关键词：芹菜 有机肥 猪粪 鸡粪 品质 

摘要：通过田间试验研究了不同有机肥品种及其用量对芹菜产量和品质的影响.结果表明:油枯、鸡粪、猪粪3种有机肥均能改善芹菜的外观形态和生理活性,从而提高芹菜的产量和改善其品质.在提高芹菜产量方面,其影响程度为鸡粪＞油枯＞猪粪;在增加芹菜Vc和可溶性糖含量方面,其影响程度为:鸡粪＞猪粪＞油枯.有机肥还能显著降低芹菜茎硝酸盐含量,其影响程度表现为:鸡粪＞猪粪＞油枯,但油枯和鸡粪处理芹菜硝酸盐含量均随着施肥水平的上升而上升,而猪粪处理则随着施肥水平的上升而下降.施用有机肥后,芹菜未产生重金属污染,其叶片和茎重金属含量均低于国家卫生标准,但其Zn、Cu含量随猪粪施用量的增加而增加,由此推断长期大量施用猪粪可能会造成芹菜Cu、Zn元素的污染.

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