中国家禽杂志是由江苏省农业农村厅主管，中国农业科学院家禽研究所;江苏省家禽科学研究所主办的一本北大期刊。
中国家禽杂志创刊于1979，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国家禽杂志
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主管单位：江苏省农业农村厅
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主办单位：中国农业科学院家禽研究所;江苏省家禽科学研究所
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国际刊号：1004-6364
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国内刊号：32-1222/S
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发行周期：月刊
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全年订价：￥316.00
杂志介绍
中国家禽杂志是由江苏省农业农村厅主管，中国农业科学院家禽研究所;江苏省家禽科学研究所主办的一本北大期刊。
中国家禽杂志创刊于1979，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：江苏省农业农村厅
主办单位：中国农业科学院家禽研究所;江苏省家禽科学研究所
国际刊号：1004-6364
国内刊号：32-1222/S
发行周期：月刊
全年订价：￥316.00
关键词: 养禽 中国 防疫 禽病 美国 食品价格 可利用资源 土地面积
随着世界人口数量的增加和土地面积的减少，人类受到地球可利用资源的限制，在能量循环圈中的食品价格正在逐步缓慢上升；同时，少数个体养殖者为了追求动物的快速生长和较大的经济效益，在养殖过程中滥用化学治疗药物和有危害性添加剂，使得人类对食品的安全和质量普遍关注，并对其要求越来越高；
关键词: 高致病性禽流感 家禽养殖业 养殖业发展 河北省 禽流感疫情 农村经济 动态管理 农民增收
近几年，我国少数几个省区暴发高致病性禽流感，给当地农村经济造成了重大损失和影响。河北省是养禽大省，家禽存栏6亿多只，禽蛋产量400多万吨，占全国总产量的六分之一。家禽养殖业已成为农民增收的一个主要产业，在全省农村经济中占有重要地位。虽然目前河北省还没有出现重大疫情，但我国少数省区暴发的禽流感疫情却对我省家禽业带来巨大波动...
关键词: 新城疫 间接elisa hi 相关性
分别采用商品化的酶联免疫吸附试验（ELISA）抗体检测试剂盒和血凝抑制（HI）试验方法对152份临床血清样本和标准阴阳性血清进行新城疫病毒（NDV）抗体检测。比较间接ELISA和HI两种方法的相关性。研究结果表明，间接ELISA和HI两种方法呈显著相关，二者间的相关系数为0．9261：间接ELISA和HI两种方法检测NDV抗体的阳性符合率为96．8％，阴性符合...
关键词: 芦荟 蜂胶 肉鸡 血液指标
采用21日龄AA肉鸡（母鸡）研究芦荟提取物、蜂胶提取物对其血液指标的影响。结果显示，芦荟和蜂胶制剂均可显著降低肉鸡血清中葡萄糖的含量（P〈0．05），对血清中尿素氮含量无影响，说明这两种制剂可作为饲料添加剂用于肉鸡生产。
关键词: 大骨鸡 血清淀粉酶 同工酶 活性
以纯种大骨鸡为研究对象，采用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳法对大骨鸡血清淀粉酶同工酶谱进行分析，并利用比色法对淀粉酶活性进行测定。结果表明：①大骨鸡血清淀粉酶有2种同工酶Amy-1和Amy-3，其中Amy-1有AA、AB和BB3种表型而呈现多态性，表型频率分别为10.42％，80.21％，9．37％，AB为优势表型，Amy-1^A和Amy-1^B基因型频率分别为50.53％。49...
关键词: 番荔枝果皮提取物 淋巴细胞转化试验 t细胞
用鸡传染性喉气管炎SA2株弱毒疫苗免疫接种实验鸡后，分别用番荔枝果皮提取物和生理盐水注射试验组和对照组。在48、72和96小时采血分离白细胞，以鸡传染性喉气管炎标准毒做刺激剂，检查试验组和对照组淋巴细胞转化率。试验组的转化率明显高于对照组；数理统计说明试验组与对照组具有显著性差异。番荔枝果皮提取物对鸡的T细胞具有积极的作用。
关键词: 卵黄免疫球蛋白 超滤 deae离子交换层析
应用平板式膜超滤技术与DEAE离子交换层析法对卵黄免疫球蛋白（IgY）进行分离纯化。首先，卵黄液经过缓冲液稀释分离；然后，用平板式膜组件对其超滤，并且分析了各种因素对其的影响，确定分子截留量为100ku，操作压力差为0．12MPa、进料温度为30℃．pH5．2，截留液抗体回收率达到91．89％，纯度为86％。经DEAE离子交换层析得到高纯度的IgY。
关键词: 蛋壳质量 蛋鸡生产 种鸡生产 鸡苗质量 经济损失 孵化率 鸡场
蛋壳质量与蛋的人孵率、孵化率及鸡苗质量有关，因而蛋壳质量是衡量种鸡、蛋鸡生产成绩好坏的十分重要的指标之一。由于蛋壳质量下降对鸡场造成严重的经济损失，蛋壳质量差已经成为蛋鸡、种鸡生产中迫切需要解决的问题。因此针对这种情况，分析蛋壳质量下降的原因，并介绍可行的对策，具有十分重要的生产意义。
关键词: 沙门氏菌污染 控制情况 运输过程 家禽生产 欧洲议会 jean 饲料卫生 成员国
最近，欧洲议会宣布提供912万欧元的资金用于2007年控制家禽中的沙门氏菌。这笔资金专门供欧盟18个成员国使用。拨款规模如此之大可见抗击家禽生产和加工链中沙门氏菌的艰巨性，同时不可避免地令人重新质疑饲料厂的努力程度。法国饲料卫生专家Jean—Michel Nebout建议从另一角度了解工厂里运输过程中的沙门氏菌控制情况。
关键词: 脱肛原因 产蛋率 鸡脱肛 蛋鸡养殖业 养鸡专业户 经济损失 养鸡户 发病率
在走访养鸡专业户时，发现目前养鸡户中普遍存在蛋鸡脱肛问题，低的发病率为1％～2％，高的达8％，严重影响产蛋率，造成了一定的经济损失，是长期以来一直困扰蛋鸡养殖业的一个重要问题。下面介绍蛋鸡常见的脱肛原因及防治措施，以供参考：
关键词: 无公害肉鸡 规模养殖场 粪便处理 规模化养殖场 畜牧业生产 规模化生产 病原微生物 养殖小区
近年来，畜牧业生产迅猛发展，出现了大批的规模化养殖场和养殖小区，而无公害肉鸡的规模化生产更显良好势头，就姜堰市而言，年出栏2000只以上的肉鸡养殖户就有559户，年出栏1000万只以上。但规模化肉鸡养殖所产生的粪便因含有大量有害物质和病原微生物，并散发恶臭，不进行有效处理则污染严重。因此，进行肉鸡规模养殖粪便处理和利用，使其无...
关键词: 家禽产业 饮水系统 误区 管理 技术化 高新技术
相比半个世纪以前，家禽产业的技术化程度已得到明显提高，随着高新技术的发展，在家禽饮水系统的管理上也出现了些许误区，为了更好地使用现代高技术的饮水系统，美国Ziggity System公司技术小组总结了5个家禽饮水系统中的误区，Ziggity System为国际著名的专业家禽饮水线制造公司。
关键词: 胚胎疾病 原因 禽 防治 生长发育 营养性疾病 遗传性疾病 保护机制
为了应对自然界优生劣汰，禽胚胎已形成一系列完善的保护机制，在正常情况下，都能正常生长发育。但在某些异常的理化和生物因素的作用下，其发育也会出现偏差，使禽胚胎感染疾病，或引起出雏后雏鸡死亡。禽胚胎疾病的出现主要原因有：孵化管理不当、营养性疾病、遗传性疾病、传染性微生物疾病。具体情况分析如下：
关键词: h9亚型禽流感 继发大肠杆菌病 混合感染 诊断 产蛋量下降 生长速度 养殖户 死亡率
近几年来，由于大部分养殖户对H9亚型禽流感的危害认识不够，未进行该型禽流感的免疫，导致H9亚型禽流感在我国鸡群中广泛存在，特别是2005年冬季和2006年春季发展最为严重。H9亚型禽流感的发生往往会继发大肠杆菌病，该病能引起孵化胚及不同日龄的鸡死亡率增加，母鸡产蛋量下降，肉鸡生长速度下降、胴体合格率降低等。
关键词: 动物日粮 酵母硒 生产性能 谷胱苷肽过氧化物酶 蛋鸡 分子生物学 沉积 必需微量元素
1957年硒被确定为动物日粮的必需微量元素（Schwarz和Foltz，1957），此后1971年Rotruck最先确立了硒与谷胱苷肽过氧化物酶的关系，揭示了硒在生命科学中所起的重要作用。经过近30年分子生物学的飞速发展，硒的生物学本质和营养功能得到了更深人地证实，从而使硒在动物营养中的应用进人了一个新阶段。
关键词: 黑龙江省 鹅业 农业产业结构 产业链条 国内外市场 品种资源 农民增收 畜牧业
我国是世界上鹅品种资源最丰富的国家，也是当之无愧的养鹅大国。鹅业经济是畜牧业中的新生力量，是广大农民增收致富的重要途径之一，它既能起到优化农业产业结构的功能，又具有有效拉长产业链条的潜质。本期编发来自东北黑龙江、吉林两省的文章，旨在对发展东北鹅业经济的路径进行探讨，提出建立鹅业经济产业链条、拓展国内外市场等发展思路。
关键词: 产量比 分点 肉类 美国 牛肉产量 行业刊物 禽肉产量
据德国汉堡的行业刊物《油世界》称，2006年1-12月份，美国肉类产量达到4060万吨，比2005年的产量3960万吨提高了2．6个百分点。禽肉产量为1910万吨，比2005年的1880万吨提高13％。牛肉和小牛肉产量为1190万吨，比2005年的1130万吨提高5．6％。猪肉产量为950万吨，比上年的940万吨提高2．4％。
关键词: 吉林省 经济发展 鹅业 产业结构 农业人口 畜牧业 粮食生产 发展潜力
吉林省是粮食生产大省，同时在省委、省政府将农业大省转变成畜牧大省的政策指引下，吉林省的畜牧业也逐渐的具备了自己的产业品牌和产业发展潜力，形成了肉类产品自己的优势。鹅业是畜牧阵营中的一支新生力量，现在展示出了良好的发展势头，它的优势不仅在于自身的绿色食品底蕴，而且能够优化农业内部的产业结构，合理调配农业人口的就业组成，
关键词: 阿根廷 出口量 鸡肉 数据显示 农业部 出口额 美元
阿根廷农业部近日公布的数据显示，2006年阿根廷鸡肉出口量为13．24吨，出口额为1.27亿美元，分别比2005年增长6％和5％。
关键词: 蛋壳粉 鸡蛋重量 消化吸收 蛋白质 碳酸钙 石灰质 活性酶 磷酸钙
蛋壳占整个鸡蛋重量的10％-12％，是一种天然的钙源，并且含有一定量的蛋白质，活性酶石灰质的硬壳部分主要由碳酸钙组成，其次是碳酸镁和磷酸钙，其钙、磷含量分别占蛋壳干物质的34．9％和0．2％，易被人和动物所消化吸收。
关键词: 养鸡小区 重大动物疫病 农业产业结构 农村经济 动物产品 养殖模式 社会经济 流通速度
养鸡小区是农村为调整农业产业结构，发展农村经济而推广的一种养殖模式，这种模式对养鸡业发展起了积极的推动作用，但随社会经济的发展，动物及动物产品流通速度加快，各种动物疫病随之传播，特别是一些严重威胁人类健康的重大动物疫病的发生和传播，对养鸡小区发展提出了新的挑战。笔者经历了本地区养鸡小区发展的全过程，现就养鸡小区普遍存...
关键词: 技术控制 肉鹅 旱养 畜禽养殖 生产方式 科技工作者 农民增收 影响因子
畜牧业特别是养鹅业近年来是农民增收奔小康的主要经济来源，据一项调查，畜禽养殖（当然包括养鹅）也是农村污染的首要影响因子。同时在候鸟活动区，水网地区放牧的肉鹅增加了与野鸟接触的几率，给禽流感防控造成了一定程度的困难，也给广大农村的公共卫生带来了隐患。因此转变生产方式（包括建立养殖小区、养殖聚集点），突破传统的饲养模式成...
关键词: 肉鸡 饲养环境 鸡肉品质 规模养殖户 健康 福利 集约化养殖业 养殖数量
近几年来，随着集约化养殖业的发展，我国的肉鸡养殖呈现出良好的发展势头，尤其是规模养殖数量逐年增加，根据农业部（1999-2004）统计，1998年我国年存栏1万只以上的肉鸡养殖户41001个，出栏肉鸡13．84亿只，而到2003年年存栏1万只以上的肉鸡养殖户发展到77822个，出栏肉鸡22．93亿只（见表1），规模养殖户年平均递增5260个，出栏数年平均递增...
关键词: 屠宰方法 家禽 持续时间 人道主义 屠宰过程 死亡
根据对屠宰方法的人道主义要求，击晕法必须马上使家禽丧失意识和知觉。如果一种方法不能马上使家禽失去意识，用击晕法产生的无意识不应使家禽陷入可以避免的焦虑、恐慌、疼痛、悲痛和苦楚中。经击晕法引起的无意识的持续时间必须长于击晕结束至死亡开始之间的时间之和。击晕后避免家禽从无意识中恢复过来依赖于屠宰过程的效率，即要快速而精确...
关键词: 快大型肉鸡 抗热应激 日粮电解质平衡 生长速度 环境温度 高温环境 生产性能 日粮配方
现代快大型肉鸡在抵抗热应激方面存在诸多问题。肉鸡生长速度的不断提高导致其机体产生的热量也逐渐增加。而与此同时，全球的环境温度也呈上升的趋势。这就要求我们采用经济有效的方法以增强高温环境下肉鸡的耐热性，保证其生产性能不受影响。目前可通过采用不同的管理制度和调整日粮配方来抵抗热应激的不良影响。这些方法通常被证明是有效的，...
关键词: 饲喂时间 肉用种鸡 成年 蛋壳品质 蛋壳质量 生产性能 经济效益 蛋壳厚度
饲喂时间很可能会影响成年肉用种鸡的生产性能，因此具有重要意义。如果考虑产蛋数或蛋重，较晚地饲喂肉用种鸡并不能带来任何经济效益。饲喂时间较晚或者将一天的日粮分多次饲喂肉用种鸡可以潜在改善蛋壳品质。然而，通过延迟饲喂时间来提高蛋壳质量的期望并不易实现，尤其是对平养而言。此外由于蛋壳厚度的增加将会抑制蛋壳的水汽通透性，因此...
关键词: 饲料转化率 甘露寡聚糖 生长性能 胃肠道 火鸡 高水 代谢反应 饲料饲喂
通过4个试验，研究了饲料中甘露寡聚糖（MOS）水平对火鸡不同生长发育阶段生产性能以及胃肠道健康状况的影响。给火鸡饲喂含不同水平MOS（0．1％-1．0%）的饲料，分别在饲喂后4、8和16周测定火鸡的生长、饲料转化率以及消化参数。结果发现：饲喂后4周和8周不同水平MOS（高至0．5％）饲料对火鸡的生产性能没有显著影响；但以中等和高水平MOS添加...
关键词: 低蛋白日粮 肉鸡 应用 合成氨基酸 粗蛋白水平 粗蛋白含量 必需氨基酸 推荐量
通过添加合成氨基酸，肉鸡各阶段日粮中的粗蛋白水平可以在NRC（1994）推荐量的基础上降低约10％，这一减幅与火鸡的接近，但与鸭和猪的相比要小得多。这样，肉鸡0-21、21-42以及42-56日龄的日粮最低粗蛋白含量分别为20．7％、18．0％和16．2％。在综合考虑必需氨基酸（EAA）的浓度、低蛋白日粮（LCP）和粗蛋白日粮的平衡、以及所采用的评定标准...
关键词: 啄羽行为 成年蛋鸡 育成期 诱发 产蛋环境 啄羽现象 饲养过程 饲喂方式
在蛋鸡的育成期啄羽行为较难被发现，因而常被忽视。然而由于育成环境最终会影响成年蛋鸡的啄羽行为，因此在育成期时应注意控制和预防啄羽现象的发生。在饲养过程中。饲养密度和饲喂方式等因素都会影响啄羽的发生。在转群时尽可能降低育成环境和产蛋环境问的差别，就可能减少鸡群发生伤害性啄羽的倾向。给育成期的蛋鸡提供栖木、垫料、沙浴，
关键词: 高致病性禽流感病毒 中成药 重点实验室 h5n1病毒 安全防护 h5n1型 香港大学 抑制作用
2月13日，经过香港大学医学院“新发传染病重点实验室”近两年的委托实验证明，珠海丽珠集团四川光大制药有限公司研发、生产和应用了近40年的（川方）抗病毒颗粒对H5N1型高致病性禽流感病毒的体内繁殖及向呼吸道以外的扩散有明显的抑制作用。这是国内目前惟一通过生物安全防护三级（P3）实验室严格认证的中成药，它意味着中国人从此找到了可以...
关键词: 产品贸易 禽流感 英国 联合国 匈牙利
联合国系统禽流感问题高级协调员纳巴罗2月9日表示，最近在英国出现的禽流感，可能是通过与匈牙利的禽产品贸易传人的。
关键词: 联合国粮农组织 禽流感病毒 病毒传播 猫 病毒感染 农业组织 h5n1 高致病性
联合国粮食及农业组织2月8日发表公告说，如果猫吃了受到高致病性H5N1病毒感染的禽类，或近距离接触已被禽流感病毒感染的动物及其排泄物，猫也可以感染上禽流感。虽然目前还没有科学证据表明在猫群中存在持续性的病毒传播，以及禽流感病毒可以经由猫传染给人类，但必须加强禽流感病毒在猫中传播的监测，研究分析猫在禽流感传播中可能起到的作用...
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