Magazine introduction
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《中国烹饪》，单期页数：128页，本刊创刊于：1980年，其纸张开本为：大16开，本刊重在突出理论性和探索性，对促进厨房美食交流及发展，起着重要的指导作用。烹调工艺学是以中国传统烹调工艺技法为研究对象,分析烹调工艺原理,探索烹调工艺标准化、科学化的实施途径,总结和揭示烹调工艺规律的学科。
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《中国烹饪》主要栏目：管理经验谈、业内观潮、专题、食话实说、烹坛资讯等。
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精彩的内容、专业的观点、精美的图片、高品位的审美情趣，随着读者的物质生活水准迅速提升，人们越来越注重精神层面的追求与生活品质的提升，顺应时代潮流的一个全方位整合出击。面向全世界的杂志，集趣味性、思想性和知识性于一体，是一本越来越有看点的杂志、一本越做越精彩的杂志、一本越来越受欢迎的杂志，在全国范围内具有较高的知名度和广泛的社会影响。
"充分发挥桥梁作用,大力开展行业交流与服务,为弘扬安徽饮食文化、推动行业技术进步、促进安徽餐饮行业和徽菜产业发展做出了积极贡献。"这是前不久,在安徽省烹饪协会成立30周年庆祝大会上,中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中对安徽省烹饪协会取得的成绩给予了充分的肯定。
鼠年来临之"东方遇见西方"系列活动盛宴流转,來到中餐潮流先锋之地上海。通过以经典中式烹饪技法料理爱尔兰牛肉,让中国消费者以熟悉的角度、自然的风味体验纯正天然、优质健康的爱尔兰草饲牛肉,以中式烹饪手法制作的爱尔兰牛肉同样很美味,让爱尔兰牛肉走进中国的千家万户。
作为“斜杠”界的VIP,蔡澜率真豁达的人生态度和多重身份一直被很多人奉为典范。临近耄耋之年,他仍在继续创业。从暴暴茶、蔡澜系列酱抖到蔡澜越南牛肉河粉(蔡澜pho),蔡澜先生似乎从未停止过发掘新鲜事物。"我喜欢吃点心,开一家对得起自己也对得起客人的港式点心店,一直是我的梦想。"
卷制菜肴,简单却特色鲜明。它之所以打动我们,不光是建立在美学标准上,还因为其具有丰富的内涵,将节气表达、喜庆祝福、天马行空的创意等统统卷入其中,真正的可盐可甜。全聚德是拥有悠久历史的民族品牌,如何保证品牌的传统DNA,同时又赋予其更多的创新色彩,是集团当下正在面临的巨大挑战。
《中国烹饪》，单期页数：128页，本刊创刊于：1980年，其纸张开本为：大16开，本刊重在突出理论性和探索性，对促进厨房美食交流及发展，起着重要的指导作用。烹调工艺学是以中国传统烹调工艺技法为研究对象,分析烹调工艺原理,探索烹调工艺标准化、科学化的实施途径,总结和揭示烹调工艺规律的学科。
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