营养学报杂志

《关于实施健康中国行动的意见》节录

关键词: 居民膳食  摄入量  

2019年6月25日,国务院印发了《关于实施健康中国行动的意见》,其中合理膳食的内容节录如下:合理膳食是保证健康的基础。近年来,我国居民营养健康状况明显改善,但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题。2012年调查显示,我国居民人均每日食盐摄入量为10.5g(世界卫生组织推荐值为5g);居民家庭人均每日食用油摄入量42.1g(《中国居民膳...

杨月欣理事长当选亚洲营养学会联合会候任主席

关键词: 理事长  

第十三届亚洲营养大会(Asian Congress of Nutrition,ACN)于8月3-7日在印度尼西亚巴厘岛召开,大会主题为'Nutrition and Food Innovation for Sustained Well-Being(营养与食物创新,助力一生健康)',近3000名来自世界各地的代表参加会议。亚洲营养大会于1971年由亚洲营养学会联合会(Federation of Asian Nutrition Societies,简称FANS)发起,每四...

《营养学报》获奖情况

陈孝曙教授九旬自述

关键词: 克山病  重点实验室  卫生部  微量元素硒  中国医学科学院  陈孝曙  

我1929年1月生于浙江瑞安,儿时看到乡亲们深受疾病折磨,立志学医,救治苦难民众。1952年我从上海同济大学医学院毕业后到上海医学院工作,筹建营养与食品卫生教研室。1954年11月-1956年1月在北京医学院随苏联专家学习营养与食品卫生。1961-1968年在中国医学科学院卫生研究所营养系作助理研究员从事宇宙营养工作。1968-1986年在中国医学科学院卫生...

饱经沧桑勇担当,矢志不渝铸华芳——祝贺陈孝曙教授九十华诞

关键词: 陈孝曙  克山病  中国营养学会  微量元素硒  

陈孝曙教授1929年出生于浙江瑞安,1952年从上海同济大学医学院毕业。先后在上海医学院公共卫生系、中国医学科学院卫生研究所、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所工作。历经六十余载,她孜孜不倦,全身心投入营养健康事业,多次承担国家重大任务,勇赴一线,精心竭力、攻克难题。在营养科学研究、人才培养方面成果丰硕,桃李四方。她曾任中国营...

中国6~17岁儿童青少年膳食纤维摄入状况

关键词: 膳食纤维  摄入不足  儿童  青少年  横断面研究  

目的分析中国6~17岁儿童青少年膳食纤维摄入状况。方法选择2010-2012年中国居民营养与健康状况监测中6~17岁儿童青少年5657人作为研究对象。该调查抽样采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样,膳食调查采用3d 24h膳食回顾法。研究中不可溶膳食纤维(insoluble dietary fiber, IDF)的摄入量参照中国食物成分表,总膳食纤维(total dietary fiber,...

英文专栏征稿通知

关键词: 领域  专栏  化学  食品  学术期刊  营养  科学研究  

《营养学报》是中国营养学会唯一的学术刊物,1981年复刊以来,经过30余年的发展,已经形成有一定特色、在国内营养与食品科学研究领域具有广泛影响的学术期刊,被国内外多家权威数据库和检索系统收录。为了增加本刊的国际显示度,提升国际影响力,拟增加英文专栏,欢迎广大营养和食品科学研究和技术人员踊跃投稿。征稿范围及要求:最新高水平的实验营养...

南京市城乡居民膳食结构及营养素摄入状况分析

关键词: 营养监测  膳食结构  营养素摄入  

目的掌握南京市城乡居民膳食结构、营养素摄入现状及特点,为政府卫生政策制定及居民合理膳食指导提供科学依据。方法 2011-2013年间采用多阶段分层与人口成比例整群随机抽样的方法,抽取南京市6个区,每个区抽取6个社区,每个社区抽取75户,其中30户家庭中2岁及以上的家庭成员作为调查对象进行家庭成员基本情况调查、个人身体活动调查和膳食调查。结...

银川、吴忠两市中小学生不同判断标准下维生素D营养状况

关键词: 营养状况  中小学生  酶联免疫吸附测定  

对维生素D缺乏中老年人群实施维生素D分层补充干预的效果评估

关键词: 维生素d  分层补充干预  骨密度  年龄  生活质量  

补充维生素D3对上海老年人骨骼肌肌量、力量和功能的影响

关键词: vd补充  骨骼肌肌量  握力  老年人  sppb  维生素d3  随机双盲对照研究  

中国营养学会餐饮业营养管理协同创新共同体隆重成立

关键词: 餐饮业  中国营养学会  协同创新  

2019年8月18日,中国营养学会餐饮业营养管理协同创新共同体成立大会在北京召开。国家卫生健康委食品司李泰然副巡视员,国家食品安全风险评估中心原副主任严卫星研究员,中国营养学会杨月欣理事长、马爱国副理事长、杜松明秘书长及营养界专家学者、部委机关或单位食堂管理人员、餐饮行业代表等120余人出席会议。马爱国副理事长主持大会,他宣布了中...

血清叶酸、维生素B12及同型半胱氨酸水平与老年人轻度认知功能障碍关系的病例对照研究

关键词: 轻度认知功能障碍  叶酸  vb12  同型半胱氨酸  病例对照  

宁波市职业人群高尿酸血症与心血管疾病危险因素关系研究

关键词: 高尿酸血症  心血管疾病  危险因素  

不同月龄、性别、分娩方式对婴儿肠道菌群差异性分析

关键词: 婴幼儿  肠道菌群  高通量测序  

目的探讨不同因素(月龄、性别、分娩方式)对婴幼儿肠道菌群初期构建(前1000d)的影响,为婴幼儿科学喂养提供依据。方法采集陕西地区健康婴幼儿36份粪便样本,利用高通量测序技术进行16Sr DNA测序检测,分析主要菌群差异性。结果 (1)随着月龄增加,菌群丰度增加,0~6月龄组婴儿肠道菌群中门水平Actinobacteria和Firmicutes相对丰度之和均大于82%,0~6、...

赖氨酸摄入量对大鼠骨骼肌蛋白合成的影响

关键词: 大鼠  重水  赖氨酸  食欲  体质量  股四头肌  分数合成率  

植物固醇对酒精性肝损伤大鼠的保护作用以及对肠道菌群的影响研究

关键词: 酒精性肝病  肠道菌群  植物固醇  

白藜芦醇通过TFEB调节细胞自噬的机制研究

关键词: 白藜芦醇  自噬  tfeb  

目的研究白藜芦醇对HeLa细胞自噬的影响,探讨白藜芦醇通过转录因子TFEB调节自噬的可能机制。方法用0、12.5、25、50、100μmol/L白藜芦醇处理HeLa细胞后,CCK-8法检测细胞活性;Western blot检测凋亡相关蛋白Caspase-3、自噬相关蛋白LC3-Ⅱ和TFEB总蛋白水平以及TFEB在核提取液中的水平;荧光显微镜观察GFP-LC3融合蛋白在细胞内分布;荧光定量PCR检测T...

大蒜素通过抑制凝集素样氧化低密度脂蛋白受体-1减轻氧化低密度脂蛋白诱导的血管内皮细胞凋亡

关键词: 大蒜素  内质网应激  氧化低密度脂蛋白  血管内皮细胞  凋亡  

胡萝卜结合态多酚对HepG-2肝癌细胞增殖抑制及促进凋亡作用的研究

关键词: 胡萝卜  结合态多酚  促进凋亡  抑制增殖  

目的探讨胡萝卜结合态多酚(bound polyphenol in Daucus carota,BPDC)对体外培养的Hep G-2肝癌细胞增殖抑制和促进凋亡的作用。方法 MTT法观察BPDC对Hep G-2细胞增殖抑制作用;光学显微镜观察BPDC作用后肝癌细胞的形态学变化;流式细胞术检测BPDC对Hep G-2肝癌细胞的凋亡作用,以及对Hep G-2细胞周期和线粒体膜电位的影响;利用各种试剂盒检测BPDC作...

白藜芦醇对PM2.5致大鼠心血管损伤的保护作用

关键词: 白藜芦醇  氧化应激  炎性反应  心血管损伤  大鼠  

水解工艺及对胡柚黄酮生物利用率影响的研究

关键词: 胡柚黄酮  酸水解  柚皮苷  新橙皮苷  生物利用率  

目的研究胡柚黄酮提取物的水解工艺以及水解前后的生物利用率。方法探讨了四个因素盐酸浓度、水解温度、水解时间和料液比对提取物中初始黄酮柚皮苷和新橙皮苷,以及生成的黄酮柚皮素单葡萄糖苷(naringenin monoglucoside,缩写为NMG)、橙皮素单葡萄糖苷(hesperetin monoglucoside,缩写为HMG)、柚皮素和橙皮素含量的影响。通过大鼠一次性灌胃胡柚...

茶、咖啡与动脉粥样硬化关联的研究进展

关键词: 茶  咖啡  碳酸饮料  果蔬汁  动脉粥样硬化  

本文旨在分析茶、咖啡与动脉粥样硬化的关联研究进展。大量研究表明较高的茶摄入量与较低的动脉粥样硬化风险相关。尽管有一些研究探讨了咖啡、去咖啡因咖啡和咖啡因与动脉粥样硬化的关联,但研究结果并不一致,需要更多的前瞻性研究对二者的关系加以确认。

背力是一种优于握力的血液透析患者营养状况评估工具

关键词: 血液透析  背力  握力  营养评价  

18%~75%的维持性血液透析(血透)患者存在营养不良[1]。正确的营养摄入、康复锻炼能改善血透患者的蛋白质能量代谢障碍,显著降低死亡率。因此,准确评估营养状况对于血透患者改善预后极为重要。功能测试是营养状况短期变化最敏感的指标,可早期发现营养状况变化[2]。功能测试包括握力和背力,握力被指南建议作为透析患者营养状态评估方法[3],而背力...

欢迎订阅《营养学报》

《营养学报》以'刊登我国营养学研究成就,加强国内外学术交流,促进我国营养学科发展'为宗旨,全面报道了我国营养学科发展的新思路、新观点、新技术、新成果,是我国营养科学研究的代表性期刊,内容涵盖食物化学、实验营养、公共营养、临床营养、营养资源及利用、实验技术以及其他营养学基础与应用。被《中文核心要目总览》等国内所有知名检索系统...

深圳市6大类食材碘含量分析及营养评价

关键词: 深圳市  食材  碘含量  营养评价  

碘是人体所需微量营养元素之一,主要通过参与甲状腺激素合成在人体生命各阶段发挥作用[1]。合理摄入碘对人体健康至关重要,碘过量或缺乏都会造成不良影响[2-3]。过去几十年的碘盐计划对消除碘缺乏病取得了实质进展,但碘有易挥发和不稳定性,在食盐运输、贮存和烹饪等环节会造成损耗.

本刊新增栏目“讲座与综述”征稿通知

关键词: 食品科学  

《营养学报》是中国营养学会唯一的学术刊物,1981年复刊以来,经过30余年的发展,已经形成有一定特色、在国内营养与食品科学研究领域具有广泛影响的学术期刊,被国内外多家权威数据库和检索系统收录。为系统介绍本领域最新研究热点,本刊拟新增加'讲座与综述'栏目,欢迎广大营养和食品科学研究和技术人员踊跃投稿。征稿范围及要求:最新高水平的实验...

《营养学报》简介

《营养学报》创刊于1956年3月,由中国生理科学会主办,1958年12月停刊。1981年11月起复刊。现由军事医学科学院主管,卫生学环境医学研究所与中国营养学会联合主办。目前是双月刊,大16开本,104页,国内外公开发行,名誉主编顾景范,主编郭长江。《营养学报》以'刊登我国营养学研究成就,加强国内外学术交流,促进我国营养学科发展'为宗旨。主要刊登营养...