关键词：动物性食品 兽药残留 理现状 食品安全问题 动物源食品 

摘要：近年来,我国畜牧业持续稳定发展,动物性食品品种增多,产量增多.2000年,我国肉类产量达6250吨,禽蛋产量达2220万吨,分别占世界总产量的27.4和40.7%,居世界首位;奶及奶制品产量也实现了较快增长,从1979年的90万吨发展到9000万吨.畜牧业的发展提高了人们的生活水平,改变了消费者膳食结构.与此同时,我国动物性食品安全问题却十分突出,其中兽药残留已成为动物源食品残留危害物中最主要的项目.本文仅就我国动物性食品中兽药残留及管理现状进行简要综述.

医学动物防制杂志要求:

{1}应采用国家最新颁布的法定计量单位。

{2}稿件要遵守国家的相关法律法规，题材贴近实际、贴近基层、贴近群众，主题新颖、健康向上。

{3}参考文献的著录格式采用顺序编码制，著录表置于文末，其排列顺序以正文出现的先后为准，文内用方括号按先后顺序标注，且置于行文的右上角。

{4}作者信息请在文末附言：姓名、性别、民族、工作单位、职务/职称、通讯地址、邮政邮编、联系电话、E-maiI地址。

{5}正文结果：在正文和图表中按逻辑顺序描述结果，紧扣主题。正文不得重复图表中的数据，仅需强调或概述重要的观察结果。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社