中国乳业杂志

试论调整时期我国奶牛养殖业健康发展的若干问题

关键词: 奶牛养殖业  中国  调整  奶牛业  若干问题  发达国家  健康发展  时期  关键因素  阶段  

3提高奶牛养殖业的效率和效益是我国奶牛养殖业发展的必由之路 3.1饲料价格的变化对高产和低产奶牛养殖效益的影响分析 奶牛养殖业中饲草饲料的成本占其养殖成本的60%～70%,因此饲料价格的变动对奶牛养殖利润的影响很大.表2、表3对日产20kg和30kg牛奶的收益作了比较.

抓好奶源基地建设 生产无公害牛奶

关键词: 奶源基地建设  中国  毒酒事件  人民生活水平  生产  奶品  改革开放  饮食习惯  健康  中毒事件  

近几年,在人类食品质量及安全上,接二连三地出现问题,如国际上的疯牛病、二恶英污染、日本雪印奶品中毒事件等,在国内也出现了诸如禽流感、劣质奶粉、毒米、毒酒事件等.2003年的"非典",也给人类食品的安全及饮食习惯提出了严峻的考验.

WTO对国产包装机械行业的冲击

关键词: wto  中国  包装机械行业  市场竞争  包装机械企业  

本刊辑：目前我国包装机械行业水平还不够高．面对国外品牌强劲冲击国内企业应该采取积极对策。包装机械市场日趋垄断化，目前我国除了瓦楞纸箱包装机械和一些小型包装机有一定规模和优势外，其他包装机械几乎不成体系和规模，特别是市场上需求量大的一些成套包装生产线，如液体灌装生产线、饮料包装容器成套设备、无菌包装生产线等，在世界包装...

中华人民共和国农业行业标准（调味奶 NY 476-2002）

1范围 本标准规定了调味奶的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存.

意大利牛奶按质论价标准

大连市奶业发展战略的几点思考

关键词: 奶业发展  牛奶产量  战略  大连市  发展项目  欧共体  奶类  奶牛  改良  

1988～1993年,在欧共体奶类发展项目支持下到1995年,大连市奶牛和改良奶牛1.43万头,牛奶产量4.68万吨.到2004年全市有奶牛1.75万头,牛奶产量6.85万吨.

中美奶业研究（发展）中心成立大会暨首届中美奶业发展研讨会在京举行

关键词: 奶业发展  成立大会  先生  中美  首届  教授  中国奶业协会  中国农业大学  农业部  畜牧  

2005年3月2日上午9时，中国农业大学中美奶业研究中心成立大会暨中美奶业发展研讨会开幕式在中国农业大学举行。中国农业大学中美奶业研究中心主任李胜利教授主持开幕式，中心名誉主任冯仰廉教授、张沅教授、中心副主任赵广永教授、张晓明教授参加了开幕式。农业部畜牧司副司长张仲秋先生、美国驻华使馆农业参赞Casey Bean先生、中国奶业协会秘...

西部液态奶市场扫描

关键词: 乳品企业  液态奶市场  销售量  西部  奶业  销售市场  促销手段  牛奶  改变  兰州  

经过近几年奶业的发展，尤其是兰州好为尔等企业的出现，使牛奶销售市场发生了翻天覆地的变化。企业的广告宣传、促销手段的不断变换，使兰州的消费者正在逐步改变消费习惯，牛奶消费量增加很快。现在兰州市场每天的牛奶销售量在180～200吨之间。20世纪90年代的时候，兰州每天上市的鲜奶30—40吨，而现在市场的销售量是过去的3～5倍。在兰州市场...

温州水牛奶的开发与利用

关键词: 温州水牛  泌乳性能  泌乳量  尼里水牛  杂交后代  挤奶  地方良种  中国  制约因素  世界  

奶牛胚胎性别鉴别技术在生产中应用的几个要点

关键词: 性别鉴别  胚胎性别  奶牛胚胎  鉴别技术  繁殖  胚胎移植技术  后代  生产中  巨大  pcr法  

奶牛的胚胎性别鉴别技术在其繁殖生产中占有重要地位.通过移植已知性别的胚胎,控制后代的性别比例,将给奶牛业带来巨大的经济效益.随着现代分子生物学的发展和聚合酶链式反应(PCR)技术的出现,应用PCR法鉴别奶牛胚胎性别已成为现有性别鉴别方法中最为有效,并且可进一步实现商品化生产性别鉴别胚胎的一项技术.

奶牛排卵后再输精与受胎关系的初探

关键词: 输精  受胎  发情  母牛  乳牛  奶牛  排卵  牛排  关系  初步探讨  

乳牛发情时,由于配种不及时等因素影响,造成了母牛发情后已排过卵的现象.在生产基层,有部分人存在母牛已排过卵了就不必再输精等认识,给养牛生产造成了一定经济损失.为此,近年来我们对乳牛排卵后再输精与受胎关系进行了初步探讨,现将探讨结果分述如下,仅供从事繁殖工作的人员参考.

通过血检尿检分析探究奶牛代谢病

关键词: 奶牛饲养  牧场  半自动化  代谢病  示范  黑龙江  牛乳  中国  项目  乳业发展  

提高奶牛繁殖率的技术措施

关键词: 繁殖率  奶牛  技术措施  普通性流产  隐性流产  选种  选配  治疗  不孕症  适时  

概括地讲,要提高奶牛的繁殖率,应认真抓好选种选配,防止隐性流产与普通性流产,适时治疗不孕症,并采取相应技术措施.具体措施如下:

犊牛奶粉养育杂交水牛犊效果观察

关键词: 犊牛培育  水牛奶业  牛犊  养育  杂交  良种  规模养殖场  业主  存栏  市价  

北流市2000年实施牛品种改良和水牛奶业开发项目,水牛鲜奶市价坚挺在8元/kg供不应求,奶水牛养殖从无到有迅速发展到目前规模养殖场26家存栏奶水牛1890头.但用水牛全奶养育犊牛成本过高,养殖业主不重视犊牛培育造成良种资源浪费,对水牛奶业快速持续发展有不良影响.本试验旨在探讨犊牛奶粉养育杂交水牛犊效果,降低成本,推介和提高各业主养育犊牛的...

犊牛死亡原因分析及对策

关键词: 犊牛  死亡现象  成活率  奶牛场  大中型  综合管理  死亡原因分析  死亡率  对策  复杂  

近年来,我市几家大中型奶牛场相继出现犊牛死亡现象,至使犊牛成活率下降.经我们调查了解分析,导致犊牛死亡的原因多种多样且比较复杂,但只要根据各种原因采取相应措施,加强综合管理,是完全可以将犊牛死亡率降到最低的.

建档建卡工作在奶牛牧场中的作用

关键词: 奶牛场  牧场  育种工作  家畜  生产  指导作用  建档  管理  措施  制度  

建立建档建卡制度,是家畜育种工作中重要的措施之一.建档建卡工作对奶牛场的生产、管理和育种等多方面起到指导作用,对提高经济效益有重要意义.

如何防治布氏杆菌病

关键词: 病畜  布氏杆菌病  胎衣  母畜  oie  世界动物卫生组织  煮熟  流产  感染  发炎  

布氏杆菌病是由布氏杆菌引起的一种人畜共患的传染病.是世界动物卫生组织(OIE)规定强制报告的疫病,我国将该病规定为二类动物疫病.牛、羊、猪最常发生,其特征是坏死器官和胎膜发炎,引起流产、不育和各种组织的局部病灶.病畜和带菌动物是主要传染源,最危险的是受感染的妊娠母畜,其在流产或分娩时将大量病菌随着胎水和胎衣排出.

关于原奶掺假提高脂肪和蛋白质含量的检验方法

关键词: 原奶掺假  脂肪  蛋白质  含量  检验方法  

主要介绍在原奶中掺假以提高脂肪和蛋白质含量的检测方法.

辽宁省奶业协会第六次年会将于2005年5月18日在铁岭召开

关键词: 辽宁省奶业协会  2005年年会  乳品生产  企业展览  企业产品介绍宣传  

辽宁省奶业协会第六次年会将于2005年5月18日至20日在辽宁省铁岭市召开。近年来辽宁省奶业行业发展迅速，由2001年奶牛存栏不足10万头发展至今存栏量已超过20万头，年产鲜奶58．4万吨，规范化奶牛养殖小区已达百个并且计划在未来几年内将在小区规划建设上下大力气，为保证奶品安全做好基础工作。预计在2006年辽宁省奶牛存栏将突破30万头。

芦荟酸乳的研制

关键词: 酸乳  乳酸发酵  芦荟凝胶  白砂糖  辅料  乳制品  功能性  胶原  牛奶  原液  

以芦荟凝胶原液和牛奶为主要原料,配以白砂糖和稳定剂等辅料,经过乳酸发酵后,制成功能性酸乳制品.

免疫乳的功能特点及其开发应用进展

关键词: 获得免疫  特异性抗体  抗原  免疫应答  免疫功能  细菌  病毒  动物疾病  乳成分  初乳  

通过对牛、羊等哺乳动物选择性地接种一些能引起人或动物疾病的细菌、病毒或其他一些外来抗原等物质导致机体发生免疫应答,从而获得免疫乳.随着研究地不断深入,已初步成功制备一些具有特异性抗体的免疫乳(或免疫初乳).本文就初乳成分及免疫功能,免疫乳研究和开发的进展做一概括性地介绍.

七种市售奶粉钙含量的测定及评价

关键词: 市售奶  钙含量  奶粉  营养学  评价  测定  定量  雅安市  厂家  销售  

采用高锰酸钾滴定法对随机抽样的雅安市销售的7种奶粉进行了钙含量的测定,且对各厂家奶粉中钙测定量与标示量进行了比较,并讨论了所测结果、检测方法及钙的营养学意义.

酮香型山羊奶酸奶的研制

关键词: 酸奶  山羊奶  混合发酵剂  加糖量  丁二酮  菌种配比  保加利亚乳杆菌  配合  链球菌  影响  

选用丁二酮乳链球菌与其他乳酸菌的配合发酵剂制作山羊奶酸奶,确定最佳发酵剂为丁二酮乳链球菌、乳酸链球菌及保加利亚乳杆菌的混合发酵剂;对影响山羊奶酸奶最终品质的4个主要因素采用四因素三水平正交实验设计,确定最佳发酵条件参数为A2B2C3D3,即菌种配比1:1:2,接种量为3%,加糖量为8%,培养温度为38℃;产品组织状态均匀细腻,香气浓郁纯正,口感好...

独具特色的第一食品网

关键词: 商务服务  企业  中国  商务网站  食品行业  食品贸易  商人  促进  

第一食品网(www．foods001．com)是中国唯一的具有五个语言站点的商务网站。自1999年成立以来，立足于食品行业的商务服务，为来自不同国家和地区的企业及商人提供最完善、最及时、最有效的信息、贸易以及其它相关的商务服务，促进全球食品贸易的发展。

金针菇保健酸奶的研制

关键词: 金针菇  子实体  品质  奶品  保健价值  蔗糖  添加  凝固型酸奶  制作工艺  黄原胶  

探讨了以金针菇子实体提取液同原奶按不同比例混合对凝固型酸奶品质的影响.结果表明:添加10%金针菇子实体提取浓缩液到原奶中,再加入0.2%黄原胶,6%的蔗糖,采用普通酸奶的制作工艺可生产出具有营养和保健价值的金针菇酸奶.

国产品牌垄断福州牛奶市场

关键词: 牛奶市场  国产品牌  垄断  超市  奶品  福州  冷藏柜  

本刊辑：“现在的福州牛奶市场，已成为国产品牌的天下了。”不少业内人士如是说。几年前还能在超市冷藏柜中看到的卡夫、优诺等“洋牛奶”已经见不到踪影，取而代之的是光明、长富、惠尔康等本土奶品牌。业内人士认为，其中最主要原因就是“洋牛奶”水土不服。

乳品市场细分早餐奶受青睐

关键词: 早餐  巨大  改变  身体健康  饮食  卫生  营养  乳品市场  观念  细分  

本刊辑：近年来，随着人们生活品质的不断提高，人们在饮食方面的观念也发生了巨大的改变，人们解决温饱的同时，更从营养、卫生且有利于身体健康方面考虑了。这种观念的转变尤其体现在人们每天的早餐当中。

全国农业科技入户示范工程奶牛技术工作会议在北京召开

关键词: 农业科技  中国  北京  技术工作  处长  召开  区长  奶牛  畜牧兽医总站  农业部  

本刊辑：日前，全国农业科技入户示范工程奶牛技术工作会议在北京市大兴区召开。农业部科技教育司朱岩处长、畜牧业司行业处刘继业调研员、全国畜牧兽医总站推广处刘琳处长、北京市三元集团范学珊总经理、北京市大兴区李春亭副区长出席了会议。农业部全国农业科技入户示范工程组长程序教授、全国农业科技入户示范工程首席奶牛专家王加启研究员、...

中国牛业高峰会暨中国斋牧业协会牛业分会成立大会在京举行

关键词: 高峰会  中国畜牧业协会  协会  成立大会  北京  副司长  副会长  农业部兽医局  畜牧研究所  贾幼陵  

由中国畜牧业协会主办的中国牛业高峰会暨中国畜牧业协会牛业分会成立大会于2005年3月12～13日在北京召开，农业部兽医局局长贾幼陵同志、农业部畜牧业司副司长张喜武、农业部畜牧业司畜牧处处长王俊勋应邀出会。张喜武副司长就我国牛业发展现状和协会如何发挥作用等发表了重要讲话，中国畜牧业协会会长陈耀春、副会长慎伟杰、秘书长陈伟生等协...

我国液态奶的产值已超过奶粉的产值

关键词: 液态奶  产值  产量  奶粉  中国  

本刊辑：目前我国液态奶的产值已超过奶粉产值。2004年，全国生产液态奶800万吨，产值逾400亿元，占乳品行业年产值626亿元的65％左右，标志着中国液态奶发展已经进入了新阶段。

2004年内蒙古奶牛存栏原奶产量居全国第一

关键词: 存栏数  中国  奶产量  内蒙古  农牧业产业化  持续增长  发展速度  奶牛  黑龙江  显示  

本刊辑：内蒙古自治区推进农牧业产业化办公室最新统计结果显示，2004年内蒙古自治区奶牛存栏数及原奶产量持续增长，两项经济指标双双超过黑龙江省，位居全国之首。2004年，内蒙古奶牛存栏数首次突破200万头大关，达到203万头；原奶产量达490多万吨，以61．6％的增长率创下了全国最快的发展速度。

三鹿集团多种措施并举提高奶牛饲养水平

关键词: 三鹿集团  奶牛养殖小区  奶源  奶农  收入  奶牛饲养  培训  养水  优质  单产  

本刊讯：2005年，三鹿集团进一步提高奶牛养殖小区奶牛饲养水平，提高奶牛单产，降低饲养成本，进而增加奶农收入；确保有充足、优质的奶源：进一步完善服务职能，建立了日常服务与专业服务、基地培训与集中培训相结合的技术服务模式；变过去的灌输式培训为启发、讨论式培训。

银桥乳业与花莎尼联手出击东南亚市场

关键词: 西安银桥乳业集团  东南亚市场  花莎尼公司  乳制品工厂  

本刊辑：中国西部在新加坡上市的第一家企业——西安银桥乳业集团利用花莎尼的网络，将乳制品快速打入东南亚市场和香港市场。

伊利蒙牛各摘液态奶桂冠

关键词: 蒙牛  中国  液态奶市场  企业  行业  品牌信息  销售额  主办  

据新京报：在中国液态奶市场，2004年伊利销售额第一，蒙牛销量第一。3月19日，在国家统计局中国行业企业信息中心主办的第九届全国市场销量领先品牌信息会上，两大草原企业各自以微弱优势摘取了一个中国液态奶行业的桂冠。

西昌水牛改良见端倪

关键词: 德昌水牛  杂交改良  冻精  西昌市  畜牧兽医  品种  水牛资源  牧业发展  畜牧局  科技  

本刊辑：在西昌市委、市政府“以资源为依托，科技为载体”的牧业发展战略思想的指导下，西昌市畜牧局自2003年初对全市的水牛资源进行了摸底调查，制定了西昌市水牛杂交改良建设实施方案，依托凉山州畜牧兽医研究所的技术优势，引进世界著名的河流型乳用水牛品种尼里——拉菲和摩拉2个品种冻精杂交改良德昌水牛。

免疫液态奶核心技术开发成功

关键词: 液态奶  核心技术开发  乳品加工企业  价格战  竞争焦点  中国  乳业  免疫球蛋白  目光  生理研究  

本刊辑：目前，我国许多乳品加工企业都把目光盯在生产液态奶上，液态奶已成为我国乳品加工企业的竞争焦点。从市场竞争状况看，价格战是液态奶生产企业占领市场的主要途径，除了价格战，有没有提高液态奶核心竞争力的方法?日前，由中国科学院上海生理研究所科研人员成功开发出的免疫液态奶核心技术已于2004年年底向国家知识产权局申请发明专利...

重庆市将出现奶源紧缺局面

关键词: 奶源  重庆  上涨  饲料价格  市场需求量  预计  上市  缺口  农民  

本刊辑：近几年饲料价格上涨，很多农民养不起牛，加上市场需求量的不断扩大，重庆市奶办预计在2006—2010年，重庆市将面临20万吨的奶源缺口。

原奶收购价接近国际奶价奶农基本无利

关键词: 收购价  奶农  涨价  乳品加工企业  乳业  奶业  国际  养牛  饲料  中国  

本刊辑：面对2004年以来饲料涨价、养牛效益下滑的趋势，奶农们对提高原奶收购价、增加养牛收入的呼声越来越高。然而，乳品加工企业经理和乳业专家却表示，我国目前的原奶收购价与国际奶价十分接近，奶业已呈现两头难见利的尴尬局面。

澳科学家用“连续细胞核转移”技术克隆出奶牛

关键词: 核转移  克隆  细胞核  首次  科学家  连续  澳大利亚  奶牛  

本刊辑：澳大利亚科学家日前宣布，他们已采用“连续细胞核转移”技术克隆出一头名为“布兰迪”的奶牛。这是科学家首次采用这种技术克隆出奶牛。

2005年日本奶类制品生产面临新考验

关键词: 上涨  奶类  日元  农村政策  消费量  日本  金额  制品  增加  控制  

本刊辑：日本岛村宜伸农林水产大臣17日在食品·农业·农村政策审议会上，特别指出：当前奶类制品最大的焦点便是加工原料，为了缓和加工原料的紧缺，决定控制奶类制品的生产量，即205万吨，比现行的减少5万吨，同时又扩大了4万吨的消费量。援助政策上，也增加了补给金额，单价上涨12日元／千克。