扬州大学烹饪学报杂志是由江苏省教委主管，扬州大学主办的一本北大期刊。
扬州大学烹饪学报杂志创刊于1984，发行周期为季刊，杂志类别为科技类。
杂志介绍
扬州大学烹饪学报杂志是由江苏省教委主管，扬州大学主办的一本北大期刊。
扬州大学烹饪学报杂志创刊于1984，发行周期为季刊，杂志类别为科技类。
Magazine introduction
《扬州大学烹饪学报》创刊以来，本刊坚持“传播新理念，交流新经验，面向全国发行的科技类学术期刊。《扬州大学烹饪学报》以其丰富的内容，融学术性与技术性为一体的特点，获得了广大学者的喜爱。
重要通知：《扬州大学烹饪学报》已正式更名为《美食研究》杂志。
栏目设置： 饮食文化 饮食保健 烹饪工艺 烹饪营养与卫生 烹饪教育
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{1}稿件刊登时作者署名及顺序以稿件为准。稿件有多位作者署名时，须征得其他作者同意，排好先后次序，投稿后不再变动。
{2}来稿应具有创新性、科学性、导向性与实用性，要求论点明确、数据可靠、资料齐全、逻辑严密、撰写规范、文字精练、图表清晰。
{3}文稿题目及各级标题要求简短醒目,各级标题采用阿拉伯数字分级编号，即按照1；1.1；1.1.1……统一编号。
{4}参考文献是作者在论文中所参考的图书报刊等资料的引文，文中序号用数字加方括号后附所处页码、以上标格式标注，如[1]54。
{5}摘要300字左右，关键词3～5个，并提供对应的英文题目、摘要和关键词。
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作者：庞广昌 刊期：2017年第02期
作者：邵万宽 刊期：2017年第02期
作者：江朝辉; 王正刚 刊期：2017年第02期
作者：杨洁琼 刊期：2017年第02期
作者：程小敏; 詹一虹 刊期：2017年第02期
作者：刘军丽 刊期：2017年第02期
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