购物车(0)中国茶叶加工杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院;全国茶叶加工科技情报中心站主办的一本部级期刊。
中国茶叶加工杂志创刊于1981，发行周期为季刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
中国茶叶加工杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院;全国茶叶加工科技情报中心站主办的一本部级期刊。
中国茶叶加工杂志创刊于1981，发行周期为季刊，杂志类别为工业类。
关键词: 可持续发展对策 茶业 社会化服务体系 信阳毛尖茶 无性系茶树 无公害茶叶 标准化建设 茶叶产业化 信阳市 生产历史 生态环境 支柱产业 经济发展 特色产业 优势产业 产业开发 引种推广 良种选育 清洁生产 茶叶质量 加工机械
河南省信阳市茶叶生产历史悠久,生态环境优越,茶叶品质优异,信阳毛尖茶驰名中外,茶业已成为信阳市经济发展的重要支柱产业、优势产业和特色产业.分析了信阳市茶叶产业开发的现状、优势和存在的问题,提出了信阳市茶叶产业可持续发展的对策:抓好无性系茶树良种选育与引种推广,加快茶园良种化进程;推行清洁生产,大力发展有机茶、无公害茶叶;进一步...
关键词: 文化旅游 中国茶文化 2020年 小康社会 旅游休闲 名胜古迹 原产地域 茶文化节 茶艺表演 旅游项目 综合国力 经济形势 博物馆 旅游业 多彩 名茶 茶楼 茶馆
我国已进入小康社会,同时也进入旅游休闲时代.茶文化历史悠久,源远流长,丰富多彩,其中就有茶文化旅游.一些名胜古迹与茶文化紧密相连.名茶原产地域,博物馆,茶楼,茶馆、茶艺表演和茶文化节庆活动,是独具特色茶文化旅游项目.随着茶文化的蓬勃发展,茶文化旅游业开始兴旺.中国茶文化已经在国际上产生影响.预计2020年中国综合国力将跻身世界三强,在这...
关键词: 科技创新 企业发展 1995年 有限公司 服务公司 茶叶生产 绿色企业 自然条件 生产基地 机械设备 技术力量 大埔县 广东省 茶场 无污染 集团
广东省大埔县西岩茶叶集团有限公司成立于1995年,由西岩茶场、茶叶精制厂、茶叶生产服务公司、九龙亭茶场、梅州、汕头分公司等下属企业组成,是集农、工、科、贸于一体的大型绿色企业.下属基地茶场自然条件优越,方圆几十公里无污染,大部分茶园分布在海拔1000米以上的西岩山麓,优质茶叶生产基地达2万亩,目前已发展成为规模大、机械设备先进、技术...
关键词: 茶业发展 现状 地理环境 茶叶生产 龙头企业 宿松县 绿色化 良种化 扶持
安徽宿松县地理环境优越,产茶历史悠久,但规模小,要实现茶业的快速发展,应以名优茶为突破口,加速良种化以及实施茶叶生产的绿色化战略,扶持龙头企业.
关键词: 加工过程 化学成分研究 信阳毛尖茶 可溶性糖含量 氨基酸含量 咖啡碱含量 酯型儿茶素 多酚含量 品质形成 摊放 工序 下降 锅
对信阳毛尖茶加工过程中化学成分进行研究,结果表明:摊放的过程中氨基酸含量增加较多,而后的工序增加缓慢.摊放和生锅过程中可溶性糖含量有所下降,而后又有所回升.咖啡碱含量除摊放过程中减少较多外,其他各工序基本变化不大.茶多酚含量在整个加工过程中均呈逐渐下降的趋势,各工序的变化不大,主要表现为酯型儿茶素总量减少,而非酯型儿茶素总量基...
关键词: 绿茶品质 膜过滤 速溶茶粉 陶瓷膜管 绿茶茶汤 喷雾干燥 选用 膜孔径 滤液 制成 温度 冲泡 滋味 茶具
分别选用0.8μm、0.5μm、0.2μm、0.1μm四支不同孔径的陶瓷膜管,在0.2Mpa、20℃条件下过滤绿茶茶汤,所得滤液经浓缩、喷雾干燥,制成速溶茶粉.并选用0.1μm孔径的陶瓷膜,0.2Mpa压力,分别在20℃、15℃、10℃三个不同温度条件下过滤,所得滤液制成速溶茶粉.结果表明:随着膜孔径的减小,速溶茶粉冲泡的茶汤浊度随之降低,茶汤更加明亮,滋味也越浓,但都不具...
关键词: 绿茶鲜汁 研究现状 展望 加工 研究概况 饮料
综述了近年来我国有关绿茶鲜汁饮料的研究概况,总结了目前仍存在的问题,并就如何优化这一新工艺提出自己的观点.
关键词: 原产地保护 开发利用 信阳毛尖茶 原产地域产品 产地环境 保护现状 执法力度 法律意识 认证制度 产品质量 特征和 旅游业 经营者
概述了信阳毛尖茶的品质特征和产地环境,我国原产地域产品保护现状以及信阳毛尖茶原产地域的确定,提出信阳毛尖茶原产地保护与开发利用的措施:一是发展原产地的旅游业;二是加大宣传和执法力度,提高经营者保护原产地域产品的法律意识;三是在划定的信阳毛尖茶原产地域范围内,严格实施原产地域产品质量认证制度.
关键词: 茉莉花茶 长期应用 连窨工艺 湿坯 成功经验 经济效益 茶品质 利用率 窨制
总结了15年来,应用湿坯连窨新工艺窨制茉莉花茶取得的成功经验.实践表明,新工艺能提高鲜花利用率和花茶品质,具质优、高效、低耗、周期短的特点,经济效益明显.
关键词: 扁茶 试验初报 机制 工艺 无公害生产 2003年 2004年 手工炒制 生产成本 技术难度 生产效益 莲都区 年产量 500 茶叶 产值 茶类 香茶 名茶 炒茶 手制 茶机 锅
莲都区现有茶园873公顷,年产茶叶280t,产值2000万元,生产的茶类有扁茶,香茶等,其中名茶以扁茶为主,年产量约234t,产值1900万元.历年来扁茶是手工炒制,全区有各种炒茶锅500余台,由于手制扁茶化工大、生产成本高,技术难度大,生产效益低,且又不适应茶叶无公害生产的需要.我们自2003年引进三锅连续扁茶机三台,开始机制扁茶试制.2004年发展到40台.但...
关键词: 炒制机 扁形茶 使用技术 原理 微电脑控制系统 加压装置 设备结构 机构组成 传动结构 传动机构 保温材料 控温系统 曲线形 炒茶 机架 热源 电热管 红外线 硅藻土 龙井 设置 扁茶 外装 锅体
1扁形茶(龙井)炒制机设备结构与原理 扁茶(龙井)茶炒制机由曲线形炒茶锅、机架、热源、炒手、加压装置、传动结构和微电脑控制系统等机构组成,曲线形炒茶锅以薄钢饭冲压而成.机架由角钢焊接,外装护板,炒茶锅、热源、传动机构、加压装置都装在机架上.热源采用红外线电热管加热,设置在炒茶锅下部,以硅藻土保温材料隔热,通过微电脑控温系统的温控设...
关键词: 香气成分分析 邻苯二甲酸二丁酯 茉莉酮酸甲酯 水杨酸甲酯 特征香气 花香绿茶 分析鉴定 橙花叔醇 氧化物 芳樟醇 香叶醇 三甲基 香型 摊放 晒青
分析了四个品种高香绿茶的香气成分,并和2种清心乌龙茶作对比.研究发现,晒青和摊放工序是形成花香绿茶特征香气及香型的关键.经GC和GC/MS分析鉴定,构成高香绿茶的主要香气成分为:芳樟醇及其氧化物、水杨酸甲酯、香叶醇、己酸-顺-3-乙己烯酯、丁香烯、a-法呢烯、橙花叔醇、茉莉酮酸甲酯、6,10,14-三甲基十五烷酮及邻苯二甲酸二丁酯等.高香绿茶的...
关键词: 安溪县 品质差异 铁观音茶 安溪铁观音 采制 地域 山地面积 耕地面积 东南部 福建省 金三角 行政村 农作物
1关于安溪铁观音 1.1安溪铁观音简介 安溪县地处福建省东南部,与厦、漳、泉闽南金三角为邻.现辖458个村,其中行政村433个,面积3057.28平方公里、人口106万.安溪山清水秀,山峦重叠,气候温和,土壤肥沃,雨量充沛.全县共有山地面积330万亩(1亩=0.0667公顷,下同),耕地面积38.9万亩,适宜农作物和茶树生产.1982年以前,人们从安溪的地形地貌差异出发,将...
关键词: 病虫草害 无公害茶园 控制原理 无公害茶叶生产 技术 绿色食品茶 生物多样性 有益微生物 专业词汇 有害生物 生态茶园 生产管理 生物种群 生态平衡 杂草控制 化学防治 发生特点 有机茶 低残留 茶产品 无污染 高品位 茶饮料
近些年来,各大茶区均迅速发展无公害茶叶生产,一些与之相关的专业词汇也先后出现,诸如有机茶、绿色食品茶和低残留茶等.这些茶产品与传统的产品相比,一个极显著的标志就是无污染、高品位.要达到这一要求,对于茶园有害生物要进行科学的治理.首先,要根据各地的特点,发展各种类型的生态茶园;其次,要结合常规生产管理活动,人为地调控和压低有害生物...
关键词: 白茶 地方标准 中国农业科学院茶叶研究所 审定 专家 质量技术监督局 职业技术学院 2005年 宁波市 浙江大学 经济作物 浙江省 余姚市 研究院 管理局 农业厅 林业局 会议 杭州
关键词: 茶道 哲学基础 天人合一 自然和谐 自然观 平常心
阐述了茶道的哲学基础是我国儒家和道家的"天道自然观",认为茶道反映的是天道生生,自然而然,循环往复,真实无伪的天人合一的思想,其追求的境界是以平常心体悟自然和谐之美.由于中、日、韩三国自身国情的差异,导致三国在茶道具体实践上存在明显的不同.
关键词: 九华山 佛教 相互促进 茶叶栽培 茶叶文化 茶禅一味
从九华山佛教的起源与发展,阐述了佛与茶的关系.佛教与茶叶栽培、加工、饮用及茶叶文化的相互促进作用;"茶禅一味"、"茶禅一体"、茶叶交流、相互促进.
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