饮料工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国饮料工业协会主办的一本部级期刊。
饮料工业杂志创刊于1986，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
饮料工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国饮料工业协会主办的一本部级期刊。
饮料工业杂志创刊于1986，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 饮料行业 节水节能 技术改造 节能管理 企业可持续发展 环境友好型社会 资源节约型 节能措施
厉行节水、节能，加快建设资源节约型、环境友好型社会已成为我国的一项基本国策，也是饮料企业可持续发展的基础。我国饮料行业节水节能措施、技术、工艺、装备及清洁生产的现状及发展方向如何？编者将在本刊接下来的两期从国家导向、专家分析、行业及企业经验总结等角度来阐述，以期为行业节水节能工作提供思路，进一步推进全行业的节水节能水...
关键词: 节水工艺 饮料行业 装备 技术 水资源管理制度 用水效率 节约用水 行业协会
为贯彻落实最严格水资源管理制度，推广先进适用的节水工艺、技术和装备，不断提升工业用水效率，国家工业和信息化部、水利部和全国节约用水办公室通过2014年第9号公告了《国家鼓励的工业节水工艺、技术和装备目录（第一批）》。该目录是经各地区和相关行业协会推荐、专家评审和网上公示而来，现摘录饮料行业国家鼓励的节水工艺、技术和装备，...
关键词: 创新 世界 摘取 以人为本 环境效益 经济效益 性价比 消费者
老朋友们对“利乐式创新”都深有体会——以人为本，追求技术可行、经济效益与环境效益的完美平衡。自公司成立以来，将敏锐洞察与持续创新相连接，为客户提供最优性价比的包装解决方案，给消费者带来最佳的饮用体验，一直是利乐不倦的追求。
关键词: 贴标技术 节能 环保 平台 机制 贴标机 灌装
灌装行业今后将对贴标机提出哪些要求？市场将如保发展？未来的贴标技术将呈现哪些特点？
关键词: 果蔬汁 产业 中国 题解 饮料行业 饮料产品
经过2012年的低位调整，饮料行业在2013年整体向好，作为饮料产品中的重要品类之一，果蔬汁类饮料产量在饮料中的占比一直稳定在1/6左右。
关键词: 饮料工业协会 天津科技大学 工艺创新 大学生 中国 项目申报 获奖作品 技术创新
“中国饮料工业协会杯”大学生饮料创新大赛，自2013年由中国饮料工业协会与天津科技大学共同合作设立。以饮料为创意核心，鼓励在校大学生进行包括饮料工艺创新、技术创新、包装创新、机械设计等创新研究。第一届大赛经过宣传动员、项目申报、立项研究、作品评审、颁奖表彰等环节，前后历时7个多月，从80余项申报项目计划中挑选出40个项目进行...
关键词: 信息传播 科技 平台 饮料工业 宣传工作 展会
CBST2015第七届中国国际饮料工业科技展将于2015年11月在上海隆重举行，尽管距离展会还有19个月的时间，CBST2015展会宣传工作的号角已经吹响，全新架构的宣传计划已经开始实施。
关键词: 精品 凝聚 协会 产业 展会主题 饮料工业 专家意见 组委会
CBST2015第七届中国国际饮料工业科技展将于2015年11月在上海再一次隆重举行。为了融汇各界智慧，凝练展会主题，展会组委会于2014年4月23日首先启动了CBST2015广告语有奖竞猜活动，历时近两个月的活动得到了企业的广泛关注和积极参与，在统计各界投票和征询专家意见后，组委会最终将候选广告语中的两条：
关键词: 金盏花 保健 配方
目前茶饮料新产品开发在追求茶叶质量、保持茶饮料口感清新的同时，更加突出产品的营养、保健功能等趋势。实验以金盏花、乌龙茶、薄荷叶为原料，研制金盏乌龙茶饮料，采用单因素实验及正交试验对产品制作工艺进行了研究，结果表明添加薄荷叶可增加茶的清香风味，降低浊度；采用一次抽滤、一次超滤效果最佳。金盏乌龙茶的最佳配方为：金盏花0．6...
关键词: 茶黄素 日本 纯度 原料 红茶 开发 校企合作 多酚
据日本“共同社”消息，日本校企合作联合开发出红茶原料——高纯度多酚“茶黄素”，可抑制流感和蛀牙。
关键词: 美国政府 咖啡豆 政府拨款 真菌 中美洲
咖啡也“得病”了。据香港“东网”5月19日报道，美国政府正加紧努力，协助中美洲农民对抗一种毁灭性的咖啡疾病，以遏止咖啡价格攀升。
关键词: 松花粉饮料 调配 工艺
对松花粉饮料的调配与加工工艺进行研究，通过单因素实验及正交试验，确定松花粉在破壁50min时破壁率为96．2％，添加0．03％的伊-环糊精时，包埋效果最好。根据正交试验得出其他原料的最佳添加量为：白砂糖添加量为3％，葡萄糖添加量为2．5％，柠檬酸添加量为0．21％，抗坏血酸添加量为1．5％，蜂蜜添加量为3％；当CMC添加量为0．18％，瓜尔豆...
关键词: 星巴克 咖啡渣 日本 开发 新技术 奶牛 发酵技术 牛乳品质
据《台湾醒报》5月25日报道，日本星巴克开发最新发酵技术，用咖啡渣养牛、产牛奶。日本星巴克近日与隐型眼镜公司Menicon合作，成功开发最新的乳酸发酵技术，让咖啡渣能够转化为乳牛饲料。其产出的牛乳品质极佳，进而成为日本星巴克颇受欢迎的添加牛奶。
关键词: 绿豆 双歧杆菌 乳酸菌 果冻
实验以绿豆、魔芋粉、卡拉胶、脱脂奶粉为主要原料，采用正交试验方法探讨双歧绿豆乳果冻的最佳配方。结果表明：双歧绿豆乳果冻的最佳配方为：奶粉质量分数为2％，凝胶剂质量分数为0．8％（魔芋粉与卡拉胶两者的配比为7：3），总糖质量分数为14％，柠檬酸质量分数为0．12％。利用该配方生产的双歧绿豆乳果冻，具有双歧乳独有的功效和香味，日感...
关键词: 红枣 枸杞 复合饮料 最佳工艺条件
本实验通过单因素对比实验和正交试验筛选红枣枸杞复合饮料的最佳工艺。得到红枣枸杞复合饮料的最佳配方为红枣汁与枸杞汁的体积比为4：3，柠檬酸的添加量为0．15％，白砂糖的添加量为9％，0．1％的CMC＋0．4％黄原胶的复合稳定剂。
关键词: 燕麦 配方 饮料
以燕麦为主要原料，研制开发一种新型植物饮料。通过正交试验得出燕麦淀粉的最佳酶解工艺参数为，料水比1：15，β-淀粉酶添加量0．2％，酶解温度70℃，酶解时间1．5h。通过单因素和响应面实验得出复合饮料的最佳配方为燕麦汁80％，全脂奶粉1．49％，白砂糖2．94％，柠檬酸0．14％。在饮料加工中，添加0．25％黄原胶和0．1％果胶作为稳定剂，在均...
关键词: 混合果汁 打印机 水果 3d 黑加仑子
据外媒日前报道，混合果汁见得多，3D打印出来的混合水果估计很少有人见过。英国剑桥一家设计公司拟用自家的3D水果打印机打印水果，该机器可于数秒内制成野莓及黑加仑子等水果，并正尝试打印苹果和梨子。
关键词: 荷叶 桑叶 普洱茶 保健饮料
以荷叶、桑叶、普洱茶为原料，添加山楂、冬瓜、梨等清汁调味，特别添加减肥因子左旋肉碱和能量缓释因子异麦芽酮糖，研制有助于减少体内脂肪的保健饮料。结果表明：荷叶、桑叶、普洱茶物料配比为5：2：3；最佳浸提条件为料水比1：50，浸提温度90℃，浸提时间30min；调配比例为荷叶混合提取液40％，梨汁5％，冬瓜汁3％，山楂清汁2％，异麦芽酮糖...
关键词: 美国fda 掺假 食品 审查 经济利益 美国药典 委员会
据外媒报道，近日美国FDA经济利益驱动食品掺假（EMA）的处理方法，美国药典委员会致函指出，现有的措施不足以解决其风险。
关键词: 食品安全法 新西兰 食品行业 食品法案
新西兰议会27日通过新的食品安全法，以取代该国1981年出台的食品法案。新法中包括在一些情况下召回产品的条款，加强了政府在食品安全方面的权限。
关键词: 物质含量 上限 食品 饮料 巴西 卫生监督 健康风险 储存过程
2014年5月21日，据中研网消息，巴西国家卫生监督局（ANVISA）近期批准了一项新规定，设定了食品和饮料中外来物质的含量上限。新规定涵盖了2种类型的外来物质，即存在健康风险和在生产、操作或储存过程中仍然表现出缺陷的物质。新规定针对不同食品组别建立了特定的个体含量上限。
关键词: 有毒有害物质 法规 日本 厚生劳动省 二硝基苯 邻苯二酚 氯甲酸 控制法
根据《有毒有害物质控制法》的规定，日本厚生劳动省近日“指定有毒有害物质的命令修正案”，指定1-氯-2，4-二硝基苯、氯甲酸苯酯、邻苯二酚及其包含这些物质的制剂作为有毒和／或有害物质。法规拟批准日期为2014年6月20日、生效日期为2014年7月1日。
关键词: 洋葱 雪梨 饮料
为了提高洋葱和雪梨的利用率并增加其附加值，进一步拓宽洋葱和雪梨的市场，以洋葱和雪梨为主要原材料，通过正交试验和感官评价的方法确定最佳生产工艺及配方，复合形成一种风味独特、营养丰富的洋葱雪梨复合饮料。先将洋葱和雪梨分别按料液比为1：2的比例加水榨汁，并添加0．2％的异抗坏血酸护色，然后按雪梨汁：洋葱汁5：1、白砂糖3％、黄原...
关键词: 湿法奶茶固体饮料 喷雾干燥 真空干燥 感官评价 稳定性
为了考察干燥方式对湿法加工奶茶固体饮料感官和稳定性的影响，本实验以喷雾干燥和真空干燥两种方式干燥奶茶固体饮料。结果表明，经过真空干燥的奶茶粉冲泡浮油严重，口感和组织状态显著差于喷雾干燥奶茶粉。真空干燥奶茶粉表面油含量为13．44％，而喷雾干燥仅为0．78％，通过粒径分布和透光率测定，均显示真空干燥奶茶粉稳定性差，喷雾干燥稳...
关键词: 可可 巧克力 产业安全
自上世纪末以来，中国的可可制品市场一直保持着10％以上的年均增长率，远高于3％的国际平均增长率，已经成为重要的可可制品市场。然而由于历史发展及技术水平等多方面的原因，中国的可可市场基本被外资控制，国内企业在可可种植、加工及销售环节都没有话语权，可可产业的产业安全受到严重威胁。为了寻找适合中国本土企业的可可产业发展道路，...
关键词: 银杏叶 黄酮 正交试验 乙醇 超声波 功能
以汉中银杏树叶为原料，采用有机溶剂提取法对银杏叶中黄酮类化合物的提取工艺进行研究，通过单因素实验研究了不同提取温度、提取液浓度、提取次数、超声波对银杏叶中黄酮提取率的影响，对其显著影响因素采用正交试验，结果表明在提取温度70℃、提取液浓度为70％、提取次数为3次为最佳提取条件，并且对黄酮类物质进行功能研究，结果表明黄酮类...
关键词: 食品接触材料 安全性评估 活性物质 欧盟 铁粉 聚丙烯酸钠盐 食品安全 煅烧高岭土
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，5月7日欧盟食品安全局就活性物质铁粉、活性炭、煅烧高岭土、氯化钠、交联聚丙烯酸钠盐、氯化钙作为活性系统用于食品接触材料的安全性评估发表科学意见。
关键词: 药品监管 app 手机 管数 市民 应用程序 免费下载
“国家食药监管”App（移动应用程序）日前正式上线，公众免费下载手机客户端后，就能通过手机浏览国家食品药品监管总局网站的信息，随时随地查询食品药品基础数据以及各项许可进度。
关键词: 橙汁饮料 模糊数学法 感官评定
用模糊数学法对三种橙汁饮料进行了感官评定，结果表明，206样品的评定级别为很好与好之间，561和392样品的评定级别为很好，但392比561稍好，三种橙汁饮料的评定级别从高到低依次为392〉561〉206。
关键词: 食品安全 食用色素 欧盟 棕色 评估
据欧盟食品安全局消息，5月28日欧盟食品安全局完善了食用色素棕色HT（Brown HT）的暴露评估。
关键词: 食品标准 澳新食品标准局 食品行业 食品卫生
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2014年5月澳新食品标准局第112期食品标准资讯。
关键词: 奶粉生产 风力输送 设计 问题 注意事项
现代奶粉生产趋于自动化生产。粉从干燥塔出来到粉仓也采用了无污染的风力输送，以粉量为1000kg／h的输送量阐述奶粉风力输送过程中可能出现的一些问题。
关键词: 食品标准 消费者 膳食 澳大利亚 丙烯酰胺
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，5月1日澳新食品标准局最新澳大利亚总膳食研究，针对的是澳大利亚消费者丙烯酰胺和铝的膳食暴露。
关键词: 食品原料 壳寡糖 卫生 中华人民共和国 公告 审查管理办法 食品安全法 乳酸片球菌
2014年4月16日，国家卫生计生委根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，批准壳寡糖、水飞蓟籽油、柳叶蜡梅、杜仲雄花、乳酸片球菌、戊糖片球菌为新食品原料（基本介绍见下表）。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。
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