关键词：反式脂肪酸 美国加州大学 记忆力 研究人员 职业生涯 

摘要：反式脂肪酸损记忆，少食饼干 研究人员发现，在一些饼干、蛋糕和加工食品里的脂肪。可能对记忆力有不利影响。加工食品中使用的这种反式脂肪酸。经常被用来提高食品的外观、保质期或风味。美国加州大学圣地亚哥医学院的比阿特里斯·格隆博士说：“反式脂肪酸与年轻和中年男性的较差记忆力之间存在的相关性最显著，而这正是他们的职业生涯的重要时间段。从健康的角度出发。反式脂肪酸摄入与更高的体重、更强的攻击性和心脏病有关。

医食参考杂志要求:

{1}正文统一使用Word 文档、通栏、宋体、五号字著录。正文内出现的阿拉伯数字、英文（及其它西方文字）与英文参考文献，全部使用Times New Roman字体；中文字与字之间、字与标点之间不空格。

{2}投稿作品必须出自原创，不得作假，一经发现，将取消作者的投稿资格，情节严重者，将在首页进行公布。

{3}中英文题名含义应一致。文章的题名应以恰当、简明的词语反映文章中的特定内容。题名一般不宜超过20字，应避免使用非公知公认的缩略词、首字母缩写字符和代号符。

{4}图片要求清晰，大小至少在1M以上，注明名称、出处及其在文章中的位置。

{5}注释是对文内某一特定内容的进一步解释或补充说明，注释序号用带圆圈的阿拉伯数字表示（如①、②），并按顺序列于当页地脚。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社