中国家禽杂志

世界主要禽病流行现状

关键词: 流行现状  禽病  世界  高致病性禽流感  禽鸟  发病  扑杀  

近年来国际上最为关注的禽病是高致病性禽流感，因为自2003年初以来，此病已经在亚洲、非洲、美洲等45个国家发生和流行，到2006年12月，全世界发病国家已达到55个，波及到的禽鸟达60多种，在我国至少有16种野生禽鸟因感染禽流感而发病致死，全球因禽流感已经扑杀2亿3千多万只禽鸟.

家禽产业化经营模式——“公司＋合作社＋农户”的探讨

关键词: 经营模式  合作社  产业化  农户  家禽  成功经验  生产企业  常州地区  

当前，我国养禽产业快速发展，各具特色的经营模式层出不穷。笔者就江苏省常州市立华畜禽有限公司的“公司＋合作社＋农户”经营模式及其成功经验进行探讨，供广大养禽业者借鉴和参考。常州市立华畜禽有限公司（以下简称立华公司）是常州地区最大的家禽生产企业，也是江苏省最大的优质草鸡生产基地。近年来，公司因地制宜，坚持机制创新和科技进...

鸡与鹌鹑属间杂交早期胚胎性别鉴定体系的建立与优化

关键词: 鸡  鹌鹑  杂交早期胚胎  性别鉴定  

研究参考鹌鹑Wpkci和β—actin基因设计引物，采用RT—PCR技术，旨在建立鉴定鸡（♂）与鹌鹑（♀）杂交后代早期胚胎性别的方法。Wpkci引物扩增已知性别鹌鹑及未知性别杂交种胚胎的cDNA，从母禽胚胎获得402bp和296bp两条特异性务带，而公禽没有得到条带。为进一步验证该鉴定体系的可靠性和稳定性，采用了多重PCR从母禽胚胎获得490bp、402bp、296b...

辐射-加热可灭活沙门氏菌

关键词: 辐射处理  沙门氏菌  非加热  灭活  巴斯德  流体静压  联合处理  超声空化  

人们日益关注采用非加热的方法对液蛋产品进行巴斯德灭菌。这些方法有：加入电场、流体静压和压热声处理（在适当压力下，超声空化与热的联合处理）。辐射处理已经在液蛋金额壳蛋的巴斯德灭菌中进行了研究。在一项新的研究项目中，Alvarez等研究了辐射（电离辐射）对使用加热巴斯德灭菌的全液蛋中沙门氏菌的影响。

陕西省鸡肾型传染性支气管炎病毒的分离鉴定

关键词: 肾型传染性支气管炎病毒  分离鉴定  鸡  

从临床表现呼吸道传染病的20个发病鸡群中先后分离出18株病毒，通过鸡胚感染、血清学试验、分子生物学试验、动物回归试验证明其中13株是冠状病毒科的鸡传染性支气管炎病毒，3株为新城疫病毒，2株为H9禽流感病毒。该13株中的BJ2、FF2、YL2、B01、G5、YX、WH、WG分离毒具有很强的嗜肾性和致病力，这8个陕西流行株的血清型与W118毒株相同，而与IBV...

三种禽流感灭活疫苗对农村散养鸭的免疫效果比较

关键词: 禽流感灭活疫苗  农村散养鸭  免疫效果  

采用重组禽流感灭活疫苗（H5N1亚型，Re-1株）、禽流感灭活疫苗（H5亚型，N28株）、禽流感H5-H9二价灭活疫苗三种疫苗免疫农村散养鸭，结果表明，在一次免疫和加强免疫中，重组禽流感灭活疫苗、禽流感灭活疫苗的抗体效价都分别明显高于H5-H9二价灭活疫苗同期的H5．4抗体效价，因此对水禽免疫宜使用重组禽流感灭活疫苗或禽流感灭活疫苗；加强免疫...

小麦日粮中添加木聚糖酶对肉鹅生长性能影响的研究

关键词: 木聚糖酶  采食量  日增重  料重比  

选用1日龄健康肉用雏鹅108只，采用单因子随机化设计，分6组分别饲喂玉米型饲粮、小麦型饲粮以及在小麦饲粮中添加不同浓度木聚糖酶的饲粮。结果表明：在小麦型饲粮中添加0．2％木聚糖酶的肉鹅采食量显著高于不加酶组（P〈0．05），添加0．1％木聚糖酶的肉鹅则次之（P〉0．05）：从日增重来看，添加0．2％木聚糖酶组极显著高于小麦饲粮组（P〈0...

北京油鸡不同组合杂交性能的研究

关键词: 优质肉鸡  杂交性能  杂种优势  

采用北京油鸡（YY）与矮脚黄鸡（DD）、石歧黄鸡（CC）分别进行正反杂交，观测亲本及其杂交组合的生长性能、胴体性状、肌苷酸（IMP）和肌内脂肪（IMF）等肉品风味性状，比较各性状的杂种优势，为培育优质北京油鸡配套系提供理论依据。结果表明，YY与DD杂交组合（YD）的增重、料肉比及产肉量杂种优势明显，胸肉IMP和IMF含量未降低。因此YD组合既...

控制禽流感的五个关键点

关键词: 高致病性禽流感  h5n1型  印度尼西亚  控制  动物感染  全球经济  hpai  汤姆逊公司  

近几年来，高致病性禽流感（HPAI）引起养禽业者和公共卫生人士的广泛关注。最近在韩国暴发H5N1型禽流感导致成千上万只家禽被扑杀和哺乳动物感染个体增加。印度尼西亚、越南、泰国、中国、印度和土耳其的感染人群中大约有160人死亡。勿庸质疑，H5N1 HPAI对全球经济也造成巨大的威胁。汤姆逊公司的经济报告显示，H5N1 HPAI对全球的金融市场造成...

山东冷冻生禽肉恢复对马来西亚出口

关键词: 马来西亚  山东  出口  禽肉  冷冻  国家质检总局  有限责任公司  兽医局  

近日，马来西亚兽医局致函中国国家质检总局食品局称，经过2006年12月马来西亚兽医代表团对山东出口禽肉卫生控制及禽流感防控等的考察，马来西亚兽医局批准山东凤祥（集团）有限责任公司与山东尽美食品有限公司恢复向马来西亚出口冷冻生鸡肉。

更新养鸡观念 摒弃养殖误区

关键词: 养殖误区  养鸡  经济效益  蛋鸡养殖  养殖成本  因素影响  产蛋阶段  养殖户  

蛋鸡养殖的主要目的是提高养殖经济效益，因此如何提高经济效益，成为广大养殖户共同关心的话题。实际上，在蛋鸡养殖中影响养殖经济效益的因素不外乎两个方面：养殖收入和养殖成本。养殖利润实际上就是养殖收入减去养殖成本后的净值。当然，养殖收入的多少主要受市场蛋价、育雏育成期存活率、产蛋阶段死淘率及单产量等因素影响；

中草药治疗禽巴氏杆菌病

关键词: 禽巴氏杆菌病  中草药治疗  传染性疾病  生态养鸡  经济效益  败血症状  禽霍乱  接触性  

禽巴氏杆菌病又称禽霍乱，是一种高度接触性、传染性疾病，临床上表现为各脏器出血及败血症状，可危害家禽及野禽，是一种具有高发病率和高死亡率的败血性疾病。近年来，吴江市为适应生态养鸡的需要，在全市大力发展了林园、桑园、果园、竹园等养殖产蛋草鸡，养鸡户得到了较好的经济效益，达到了生态、效益、市场多赢的目的。

一例雏鸭新城疫的诊断

关键词: 新城疫  雏鸭  诊断  人工感染试验  临床症状  病原学检查  纤维素性  肠道黏膜  

2005年5月，河北省望都某养鸭场的雏鸭（金定鸭）发生一种临床上以腹泻、病死率较高、腺胃黏膜出血、腺胃黏膜脱落或有纤维素性渗出物、肠道黏膜出血及胰腺偶见白色坏死点为特征的传染病，采用多种抗菌药物和抗病毒药进行防治，均未取得明显效果，给当地养鸭业造成了一定的经济损失。根据流行病学、临床症状、剖检变化、病原学检查及实验室人工...

柴鸡规模化放养管理技术

关键词: 柴鸡蛋  管理技术  规模化  放养  饲养方式  地方鸡种  天然饲料  营养食品  

河北省广大农区和山区把饲养的地方鸡种称为“柴鸡”或“草鸡”、“土鸡”。因具有耐粗饲、适应性强、抗病力强和觅食性强等优点，适宜于采用放牧与补饲相结合的饲养方式，主要靠采食青草、虫蛹、籽实等各种天然饲料。因此柴鸡蛋具有纯天然，无污染的特点，是现代人们生活追求的天然绿色营养食品。同时，我国正在实施大面积退耕还林、还草、

七彩山鸡传染性喉气管炎的诊治

关键词: 鸡传染性喉气管炎  诊治  七彩山鸡  养殖专业户  经济价值  脱贫致富  疾病防治  疫病流行  

七彩山鸡是一种经济价值较高的特种珍禽，一部分农民养七彩山鸡脱贫致富。但一些养殖户在疾病防治方面缺乏经验，往往引起疫病流行，造成较大的经济损失。2004年10月下旬，我县一养殖专业户饲养的七彩山鸡发生了以呼吸困难、咳血痰为主要特征的传染病。发病突然，传播快，死亡率达16％，现介绍如下：

浅谈人工孵鸽

关键词: 人工孵鸽  人工哺喂  出壳率  成活率  技术  乳鸽  养鸽  

随着人工哺喂乳鸽技术的逐步成熟，怎样提高人工孵鸽出壳率已成为众多养鸽爱好者探究的新课题。笔者认为，不少人工孵鸽出壳率和乳鸽成活率差的主因是照搬孵鸽技术所至。现就笔者几年来孵鸽的经验浅谈如下：

水帘-风机通风冷却系统的设计和使用

关键词: 通风冷却系统  设计  风机  水帘  家禽饲养  降温措施  最佳温度  生产性能  

一般来说，家禽饲养的最佳温度为20～25℃、湿度为50%-70％。温度过高会降低生产性能，严重时会造成家禽死亡。因此采用有效的降温措施是夏季家禽生产的关键。多年的实践表明，风机一水帘通风冷却系统是目前最经济有效的降温模式之一。本文就该系统的原理和设计使用要点加以介绍。

我国热加工禽肉产品获准进入智利市场

关键词: 禽肉产品  热加工  智利  市场  现场检查  食品厂  农业部  加工厂  

近日，智利农业部正式通报批准经现场检查的我国7家热加工禽肉企业对智利注册，其中包括山东潍坊乐港公司熟制品加工厂、青岛九联集团富村熟食品厂、聊城阳谷大丰食品有限公司、河南永达食业集团、华英集团、大用集团以及一家辽宁企业。这是拉美第一个批准我国热加工禽肉注册进口的国家，标志着我国热加工禽肉产品在国际上又开辟了一个新的市场...

中草药对禽大肠杆菌病的防治研究

关键词: 禽大肠杆菌病  中草药  呼吸道感染  防治  大量死亡  全球范围  细菌病  养禽业  

禽大肠杆菌病是全球范围内影响养禽业发展的一种重要的细菌病。禽感染后，急性者可表现为体温上升，腹泻而大量死亡，经卵感染或在孵化后感染的鸡胚，出壳后几天即大量死亡；慢性者可表现为剧烈腹泻。该病主要通过呼吸道感染或经孵种蛋裂缝使胚胎感染。该病可用疫苗进行预防，但由于其血清型繁多等原因，

英国食品标准局食品安全系列研究项目

关键词: 食品安全  食品标准  英国  食源性疾病  微生物监测  食品营养  操作规范  食品企业  

英国食品标准局（FSA）了一系列食品安全方面的研究项目，涵盖了所有食品安全热点领域，旨在提高全英国的食品安全和食品营养，帮助英国的大、小食品企业提高其食品安全操作规范。近几年，FSA努力达到如下目标：到2006年使英国食源性疾病减少20％，到2010年进一步降低食源性疾病患病率。项目内容包括：微生物风险管理，鸡蛋与禽类领域，微生物监...

家禽的商业化屠宰工艺及其福利措施

关键词: 屠宰工艺  商业化  家禽  福利  发达国家  电击  传送带  屠宰厂  

电击是20世纪发展起来的一种商业化屠宰动物的方法。家禽被运送至屠宰场所后人工将其头向下双腿悬挂在金属镣铐中，随着传送带进入盛有没及颈部水的电击槽中。接受电击的家禽出现昏迷有利于接下来的颈部切割、放血等流程，不仅可以防止挣扎而且可以加快血液流出。这种方法为许多发达国家的家禽屠宰厂所普遍采用，

来凤县鸭业生产情况调查

关键词: 生产情况  麻鸭  凤县  饲养技术  规模养殖场  家庭副业  养殖模式  养殖方式  

饲养恩施麻鸭一直是来凤县农民的一项主要的家庭副业，养殖模式以放牧为主，户养规模在100-500只，养鸭小区主要分布在老虎洞河、漫水洗车河、新峡河、大河甘溪河、老峡河、怯道河等流域，仅这些优势宜养区就可饲养麻鸭100万只。随着饲养技术的提高和养殖方式的改革，麻鸭生产逐步向专业户和规模养殖场发展，全县现有饲养麻鸭200只以上的农户500...

更正

鸭蛋蛋壳破损检测方法及其发展趋势

关键词: 蛋壳破损  破损检测  发展趋势  鸭蛋  蛋类食品  食用品质  经济效益  内部品质  

蛋类食品作为人们日常生活的主要食品，其内部品质的好坏直接影响食用品质，甚至每个食用者的健康。我国是世界上禽蛋生产和消费大国，但我国的蛋产量与产生的经济效益不成比例，蛋壳破损检测方法还很落后。如何检测蛋壳破损，增加分拣效率，提高经济效益，已经成为我国当前及未来亟待解决的问题。

新城疫病毒的抗肿瘤作用及其研究进展

关键词: 抗肿瘤作用  新城疫病毒  正常细胞  肿瘤细胞  毒副作用  ndv  国内外  复制  

19世纪50年代，新城疫病毒使人的晚期胃癌的转移受到抑制的情况引起人们的关注。随后的研究发现NDV在肿瘤细胞中的复制是在正常细胞中复制的10000倍；而且仅特异性地杀伤肿瘤细胞，对正常的细胞没有毒副作用。而目前国内外针对癌症肿瘤的治疗还多数依赖于放疗、化疗等手段，这些治疗方法副作用大、

美国国立卫生研究院推进禽流感鼻喷雾疫苗研究

关键词: 美国国立卫生研究院  流感疫苗  喷雾型  禽流感  鼻  h5n1  减毒疫苗  公共卫生  

总部位于华盛顿的医学免疫公司（MedImmune，Inc．）宣布，美国国立卫生研究院（NIH）已经开始招募参与方从事一种鼻喷雾型H5N1流感疫苗候选产品的Ⅰ期临床研究工作，该疫苗是以MedImmune公司的活性减毒疫苗技术为基础的。这项研究将在约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的免疫研究中心进行。

鸭肝肠的研制

关键词: 盐水鸭  肝肠  生产企业  企业增效  冷冻保存  经济效益  利用价值  副产品  

盐水鸭是江苏的著名特产之一，在盐水鸭加工时，有大量的鸭肝产生，通常生产企业将其鲜销，在鲜销受阻产品积压时，还需将其冷冻保存后再销售，多数作为鱼饲料，且价格极低，企业增效很不明显。这就需要将其进行深加工以提高经济效益。本研究以鲜鸭肝为主要原料，将其制成鸭肝肠，既提高了鸭副产品的利用价值，又为企业、农民增效、增收。

建立火鸡组织滴虫病内部参照PCR检测方法

关键词: pcr检测方法  鸡组织滴虫病  诊断方法  pcr反应  禽类疾病  诊断技术  分子水平  流行病学  

组织滴虫病，又称黑头病，是一种主要由火鸡组织滴虫引起的禽类疾病。对该病的诊断，传统诊断方法不仅过程复杂，而且灵敏性低。现代分子水平诊断技术PCR可以快速、准确的解决这一问题。然而，在对该病进行流行病学研究过程中，由于所用的肠内容物或排泄物中PCR反应抑制剂存在，往往导致假阴性产生。为此，比利时天主教鲁汶大学的科研人员设计了...

禽视网膜星状细胞的分类

关键词: 细胞免疫  分类  间接免疫荧光试验  视网膜  trka  禽  钙结合蛋白  

近来，美国俄亥俄州州立大学的神经学家们根据细胞免疫生化特性对禽星状细胞进行了的分类研究。他们采用抗calretinin（一种分子量为29ku的钙结合蛋白，主要存在于神经组织中）、trkA、γ-氨基丁酸（GABA）、Proxl、AP-2α、Pax6、islet1以及Lim1＋2的抗体做间接免疫荧光试验。试验结果表明，星状细胞主要可被分为两大类，分别表达trkA和calretini...

鸡新城疫疫苗胚胎内的免疫效果

关键词: 鸡新城疫疫苗  免疫效果  胚胎  鸡胚接种  家禽养殖  死亡率  科学家  医学院  

新城疫是家禽养殖的巨大威胁，为保证禽业健康发展科学家们积极开展胚胎内免疫研究。英国皇家兽医学院最新的研究显示，一种虽注册未上市的新城疫鸡胚接种的活疫苗不安全。试验发现，这种疫苗采用最大推荐量接种鸡胚后，40％罗曼鸡胚感染，死亡率为10％；商品代鸡胚32％发生死亡。此外，

用于监测禽饲料中尼卡巴嗪污染的方法

关键词: 尼卡巴嗪  禽饲料  污染  监测  相对抑制率  药物残留  样品分析  科学家  

即使每千克饲料中的球虫抑制药尼卡巴嗪浓度低于2毫克，也能在禽类肝脏中产生药物残留。最近英国和爱尔兰的科学家联合发明了一种专门用来监测禽饲料中尼卡巴嗪污染的横流装置（LFD），使用该装置前需将饲料进行溶液抽提。通过对22份无尼卡巴嗪和尼卡巴嗪含量逐渐增至2mg／kg的样品分析发现，相对抑制率分别为0-45％和53％-85％。

以耗水量作为肉鸡福利的指标之一

关键词: 商品肉鸡  耗水量  福利  两个指标  接触性皮炎  生长过程  客观指标  健康状况  

通过分析商品肉鸡生长过程中的耗水量，对耗水量能否作为反映肉鸡健康状况和福利的一个客观指标，总耗水量、淘汰率以及接触性皮炎发病率之间是否存在相关等问题进行研究。耗水量主要采用两个指标进行评估，即平均每只鸡的周期耗水量以及日耗水量。为了确定耗水量对垫料含水率的影响，对鸡舍内单位面积的周期耗水量和日耗水量（升/m^2）两个指标...

鉴定禽蛋内微量新组分的分子手段

关键词: 微量组分  大分子  禽蛋  生物活性物质  鉴定  生物化学技术  定性定量分析  化妆品行业  

禽蛋不仅营养丰富，还是对人类健康有益的生物活性物质的主要来源之一。这些生物活性大分子广泛应用于制药业、化妆品行业和食品业。以往分析禽蛋的蛋白质成分主要采用色谱分析、电泳分离和Edman序列分析等传统的生物化学技术。随着20世纪80年代末期分子生物学的快速发展，以及最近鸡基因组序列的公布，这些科学技术的重大进展使得我们可以对原...

调节日粮营养配方控制肉鸡代谢紊乱

关键词: 日粮营养  肉鸡  代谢紊乱  配方控制  免疫应答反应  生产性能  新陈代谢  生理状况  

较高的环境温度会导致肉鸡的生理状况和新陈代谢发生诸多变化，而这些改变则会对肉鸡的生产性能和免疫应答反应产生负面影响。除了经常采用环境控制的方法来减轻热应激对禽类生产性能的不利影响外，科研人员还对一些其它措施展开研究。最近的研究表明合理调整日粮营养配方可有效预防热应激，这是因为肉鸡的体温调节系统（产热、蒸发以及非蒸发途...

通过DNA分型鉴别鸟类性别

关键词: 性别决定基因  dna分型  鸟类  鉴别  形态鉴定  育种计划  形态学方法  鉴定方法  

许多鸟类都是雌雄单态的。对于雌雄单态的鸟类，尤其是幼鸟，很难通过外观形态鉴定其性别。对雏鸟而言，通常不能用形态学方法来确定其性别。但鸟类性别的鉴定却是开展鸟类育种及进化研究的先决条件。通过充分运用性别决定基因的相关知识，家禽育种计划就有可能会取得更好的效果。对雌雄单态鸟类常用的性别鉴定方法有翻肛鉴别、腹腔镜检、粪便类...

江苏省畜牧兽医工作会议在扬州闭幕

关键词: 畜牧兽医工作  江苏省  扬州  规模养殖  动物防疫  农林  

2007年3月13日，江苏省农林厅在扬州召开全省畜牧兽医工作会议，会议通报了2006年度全省动物防疫和规模养殖工作情况，对全省今年的畜牧兽医工作作了研究部署。王春喜副厅长出席会议并作重要讲话，对当前和全年的重点工作提出了具体要求。

2007年全球大豆产量预计为2．274亿吨

关键词: 大豆产量  预计  世界农业  田纳西州  供需  经济  

美国田纳西州曼菲斯城的著名分析机构-Informa经济公司的3月份世界农业供需报告显示，2007年全球大豆产量预计为2．274亿吨，相比之下，早先的预期为2．283亿吨，上年为2．315亿吨。

新能源危机：食品、饲料还是燃料？

关键词: 饲料工业  能源危机  食品  燃料  畜牧行业  价格上涨  决策者  供应量  

——这就是即将于今年5月20日-23日在美国召开的奥特奇第23届国际饲料工业年会的正式主题。来自全球的行业决策者、影响者、国际知名学者、专家将汇聚一堂，探讨原料供应量减少、价格上涨对全球饲料和畜牧行业的潜在影响，以及未来的发展方向和应对措施。