关键词：散养鸡 禽蛋 人均消费量 优质 消费水平 

摘要：目前，我国禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平，与世界发达国家的平均消费水平相当。随着人民生活水平的不断提高，对禽蛋的需求开始从数量的追求转向对质量的追求。从趋势上来看，鸡蛋的消费档次越来越高，散养鸡蛋所产鸡逐渐成为人们的追求。

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