饮料工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国饮料工业协会主办的一本部级期刊。
饮料工业杂志创刊于1986，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
饮料工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国饮料工业协会主办的一本部级期刊。
饮料工业杂志创刊于1986，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 饮料工业协会 供应商 中国 对接 产业链 企业生产 理事长
2012年8月30~31日,中国饮料工业协会供应商分会成立大会暨2012中国饮料与供应商发展对接会在河南郑州隆重召开,来自饮料供应商和饮料企业生产、采购和研发部门的近300位代表共聚一堂,共同探讨在经济调整期的发展之路!会议开始,中国饮料工业协会赵亚利理事长以＂中国饮料上下游产业链共同发展＂为主题,围绕饮料产业链的复苏优势、饮料产业链该做...
关键词: 国家标准化管理委员会 固体饮料 咖啡 审查 填补 饮料工业协会 标准制修订 项目计划
根据国家标准化管理委员会下达的国家标准制修订项目计划,《固体饮料》和《咖啡类饮料》两项国家标准按照计划完成标准的制定工作,并于2012年7月30日在北京通过专家审查,目前标准已上报主管部门,待批准。《固体饮料》和《咖啡类饮料》两项国家标准由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草,
关键词: 无机钙盐 食品 分析比较
随着科学技术的发展进步,人们对食品添加剂以及加工助剂的研究也越来越多,各种食品添加剂及加工助剂的用途也逐渐被人们所掌握。在使用时人们不仅专注于食品添加剂及加工助剂的一般功能,同时还关注它们的营养功能。缺钙是中国人的普遍现象,所以作为食品添加剂及加工助剂使用的钙盐越来越受到人们的青睐。但是不同的钙盐有着不同的作用以及应用范...
关键词: 预包装食品 营养标签 调查结果 营养不足 营养过剩 消费者 胆固醇 食盐
《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日起正式实施。从明年开始,消费者购买食品要仔细研究营养标签了。根据国家营养调查结果,我国居民既有营养不足,也有营养过剩的问题,特别是脂肪、钠（食盐）、胆固醇的摄入较高,
关键词: 白兰 挥发油 亚临界水提技术 工艺优化
采用亚临界水提取白兰叶挥发油。主要探究了提取压力、提取时间、液料比、提取温度对白兰叶挥发油提取率的影响。通过正交试验得出亚临界水提取白兰叶挥发油的最佳工艺条件为：提取压力5MPa、提取时间35min、液料比1500ml：80g、提取温度135℃。
关键词: 国家强制性标准 添加剂 标注 食品安全问题 食品成分 消费者
4月20日,国家强制性标准《预包装食品标签通则》正式实施。食品标签其实是让消费者了解产品的最直接有效途径,但此前因标签不明确导致的食品安全问题层出不穷,影响了消费者选购食品。新标准明确要求标明食品成分,
关键词: 金银花 发酵 乳酸菌饮料 稳定性
[目的]研究具有营养保健功能的金银花乳酸菌饮料的加工工艺和配方,旨在为该饮料的工业化生产提供技术参考。[方法]通过正交试验确定了金银花乳酸菌饮料的最佳配方;同时选用耐酸CMC-Na、黄原胶和果胶3种稳定剂进行复配,采用正交试验,以沉淀率为指标,确定3种稳定剂的最佳添加量配比。[结果]金银花乳酸菌饮料最佳配方：酸乳35%、金银花汁15%、蔗糖5...
关键词: 乳酸菌 西瓜 柠檬 发酵 乳饮料
研究了乳酸菌发酵西瓜柠檬复合乳饮料的制备工艺条件。西瓜汁、柠檬汁混合过滤后,在80～90℃下灭酶处理1min,可以防止因果汁褐变而产生的不良色、香、味。通过单因素试验和正交试验,确定该饮料的最佳配方和生产工艺条件为：混合果汁25%、奶粉5%、蔗糖8%、接种量5%,在41℃培养温度下发酵4.5h,得到的乳酸菌发酵西瓜柠檬复合乳饮料组织细腻,色泽良...
关键词: 有机产品 学生 美国环境保护局 垃圾填埋 可重复使用 塑料袋 硅橡胶 学校
重返校园对于学生来说是一个激动人心的时刻,但是根据美国环境保护局的统计,它同时也会对环境产生潜在的不利影响。美国环境保护局称,每名学生每天带到学校的黄包餐可在学年结束时产生大约67磅的垃圾。也就是说对于一个中等规模的学校来说,产生的废物为18760磅。此外,每天有2千万个塑料袋被运往垃圾填埋区,每年有270万个果汁盒子以垃圾填埋区为...
关键词: 澄清 绿豆衣 饮料 配方
以护色后的绿豆浸提液、枣花蜂蜜和干菊花为主要原料,制备澄清型绿豆衣饮料。利用均匀设计进行澄清型绿豆衣饮料的配方研究,通过感官评定确定饮料的最佳配方为：绿豆浸提液92.58%、枣花蜜2.8%、白砂糖3.2%、菊花提取液1.4%、柠檬酸0.02%。该饮料呈自然的淡黄色,色泽清亮,口感清爽、香气适宜。
关键词: 葡萄籽 提取物 饮料 应用
为提高葡萄酒发酵废弃物葡萄籽的利用率,将其功能性成分提取出来并应用于饮料中。在不同温度下,对葡萄籽提取液活性炭脱色效果进行研究,同时以酸度（以柠檬酸和苹果酸1：1的混合酸添加）、糖度、浓缩葡萄汁为参数进行单因素试验,探究以葡萄籽提取物为原料调配饮料的最优条件,得出该饮料的最佳配方：混合酸（柠檬酸：苹果酸=1：1）2.4g/L、蔗糖8....
关键词: 番茄汁 猕猴桃汁 复合果蔬饮料 响应面优化
以番茄和猕猴桃为原料,研制番茄猕猴桃复合果蔬饮料。探讨了番茄汁、猕猴桃汁、蔗糖和柠檬酸添加量对饮料加工品质的影响。在单因素试验基础上,应用Box-Bohnken响应面技术对番茄猕猴桃复合果蔬饮料加工工艺进行了优化,获得了最优的工艺参数,即番茄汁29%、猕猴桃汁29%、蔗糖10%、柠檬酸1.2%。最优条件下模型预测产品评分为97.69,验证试验结果（96...
关键词: 胡萝卜 枸杞 复合饮料
以胡萝卜、枸杞为原料研制复合型保健饮料,并研究了饮料的生产工艺。通过对原料浸提条件及饮料配方的优选试验,得到饮料的最佳配方为：胡萝卜汁20%、枸杞汁10%、白砂糖5%、柠檬酸0.1%。该复合饮料口感优良,风味独特,营养丰富。
关键词: 新设备 检测技术 一站式服务 质量保证 安全生产 中国企业 密封性 新技术
海富最近推出了全球新技术及为中国企业提供的安全生产和质量保证一站式服务。HEUFT FinalView容器最终检测技术,能够检测封盖的缺失和密封性。HEUFTVX的新型检测功能特别用于检测罐子内部的密封性。
关键词: 火焰原子吸收光谱法 不确定度 铁 露酒
采用火焰原子吸收光谱法测定露酒中的铁含量,对产生的不确定度的各项来源及其评定方法进行分析,从而建立一种分析实验室不确定度的评定方法,使实验结果更有客观性和准确性,并且为火焰原子吸收法测定重金属元素的不确定度评价提供一定的参考。
关键词: 不锈钢啤酒发酵罐 碳钢啤酒发酵罐 蜂窝式夹套 氨冷
对不锈钢啤酒发酵罐与碳钢啤酒发酵罐的实际应用进行对比分析,得出不锈钢发酵罐在工艺要求、维护、综合投资方面优于传统碳钢发酵罐的结论,不锈钢发酵罐是啤酒发酵罐发展的必然趋势。
关键词: 企业营销 社交 媒体 战场 饮料 营销模式 互联网 消费者
近年来,社交媒体主导了互联网。随着国外脸书（Facebook）、推特（Twttier）等社交网络的盛行,国内互联网也紧随其后,人人网、开心网、微博等众多社交媒体不断衍生、爆火。大量社交媒体的诞生,不仅改变了国内人们的上网行为,同时影响着众多企业的营销模式,企业纷纷转向了消费者的新聚集地——社交媒体。
关键词: 许可证 国家食品药品监督管理局 物质 食用 吊销 故意 药监局 违法行为
国家食品药品监督管理局日前发出通知,要求严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等各类违法行为。凡是在餐饮服务环节故意添加非食用物质的,一律吊销餐饮服务许可证,一律没收违法所得,一律没收食品原料、相关食品和工具设备,
关键词: 食品添加剂 新品种 焦磷酸 公告 中华人民共和国 食品营养强化剂 钠
（卫生部公告2012年第15号）中华人民共和国卫生部2012-08-27根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,经审核,现批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种,批准乳酸钙等13种食品添加剂、白油（液体石蜡）等5种食品用加工助剂和铁等8种食品营养强化剂扩大使用范围及用量,增补已批准食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯的质...
关键词: 新资源食品 长链脂肪酸 卫生部 低聚肽 食用油 公告 小麦 中华人民共和国
（卫生部公告2012年第16号）日期：2012-09-04来源：卫生部2012年第16号根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定,现批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品,增加菊芋作为新资源食品菊粉的原料,公布抗性糊精作为普通食品。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。
关键词: 可口可乐 环保 北京2008年奥运会 2010年上海世博会 轻量瓶 冰 重庆市场 饮用水
可口可乐冰露环保轻量装在重庆市场正式亮相。近日,可口可乐（重庆）饮料有限公司对外宣称,冰露换新装后,单瓶重量由原来的16g减成10.4g。继成为北京2008年奥运会、2010年上海世博会正式饮用水后,
关键词: 可口可乐公司 业务 投资 人口增长 城市化
亚特兰大地方报纸《Atlant Journal-Constitution》周二报道说,世界饮料巨头可口可乐公司（Coca-Cola）计划未来五年投资300美元拓展全球业务,以分享全球人口增长和城市化进展加速所带来的好处。
关键词: 南沙 生产基地 经营企业 中国医药 产能 规划 健康
红罐王老吉的经营企业广州药业下属全资子公司王老吉大健康公司总部已于7月在南沙区正式注册,并将在南沙建立全球最大、最标准的样板式生产基地,规划年产能将达10亿罐。据悉,这是继泰州中国医药城生产基地、安徽阜阳凉茶生产基地之后,广药在产能规划上的又一次大手笔运作。据统计,
关键词: 消毒设备 食品安全 车间环境 空气 杀菌原理 卫生安全 系统工程 合理搭配
通过对各种空气消毒设备的利弊进行分析,讲清相应的杀菌原理及利弊,为车间环境的卫生安全提供依据。食品安全是一个系统工程,并不是某一种或一款消毒设备就能彻底保障食品安全,而是需要各种消毒设备的合理搭配,因为空气消毒设备中没有全能王。只有通过科学、公正的分析与评价其利弊,才能拨开其神秘面纱,便于企业因地制宜的采购所需要的消毒产品...
关键词: 咖啡因 色斑 record 皮肤衰老 利尿作用 多酚 紫外线 葡萄酒
据Record Japan8月29日报道,最近有实验证明咖啡具有美肤功效。因为咖啡中含有多酚,多酚能有效抵御紫外线,防止色斑形成。葡萄酒中也含有丰富的多酚,多酚可以抗氧化,有效防止皮肤衰老和松弛。而咖啡中含有的咖啡因具有利尿作用,能够促进新城代谢,是美肤必不可少的要素。
关键词: pet塑料瓶 塑料回收 托盘 日本 回收系统 回收利用 生产线 运输容器
多年来,日本FP公司（FPCO）利用使用过的PET塑料瓶生产食品级托盘以及运输容器,取得了很好的效果,这也成为该公司近年来所追求的一个理念。2010年末,克朗斯第一个瓶到瓶回收系统在岐阜羽岛的客户设备上投入使用,实现了食品级PET塑料的回收利用。该系统的高效率及附加容量的需求使得这一极为成功的私有企业又安装了一条相同的克朗斯生产线,于2012...
关键词: 包装系统 总经理 高科技产品 上海 中国 技术 检测 服务
日前,海富检测包装系统技术（上海）有限公司在上海新发展亚太万豪酒店举行了＂海富在中国的第1000台设备＂的庆典活动。记者乘海富在中国的第1000台设备安装之际,有幸采访了海富检测包装系统技术（上海）有限公司总经理Jürgen Kurz先生。Jürgen Kurz先生表示：＂海富在中国的第1000台设备是我们的一个巨大的成功。
关键词: 专利信息 果汁饮料 饮料加工技术 制造方法 专利申请号 专利名称 啤特果 申请人
专利名称：啤特果果汁饮料及其制造方法专利申请号：CN201110192846.6公开号：CN102228291A申请日：2011.07.07公开日：2011.11.02申请人：甘肃五山池黄酒有限责任公司本发明公开了一种啤特果果汁饮料及其制造方法,属于果汁饮料加工技术领域。
关键词: 供求信息 饮料市场 效益最大化 信息资源 饮料工业 食品产业 信息交流 科研人员
为促进饮料市场繁荣,做大饮料市场,食品产业网和《饮料工业》杂志充分整合信息资源,网刊互动,联合举办＂饮料市场供求信息＂栏目,以加强产、供、销及科研人员之间的信息交流,达到＂资源共享,效益最大化＂的目的。
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