关键词：真菌毒素多残留 检测方法 研究进展 

摘要：真菌毒素是由某些真菌在特定生长过程中产生的一大类易引起人和动物病理变化和生理变态的毒性很高的次级代谢产物。目前已知有300多种不同的真菌毒素,其主要的毒性作用包括致癌作用、致畸作用、肝细胞毒性、中毒性肾损害、生殖紊乱和免疫抑制等。真菌毒素污染可发生在农作物和药用植物的生长、储藏、制备与加工过程中,进而污染到各种加工品,不仅导致严重的经济损失,

中国公共卫生杂志要求:

{1}注释采用“作者-年份”制。

{2}本刊收到稿件后会尽快回复，三个月内不得将为本刊撰写的稿件投给其他媒体，来稿一律不退，请作者自留底稿。

{3}篇名：篇名应简明、具体、确切，能概括文章的特定内容，符合编制题录、索引和检索的有关原则，一般不超过20个字。

{4}稿件应包括：篇名、作者、单位及邮编、摘要、关键词、中图分类号、文献标识码、正文、注释及参考文献。

{5}基金项目的成果或论文，请在首页注明基金项目类别、课题项目名称及编号。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社