关键词：婴幼儿配方奶粉 脂类 危害 检测方法 

摘要：介绍了婴幼儿配方奶粉中反式脂肪酸、月桂酸、豆蔻酸、二十碳五烯酸（EPA）、EPA和二十二碳六烯酸（DHA）氧化后的产物、合成酚类抗氧化剂等脂类风险物质的来源、对人体的危害及其检测方法。

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