医食参考杂志是由辽宁省微生物科学研究院主管，辽微医食研究所主办的一本省级期刊。
医食参考杂志创刊于2007，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 羊肉串 检验检疫实验室 传说 动物源性 成分检测 菜市场 价格
羊肉价格一路走高，羊肉串的价格却稳定，令人心生疑惑就此杭州的一家媒体做了一个实验，分别从路边摊、美食城、菜市场、超市等处买来6支肉串，送到动物检验检疫实验室，做动物源性成分检测。
关键词: 养心说 多种维生素 紫菜 清热 蛋白质含量 甲状腺肿大 长寿菜 含碘量
营养极为丰富，被称为“神仙菜”“长寿菜”；蛋白质含量24％-28％，远远高于一般的蔬菜；富含多种维生素，被称为“维生素宝库”；含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”；
关键词: 长寿菜 紫菜 神仙 营养成分 维生素 营养学
像纸一样薄的紫菜富含的营养成分令人吃惊，被视作“神仙菜”“长寿莱”“维生素宝库”。从营养学角度来讲，紫菜真是一种极好的食品。
关键词: 空气污染 紫菜 慢性支气管炎 化痰软坚 清热利水 补肾养心 甲状腺肿 高血压
紫菜性味甘咸、寒，入肺经。具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，可用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽，瘿瘤、淋病、脚气、高血压等症的食疗。
关键词: 紫菜 光泽度 质量
紫菜有点像韭菜，长成后可以反复采割，以采集的时间前后为标志来判断紫菜的质量。第一割的叫第一水，第二割的叫第二水，依此类推，其中第一水的紫菜也叫初水，特别细嫩，营养也比较丰富。超市里比较好的一般是三四水的，差的就是七八水的了。挑选的时候可以仔细分辨光泽度、粗细等。由于干紫菜都是黑色的。要一眼分出其质量优劣确实有点困难，...
关键词: 紫菜 创意 胡萝卜 调味品
紫菜不用很复杂的调理，只需要加在饭上就能直接食用，一般家庭多用水发泡洗后的紫菜做汤。其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌、炒食、制馅、炸丸子；作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇、豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜；将紫菜撕碎作馄饨的调味品，清香留唇；将紫菜切成小方块包米饭团，味道可口。
关键词: 冠状动脉性心脏病 冠心病 生活 老年人健康 心肌供血 脂类物质 中老年人 动脉硬化
冠心痛是威胁中老年人健康和生命的一种常见病，全名叫冠状动脉性心脏病。冠状动脉是生长在心脏上专门向心肌供血的血管，有3个主要分支，内径1—3毫米粗，中老年人由于血液内脂类物质不断在管状血管内沉积，产生动脉硬化及斑块，甚至局部形成血栓，导致冠状动脉的管腔严重狭窄阻塞，血流不畅，造成心肌缺血、缺氧，从而发生一系列的临床症状，...
关键词: 心理障碍 疾病知识 家庭生活 入睡困难 呼吸困难 胸部不适 血管壁 冠心病
冠心病发作往往伴随剧烈的疼痛，会使患者体验到一种濒死感，觉得死亡就在眼前，因此十分恐惧，在心理上难以承受，情绪也很不稳定，出现不同程度的心理障碍。如担心今后还能不能恢复工作，能不能恢复正常的家庭生活，懊悔没有早发现自己的病，担心支架会不会掉下来（支架像个弹簧圈，紧紧贴在血管壁上，慢慢地血管的内皮会覆盖在支架上，你想拿...
关键词: 调味 菜肴 烹饪法 原料 蔬菜
调味是菜肴最后成熟的关键技术之一。只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。
关键词: 身体反应 饥饿 生理功能 代谢紊乱 蛋白质
人体每天需要一定的热量才能满足基本的生理功能，保证身体各个脏器安全有效地运转，否则，机体蛋白质会消耗并引发代谢紊乱，严重时可危及生命，
关键词: 反式脂肪酸 食品营养标签 消费者
从今年1月1日开始，食品营养标签国标GB28050-2011正式开始实施。消费者能够细看食品营养标签，明明白白消费，本是个令人欣喜的变化，但在看标签的同时，很多朋友也看出一些困惑来，特另q是对于食品中的脂肪标注。
关键词: 冰箱保存 隔夜菜 亚硝酸盐 蔬菜烹调 致癌物 分解产物 亚硝胺类 蛋白质
隔夜菜不是不能吃，关键在于如何选择和如何保存。 吃多少隔夜荣才会中毒或致癌 蔬菜里含有一种物质叫硝酸盐。被细菌作用后就会变成亚硝酸盐，而当亚硝酸盐多到一定程度或者与食物中的一些蛋白质的分解产物结合在一起时。就会形成一种名叫亚硝胺类的致癌物。而正常的蔬菜烹调后放在保鲜盒内冰箱保存。蔬菜中的亚硝酸盐虽然经过长时间的搁置含量...
关键词: 中医学 食养 食疗
几年前，人到中年的林女士发现了一个难以接受的事实：相濡以沫10多年的老公居然有了外遇。一开始，林女士觉得悲伤、愤怒，但考虑良久，却发现因为种种现实的羁绊，不可能就这样让一个好端端的家庭解体。几年忍气吞声的生活。让林女士的心情越来越差，身体也不如从前。尤其是近两年来，林女士老觉得喉咙里哽着一团东西，但反反复复吞咽，却总是...
关键词: 牙齿 口腔疾病 临床 诊疗技术
很多人认为，老年人掉牙是很正常的，因为老的呀!其实这是错误的观点。只要我们在日常生活中多注意牙齿保健。它们完全可以更加长久地为我们服务。那么，牙齿保健有哪些误区呢？
关键词: 磺胺药 磺胺类药物 服用 感染性疾病 人工合成 价格低廉 药物所 抗生素
磺胺类药物是最早人工合成的抗茵药。目前虽然在临床上已被许多新型抗生素药物所取代，但是由于磺胺类药物对某些感染性疾病（如流脑、鼠疫）有较好的疗效，且有使用方便、性质稳定、价格低廉等优点，故在抗感染的药物中仍占一定地位。
关键词: 家庭药箱 隐患 变质食品 储藏条件 药物中毒 健康危害 致人死亡 保质期
药品和食品一样，都有着严格的保质期，同时对储藏条件也有着严格的要求。假如我们误服了这些过期的尤其是变质的药品，其负面效果将远远超过变质食品，不仅起不到治疗疾病的作用，对人体还会有很大的副作用，甚至会造成药物中毒，对健康危害极大，严重者会致人死亡。
关键词: 偏方 生黄芪 五味子 石菖蒲
春季鼻炎 白芍15克，生黄芪20克，白术、防风、当归、辛夷、五味子、石菖蒲各10克，蝉蜕、甘草各6克，细辛3克。水煎。日1剂，服2次。
关键词: 风火牙痛 柳树皮 牙龈发炎 牙龈炎症 白酒 肿胀
最近我的牙龈发炎、肿胀，伴有口臭。刷牙时有阵痛感。中医朋友说这是由于长期不注意牙齿保洁而引起的风火牙痛，推荐了桃柳树皮液。该方由桃树皮4克．柳树皮4克，白酒适量组成。制作方法：砂锅放入适量白酒，以文火煎煮桃树柳树皮，趁热含酒液漱口。当酒液含在口中凉后即吐出，日漱3～4次。此间禁烟酒，忌辛辣，连漱5天后，我的牙龈炎症、肿胀...
关键词: 华法林 治病良药 冠脉狭窄 凝血指标 定期检测 胃出血 发病率 血管病
田老师因冠脉狭窄放了支架，出院时医生交代要坚持服用华法林半年，定期检测凝血指标调整用药，不然支架容易堵塞。田老师觉得只要坚持吃华法林就万无一失，便天天按照出院时的量吃药，却不愿去医院复查。3个月后胃出血，立即送急诊。医生一查，原来是华法林过量导致出血。近年来，血管病的发病率逐年升高，需要服用华法林的人也随之增多。全方...
关键词: 中成药 孕期 药物致畸 中枢神经系统 卵子受精 胚胎死亡 器官发生 细胞增殖
胎儿在母体内的发育可分为3个时期。卵子受精后到18天左右为细胞增殖早期，此期胚胎尚未进行分化，用药的影响不表现为致畸，而是导致胚胎死亡、流产或仍能发育成正常个体。卵子受精后3周至3个月（高敏期为妊娠21～35天）是胎儿器官发生期。这一时期胎儿对药物最敏感，可导致各种致畸现象。妊娠3个月至足月为胎儿形成期，这一时期除中枢神经系统...
关键词: 眼药水 滥用 药物剂型 眼科疾病 治疗作用 眼部不适
眼药水是眼科疾病最常用的药物剂型之一。对于许多眼病，眼药水都有直接、快捷的治疗作用。然而，许多人没有眼疾也习惯经常点眼药水，或者眼部不适、不经确诊就点眼药水。专家提醒，这都是不合适的，滥用眼药水弊病多。
关键词: 大夫 信箱 小儿咳嗽 消化不良 冷空气
小儿咳嗽、消化不良 郝大夫，您好！我家宝宝3个月，最近一直咳嗽，但不厉害，早晨咳嗽较多，尤其遇到冷空气时。
关键词: 下蹲 锻炼效果 强身健体 锻炼方法 老年人 运动 科学
随着人的年龄增大，追求健康的意识就越强。于是许多老年人都会花许多时间来做运动，因为运动能强身健体。但只有进行科学的锻炼才能达到良好的锻炼效果，其实，有种简单科学的锻炼方法常被人们忽视，那就是经常下蹲。
关键词: 跆拳道 奥林匹克运动 大汗淋漓 身材苗条
雪白的道服。黑色的腰带，自信的笑容，潇洒的动作，这就是跆拳道——一项充满魅力、健体防身、展示个性、挥洒活力的奥林匹克运动!初中时．我学过3年的跆拳道．因为喜欢在道馆里大汗淋漓的状态，喜欢保持身材苗条的自己，喜欢跆拳道能磨炼人不怕输的精神。
关键词: 雌激素补充治疗 更年期症状 中国女性 更年期后 子宫内膜癌 乳腺癌 风险
有调查显示，我国是全世界使用雌激素补充治疗最低的国家，只有1％，而这个数据在欧美是20％～30％。原因是很多中国女性对雌激素心存恐惧，虽然知道在进入更年期后通过补充雌激素可以缓解更年期症状，但更担心补充雌激素会增加女性患乳腺癌和子宫内膜癌的风险。那么，女性进入更年期后到底要不要补充雌激素？使用雌激素会给女性带来哪些风险？
关键词: 抗衰老 院士 元素 hd 发明人 生物发酵技术 拟黑多刺蚁 生态安全
本世纪初，世界长寿会中国籍首席顾问、联合国生态安全科学院王厚德院士，带领100多位科研人员，潜心研究43年。独创生物发酵技术，从拟黑多刺蚁、海参等名贵药材中，终于成功提炼出了一种神奇的抗衰老物质——HD元素，被誉为中国“第五大发明”。
关键词: 密封 自制 保鲜膜 废物利用
家里经常有剩饭剩菜吃不完，要放进冰箱里保存，或者有需保鲜防潮的干货要分开存放，放到保鲜盒里清洗起来很麻烦，用保鲜膜又未必能达到密封的目的。如果平时把喝完饮料以后剩下的瓶子保留下来，加工成密封器，不仅取用方便，密封效果也更好。以下就为大家分享如何废物利用自制密封器的方法。
关键词: 肺癌 测试 概率 人体呼吸系统 吐故纳新
肺是人体呼吸系统的主要部分。人体的吐故纳新离不开肺。在美国，肺癌是所有癌症中的第一杀手。在中国，死于肺癌的人数也在增加。大多数肺癌在做出诊断的时候已经到了不治的晚期。吸烟与肺癌的发生密切相关，是引起大多数肺癌的首要原因。
关键词: 蔬菜 温水 状态 可恢复
蔬菜最好趁新鲜吃掉。但有时买回来的蔬菜来不及吃，放久了就变得蔫头耷脑。菜蔫了怎么办？只要用50℃温水洗泡蔬菜，蔬菜很快就能恢复到刚摘下来时的“水灵”状态。
关键词: 正常人 感冒 反应 酒后驾车 英国科学家 行动能力 流感
感冒时的一个喷嚏，都可能导致车毁人亡。日前。英国科学家研究表明，感冒驾车比酒后驾车更危险。 调查报告显示，感冒，特别是流感，对人的行动能力会产生重大影响，其作用几乎等同于喝了8升啤酒后的效果。检测发现。患流感的人对图像反应的时间比正常人慢57倍。
关键词: 寿命极限 平均预期寿命 自然选择 人类
不少人都追求长寿，那么。人的寿命最长可以达到多少岁呢？ 人类平均预期寿命在全球范围内以每年约3个月的幅度在增长，主要得益于对抗过早死亡方面取得的进展。然而，人类的最长寿命却一直没有明显的进步，人类或许已经达到了某种最长寿命的极限。这或许是因为，人类繁衍的自然选择过程，没有特别保存能让人活到150岁的基因。
关键词: 动脉硬化 食疗作用 氧化脂质 豆腐 碘缺乏 海产品 含碘量 海带
豆腐加海带，能多补碘 豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质。能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，豆腐加点海带等含碘量丰富的海产品一起做菜。就两全其美了。
关键词: 血压降低 慢性低血压 食疗 直立性低血压 急性低血压 老年人群 心脏梗死 变换体位
低血压是指由于血压降低引起的一系列症状，如头晕和晕厥等。低血压可以分为急性低血压和慢性低血压。平时我们讨论的低血压大多为慢性低血压。慢性低血压据统计发病率为4％左右，老年人群中可高达10％。据国外专家研究低血压可能导致脑梗塞和心脏梗死。直立性低血压病情严重后，患者可出．现每当变换体位时血压迅速下降，发生晕厥，以致被迫卧...
关键词: 坚果 不饱和脂肪酸 土耳其 桦木科 磷含量 消费者 世界 产量
榛子为桦木科植物榛的种仁，是人们喜爱的四大坚果之一，有“坚果之王”的美誉。我国早在五六千年之前就有食用榛子的记载，世界上盛产榛子的国家是土耳其，其榛子产量约占世界产量的70％～80％。据说，土耳其的榛子是由中国传去的，土耳其发展了榛子的栽培业而且形成了一个庞大的产业。土耳其的榛子具有独特的风味和丰富的营养。它子实个大、皮...
关键词: 鸡肉 烹调 古代养生 吃鸡 食物 发散 烧烤
吃鸡，以放在水里炖最好 古代养生讲究烹饪和食物的性味相适应。鸡为家禽。属于性温之物，温属于火性，而火性之物主发散。所以不能再拿来作烧烤之物食用，因为烧烤会发散其补益的作用。这就违逆了食物的本性，所以要吃鸡．以放在水里炖最好。另外，要想给体虚的病人补养，就要买柴鸡。就是农家自己散养的鸡。
关键词: 龙眼肉 益气养血 药食两用
龙眼亦称桂圆，因其种圆黑光泽，种脐凸起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，故名龙眼。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口。鲜龙眼烘成干果后，剥皮去核。即成为中药里的龙眼肉，为性质平和的滋补佳品，本品为药食两用，服用安全。
关键词: 梦遗 中年 频繁遗精 生殖系统炎症 病理性遗精 生育能力 性生活 青春期
年近五旬的孙先生，近半年来一直十分忧虑。原来他突然发现少年时代的“梦遗”现象再次回到自己身上。其实，梦遗并非青春期少男的专利，性生活不规律、性幻想频繁的青壮年男性同样会出现遗精现象。这是正常的，如果长期无性生活的男性一两年都不遗精，则反而可能是病。值得注意的是，频繁遗精可能是疾病的表现，而由生殖系统炎症导致的病理性遗...
关键词: 排卵期 排卵时间 精卵结合 卵子 精子
怀孕是精子与卵子的结合，而优生是精子和卵子在鲜活时结合。这就要求监测排卵，把握排卵期。如果不能科学地把握排卵时间，仅仅在既往的排卵期进行试孕，极有可能错失精卵结合的良机。
关键词: 医学心理学 心理健康 心理卫生
心理故事 魏小姐是在飞机上邂逅吴先生的．两人一见钟情，十分投缘，此后频频约会。每次约会，魏小姐都沉浸在甜蜜和幸福中。在一次热吻时，吴先生的手从魏小姐的衣领口伸向她的胸部，从未和异性建立过亲密关系的魏小姐感到像触电一样，她不由自主地倒向吴先生的怀里。
关键词: 叩齿法 益寿延年 保护牙齿 养生家 陶弘景 梁武帝 孙思邈 筋骨
“百物养生。莫先口齿”。自古以来，养生家就非常注意保护牙齿。古人认为，齿健则身健，身健则长寿。由此可见。牙齿与人的生长和盛衰有着密切的关系。据记载1400多年前梁武帝时的医家陶弘景，年过八旬。齿紧完好。身体健壮，他主要的健齿方法就是叩齿法。他认为“齿为筋骨之余”，叩齿则会筋骨健壮。精神爽快。唐代名医孙思邈也主张“清晨叩齿...
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