关键词：桦树皮 抗氧化 1 铁离子还原法 

摘要：目的：测定桦树皮甲醇提取物的体外抗氧化活性。方法：以2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）和维生素C为对照，测定桦树皮甲醇提取物对1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPIt）的清除率，并用铁离子还原法（FRAP）分析了桦树皮甲醇提取物的抗氧化活性。结果：桦树皮甲醇提取物、2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）和维生素C对DPPH的IC50分别为0．43、0．09和0．21mg／ml，FRAP值分别为1·54±0·012、4.54±0．028．和5．76±0．041mmol／g。结论：桦树皮甲醇提取物对DPPH自由基有良好的清除作用，对铁离子的还原性较强，具有良好的抗氧化活性。

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