饮料工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国饮料工业协会主办的一本部级期刊。
饮料工业杂志创刊于1986，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
饮料工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国饮料工业协会主办的一本部级期刊。
饮料工业杂志创刊于1986，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 百强企业 饮料 世界 经济技术开发区 中国名牌 审核程序 利润中心 投资
8月1日，世界五百强企业、中央直属企业——华润集团的饮料项目完成了集团内部所有的投资合同审核程序，标志着该项目正式落户国家级宁乡经济技术开发区。投资方华润饮料（中国）投资有限公司是华润集团一级利润中心企业。
关键词: 果汁饮品 饮料行业 百灵 贵州 胶原蛋白 功能饮料 草本植物 资金来源
贵州百灵8月7日晚公告，公司拟建设投资总额为3．95亿元的胶原蛋白果汁饮品、中草药草本植物功能饮料投资项目，项目资金来源为公司上市时获得的超募资金。公告称，本项目拟定新建产能为2亿瓶/年胶原蛋白果汁饮品、中草药草本植物功能饮料。
关键词: 牛奶 营养成分 营养价值 保鲜技术
介绍了牛奶的营养成分及价值，综述了牛奶贮藏保鲜技术的研究进展，并结合实际情册蒡主要发展方向进行了展望。
关键词: 绿茶 酶解 浓缩液 醇香
随着制茶工艺学的发展和各门科学技术的相互渗透，酶技术在茶叶加工尤其是深加工中的应用愈来愈多。以绿茶为原料，采用固定化单宁酶、纤维素酶、风味蛋白酶和B一葡萄糖苷酶进行复合酶解浸提制备绿茶浓缩液，利用HPI．C、GC—MS和氨基酸自动分析仪对茶浓缩液中的有效成分和香气成分进行测定，并与常规水浸提法制得的茶浓缩液进行比较，结果显示...
关键词: 市场规模 原料 营养 市场调研 市场增长 维生素 矿物质
市场调研机构Freedonia公司前不久指出，全球对植物素、维生素、矿物质和ω-3脂肪酸等营养原料的需求至少在2015年以前每年将以7．2％的速度增长，到2015年，这一市场规模将达到185亿欧元，其中，墨西哥和韩国等新兴市场将帮助推动这一领域的发展。在传统市场增长将最为缓慢的大背景下，中国被看作是全球营养原料最大的驱动力。
关键词: 绿豆 乳饮料 打浆 配比 正交试验 感官评定
以绿豆、鲜乳为主要原料研制绿豆乳饮料。根据绿豆汁与鲜乳、白砂糖、柠檬酸犏配凋翳黛融、色泽及组织状态等几个方面讲行感官评定．得出绿豆乳饮料最佳配方为：绿豆汁30ral、鲜乳20ml、白砂糖瓣檬酸0．05g。绿平乳饮料加工中，选用0.2%的羧甲基纤维素纳（CMC-Na）作为稳定剂。该饮料呈淡绿色，酸甜可口，并带有一定的绿豆清香味，无杂质，稳定...
关键词: 食品添加剂 国家标准 食品安全 聚二甲基硅氧烷 检验方法 肉毒毒素 肉毒梭菌 生产经营
全始准由国家卫生部牵头的82项食晶安准制（修）订工作目前已正式开解，2012年食品安全国家标准制（修）订项目共82项，涉及丛础标准、产品、食品添加剂、生产经营规范和检验方法五大类．其中四川省疾控中心负责承担了《肉毒梭菌及肉毒毒素检验》（GB4789．12）方法修订和聚二甲基硅氧烷及其乳液添加剂标准的制定项目。
关键词: 超声波 异黄酮 提取时间 乙醇浓度 料液比
为提高大豆乳清废水的利用率，对废水中的异黄酮进行超声波乙醇萃取。相关研究结果表明，大豆乳清废水异黄酮的最佳提取工艺条件为：提取时间30min、超声波功率450W、料液比16：1、乙醇浓度70％。在此工艺条件下，异黄酮的提取率高达到0．661％。提取时间对异黄酮提取率具有显著影响，是大豆乳清废水异黄酮提取率的关键性影响因素。
关键词: 国家标准化管理委员会 浓缩苹果汁 国家质量监督检验检疫总局 饮料工业协会 gb
由中国饮料工业协会技术工作委员会组织起草的GB／T18963-2012《浓缩苹果汁》于2012年6月29日由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会，2013年4月1日正式实施。
关键词: 安全隐患 饮料 监管 标准 业内人士 添加剂 消费者 健康
不少爱喝饮品的消费者或许会认为瓶装的饮料会有添加剂、色素等不利健康，相比之下现榨的果汁更健康更真实。但从事餐饮工作的业内人士却称自己从来不喝餐馆的现榨果汁，认为它价格贵品质却低，有的甚至是烂水果直接榨汁，很不安全，说是现榨其实在顾客多的时候多半是提前制作。
关键词: 枸杞 黄芪 正交试验 复合饮料
以枸杞和黄芪为主要原料，研制出集枸杞和黄芪的保健功能于一体的新型保健型饮料——黄芪枸杞复合保健饮料。探讨了枸杞．溃芪的蓖碡浸提工艺，并通过正交试验得出饮料的最佳配方及生产工艺参数，结果表明：枸杞汁25％、黄芪汁10％、白砂糖8%、蜂蜜3％、柠檬酸0．05％为该饮料的最佳配方，得到的复合饮料品质最好。
关键词: 野木瓜 果酒 酵母 筛选
野木瓜中富含齐墩果酸，有保护肝脏的作用。饮用野木瓜酿制的果酒可缓解酒精对肝脏的伤害。为选育适合野木瓜果酒发酵的酵母，对野木瓜果实中的天然酵母、安琪葡萄酒活性干酵母、安琪黄酒活性干酵母进行了发酵力、发酵速度等方面的比较筛选。试验结果表明，从野木瓜果实中分离的A2酵母，对野木瓜果酒发酵具有优良的酿造特性，发酵力高，发酵速度...
关键词: 胡萝卜 特殊风味 果肉型饮料 正交试验
以胡萝卜为主要原料，辅以花生、白砂糖、食盐、白胡椒粉。研制出一种具有特殊风味的果肉型胡萝卜饮料。采用5因素4水平正交试验，确定了该饮料的最佳配方：胡萝卜12％、花生2％、白砂糖4％、食盐0．2％、白胡椒粉0．035％。
关键词: 棕苞 菠萝 复合饮料
采用单因素试验和正交试验，对棕苞、菠萝复合饮料的加工工艺和配方进行了研究。结果表明，最优调配比例为棕苞汁：菠萝汁：水=3：3：4；复合饮料最优配方为：黄原胶．2％、．2％、舒砂罩竹3％。以此配方做出的饮料色泽鲜艳，具有较好的口感，有菠萝特有的芳香，口感细腻，酸甜可口。
关键词: 毛细管气相色谱法 果汁饮料 对羟基苯甲酸乙酯 对羟基苯甲酸丙酯
建立了果汁饮料中对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯含量的毛细管气相色谱测定方法。该法采用WBI进样口、毛细管色谱柱J＆WDBl701（中等极性30mxO．53minx1μm、FID检测器进行检测。进样口温度230℃，载气流速10ml／mim．柱室温度1800℃恒温。检测器温度250℃，样品用盐酸溶液酸化，乙酸乙酯提取后直接进样测定。方法简单、快速、重现性好，平...
关键词: 水分活度 扩散法 误差 影响因素
水分活度是食品、医药、生物制品等行业中的重要检验指标。在实验中，通过对水分活度的测试，让学生掌握食品水分活度扩散法的测试方法，理解扩散法原理，分析引起实验误差的因素并进行改进。
关键词: 茶饮料 消费市场 速度 中国 碳酸饮料 软饮料 市场发展 果汁饮料
近年来，全球软饮料市场发展迅速。从软饮料的品种来看，碳酸饮料仍占主导地位，占世界总销售额的54％，其次是果汁饮料和矿泉水，分别占18．5％和13．6％。
关键词: 奶粉生产 降膜式蒸发器 杀菌结构形式 优缺点 杀菌选择
在奶粉生产中，降＆式蒸发魏有杀菌装置，随着对奶粉质量要求的提高，杀菌的结构形式也发生了变化。目前杀菌的形式主要有间接式杀菌与直接式杀菌两种，根据所用加热介质的不同，间接式杀菌又分为蒸汽间接式杀菌与高温水间接加热杀菌即UHT式杀菌。就不同杀菌结构形式在实际应用中的效果及优缺点进行了阐述。
关键词: 卫生流体设备 稳健 产品品质 服务承诺 生物制药 国内外 高精度 乳制品
远安作为国内少数能生产高精度流体设备的企业，一直以来专注于卫生流体设备的生产、研发与制造，自1999年进入市场以来，以专业、精准的产品品质，真实、诚实、务实的办事原则，及时、高效的服务承诺，赢得了国内外企业的普遍信赖与认可，产品广泛应用于饮料、生物制药、乳制品、啤酒、食品、化妆品及化工等领域。
关键词: 多米诺 喷码机 中国市场 产品创新 标识 性价比 通用型 客户
多米诺标识科技有限公司新近为食品、包装、饮料、医药、日化等各行业的中国客户推出了性价比更高的两款新品A120／220，帮助企业实现更全面的通用型标识解决方案。多米诺A系列小字符喷码机一直被视为全球经典，至诞生以来，从未停止的产品创新延续着经典，满足了全球客户不断提升的标识需求。今年夏天，中国市场再次迎来该家族的两位新成员多米...
关键词: 包装线 足球俱乐部 生产商 矿泉水 赞助商 知名度 灌装
法周灌装矿泉水生产商维尔萨一布莱浓（Vilsa-Brunnen），一直以来是德国顶尖足球俱乐部普鲁士多特蒙德的赞助商，正是因为赞助极大地提升了维尔萨一布莱浓在绿茵场内外的知名度。
关键词: 自动化生产线 牛奶包装 自动化包装 国内市场 四色胶印 发泡塑料 产品包装 卫生要求
综观当今国内市场上琳琅满目的礼盒包装，基本上都是采用微型瓦楞复四色胶印彩面而做成的彩盒，内部配合EPS发泡塑料内衬或采用纸板成型内衬。这样的包装需要使用大量人力，估计平均每条生产线需要20多个装盒工，因此，无法实：rE在线的自动化包装，根本无法完成卫生要求高的牛奶产品包装。
关键词: 农业博览会 哈尔滨 市政府 农业发展 世界 展览 科隆 论坛
哈尔滨市政府日前与德国历史悠久的“科隆展览”达成协议：在今年10月11日共同举办哈尔滨世界农业博览会（以下简称农博会）。占地两百多平方米的德国展团为现场观众带来原汁原味的德国知名品牌食品，充分证明了德国不仅是一个只有酸菜和香肠的国家。
关键词: 日本京都大学 成分 紫苏 抗衰老 氧化应激 防衰老
日本京都大学等组成的研究小组日前宣布在绿紫苏中发现一种能提高抵抗氧化应激、有效预防衰老的成分。这一成果将在15日的美国科学杂志上。
关键词: 欧盟委员会 安全性评估 阿斯巴甜 期限 食品安全 评估报告 评估过程 专家组
8月7日欧盟食品安全局（EFSA）消息称，应欧盟食品安全局的请求，欧盟委员会已同意将阿斯巴甜的安全性评估期限延至2013年5月。早在2011年5月，欧盟委员会便要求欧盟食品安全局在2012年底前公布阿斯巴甜的安全性评估报告，然而欧盟食品安全局专家组在评估过程中发现。
关键词: 产品标签 欧盟市场 产品成分 果汁 修订 消费者权益 自由流动 国际标准
前不久，欧盟官方公报刊登了第2012／12／EU号指令，修订关于供人饮用的果汁及同类产品的理事会指令2001／112／EC。据悉，第2001／112／EC号指令旨在保障消费者权益，以及促进果汁和同类产品在欧盟市场自由流动。为此，指令订立具体条文，涵盖这些产品的生产、成分和标签事宜。不过，鉴于相关国际标准时有修订，以及为了防范标签在产品成分方面...
关键词: 专利信息 固体饮料 专利申请号 山楂粉 制备方法 专利名称 研究开发 天然产物
专利名称：一种山楂固体饮料及其制备方法 专利申请号：CN201010557703．6 公开号：CNl02166032A 申请日：2010．11．23 公开日：2011．08．31 申请人：天津市尖峰天然产物研究开发有限公司 本发明涉及一种山楂固体饮料及其加工方法。
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