关键词：畜产品质量安全 检疫监督 安全管理条例 安全监管工作 动物疫病预防 

摘要：近年来．随着我市城市化不断扩大．城市人口不断增加，畜产品数量和品种需求越来越多．加上外来畜产品来源渠道也越来越广，致使我市畜产品质量安全监管工作环节增多、难度增大。从2005年实行动物检疫承诺制以来．我市动物疫病预防控制中心积极贯彻落实《动物防疫法》、《安徽省畜产品质量安全管理条例》、《合肥市畜产品质量安全监督管理办法》（市政府第118号令）等法律法规．不断探索动物屠宰检疫和外来畜产品报验管理方法．加强畜产品监管．切实履行“人民健康卫士”职责．取得了一定的成绩：屠宰厂内逃检、拒检、注水等现象消失了：市场上的注水牛羊肉、私屠乱宰肉、病害肉、老猪肉杜绝了，有力地保障了我市人民群众的生命安全和身体健康。

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