关键词：分析化学 实验 食品专业 教学改革 

摘要：围绕素质教育的目标，通过对分析化学教学的现状分析，并结合当前该课程教学中存在的原有框架体系的课程教学内容、教学方法与食品专业需求的脱节、课程的教学与食品学科发展的前沿趋势不匹配等问题，改革原有教学内容和方法，整合分析化学的教学内容，以突出教学特点，注重食品专业学生的专业思维塑造，为建设适合食品专业特点的分析化学课程进行有益的探索。

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