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中国农业科学杂志

杂志介绍

中国农业科学杂志是由中华人民共和国农业农村部主管,中国农业科学院;中国农学会主办的一本北大期刊。

中国农业科学杂志创刊于1960,发行周期为半月刊,杂志类别为农业类。

  • 两系杂交稻不育系组培快繁的研究

    关键词: 繁殖系数  秧苗  组培快繁  蔗糖浓度  kt  单株分蘖数  两系杂交稻  无菌  死亡  操作中  

    报道了水稻两系不育系15个基因型的组培快繁研究结果.由去稃的糙米粒经无菌发芽获得无菌秧苗.无菌苗茬转接到附加10.0 mg·L-1 KT、0.25mg·L-1 NAA及8.0%蔗糖的N6培养基上可获得理想的增殖效果.繁殖系数与基因型密切相关,最高者(TB7-3S)可达30以上.转接操作中对无菌秧苗的不同切割方法显著影响到繁殖系数,但对无菌秧苗的株高影响不大.增殖培养的...

  • 水稻种子休眠性QTL定位及其对干热处理的响应

    关键词: qtl定位  种子休眠性  位点  破除休眠  水稻种子  干热处理  抽穗  家系  染色体  基因  

    利用Kinmaze(粳稻)/DV85(籼稻)杂交组合衍生的重组自交F11家系 (Recombinant Inbred Lines, RILs)进行了种子休眠性QTL的检测和遗传效应分析.以抽穗后35 d的种子发芽率作为种子休眠性的表型值,分析亲本和81个家系的休眠性表现,利用Windows QTL Cartographer 1.13a软件共检测到4个种子休眠性QTL,分别位于第2、5、11染色体上,其中第2染色体存在2个...

  • 中国春小麦品种籽粒硬度等位变异的STS检测

    关键词: 籽粒硬度  等位变异  春小麦品种  种籽  中国春  sts标记  春麦区  e基因  突变型  检测  

    籽粒硬度是重要的小麦品质性状.采用单籽粒硬度仪(SKCS)和STS标记对春麦区主要推广品种和品系55份进行了籽粒硬度和Puroindoline等位变异类型检测,结果表明,全国春麦品种61.8%为硬质类型,混合和软质品种频率较低,分别为25.5%和12.7%,SKCS硬度指数分布范围为11~84.共检测到6种Puroindoline基因类型,其中Pinb-D1b 分布范围最广,出现在29个品种(系...

  • 十年来中国玉米杂种优势群及其模式变化的分析

    关键词: 杂种优势群  杂种优势模式  热带玉米  温热  ssr分子标记  大面积推广  种质  初期  变化  改变  

    以中国大面积推广的71个优良玉米杂交种的84份自交系为材料,在利用SSR分子标记计算的遗传距离将其划分为7个杂种优势群的基础上,根据杂交种的年种植面积,分析了1992年至2001年我国杂种优势群及其模式的变化趋势.结果表明,十年来,我国玉米杂种优势群的主次地位发生了一定的变化.在20世纪90年代初期,主要的杂种优势群是Lancaster、Reid、唐四平头...

  • 转PEPC基因水稻的光保护效应的研究

    关键词: 水稻  光抑制  高光效育种  光合  旗叶  原种  活性氧代谢  基因  保护效应  减轻  

    研究了转PEPC基因水稻及其原种粳稻Kitaake旗叶的叶绿素荧光参数和活性氧代谢有关指标的日变化进程.结果表明,玉米PEPC基因导入水稻后,在高光强下光合速率提高50%,光合作用的光抑制减轻.用PEPC的专一抑制剂证明光合增加确与PEPC基因的导入有关.不同基因型水稻在高光高温自然条件下中午均有光抑制现象,其中转PEPC基因水稻中午Fv/Fm降低较少,光抑...

  • 内源激素对水稻不同外植体培养力的影响

    关键词: 内源激素  绿苗分化率  愈伤组织诱导率  iaa  成熟胚  外植体  aba  影响  hplc法  表现  

    利用HPLC法对愈伤组织诱导率和绿苗分化率有差异的几个水稻品种的不同外植体(花药、幼穗、幼胚和成熟胚)及其愈伤组织的内源激素含量进行测定分析.结果表明,内源激素的含量和配比是影响愈伤组织诱导和绿苗分化的关键因素之一.不同外植体中的内源激素对愈伤组织诱导率的表现为:Z+ZR呈负效应,IAA呈正效应,GA除成熟胚外呈负效应.愈伤组织中内源激素...

  • 开放式空气CO2浓度增加(FACE)对水稻产量形成的影响及其与氮的互作效应

    关键词: 水稻产量  颖花  互作效应  穗数  稻穗  co2浓度  分蘖成穗率  处理  对照  低氮  

    2001~2003年,在大田条件下以武香粳14号为供试品种,设计高、中、低氮处理,研究开放式空气CO2浓度增加(FACE)200μmol·mol-1对水稻产量形成的影响及其原因.结果表明,FACE处理使水稻产量平均比对照增加12.8%,其中2001、2002和2003年增幅分别为10.8、14.1和13.6%,高、中、低氮处理的增幅分别为17.6、12.4、10.9%,均达到显著或极显著水平;FACE和氮处...

  • 氮肥对中筋小麦扬麦10号氮素吸收、产量和品质的调节效应

    关键词: 氮积累量  施氮量  中筋小麦  氮肥利用率  氮素吸收  产量  施氮肥  正相关  调节效应  增加  

    研究了基、追氮肥用量对中筋小麦扬麦10号氮素吸收与运转、产量、品质及氮肥利用率的影响.结果表明,随施氮量增加,成熟期植株含氮率和积累量都上升,籽粒蛋白质和湿面筋含量提高,呈极显著线性正相关;植株花前氮积累量与基施氮肥量、花后氮积累量与追施氮肥量呈极显著线性正相关;籽粒氮产量与花前氮积累量、花后氮积累量和花后营养器官氮输出量呈...

  • 糯小麦配粉对淀粉糊化特性和面条品质的影响

    关键词: 糯小麦  淀粉糊化特性  普通小麦  面条品质  添加  直链淀粉含量  面条加工  和面  面粉  配粉  

    研究了5个非糯小麦添加不同比例糯小麦面粉后淀粉糊化特性和面条加工品质的变化.结果表明,糯小麦面粉淀粉-碘吸收曲线与普通小麦显著不同,但与普通小麦支链淀粉-碘吸收曲线相近.糯小麦面粉淀粉理化特性与非糯小麦显著不同:直链淀粉含量较低,淀粉开始糊化早,最终粘度非常低,反弹值小,回生慢.普通小麦添加糯小麦面粉后,直链淀粉含量显著降低,但峰...

  • 高产棉花打顶调控的群体适宜性研究

    关键词: 打顶  棉花  高产  lai  光合势  冠层  群体  分期  调控  处理  

    以北疆高产棉花为研究对象,对3种密度条件下不同打顶时间调控的高产棉花光合势、最大叶面积指数(LAImax)、冠层透光率、纤维品质和产量等进行了研究.在密度梯度上,随密度增加棉花产量增加.在225×103和300×103株·ha-1高密度条件下,与同密度下1次打顶(7月5日)相比,2次打顶增产8.4%和13.4%,3次打顶增产6.4%和7.1%.在150×103株·ha-1密度情况下,7月5...

  • 稻瘟病菌生理小种研究的回顾与展望

    关键词: 稻瘟病菌  生理小种  遗传宗谱  致病型  抗病基因  亲本  近等基因系  分子遗传学  供体  研究  

    世界稻瘟病菌生理小种研究可以根据鉴别品种(系)的选择水平分为4个发展阶段:(1)根据人们的经验选择抗病基因组成不清楚的鉴别品种;(2)通过水稻品种的抗病基因分析构建每个品种具有已知抗病基因的品种;(3)利用籼粳稻品种作为抗源供体,以感病籼稻品种CO39为轮回亲本,培育具有CO39遗传背景的近等基因系;(4)以普感的粳稻品种丽江新团黑谷为轮回亲本...

  • 根癌病生防菌E26菌株产生细菌素的初步研究

    关键词: 根癌病  葡萄  土壤杆菌  病菌  生防菌  菌株  生长  抑制作用  初步研究  正常  

    根癌病是葡萄生产中的一种重要病害.葡萄土壤杆菌E26(Agrobacterium vitis E26)是葡萄根癌病的生防菌株,在平皿培养时能产生抑制根癌病菌生长的细菌素(土壤杆菌素E26).本研究针对E26菌株产生土壤杆菌素的生物学性状进行研究,初步分离纯化了土壤杆菌素E26并且分析了其部分理化性质和生物学特性.E26菌株在pH 7.0的改良AB液体培养基中能够正常生长...

  • 数值反应和实验种群生命表分析胡瓜钝绥螨对柑橘全爪螨的控制能力

    关键词: 胡瓜钝绥螨  全爪螨  柑橘  实验种群生命表  种群增长  捕食量  螨净  研究结果  反应  控制  

    本文用数值反应、实验种群生命表参数分析胡瓜钝绥螨对柑橘全爪螨的控制能力.研究结果表明:(1)在21~31℃范围和1~9猎物密度条件下,随着温度升高胡瓜钝绥螨的捕食量增大.在同一温度条件下随着猎物密度增加捕食量增大,均呈正相关关系;(2)在益∶害=1∶30比例中胡瓜钝绥螨对柑橘全爪螨控制慢,而在5∶30~9∶30范围内第4、5天就能完全控制柑橘全爪...

  • 中国现代农业发展中的有机肥问题

    关键词: 有机肥  肥料  数量  化肥  利用  体质量  农业发展  问题  增加  商品化  

    在化肥已成为肥料主体的背景下,讨论了中国现代农业发展中的有机肥问题.(1)有机肥的数量和质量.近几年来有机肥数量不断增加,每年有机肥资源量约40亿吨,但总体质量较差;(2)有机肥的产业化和商品化;(3)有机肥的矿质化和腐质化;(4)科学、高效地利用有机肥.

  • 凯氏全氮与固定态铵之间的关系

    关键词: 土壤固定态铵  土壤全氮  土壤  氮含量  两步法  相关分析  采集  测定值  hf  不同类型  

    从中国各地采集了40种不同类型的土壤,以凯氏法、包括粘土矿物固定态铵的HF-凯氏法和凯氏法测定全氮后再用HF处理测定固定态铵的两步法分别测定了这些土壤全氮含量,并用Silva-Bremner法测定了其粘土矿物固定态铵含量,确定凯氏法测定的全氮是否包括固定态铵在内.结果表明,土壤全氮平均含量凯氏法测定的为1.622 g·kg-1,HF-凯氏法为1.633 g·kg-1,而...

  • 玉米-潮土系统中不同氮肥品种的反硝化损失与N2O排放量

    关键词: 氮肥品种  土系  施用  玉米  潮土  损失量  n2o排放  反硝化  土柱  品种间差异  

    在华北平原玉米-潮土系统中,采用原状土柱培养乙炔抑制法研究尿素、硝酸铵、碳酸氢铵和硝酸钙4种氮肥品种的反硝化损失和N2O排放量.结果表明,氮肥品种的反硝化损失量为0.38~1.20 kgN·ha-1,品种间无显著差异;N2O排放量为0.05~0.95 kgN·ha-1,品种间差异显著.硝酸铵排放量最高,硝酸钙最低.尿素分2次施用比1次施用显著或极显著增加反硝化损失量和N...

  • 桃果实非酸/酸性状分子标记的初步筛选

    关键词: 性状  引物  分子标记  桃果实  反交  单株  初步筛选  多态性  cta  基因  

    以桃品种‘京玉'、‘美味'的正反交F1代群体69株为试材,采用RAPD、AFLP技术与BSA相结合的方法筛选与桃果实非酸/酸性状连锁的分子标记.在筛选的301个RAPD引物中,只有引物S332在两基因池间产生的多态性片段与非酸性状连锁,但重组率高达28.9%.通过128对AFLP引物组合在两基因池间的分析结果表明,18对引物组合产生多态性.单株验证结果表明,只有3对引...

  • 三类切花月季品种花器乙烯生成量和ACC含量的时空变化

    关键词: 花器  品种  种花  花瓣  花朵  切花月季  生成量  acc  含量  部位  

    以切花月季品种‘天使'、‘唐娜小姐'和‘红成功'为试材,测定了花朵开放过程中整朵花以及花瓣、雄蕊、花柱、花托和子房、花萼5部分的乙烯生成量和ACC含量.结果表明,花朵的乙烯生成量变化类型主要取决于花瓣,品种间乙烯变化类型的区别也取决于花瓣.3个品种花朵不同部位乙烯生成量的变化趋势相近,都在花朵开放前期出现明显的峰值.花蕾发育早期,3...

  • 淀粉-糖代谢酶活性变化对马铃薯块茎还原糖积累及加工品质的影响

    关键词: 块茎  酶活性  马铃薯  还原糖含量  薯块  糖积累  加工品质  淀粉  色泽  糖化  

    以不同贮藏温度条件下的‘鄂马铃薯1号'和‘鄂马铃薯3号'品种为材料,对贮藏块茎还原糖、总糖含量及淀粉-糖代谢中酶活性变化规律进行研究,以明确马铃薯炸片色泽指数的主要影响因素.结果表明,贮藏期间低温是促进块茎还原糖累积的主要影响因素,还原糖含量与炸片色泽具有极显著直线正相关.进一步分析表明,在4℃贮藏条件下,腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化...

  • 添加墨西哥玉米干草粉对五龙鹅日粮消化利用及氮代谢的影响

    关键词: 干草  草粉  表观消化率  墨西哥玉米  五龙鹅  日粮  氮代谢  升高  蛋白  eaa  

  • 锰对肉仔鸡胴体性能、肉品质及相关酶活性的影响

    关键词: 腹脂  相关酶活性  胴体性能  胸肌  饲粮  肉仔鸡  肉品质  对照组  脂蛋白脂酶  线粒体  

    用288只1日龄商品代AA肉公鸡进行试验,研究不同水平无机锰对肉仔鸡生长性能、胴体性能、肉品质以及肌肉和腹脂中相关酶活性的影响.将试鸡按平均体重随机分为6个处理组,分别饲喂不加锰的玉米-豆粕型基础饲粮(对照组)和锰添加水平为100、200、300、400 和500 mg·kg-1(硫酸锰)的饲粮,试验期42d.结果表明,饲粮锰水平对日增重、采食量、耗料/增重比、...

  • 模拟感染家蚕微粒子病的PCR分子诊断技术研究

    关键词: 蚕卵  蚕蛾  微孢子虫  家蚕微粒子  dna模板  引物  pcr  感染  染毒  分子诊断技术  

    家蚕微粒子病病原为桑蚕微孢子虫(Nosema bombycis Nageli, N.b).本文根据文献报道,选用了一对根据N.b孢子及其相近种属微孢子虫的SSU-rRNA保守区段设计的有效引物VIF/530R,从模拟感染不同浓度N.b孢子(3×101-7/ml)的蚕蛾、蚕卵的角度,较系统地研究了PCR诊断技术的可检测灵敏度和对模拟感染家蚕微粒子病的诊断效果,为PCR分子诊断家蚕微粒子病的实...

  • 水稻穗颈维管束及其相关性状的基因效应分析

    关键词: 穗颈维管束  相关性状  加性效应  基因效应  亲本  水稻  稻穗  改良  显性遗传  不同类型  

    以包括籼、粳不同类型的6个亲本按Griffing交配设计方法Ⅱ配制的15杂种F1为材料,采用加性-显性遗传模型分析水稻11个穗颈维管束及相关性状的基因效应.结果表明,11个穗颈维管束及相关性状的加性效应均达极显著水平,仅茎壁厚、单个大维管束面积、小维管束总面积和维管束总面积4个性状还存在显性效应,茎壁厚、单个大维管束面积、小维管束总面积的显...

  • 水稻醇溶蛋白启动子驱动下的ipt基因表达及对烟草种子iPAs含量和种子重量的影响

    关键词: 水稻  烟草种子  醇溶蛋白  种子重量  成熟种子  植株  千粒重  含量  对照  启动子  

    将种子特异性表达的水稻醇溶蛋白启动子P与/pt基因融合,构建了pBI121-Pi植物表达载体,通过农杆菌LBA4404介导将基因整合到烟草的基因组中,利用抗生素筛选和PCR检测及序列分析,筛选出转基因的植株,成熟种子通过ELISA试剂盒检测其细胞分裂素含量,发现iPAs的含量为对照的4.17倍,种子的千粒重与对照相比增加了12.14%。

  • 小麦矮秆种质系山农31504-1矮秆基因的鉴定及其染色体定位

    关键词: 矮秆基因  矮秆种质  小麦  染色体定位  赤霉酸  矮秆性状  f1杂种  鉴定  敏感  显性  

    以小麦矮秆种质系山农31504-1作母本与小麦高秆品种杂交,获得F1杂种和F2分离群体.初步遗传分析表明,山农31504-1的矮秆性状由部分显性单基因控制;苗期外施赤霉酸表明,山农31504-1对赤霉酸不敏感.同时利用中国春缺体-四体系和中国春端体系对山农31504-1矮秆基因进行了染色体定位,结果证明矮秆基因位于山农31504-1的2A染色体上.

  • 外源高赖氨酸蛋白质基因对转基因玉米种子中蛋白质组分的影响

    关键词: 高赖氨酸  外源  转基因玉米  种子  盐溶蛋白  蛋白质组分  醇溶蛋白  改变  表达  影响  

    分析了将高赖氨酸蛋白质基因导入玉米后,转基因玉米种子中水溶蛋白、盐溶蛋白、醇溶蛋白和碱溶蛋白组分的变化.结果表明,醇溶蛋白和盐溶蛋白总量发生了增加,水溶蛋白总量保持稳定,而碱溶蛋白量有所下降.免疫印迹结果表明,外源高赖氨酸蛋白的表达量与转基因种子中赖氨酸含量呈正相关性.推测外源高赖氨酸蛋白的表达及富含赖氨酸的水溶蛋白和盐溶蛋...

  • 150个小麦品种(系)抗叶锈基因Lr35分子检测

    关键词: 抗叶锈基因  东方红  抗病资源  成株抗性  室内接种  叶锈菌  分子检测  菌株  性基因  

    小麦抗叶锈基因Lr35是成株抗性基因,在二叶期即表现连续抗性,被认为是有用的抗病资源.本研究利用以PCR为基础的STS、SCAR分子标记技术,对150个小麦品种(系)进行了分析,检测出8个小麦品种(6068,白蚰包,中麦9,早洋,碧玛1号,小偃7631,东方红3号和Madsen)含有Lr35基因.结合室内接种鉴定技术 (叶锈菌株为对Lr35无毒力的99-8-11-5),结果表明,这8个小麦...

  • 玉米自交系耐低磷材料苗期筛选研究

    关键词: 玉米自交系  苗期  缺素症状  干重  低磷胁迫  缺磷  施磷  正常  处理  筛选  

    以20个玉米自交系为材料,设置3个磷处理水平,对玉米苗期的生物学和营养学性状进行了比较研究.结果表明,低磷胁迫对玉米幼苗各生物学性状均有不利影响,其中对干重、缺素症状的影响较大.不同玉米自交系对低磷胁迫的生物学反应特征不同,对低磷的耐性存在明显的基因型差异.干重和缺素症状的耐低磷指数加权平均值能较好地反映玉米自交系对低磷的忍耐...

  • 农垦对温带草地生态系统CO2、CH4、N2O通量的影响

    关键词: 草甸草原  农田  春小麦  草地生态系统  温带  开垦  干旱  co2排放量  ch4  通量  

    2001年6~9月,利用静态暗箱法对内蒙古锡林河流域草甸草原及其开垦后的农田(春小麦)和休耕地的CO2、CH4和N2O的通量进行了野外实地观测.结果显示,草甸草原开垦为耕地对温带草地生态系统CO2、CH4和N2O源汇状况影响显著.从CO2排放量的平均值来看, 农田(545.8 mg·m-2·h-1)>草甸(301.9 mg·m-2·h-1)>休耕地(74.4 mg·m-2·h-1),其中草甸开垦为农田使CO2...

  • 黄毛草莓与凤梨草莓种间杂种的获得及其细胞遗传学分析

    关键词: 草莓  种间杂种  凤梨  母本  栽培种  亲本  性状  细胞遗传学分析  倍体  畸形  

    以中国原产二倍体黄毛草莓与八倍体栽培种凤梨草莓栽培品种春霄和硕香杂交,通过胚拯救获得了种间杂种.经体细胞鉴定种间杂交后代为五倍体,育性差.株高、植株状态、叶形、叶面状态、叶柄茸毛等性状介于亲本之间;匍匐茎颜色、花序高度等多与母本一致;叶色、花梗茸毛等性状也倾向野生母本.田间抗病性鉴定结果表明,获得了与野生亲本表现一致的抗叶斑...

  • 臭氧浓度和熏气时间对菠菜生长和产量的影响

    关键词: 菠菜  生长  浓度  萎蔫  产量形成  株型  经济产量  伤害  影响  急性  

    以菠菜为试验材料,在开顶式气室中研究了不同O3浓度和熏气时间对植株伤害、生长发育和产量形成的影响.结果表明,菠菜在2.23×10-9mol·L-1 O3浓度以下无明显伤害症状,在8.93×10-9和4.46×10-9 mol·L-1OO3处理下出现失水、萎蔫和干枯等急性伤害症状,伤害程度与O3浓度和熏气时间有关;O3浓度增加导致菠菜株型缩小、衰老提前、气孔阻力增大、净光合速率...

  • 高温、强光对苹果树冠不同方位果皮的氧化胁迫研究

    关键词: 树冠  pod活性  苹果树  果实  光胁迫  果皮  强光  sod  表皮  中度  

    自然条件下,树冠不同方位果实抗氧化胁迫能力有很大差异.树冠西南面最易发生高温和强光胁迫.生长季晴天树冠西南面果实接受的日最大光照强度比其它4个方位(东北、东、北、西北)高600~1260μmol·m-2·s-1,果面日最高温度比其它4个方位高5~6.5℃.一般在中度高温强光胁迫条件下,处于树冠西南方位外围充分暴露的果实,其表皮组织中超氧物自由基和MDA...

  • 中国矮樱桃叶片生长和光合作用对弱光环境的适应性调节

    关键词: 樱桃  叶片生长  桃叶  光合作用  弱光环境  光饱和点  光补偿点  适应性调节  比值  减弱  

    在温室生长的条件下,以一年生中国矮樱桃品种‘莱阳'幼苗(Prunus pseudocerasus L.cv.Laiyang)为试材,研究了中国矮樱桃叶片生长和光合作用对不同光照环境(100%、70%、48%、30%、11%)的适应性调节.结果表明,随着光照强度减弱,樱桃叶面积变大,比叶重下降,叶片变薄,栅栏组织与海绵组织的比值上升.弱光处理还降低了樱桃叶片净光合速率、叶片光饱和...

  • 红肉脐橙果肉中番茄红素和β-胡萝卜素含量的变化及外源ABA对其含量的影响

    关键词: 外源aba  果肉  红肉脐橙  果实成熟期  果实发育期  果实膨大期  含量  番茄红素  处理  

    用高效液相色谱法测定了‘红肉脐橙'果实发育期间果肉中番茄红素和β-胡萝卜素含量的变化,并对果实转色前用不同浓度的外源ABA处理后主要色素的含量进行了测定.结果表明,果肉中番茄红素和β-胡萝卜素的含量在果实成熟期达到最大值(分别为26.79和9.21 μg·g-1 FW),番茄红素和β-胡萝卜素分别在果实膨大期和果实成熟期2个时期迅速积累,β-胡萝卜素的合...

  • 气调小包装对去壳茭白品质的影响

    关键词: 茭白  去壳  气调贮藏  品质  贮藏期  pod活性  贮藏保鲜  高二氧化碳  鲜品  影响  

    研究了气调小包装对去壳茭白贮藏保鲜品质的影响.结果表明,去壳茭白气调贮藏适宜的气体成分为O2 0.5%~0.6%,CO2 10%~11%.气调小包装的去壳茭白在贮藏期中,呼吸强度和乙烯释放量均低于对照.气调包装可抑制茭白中PPO、POD活性和木质素含量的增加.在低氧、高二氧化碳环境中(温度0~3℃),去壳茭白贮藏期可以达到49d.

  • 低温杀菌后的五香羊肉在贮存过程中的微生物变化

    关键词: 五香羊肉  微生物变化  低温杀菌  巴氏杀菌  微波杀菌  冷藏过程  理条  水浴  高压灭菌  厌氧菌  

    比较了五香羊肉经水浴巴氏杀菌和微波杀菌与高压灭菌和未杀菌组在冷藏过程中的微生物变化,由此选择延长五香羊肉保质期的最佳低温处理条件.结果表明,五香羊肉经水浴巴氏杀菌后,在冷藏过程中微生物变化趋势平缓,其中以85~90℃/30 min/杀菌2次、中间急速冷却30 min的杀菌效果好,实际操作方便.冷藏6个月后五香羊肉的细菌总数、厌氧菌、芽孢杆菌和...

  • 中国干白面条品质评价方法研究

    关键词: 面条品质  质构仪  面粉  感官评价  和面  质地  颜色  适口性  籽粒硬度  

    以16个品质差异较大的小麦品种(系)为材料,研究籽粒和面粉特性对面条品质的影响,用色度仪和质构仪分别测定面粉与面条的颜色及面条质地特性,按商业部1993年标准对面条品质进行感官评价.结果表明,面条的外观品质和质地结构是籽粒硬度、面粉灰分、蛋白质含量和质量及淀粉特性综合作用的结果.用色度仪代替人为感官评价对煮熟面条颜色进行定量测定,...

  • RAPD和ISSR标记检测黄麻属遗传多样性的比较研究

    关键词: rapd  issr标记  遗传多样性  黄麻  遗传差异  亲缘关系  野生种  进化  pcr反应  分子分类  

    应用RAPD和ISSR标记,分别对来自非洲地区和中国的15份黄麻野生种(10个种),以及来自中国、印度、越南、日本等地的12份黄麻栽培品种基因组DNA的遗传多样性进行检测.结果表明:(1)参与分析的所有RAPD和ISSR引物都对DNA模板浓度的梯度变化不敏感,对比RAPD和ISSR在PCR反应中的稳定性,ISSR优于RAPD;(2)25个RAPD和ISSR引物分别扩增出329条和283条带,多...

  • 镉对白菜活性氧代谢及H2O2清除系统的影响

    关键词: 白菜  活性氧代谢  产生速率  培养液  叶片  浓度  抗坏血酸过氧化物酶  含量  gr  影响  

    研究不同浓度镉对白菜(Brassica campestris L.ssp.chinensis)叶片活性氧产生及H2O2清除酶活性影响.结果表明,培养液中加镉增加了白菜叶片中超氧自由基(O2-·)的产生速率和H2O2含量,过氧化产物丙二醛(MDA)含量随培养液中镉浓度和镉处理时间增加而增加.在加镉条件下,抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性、脱氢抗坏血酸还原酶(DR)和谷胱甘肽还原酶(GR)活性...

  • 甜柿上西早生叶片不定芽再生的研究

    关键词: 不定芽  芽再生  iaa  叶片  甜柿  培养基  激素种类  ms  效果  柿叶  

    采用正交试验方法研究了不同培养基、激素种类及其浓度对上西早生柿叶片不定芽再生的影响.结果表明,氮含量减半的MS [MS (1/2N)]培养基最好,其次是1/2 MS,MS效果最差;ZT (zeatin) 浓度为4.0 mg·L-1时不定芽再生率明显高于2.0 mg·L-1,在1.0mg·L-1ZT中培养的叶片再生率最低;0 mg·L-1 IAA (indole acetic acid) 的效果好于1.0 mg·L-1和2.0 mg·L-1 I...

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