关键词：氮肥 加工质量 稻米品质 大米 生活水平 

摘要：近年来．随着人们生活水平的逐渐提高．对稻米品质的要求也越来越高．品质优、食味佳的稻米越来越受到人们的青睐。但在生产中为了追求水稻高产稳产，氮肥被大量的使用。不仅导致水稻氮利用效率下降，引发能源浪费、环境污染和生产效益降低，同时对米质的形成也产生了影响，因此对于氮肥的品质调优问题备受农学家的重视，并就此展开了广泛研究。

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