关键词：凝乳酶 解淀粉芽孢杆菌 培养基 发酵 

摘要：为进一步研究解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens） D4在不同发酵培养基中的生长特性,该试验选用3种培养基进行比较.菌株D4在不同培养基中利用营养物质和代谢产物的能力不同,这种差异体现在培养基的酶活力、pH值、蛋白质含量、还原糖含量、菌体生物量的不同变化.3种培养基中,培养基Ⅱ产凝乳酶活力最高,在72 h达到最大值4 533.33 SU/mL,并且各种指标变化平稳,是实验室研究摇瓶发酵特性的首选培养基.

中国酿造杂志要求:

{1}基金项目。获得基金赞助的论文，请注明基金项目名称，并注明项目编号。

{2}尽量避免出现长句，要用标点适当隔开，文字叙述要通俗易懂，避免晦涩歧义。

{3}表格与插图均应少而精，设计正确，使人容易看懂，并按顺序附在正文内。

{4}本集刊注释采用脚注形式，引用文献需严格遵守学术规范，注明出处。

{5}正文中各级标题一律用中文数字连续编号，一级标题编号为“一”“二”，二级标题编号为“（一）”“（二）”。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社