关键词：荞麦 黄酮 分析方法 三氯化铝显色法 高效液相色谱 

摘要：荞麦中黄酮类化合物已被鉴定出的有40余种,定量荞麦总黄酮最好的方法是三氯化铝显色法;而高效液相色谱法是目前分离、定量荞麦黄酮类化合物最有效的方法。

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