关键词：响应面分析 黏红酵母 培养基优化 酸热耦合超声波法 发酵特性 

摘要：利用单因素试验和响应面设计相结合，对黏红酵母产油脂培养基进行了优化。单因素试验得到初步发酵培养基成分为葡萄糖、蛋白胨、KH2PO4。经响应面优化发现，当发酵培养基中葡萄糖含量为73．40g／L，蛋白胨含量为1．06g/L，KH2PO4含量为3．56g/L时，油脂产量的理论预测值可达到3．49g/L，比优化前提高了13％。气相分析其油脂组成，多不饱和脂肪酸质量分数为26．97％。然后又对高产茵株的发酵特性进行研究，在10d时，生物量和油脂产量达到最高，此时达到发酵终点，生物量为47．98g／L（菌体湿重），油脂产量达到7．81g／L。

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