关键词：农产品保鲜 加工技术 杂志 中文核心期刊 农业技术推广 

摘要：《保鲜与加工》杂志是我国农产品采后技术研究领域的中文核心期刊，据中国知网的最新统计结果，5年复合影响因子为1．339。本刊主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息。主要设置专家论坛、保鲜研究、加工研究、检测分析、信息与物流、专题论述、技术指南、行业资讯、科普沙龙、科技前沿、政策法规等栏目。适于科技人员、农业技术推广人员、相关企业管理和技术人员、大专院校师生及广大从事保鲜与加工技术研发领域的人士参阅。

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