠餐后血糖的影响。结果经测定,FWE...

水果中测定β-胡萝卜素的皂化及直接提取方法比较

关键词: 水果  皂化法  直接提取法  

基于中文文献计量的视角分析我国营养学研究现状

关键词: 营养学  研究现状与分析  文献计量  

目的揭示我国营养学研究现状。方法本文采用文献计量法和可视化分析法。方法以中国知网、万方知识服务平台和维普中文期刊服务平台三个数据库中有关营养学的北大核心期刊学术论文作为样本,对年度与数量、论文期刊分布、基金资助情况、论文作者与所在机构特征、关键词词频等进行统计分析。结果我国营养学的基础研究较为薄弱、我国营养学的研究广...

基于Bax/Bcl-2比值探讨硒对镉致睾丸间质细胞凋亡的保护作用

关键词: 生殖细胞凋亡  保护作用  睾丸间质  男性生殖系统  微量营养元素  镉  硒  

镉(cadmium,Cd)是一种广泛存在的工业和环境污染物[1]。近年来研究表明,Cd能通过诱发男性生殖细胞发生氧化应激,导致生殖细胞凋亡,对男性生殖系统造成明显危害[2]。硒(selenium,Se)是一种人体必需的微量营养元素,它参与人体正常生理代谢,是机体内多种抗氧化酶的组成成分[3]。

宁夏地区甘草叶营养成分及其挥发油组分的研究

关键词: 挥发油  营养成分  宁夏地区  组分  草叶  日用化学品  乌拉尔甘草  甘草根  

甘草属于豆科多年生植物[1],国内外均有分布,其地下部分是名贵的中药材[2],具有抗炎、抗癌、抗氧化、等多种生理功能[3]。甘草根的应用集中于食品、日用化学品等行业[4]。胀果及乌拉尔甘草茎叶的营养价值较高,特别是粗蛋白含量丰富[1-2, 5],魏胜利等对我国9个省区所产甘草中的甘草酸进行比较后显示不同产地甘草的甘草酸存在明显差异[6],但未对甘...

墨脱香米和红米营养成分分析及评价

关键词: 营养成分分析  红米  香米  亚热带  西藏  气候  

墨脱县位于西藏东南部,毗邻印度,于2013年10月31日公路通车[1],属喜马拉雅山亚热带湿润气候,全年平均气温16℃,为西藏仅具的种植水稻能力的两个地区之一(另一为察隅县)[2-3]。墨脱香米、红米均为本地品种,从外观上观察均属于长粒米,在特殊地质条件及气候作用下,香米香气怡人,红米色泽圆润,是当地居民的主食及各地游客必购产品之一,但其营养情况...

本刊新增“综述”栏目的征稿通知

关键词: 栏目  综述  中国营养学会  科学研究  检索系统  学术刊物  学术期刊  技术人员  

《营养学报》是中国营养学会的学术刊物,1981年复刊以来,经过30余年的发展,已经形成有一定特色、在国内营养与食品科学研究领域具有广泛影响的学术期刊,被国内外多家权威数据库和检索系统收录.为系统介绍本领域最新研究热点,本刊拟新增加"综述"栏目,欢迎广大营养和食品科学研究和技术人员踊跃投稿.