关键词：中草药鉴定 质谱法 游离 大气 食品质量 

摘要：质谱分析为近年来发展迅速之高阶检测设备,其具有不需要特别标定待测物,并可快速且半定量检测未知样品的特性,因此对于了解食品或药品中是否具有特殊的化学成分具有优势。大气电浆游离质谱法,可快速检测食品中之有害添加物及农药,并可延伸应用于中草药之鉴定,有助于食品质量把关之应用。

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