中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 中国奶业 大事回顾 婴幼儿奶粉 中国乳业 产奶量 成绩 世界 鹿
＂黄金十年＂,我们曾经在《中国乳业》杂志2010年第1期中用这个词来形容过去10年里中国奶业所取得的辉煌成绩。也正是这飞速发展的10年使中国得以跻身世界产奶大国的行列,并斩获产奶量世界第三位的骄人成绩。如果说遗憾,其中之一就是2008年发生的＂三鹿牌婴幼儿奶粉事件＂。
关键词: 中国奶业 质量 整合 展望 消费市场
2011年,是中国＂十二五＂计划的开局之年,也是中国奶业在经历了本世纪初黄金10年发展后,翻开全新篇章的一年。正因为有这样特殊的含义,人们对于2011年的中国奶业有着更多的期许和憧憬。中国奶业在2011年将会有怎样全新的发展,奶业所存在的问题是否能得到改善,行业发展的走向是否能够更加明朗,正在逐渐恢复的消费市场能否再上一个新的台阶,这些都...
关键词: 婴幼儿奶粉 中国 市场份额 价格战 国产
在2009年的时候,中国奶粉行业几乎到了疯狂的地步,所有的企业都不计成本地投入到价格战的竞争中。这种投入从根本上遏制了＂三鹿牌婴幼儿奶粉事件＂后中国国产奶粉销量迅速下降的态势,保住了国产奶粉的基本市场份额。
关键词: 乳品企业 区域市场 产品策略 结构分析 中国乳业 渠道策略 综合实力 营销
中国乳业经过近10年的发展,市场大的格局已基本形成,寡头时代即将到来。在营销的过程中,当前企业间的竞争除资金实力外,还有产品策略、渠道策略等,只有在综合实力强的前提下,企业才能够胜出。而对于区域型企业来说,由于受自身条件的限制,其在很多方面无法与一线企业相比。虽然如此,但区域型企业只要做好营销中的一个环节——产品,也可以形成市场...
关键词: 蝴蝶效应 生存对策 乳品企业 规模化 差异化 中型 乳业 动力系统
蝴蝶效应（The Butterfly Effect）是1963年美国气象学家爱德华·罗伦兹（Edward Lorenz）提出的,是指在一个动力系统中,初始条件下微小的变化能带动整个系统的长期的巨大的连锁反应。这是一种混沌现象。蝴蝶在热带轻轻扇动一下翅膀,遥远的国家就可能造成一场飓风。
关键词: 生产成本 加工比率 进出口贸易 奶业
本文基于平均规模牛场生产成本得出全球低成本的牛奶供给区,再根据对全球加工比率和规模牛场生产成本的分析,得出全球具有优势的牛奶供应国。同时,通过对世界乳品进出口贸易量的排序对比以及世界牛奶推动力的分析,得出世界牛奶的主要需求国。
关键词: 乳品消费 市场形势 国际 中国 持续增长 乳品市场 生产国 进口
中国是世界乳品消费大国和第三大原奶生产国,近年来随着进口乳品量不断增加,进口乳品占国内消费总量的比重已超过10%。我国进口乳品的持续增长,对国际乳品市场产生的影响越来越大。
关键词: 成本 经济效益 对策建议
奶水牛饲养成本低,产品质量好,疫病危害的风险小,经济效益高,为农村产业结构调整和农民致富开辟了新路。本文在详细调查研究的基础上,介绍了云南奶水牛养殖及加工现状;针对潞西市不同类型的奶水牛养殖场（户）的养殖经济效益及其影响因素进行了分析;提出了提高奶水牛养殖经济效益的对策建议。
关键词: 污染治理设施 环境污染 奶牛场 规模养殖场 严重污染 环境卫生 粪便 土壤
近年来,奶牛养殖场数量快速增加,规模越来越大,但随之而产生的大量粪污对环境所造成的污染也是当前面临的重大问题。根据调查,目前80%以上的规模养殖场（小区）无污染治理设施,粪便和污水不经处理就直接排放,对周边的水源、土壤、环境卫生造成严重污染。
关键词: 氨基酸营养 奶牛 限制性氨基酸 氨基酸需要量 日粮配方 营养需要量 蛋白质需要 理想蛋白质
自NRC2001年奶牛的营养需要量以来,奶牛日粮配方就不再仅为了满足传统的蛋白质需要,同时至少需要对日粮的首要限制性氨基酸——蛋氨酸和赖氨酸进行平衡。在开发氨基酸供应亚模型时所采用的严谨方法,以及随后对氨基酸需要量的推荐进一步充实了＂理想蛋白质＂的原理。
关键词: 奶牛乳房炎 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 细菌培养 nuc meca
为探究引起奶牛乳房炎的耐药性致病菌,本研究针对西安地区显性乳房炎奶样中的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）进行系统研究。采用常规细菌学鉴定法对34头（次）荷斯坦牛76个乳区152份奶样的金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus,S.aureus）进行了分离培养,共检出92株阳性菌株,检出率为60.5%;对其进行S.aureus致病基因nuc的特异性PCR检测,共...
关键词: 动物防疫条件 奶牛场 标准化 中华人民共和国 法律法规 生产经营活动 畜牧兽医 评分标准
《奶牛标准化示范场验收评分标准》明确规定：奶牛生产经营活动必须遵守《中华人民共和国畜牧法》及其它相关法律法规,不得位于法律、法规明确规定的禁养区;必须在所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门备案,有《动物防疫条件合格证》,并建立养殖档案.
关键词: 奶牛乳房炎 预防 挤奶程序 饲养管理 挤奶设备
奶牛乳房炎的发生与环境、饲养管理、挤奶设备的正确使用与保养、挤奶程序等因素密切相关。因此,从这几方面着手才能使奶牛乳房炎得到有效的控制。而在这几种因素中,不正确的挤奶程序是导致奶牛乳房感染的主要原因。
关键词: 中国奶业协会 产业化开发 加工新技术 科技支撑 十一五 乳制品 示范 乳品工业
为了更好地为广大读者服务,搭建信息交流与共享的平台,从2011年第1期起,本刊将与教育部功能乳品重点实验室、中国奶业协会乳品工业委员会、国家农业图书馆共同开办＂科技进展＂栏目,重点介绍国内外乳品加工新技术、新成果、新设备、新产品,及其开发与利用最新动态等,以满足广大读者不同的需要。
关键词: 食品价格 价格上涨 联合国粮食与农业组织 发展中国家 数据显示 菜籽油 玉米
联合国粮食与农业组织（FAO）的数据显示,近日来全球食品价格普遍上涨,玉米、菜籽油和其它日常食品的需求上升到历史最高水平。这种情况造成的恐慌类似于2008年年中在30多个发展中国家发生的食品恐慌。
关键词: 食品安全法 美国 服务项目 人类健康 历史意义 总统
2011年1月4日，当总统休假返回白宫的时候，许多上次国会通过的议案已放在总统的桌上等待签字，其中之一便是新的食品安全法议案。人类健康服务项目秘书Kathleen Sebelius认为，这项议案是人们期待已久且有历史意义性的。
关键词: 二恶英污染 饲料产业 事件 欧洲 食品安全管理 混合饲料 产品质量 生物柴油
近日，德国出现某些混合饲料中掺杂二恶英污染的情况，导致4000多家农场被迫关闭，促使27个国家的食品安全管理官员审核产品质量。这次事件的起因在于德国的一家生物柴油公司将其生产的脂肪酸应用于饲料的生产中。
关键词: 动物饲料 沙门氏菌 行业协会 fda 科学合理
在美国饲料行业协会（AFIA）2010年12月31日存档的评论中,有支持FDA关于动物饲料中的沙门氏菌的最新政策。AFIA的成员将受到这些指导方针的影响,同时AFIA赞同FDA在饲料中沙门氏菌方面制定科学合理的政策。
关键词: 乳业 生产安全 历史文献 乳制品 营养丰富 中华民族 齐民要术 不可分
乳是一种营养丰富的食品,被称为＂最接近完善的食品＂。中华民族饲养奶畜、食用乳与乳制品历史悠久,史书《汉书·晁错转》、《汉书·西域转》、《齐民要术·养牛篇》等历史文献均记载了先人饲养奶畜、制作乳制品的方法与乳制品的功效。成语＂醍醐灌顶＂中的＂醍醐＂意指乳中提取的酥油,可见我国几千年的华夏文明与乳文化密不可分。
关键词: 陕西渭南 清查 乳品 举报 乳制品 人民政府 生命安全 身体健康
陕西渭南市人民政府近日在当地媒体上发出紧急通告,将彻底清查问题乳品,对举报问题奶粉、乳制品经查证属实的,将给予2万～5万元的奖励。紧急通告称,为了彻底消除问题奶粉、乳制品,切实保障人民群众的身体健康和生命安全,就清查问题奶粉、乳制品有关事项进行紧急通告。
关键词: 乳质量 安全现状 质量安全管理 宁夏 安全事件 婴幼儿奶粉 三聚氰胺 监测体系
近年来,奶业质量安全事件频发,尤其是2008年发生的＂三鹿牌婴幼儿奶粉事件＂,以及2009年和2010年出现的多起乳制品三聚氰胺超标事件,表明质量安全已经成为决定奶业生死存亡的首要问题,监管缺失已经成为生乳质量安全管理最大的漏洞,技术监测体系不健全已经成为生乳质量安全管理最薄弱的环节.
关键词: 孕妇 营养 膳食
孕妇除了维持自身的营养及消耗外,还要供给胎儿健康发育所需要的营养,营养不良对妊娠和母体健康都会产生不利影响。为孕妇安排合理的膳食是满足其营养素摄入的保证,孕期营养合理也是保证胎儿正常生长发育的基础。
关键词: 多效降膜式蒸发器 生产能力降低 主要原因
导致降膜式蒸发器生产能力降低的主要因素有：蒸发器泄漏严重,壳程存水;液体分布器发生错位或变形;蒸发器壳程结垢严重;冷凝器进水温度升高。本文仅以RNJM03-8000型三效降膜式蒸发器在奶粉生产中的应用为例对以上因素进行了分析。
关键词: 乳清饮料 加工工艺 饮料生产工艺 流水线生产 技术参数 发酵温度 营养价值 社会效益
乳清是常见的副产品,通过研究乳清饮料生产工艺和关键技术参数,如pH值、发酵温度和时间,以及稳定剂的选择等,证明乳清饮料口感好,有良好的营养价值,具有一定的功能性,适于工业化流水线生产。该产品能够充分利用原料奶,减少对环境造成的污染,具有良好的经济效益和社会效益。
关键词: 婴幼儿奶粉 乳制品 质量监督检验检疫工作会议 出口国 奶粉生产企业 国家质检总局 证书 进口
婴幼儿奶粉生产企业2011年将面临新一轮洗牌。在近日召开的全国质量监督检验检疫工作会议上，国家质检总局局长支树平透露，质检总局将对乳制品特别是婴幼儿奶粉生产企业开展重新审查发证工作，对规模小、生产条件差、质量保障能力弱的企业，将依法淘汰、依法关停。
关键词: 帝斯曼 tek公司 收购 mar 平台 业务 营养 生物技术公司
全球生命科学和材料科学专业公司荷兰皇家帝斯曼集团和美国Martek生物技术公司日前宣布,双方已经签定了最终协议,根据该协议,帝斯曼集团将以每股31.50美元的价格收购Martek的所有发行的普通股,收购总价达到10.87亿美元,将以全现金的方式交易。
关键词: 雪灾 日本 奶牛养殖业 奶业 大面积停电 东北部 畜牧业 产量比
2011年以来，日本东北部普降大雪，给当地的畜牧业以沉重打击。特别是在岩手县，多处牛舍因积雪倒塌，奶牛无处立身。据了解，岩手县的生乳产量比平时减少了4成。雪灾还造成了大面积停电，这也给当地的奶牛养殖业增加了不少困难。
关键词: 学生饮用奶计划 培训班 学生奶 质量安全 杭州 能力 媒体 生产企业
2011年1月13～14日，由国家学生饮用奶计划办公室主办的“2011学生饮用奶计划培训班”在浙江省富阳市成功举办。国家学生饮用奶计划部际协调小组办公室负责人，以及各省（市、自治区）学生奶办、学生饮用奶定点生产企业相关负责人，业内专家，利乐公司代表等100余人参加了此次培训。
关键词: 北方地区 示范场 天津市 生态型 奶牛 供应基地 优质牛奶 存栏量
天津农垦集团近日表示,2011年将以目前的天津嘉立荷牧业现代示范牧场为基础,在宝坻区建成北方地区规模最大的生态型奶牛示范场和奶源供应基地,＂十二五＂期间,预计奶牛年存栏量达5万头,为市民提供更多、更好、更安全的优质牛奶。
关键词: 婴幼儿奶粉 奶粉市场 品牌 江山 市场趋势 质量安全 产业链 中国
据中国之声《新闻和报纸摘要》报道,2010年,我国奶粉进口总量创历史新高,洋品牌蚕食中国奶粉市场趋势不断加剧,国产奶粉产业链受到越来越大的冲击。在2011年1月10日结束的中国婴幼儿奶粉质量安全与全产业链模式研讨会上,农业部奶业管理办公室副主任马莹透露.
关键词: 颁奖典礼 奖学金 研究生 国际 职业生涯 科学规划 西北农林科技大学 职场
2010年12月13、14、16日，诺伟司国际公司分别在南京农业大学、华中农业大学和东北农业大学举办了诺伟司国际研究生奖学金（Novus International Graduate Scholarship，NGS）颁奖典礼，这是继201O年中国农业大学、华南农业大学、浙江大学、西北农林科技大学NGS获奖者名单相继揭晓后，诺伟司国际在奖学金项目上的又一次大型活动。
关键词: 中国营养学会 科普工作 雀巢公司 营养健康 集体
在近期中国营养学会第五次全国科普工作会议上，中国营养学会表彰了2008～2010年度营养科普工作优秀集体及个人，其中雀巢公司作为唯一的企业获得优秀科普集体奖，雀巢大中华区营养健康经理贾梅女士获得了个人二等奖。
关键词: 山东省 东营市 奶业 副总经理 畜牧局 技术总监 协会 秘书长
2011年1月17日,由山东省畜牧协会奶业分会主办,山东省东营市奶业协会承办的山东＂奶吧＂问题研讨会在东营市喜文化会馆成功举办。山东省畜牧协会奶业分会秘书长张志民、东营市畜牧局局长黄人运、内蒙古奶联科技有限公司副总经理李兆林、福成养殖集团技术总监张学博士、东营市奶业协会会长朱和田、济南庆丰牧业科技有限公司总经理孙丰庆等领导以...
关键词: 中国奶业协会 奶牛养殖 会员单位 管理部门 科研单位 经济工作 安全水平 制品质量
各会员单位、奶牛养殖管理部门、奶（乳）业协会、奶牛及乳品相关企事业及教学科研单位： 2011年是＂十二五＂计划开局之年,为贯彻落实党的十七届五中全会和中央经济工作会议精神,加快奶业发展方式转变,提高乳制品质量安全水平,推进现代奶业建设,经农业部批准,中国奶业协会定于2011年6月在安徽省合肥市召开第二届中国奶业大会暨第九届中国国际奶...
关键词: 中国奶业协会 优秀论文 征集 持续健康发展 技术交流 奶牛养殖 乳品加工 乳品市场
各有关单位： 中国奶业协会定于2011年6月在安徽省合肥市召开第二届中国奶业大会。为交流奶牛养殖、乳品加工、乳品市场与消费等方面的新技术和新成果,探讨行业发展面临的新形势、新问题,加强国内外奶业技术交流与经验推广,推动我国奶业持续健康发展,中国奶业协会经研究决定,向全国征集大会论文,出版大会论文集并开展优秀论文评选活动。现将有关...
关键词: 中国农业科学院 和谐 中国奶业协会 中国乳业 农业信息 农业部 编辑部 研究所
2010年已画上句点,2011年已悄然来临。在新的一年开始之际,《中国乳业》编辑部全体员工谨向农业部、中国农业科学院、中国奶业协会、农业信息研究所的领导,以及长期以来一直关心和支持我们的朋友们致以最诚挚的谢意和最真诚的祝福!
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