购物车(0)中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 奶牛业 发展对策 饲料业 现状 年均增长率 乳品加工业 食品工业 国民经济 农村经济 两位数
一、奶业是大有希望的产业 进入新世纪,我国奶业步入快速发展阶段.2000年以来,我国奶类总产量年均增长率都在两位数以上,乳品加工业成为食品工业中成长最快的产业,奶牛业占畜牧业的比重迅速增加,人均奶类的占有量也由1999年的7kg增加到2004年的18kg以上.奶业在农村经济及整个国民经济中的地位日益提高.
关键词: 学生饮用奶计划 工作会议 国务院办公厅 学生奶 精神
2005年国家学生饮用奶计划工作会议于12月13～14日在北京召开，会议的主要任务是总结近年来实施“学生饮用奶计划”取得的成绩和经验，分析面临的问题，认清形势，坚定信心，理清思路，明确目标，认真贯彻执行国务院办公厅[2004]62号文件精神，进一步加强对学生奶工作的监管．推进学生奶工作的健康发展。
关键词: 乳品行业 方向性 中国 产品竞争 市场竞争 行业性 乳业
基于以上两个大的决定力量，再考虑乳业目前的产品竞争属性和行业普遍问题，现大体进行市场竞争分析，并就行业性的五个误区进行分析。
关键词: 生鲜牛奶 管理 银川市 宁夏 食品卫生法 牛奶生产 经营活动 牛奶质量 身体健康
第一条 为了加强对生鲜牛奶生产、加工、经营活动的监督和管理，保障生鲜牛奶质量，保护消费者的身体健康，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品卫生法》等有关法律、法规规定，结合本市实际，制定本办法。
关键词: 农村经济 服务行业 行业协会 奶牛养殖 廊坊市 机制 创新 全面建设小康社会 合作组织
近年来,农村专业经济协会这一组织形式对繁荣农村经济、增加农民收入、全面建设小康社会发挥了重要作用.廊坊市的农村专业经济合作组织在生产实践中也做出了不少贡献.廊坊市奶牛养殖协会自2004年1月成立以来,充分发挥行业协会"服务行业、服务企业、服务政府"的"三个服务"功能,立足现实,不断拓宽思路,以创新机制来推动廊坊市奶业的健康发展,取得...
关键词: 农村改革 合作组织 协会发展 中介组织 奶农 昌吉 新疆 培育 市场经济体制 合作经济组织
随着市场经济体制日趋完善,农村改革的进一步深化,传统农业向现代农业转变步伐的明显加快,农业产业化成为农业生产工业化、市场化的直接表现形式,如何把分散、落后、封闭、守旧的农民有机的组织起来适应工业现代化、高度市场化和高度社会分工合作的需要是农村经济发展的重要课题,于是农村合作经济组织如雨后春笋般应运而生.昌吉奶农协会在州党委...
关键词: 奶牛场 结构样式 粪污处理
摘取了奶牛场规划中的选址、牛舍结构样式、粪污处理方案等牛场建设中的关键技术,论述了规划过程中需要注意的一些事项,用以指导奶牛场的规划设计.
关键词: 奶牛 胎表不下 病因 防治
奶牛胎衣不下是奶牛产后的常见病和多发病.本文结合奶牛场的实际生产情况,对奶牛胎衣不下的发病机理、症状、病因及发病规律进行了分析和简述,为深入研究奶牛胎衣不下的防治措施提供更多的参考资料.
关键词: 奶牛 子宫 内膜炎 诊断
子宫内膜炎是适繁母牛所患的一种常见病本文主要叙述了奶牛子宫内膜炎的病因及症状,提出了子宫内膜炎的诊断与治疗方法.
关键词: 牛奶 农药残留 haccp控制体系 控制措施
本文着重综述了国内外牛奶中农药残留的研究进展、存在问题以及牛奶HACCP控制体系的确立.
关键词: 湿热环境 奶牛 调控措施
南昌地处江西北部,鄱阳湖之滨,属亚热带湿润季风气候.夏秋季节盛产优质青草,冬春季节远郊块根料丰富,对养牛来说是一个得天独厚的优势.但夏季炎热且持续高温(每年6～8月份平均温度在34℃,最高温度达41℃),近年来这一气侯特点对南昌地区奶牛的影响越来越受大家的关注,在本地区开展缓解奶牛高温高湿引起热应激的工作研究已刻不容缓.奶牛受热环境影...
关键词: 亚洲市场 澳大利亚 价格比 奶酪 市场需求量 农业银行 tim 汉堡包 奶业 美元
在国外市场需求量不断增加的推动下，澳大利亚的奶酪价格不断上涨，2005年9月的价格比年初上涨了6．5％。全球农业银行Rabobank的资深奶业分析家Tim Hunt称，目前澳大利亚的切达奶酪的价格已经创了新高．达到每吨2900美元，这主要是由于亚洲市场对奶酪的需求量非常大。尽管澳大利亚传统的出口国美国和日本对奶酪的需求量也很大，但是新的并且利...
关键词: 大豆 酸奶 研制
叙述了酸豆奶的配方设计、工艺及豆基菌种的培养;讨论了基本配方成分、后酸变化对口感的影响.
关键词: 黄粉虫蛋白 发酵 酸奶
分析了黄粉虫的营养成分和食用价值,研究以黄粉虫、生乳为原料,采用一定的加工处理,用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌分别以3%的接种量在无菌条件下接种,进行实验研究.结果表明,黄粉虫蛋白添加量为5%,蔗糖为8%,发酵剂为4%,发酵温度42℃,发酵时间3.5h,可研制出色泽均匀、口感细腻、酸甜适宜的凝固型和搅拌型黄粉虫蛋白酸奶.
关键词: 天然酶 新西兰 需求量 消化率 科学家 微生物活动 牧草 技术研究中心 奶业 基因信息
新西兰的乳业巨头方塔拉的Vialactia生物技术研究中心称．其关于奶牛体内微生物活动的研究可以为酶制剂行业提供20亿美元的市场。他们的目的是找到一种分离积存于单个生物内微生物基因信息的技术以及找到新的天然酶产物。
关键词: 冰点 控水 提高质量 牛奶 检测 摩尔浓度 凝固点 溶液 纯水
1牛奶的冰点 水的凝固点又叫做冰点.纯水的冰点为0.0000℃.当水中加入其它物质(溶质或分散质)后,溶液的凝固点就比纯水低.其凝固点的降低与溶液的重量摩尔浓度近似地成正比,即溶液的浓度越大,其凝固点下降的幅度就越大.
关键词: 乳制品 出口量 印度 消费 国内 谅解备忘录 竞争环境 技术转让 乳业 ida
在近期举行的印度第34届乳业研讨会上，印度乳业协会（Indian Dairy Association，IDA）主席Animesh Banerjee称，2004年印度乳制品出口量2．5万吨，而2005年将达到3万吨，这还是在欧盟与美国乳制品价格不断下降的不利竞争环境下取得的成绩。为了进一步扩大出口，IDA和东南非洲乳业联合会签订了一份谅解备忘录，来促进对非洲的技术转让和双方乳...
关键词: 苦荞麦酸奶 haccp 发酵工艺 食品安全
HACCP是一种预防性品质控制系统.探讨了HACCP系统在苦荞麦酸奶生产中的应用,对苦荞麦酸奶生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析,确定关键控制点、临界范围、监测体系、校正措施,把生产过程的危害因素降到最低限度,从而提高产品质量.
关键词: 微生物 高密度培养 进展
高密度培养是提高微生物产量的有效途径和手段.简述了微生物的高密度培养技术(HCDC)在工业化、商业化生产中的重要意义;分析并介绍了细菌培养过程中菌体、培养基、pH、温度和溶氧等条件对其所产生的影响;论述了达到高密度培养所需的培养方式和补料流加策略,总结了高密度培养技术近年来所取得的一些进展.
关键词: 生产企业 监管 国家质检总局 监督检查工作 国家工商总局 海关总署 市场份额 液态奶 农业部 生产厂
目前，国家质检总局、国家发改委、农业部、海关总署、国家工商总局5部委下发了《关于加强液态奶监督检查工作的通知》，要求对市场份额居国内前列的蒙牛、伊利、三元等12家液态奶生产企业的120个生产厂进行驻厂监管。
关键词: 甘肃省 奶业 协会 信息服务 企业经济效益 乳品企业 市场动态 企事业单位 集团化经营 产业化进程
12月15日上午，经省民政部门批准，由甘肃省奶牛养殖和乳品企业及为其服务的相关企事业单位、科研院校和个体经营者组成的甘肃省奶业协会正式成立。新成立的甘肃省奶业协会，旨在规范行业行为，促进企业公平竞争；推动会员单位之间的联系，促进奶业产业化进程和集团化经营；组织开展奶业新工艺、新技术、新产品的开发和推广、组织进行奶业市场的...
关键词: 机械化挤奶 奶业生产 挤奶厅 太原市 农民增收 牛奶市场 收购价格 小型挤奶机 经济效益 乳品企业
太原市奶业经过近几年的快速发展．已经具备了相当的规模．成为农民增收致富的重要途径。2005年3月以来．牛奶市场发生波动，原奶收购价格出现下滑．国内大型乳品企业停止收购手工和小型挤奶机挤的牛奶．奶农的经济效益遭受严重损失．直接影响了太原市奶业的健康发展。市委、市政府对此高度重视，在深入调研的基础上．决定投入230万元．依托奶牛...
关键词: 畜产品加工 工业发展 第三届 中国 年会 胜利 畜牧兽医总站 农产品加工 精心组织 农业部
由中国畜产品加工研究会和全国畜牧兽医总站共同主办的2005第三届中国畜产品加工业发展年会，在农业部畜牧业司和农业部农产品加工领导小组办公室的大力支持下，经过几个月的认真准备和精心组织，于12月8日在上海圆满落下帷幕。
关键词: 学术年会 奶牛饲养 上海市 上海农科院 行业协会 副主任 办公室 委员会 畜牧 奶业
2005年12月8日，由上海市畜牧办公室、上海奶业行业协会联合主办的上海市奶牛饲养学术年会在上海农科院隆重举行。上海市农业委员会副主任施兴忠、畜牧办主任赵子琴等领导同志出席会议。
关键词: 繁育管理 科技推广 奶牛 论坛 中国奶业协会 专业委员会 有限公司 畜牧兽医 副理事长 秘书长
由中国奶业协会繁殖专业委员会和XY种畜（天津）有限公司联合主办的“奶牛性控繁育科技论坛”于2005年12月8-10日在河北廊坊顺利召开，来自北京、内蒙、河北、新疆、陕西、山西、广西、重庆、湖北、江苏、上海等省（市）从事奶牛繁育管理、教学、科研、科技推广和新闻等工作的40余位代表参加了会议。中国奶业协会常务副理事长兼秘书长魏克佳先生...
关键词: 三鹿集团 资本投资 新西兰 天然 乳业 世界 钓鱼台国宾馆 乳品行业 石家庄 人民币
石家庄三鹿集团与新西兰恒天然集团近日在北京钓鱼台国宾馆举行合资签约仪式。新西兰恒天然集团将注资8．64亿元人民币（1．07亿美元）认购石家庄三鹿集团43％的股份．其中0．74亿美元将用于认购三鹿的新股。据悉，这是目前海外企业在中国乳品行业最大的资本投资。
关键词: 沙特阿拉伯 sig 客户要求 国际化进程 有限公司 包装材料 培训课程 机器系统 培训中心 生产商
日前，SIG康美包新的包装材料工厂在沙特阿拉伯的Riad成立．SIG与中东最大食品生产商——Almarai有限公司的合作将更为宽广。这展示了SIG加大国际化进程的坚定策略．目的是针对欧洲以外的市场。新工厂的建立将使SIG更迅速、更有针对性地应对各地客户要求．进一步提高对附近地区、中东以及非洲这些成长性市场的服务并且缩短交货时间。附属的培训...
关键词: 国际研讨会 人体健康 益生菌 酸奶 股份有限公司 中国工程院院士 中国奶业协会 食品卫生标准 乳品工业 科研部门
2005年12月21日，由中国奶业协会乳品工业委员会、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、科·汉森有限公司（丹麦）共同主办的“益生菌酸奶与人体健康国际研讨会”在北京召开。相关管理、科研部门的专家、学者，以及蒙牛集团、新闻单位的近百名代表参加了此次研讨会。此次大会由中国工程院院士、卫生部食品卫生标准委员会主任、
关键词: 中国市场 巴氏杀菌乳 uht乳 专家 德国 主题报告 包装技术 质量控制 第二届 液态奶
近日，德国资深乳业专家、伯恩哈特·冯·伯克曼先生应邀，参加了“第二届中国营养产业高层论坛”，并作了题为“世界各国液态奶质量控制与包装技术”的主题报告。
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