营养学报杂志

缺铁性贫血营养防治专家共识

关键词: 食物多样性  维生素  学龄儿童  学龄前儿童  铁强化酱油  缺铁性贫血  纯母乳喂养  婴幼儿  铁剂治疗  中国营养学会  筛查方法  孕妇贫血  添加辅食  吸收率  专家共识  

贫血是人体血液红细胞不能满足生理功能需求而产生的一类疾病。贫血会影响疾病治疗的预后,增加妇女、儿童的死亡率及患病率,影响儿童的认知发育,造成劳动能力下降并影响高风险地区的经济增长,导致贫困⑴役贫血可以分为多种类型,包括营养性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血等,其中营养性贫血较为普遍。营养性贫血是指由于营养不良,导致参与血红...

《中国食物成分表》标准版第6版第一二册出版

关键词: 食物成分表  植物性食物  食品营养成分  动物性食物  成分数据  营养与健康  标准版  中国疾病预防控制中心  

由杨月欣教授,中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》标准版第6版第一、二册隆重出版。新版《中国食物成分表》共三个分册,第-册是我国现有植物性食物营养成分数据的集合,第二册是动物性食物营养成分数据的集合,第三册是加工食品营养成分数据的集合。目前先行出版第一册和第二册,第三册也即将面世。

中国居民膳食结构的变迁与营养干预策略发展

关键词: 膳食结构  变迁  营养政策  营养干预策略  

营养不仅是健康问题,也是人口素质和社会经济发展的关键。《营养问题罗马宣言》重申人人有权获得安全、充足和营养的食物,将营养问题作为人的基本权利。我国将积极推进“健康中国”建设上升为国家战略;"国以民为本,民以食为天,健康以营养为先",明确了我国人民健康的优先发展战略地位和营养健康科学研究的重要性。本研究强调了健康中国,营养必须...

乳制品摄入频次与绝经期女性握力的相关性分析

关键词: 少肌症  握力  乳制品  横断面研究  

磷脂酰丝氨酸对射击运动员心理应激适应能力及 脑内神经递质激活水平的影响

关键词: 磷脂酰丝氨酸  射击  皮质醇  睡眠质量  中枢神经递质  

粮食中微量元素与出生缺陷的空间相关性研究

关键词: 微量元素  出生缺陷  粮食  空间分布  相关性  

目的探索山东省平阴县当地粮食中As、Cd、Cr、Hg、Pb五种微量元素的含量及其地理空间分布情况,探讨微量元素与出生缺陷的关系,为筛选出生缺陷致病因子及防治措施提供依据。方法在1:1匹配病例对照研究基础上,分别采集180户缺陷儿家庭及180户正常儿家庭在孕前1年至整个孕期常食用的2种当地粮食样品,使用原子荧光光谱法和石墨炉原子吸收法进行5种元...

欢迎订阅《营养学报》

关键词: 杰出学术期刊  检索系统  临床营养  学术交流  营养学研究  公共营养  

《营养学报》以“刊登我国营养学研究成就,加强国内外学术交流,促进我国营养学科发展”为宗旨,全面报道了我国营养学科发展的新思路、新观点、新技术、新成果,是我国营养科学研究的代表性期刊,内容涵盖食物化学、实验营养、公共营养、临床营养、营养资源及利用、实验技术以及其他营养学基础与应用。被《中文核心期刊要目总览》等国内所有知名检...

温州市孕妇碘营养状况调查

关键词: 孕妇  碘盐  碘营养  

全国营养与慢性病防控学术会议暨第三届营养与慢性病防控能力建设培训班圆满举办

关键词: 中华预防医学会  中国营养学会  分会主任委员  科研机构  慢性病防治  疾控中心  副局长  学术会议  

由中国营养学会营养与慢病控制分会和中华预防医学会慢病预防与控制分会共同主办,深圳市慢性病防治中心承办的2019年全国营养与慢性病防控学术会议暨第三届营养与慢性病防控能力建设培训班于2019年10月31日-11月2日在深圳召开。原卫生部疾控局副局长孔灵芝教授、中国营养学会理事长杨月欣研究员、中华预防医学会慢病预防与控制分会主任委员赵文...

亮氨酸促进老龄大鼠骨骼肌肥大模型蛋白合成相关信号的表达

关键词: 衰老  亮氨酸  骨骼肌  蛋白质合成  

维生素D3对溃疡性结肠炎豚鼠结肠组织凋亡作用的研究

关键词: 维生素d3  溃疡性结肠炎  bax  

小麦纤维通过调控小鼠肠道胆固醇代谢抗动脉粥样硬化研究

关键词: 小麦纤维  动脉粥样硬化  小肠  胆固醇代谢  

目的探讨小麦纤维对ApoE-/-小鼠肠道胆固醇代谢的影响及其发挥抗动脉粥样硬化(AS)的机制。方法将ApoE-/-雄性小鼠按血清总胆固醇水平随机分为AS模型(AS)组和小麦纤维(WF)组,分别用不添加或添加小麦纤维的高脂高胆固醇饲料喂养18w。测定两组小鼠的血脂四项、血糖和游离脂肪酸水平;取小鼠整体主动脉和血管横截面进行油红O染色;采用Western blot法...

哺乳期过度营养及高脂膳食对大鼠胰腺脂肪 酶蛋白水平的影响

关键词: 早期营养  高脂膳食  肥胖  胰腺脂肪酶  

不同膳食脂肪酸对携瘤小鼠癌组织和胰肝脂肪酸谱的影响

关键词: 膳食脂肪  脂肪酸  胰腺肿瘤  气相色谱法  

槲皮素对高脂膳食小鼠肝脏甲状腺激素作用的影响

关键词: 高脂  槲皮素  甲状腺激素  脂肪变性  

不同加工精度对面粉中脂肪酸含量影响的分析

关键词: 全麦粉  特一粉  麦芯粉  脂肪酸  

固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱多反应监测法测定蜂王浆中葵二酸含量

目的建立测定蜂王浆(honeybee royal jelly,RJ)中葵二酸(sebacic acid,SA)含量的液-质联用方法.方法在样品前处理阶段,28个新鲜RJ样品经过了固相萃取(solid phase extraction,SPE);在目标分析物检测阶段,脂肪酸富集物经过了超高效液相色谱-串联质谱多反应监测(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry under multiple...

叶黄素对婴幼儿的功能及其在婴幼儿配方食品中的应用

关键词: 叶黄素  母乳  婴幼儿  婴幼儿配方食品  

叶黄素是重要的类胡萝卜素之一,特征性地存在于人眼视网膜的黄斑区,可减轻氧化应激和蓝光等对视网膜造成的损伤。母乳中含有叶黄素,是母乳喂养儿叶黄素的主要来源。由于各种原因不能纯母乳喂养的婴幼儿则易缺乏叶黄素,其体内叶黄素的浓度低于母乳喂养儿,因此婴幼儿配方食品添加叶黄素可能是一个很好的选择。本文就叶黄素的结构性质、在母乳中的...

《营养学报》简介

关键词: 名誉主编  军事医学科学院  中国营养学会  医学研究所  卫生学  郭长江  公开发行  

《营养学报》创刊于1956年3月,由中国生理科学会主办,1958年12月停刊。1981年11月起复刊。现由军事医学科学院主管,卫生学环境医学研究所与中国营养学会联合主办。目前是双月刊,大16开本,104页,国内外公开发行,名誉主编顾景范,主编郭长江。

运用膳食平衡指数评价徐州地区乳腺癌患者的膳食质量

关键词: 膳食平衡指数  膳食质量  平衡膳食宝塔  膳食结构  饮食习惯  徐州地区  恶性肿瘤  乳腺癌  

乳腺癌居女性癌症发病之首,是全球范围内严重威胁女性生命与健康的恶性肿瘤之一[1],在徐州地区,2012年女性乳腺癌发病率为28.65/10万,位居女性恶性肿瘤发病首位[2]。膳食结构以及饮食习惯是乳腺癌发病的重要影响因素之一。膳食平衡指数(diet balance index,DBI)是何宇纳[3-4]等以中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔为依据,建立的以食物组为指标的用...

β-酪啡肽-7对老龄小鼠肠黏膜免疫因子及黏膜形态的影响

关键词: 老龄小鼠  机体免疫系统  肠黏膜免疫  老年人健康  老化过程  自然衰老  黏膜形态  肠道免疫系统  

随着机体年龄的增长,机体免疫系统自然衰老,对感染的敏感性增高,导致老年人健康水平下降[1]。老化过程最重要的影响之一是适应性和先天性免疫系统功显著下降[2],尤其对肠道免疫系统有非常大的影响。在老年人中,黏膜防御缺陷,影响肠道摄取营养素和维持正常微生物菌群平衡的能力,导致老年人免疫力降低以及炎症发生率增加[3]。

本刊新增栏目“综述”征稿通知

关键词: 学术刊物  食品科学研究  中国营养学会  学术期刊  检索系统收录  技术人员  权威数据库  

《营养学报》是中国营养学会唯一的学术刊物,1981年复刊以来,经过30余年的发展,已经形成有一定特色、在国内营养与食品科学研究领域具有广泛影响的学术期刊,被国内外多家权威数据库和检索系统收录。为系统介绍本领域最新研究热点,本刊拟新增加“综述”栏目,欢迎广大营养和食品科学研究和技术人员踊跃投稿。

西藏藏猪肉营养成分的分析及评价

关键词: 藏猪肉  放牧条件  生物适应性  成年母猪  营养成分  地方猪种  高原型  猪品种  

藏猪是中国特有的高原型地方猪种,主要生活在中国青藏高原2500~4300m海拔的农区和半农半林半牧区[1],在我国西藏、青海、四川、云南、甘肃等地有分布[2]。西藏藏猪主产区主要分布于林芝市、昌都市及那曲市嘉黎县,是西藏自治区重点建设的七个高原农产品产业带之一[3]。西藏藏猪生长极为缓慢,在放牧条件下,6月龄母猪体质量仅(15.34±2.15)kg,2岁以...

公共营养分会学术交流暨营养流行病学调查和分析方法培训班通知

关键词: 中国营养学会  营养流行病学  公共营养  学术交流  调查和分析  国家级继续教育项目  培训班  湖北省  

中国营养学会公共营养分会拟定于2019年12月中旬在湖北省召开“营养流行病学调查和分析方法培训班”,将邀请国内营养领域的专家进行相关内容授课。培训班为国家级继续教育项目【2019-12-02-026(国)】,授予4学分。

三种银板鱼含肉率及肌肉营养成分比较分

关键词: 常规生化  名贵鱼类  肌肉营养成分  饲料开发  含肉率  人工养殖  扁平状  

斯氏锯腹脂鲤(Myleus schomburgkii俗称“粗线银板”)、神眼斧头银板(Mylossoma aureum俗称“神眼银板”)、高身银板(Metynnis hypsauchen),为脂鲤目,脂鲤科,锯脂鲤亚科不同属的三种鱼,其体侧呈扁平状,体长度和宽度几乎相等,体形奇特,色彩美观,是兼具观赏价值和食用价值的名贵鱼类。本研究采用常规生化分析方法,对三种银板鱼的含肉率、肌肉营养...

不同产地松茸中氨基酸含量测定及比较

关键词: 云南香格里拉  四川阿坝  松茸  氨基酸组分  松口蘑  四川甘孜  西藏林芝  区域环境  

松茸(Tricholoma matsutake),又名松口蘑,是一种纯天然的名贵食、药用菌类,被誉为“菌中之王”,分布于东北亚及北欧部分国家。在我国,主要分布于吉林、云南、四川省和西藏地区[1]。氨基酸不仅是松茸的主要有效成分,其含量组成也是决定松茸营养价值高低的重要指标之一[2]。本研究采集了四川甘孜、四川阿坝、云南香格里拉、西藏林芝四个地区松茸样...

中国营养学会第十四届营养科研基金招标公告(第二批)

关键词: 中国营养学会  招标公告  营养与健康  营养科研基金  cns  益海嘉里  科学和技术  

中国营养学会(CNS)营养科研基金有14年历史,最近两年无论从基金发放金额到支持研究范围上都有了更大的飞跃。CNS营养科研基金是为引领学科和人才发展,促进科技创新的一项重要工作。2019年共有5个不同支持方向组成的营养科研专项基金,持续支持营养科学和技术领域的项目研究。第十四届营养科研基金第二批,中国营养学会-飞鹤体质营养与健康研究基金...

第11届亚太临床营养大会暨第14届全国营养科学大会圆满落幕

关键词: 中国营养学会  临床营养学  营养科学  演讲者  前任主席  宣传片  迪拜  

2019年9月22日,为期三天的第14届全国营养大会暨第11届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会在南京国际博览会议中心圆满闭幕。亚太临床营养学会前任主席李铎教授主持了闭幕式。大会主席、中国营养学会理事长杨月欣教授致闭幕辞,她感谢国际营养联合会、亚太临床营养学会的支持,感谢所有演讲者的贡献,总结了大会情况,并相约下届亚太临...

《营养学报》稿约摘录

关键词: 单位署名  法定计量单位  图题  研究生论文  通讯作者  三线表  放大倍数  作者人数  

1.来稿要求数据可靠,简明扼要,文句通顺。研究报告一般不超过5 000字,研究简报限3 000字内。2.文题限22字内,作者人数原则上不超过6人,正文前附中英文摘要,按目的、方法、结果、结论四段书写,下列关键词,中英文摘要要对应。简报只附英文题。作者与单位署名不更换。研究生论文由培训单位署名,导师为通讯作者。3.图与表用英文表述。本刊采用三线表...

第14届全国营养科学大会暨第11届亚太临床营养大会隆重开幕

关键词: 产业技术创新战略联盟  科学技术协会  中国营养学会  临床营养  营养科学  中国科学院  营养与健康  国民营养  

2019年9月20-22日,第14届全国营养大会暨第11届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会在南京国际博览会议中心拉开大幕。会议由中国营养学会、亚太临床营养学会、江苏省科学技术协会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国科学院上海营养与健康研究所主办;国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟...