购物车(0)中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 奶牛养殖 黑龙江省 管理状况 养殖模式 生产水 调研 规模养殖场 养殖小区
黑龙江省是我国奶业、尤其是奶牛养殖的主产区,其奶牛存栏和生鲜乳产量居全国前三位,在全国奶业发展中具有举足轻重的地位。2011年9月,本调研组在黑龙江省奶业管理部门的协助下对黑龙江省哈尔滨市、密山市、大庆市、安达市的规模养殖场、养殖小区、散户三种奶牛养殖模式的生产管理状况,包括存在比例、生产水平、生鲜乳质量、经济效益等方面的情...
关键词: 奶牛养殖小区 养殖模式 生产管理 河北省 调研 管理状况 石家庄市 管理部门
河北省是我国奶业的三大主产省之一,奶牛存栏和生鲜乳产量占全国总量的比重均超过了10%。河北省,特别是石家庄市在经历了2008年的＂婴幼儿奶粉事件＂后,奶牛的生产管理现状如何,不同养殖模式的情况又如何？为了摸清河北省的奶牛养殖和奶站质量安全监管状况,本调研组在河北省奶业管理部门的协助下,组织召开了石家庄市奶牛生产情况座谈会,与相关管...
关键词: 奶牛养殖小区 内蒙古自治区 养殖模式 生产管理 调研 管理状况 规模化奶牛场 规模化养殖
内蒙古是我国的传统牧区,奶牛养殖历史悠久,其奶牛存栏、生鲜乳产量均居全国第一,是我国重要的生鲜乳主产区。奶牛养殖也是内蒙古自治区的支柱产业之一,因此当地政府对其重视程度远高于其它地区。在我国的奶业发展进程中,内蒙古的地位十分特殊。但是,内蒙古奶牛养殖一直以散养户为主,奶牛养殖小区和规模化奶牛场是近年才发展起来的,但发展速度较...
关键词: 美国 原料奶 乳品生产 形势 预测
2011年,美国原料奶生产基本保持稳定,较2010年略有增长。同期,乳制品产量也出现不同程度的上涨。2011年,原料奶价格波动较大,但总体表现为上涨。同期,乳制品价格受原料价格上涨和需求增加的影响,也出现了较大幅度的上涨。受美国经济复苏困难的影响,国家乳品市场需求受到影响,预测2012年美国原料奶及乳制品价格将下滑;总体乳制品产量不会降低,但...
关键词: 江西 奶业 可持续发展 5个重要指标
本文在分析江西气候及其对牧草、奶牛生产影响的基础上,较为详尽地介绍了江西奶业发展的现状与趋势,并对江西奶业快速发展转型中存在的问题进行了分析,为江西奶业可持续发展提出了对策建议。
关键词: 规模奶牛场 医疗垃圾 病死牛 无害化处理
随着奶牛养殖业的发展,规模奶牛场和园区的数量越来越多。本文就规模奶牛场医疗垃圾及病死牛处置的方法进行了探析,并提出了意见,供奶牛场和业内同行参考。
关键词: 干奶牛 体况 乳房炎 瘤胃内环境
干奶牛是奶牛养殖的关键时期。这一阶段的饲养能够极大地影响奶牛分娩后的产奶量、繁殖和健康状况。本文从如何调控好干奶牛的体况,预防和治疗奶牛的乳房炎,调控瘤胃内环境等几个方面进行了阐述,以使奶牛顺利度过干奶期,让牧场获得最大的经济效益。
关键词: dhi 推广 应用
陕西省千阳县通过建成奶牛生产性能测定（DHI）中心,进一步加强了DHI技术推广阵地工作的建设,为DHI技术在千阳县及其周边地区的推广应用提供了有力的保障。2011年,千阳县有4家奶牛场开展实施了DHI工作,并取得了良好的实际效果。DHI技术在奶牛生产中的应用,使千阳县的奶牛生产发展向科学化、规范化的方向又迈出了坚实的一步。
关键词: 犊牛 养护 保护动物 去角 水空间 奶牛 采食 周龄
接本刊2012年第2期 ▲15犊牛的保健 15.1去角 犊牛去角不但可以保护人,也可以保护动物。而且去角的奶牛会更紧密地站在一起,所需的采食和饮水空间更小。犊牛去角的时间应该在2～6周龄,
关键词: 饮水 奶牛 重要性
本文从奶牛对水的需求量、影响奶牛饮水的因素以及水槽的清洁度和供水压力等几个方面,论述了饮水对奶牛的重要性和给奶牛供水时需要注意的问题。
关键词: 奶羊 南瓜子 绦虫病
羊奶被营养专家称为＂奶中之王＂,其所含有的蛋白质和矿物质都比牛奶略高,且更易于被人体吸收利用,并不易引起人体的过敏反应,是不可多得的营养佳品。但奶羊养殖过程中遇到的一个很大问题就是寄生虫的感染。奶羊寄生虫病是奶羊养殖中的三大主要疾病之一。本文针对奶羊的绦虫病,研究了中药南瓜子的治疗方法,获得了满意的疗效：治疗患羊1500余只,...
关键词: 进口关税 配方奶粉 价格调整 市场价格 市场份额 企业
【本刊辑】根据最新出台的《2012年关税实施方案》,特殊配方奶粉进口关税将从20%下调到10%。但由于特殊配方奶粉占市场份额极小,关税下调对奶粉企业影响甚微,目前相关的产品并未作出价格调整。上海海关在调研中发现,
关键词: 奶牛 肢蹄病 原因 保健
本文根据奶牛场的实际情况,首先对蹄病的发生原因进行了分析。主要原因有营养因素、环境因素、管理因素、遗传因素和疾病因素。在此基础上,提出了修蹄和蹄浴是预防和治疗奶牛蹄病的主要措施,并详细介绍了修蹄和蹄浴的方法。
关键词: 关中奶山羊 奶产量 陕西省 良种繁育基地 山羊养殖 养殖规模 流行语 家养
【本刊讯】＂富平奶山羊,农民小银行＂、＂家养五只羊,阔步奔小康＂等早已成了陕西省富平县的流行语。据了解,连续5年,富平县的奶山羊养殖总量和产值迅速攀升,已成为全国养殖规模大、品质优的关中奶山羊良种繁育基地。到目前为止,
关键词: 乳制品 掺假 多克隆抗体 单克隆抗体
本文主要介绍了利用多克隆抗体和单克隆抗体,通过不同的酶联免疫方法（ELISA）对乳制品掺假进行鉴别的研究进展,并从多个方面进行了总结,探讨了今后的研究方向和发展趋势。
关键词: 黄曲霉毒素 奶牛 危害 防控
近年来,随着生活水平的提高,人们对食品安全问题也更加关注。黄曲霉毒素是一种毒性极强的霉菌毒素。其在谷物中普遍存在,在田间和仓储过程中均能生成。由于其性质稳定,一般的加工方法很难将其去除或灭活。黄曲霉素B1、B2、G1、G2、M1被国际癌症研究机构（IARC）划定为I类致癌物,各个国家都对黄曲霉毒素在食物中的含量进行了严格的限定,其中黄曲...
关键词: 连云港 澳大利亚 奶牛 检疫工作 隔离场 负责人
【本刊辑】＂连云港局的服务是我遇见的最贴心的,连云港隔离场的条件是我见过的最安全的,连云港局隔离检疫工作是我感觉最完善的,从连云港口岸进牛是我最放心的。＂辉山集团相关负责人表示。
关键词: 设备 点检 管理
通过强化实施设备的点检管理工作,企业的设备完好率可以保持较高的水平,为生产的高效运行提供强有力的保证。本文介绍了乳品企业设备点检的定义、目的、工作内容以及方法和管理等。
关键词: 信息采集系统 上海浦东 奶牛场 监管系统 农业行政执法 有序 浦东新区 奶牛养殖
【本刊辑】为规范浦东奶牛养殖行为,进一步提升原料奶质量,为市民提供安全、优质的牛奶,浦东新区农业行政执法大队在前期试点应用的基础上,扩大了《浦东新区奶牛场信息采集系统》的使用范围。2012年3月2日,农业行政综合执法大队对新选定的4家奶牛养殖场的信息员进行了现场培训指导。
关键词: 乳品 召回 食品安全
乳品安全正在成为消费者广泛关注,生产企业高度重视的问题。乳品安全的保证,不仅需要从思想认识上提高警惕,更需要从技术、制度上给予支持。目前,各国都为保证食品安全采取了强制措施。本文介绍了美国、加拿大、澳大利亚和德国的食品召回制度的法律保障、执行机构、种类、惩罚措施等,以及中国食品召回制度的情况,并建议应建立乳品召回制度,保障...
关键词: 植物 多酚提取物 酸奶 影响
本文评估了家庭自制酸奶中添加朝鲜蓟、草莓和樱桃等植物多酚类提取物后,对酸奶物理化学性质、抗氧化性和微生物指标等方面的影响。试验结果显示,添加多酚类植物提取液对酸奶的化学性质和微生物数量不但没有影响,而且具有益生作用。
关键词: 玻璃瓶 消毒方法 热水
本文对乳品企业常用的玻璃瓶3种消毒方法,即自来水配消毒水（二氧化氯）、冷开水配消毒水和95～100℃热水进行了对比研究,并提出了新的消毒程序。研究认为,95～100℃热水消毒的方法效果最好,瓶子的微生物数量最低,没有化学物质残留,而且节约能源。
关键词: 乳品 新产品 开发设计
本文论述了乳品新产品开发的2个主要阶段,即构思设计阶段和研究转化阶段;提出了乳品新产品开发设计的原则,探讨了新产品开发过程中的协作,市场调研及与消费者沟通的问题。
关键词: 乳品企业 成本优势 差异化 品牌
在一定时期内,区域型乳品企业的发展会受到以下因素的影响：首先,外拓困难,受制于一线品牌,特别是常温产品;其次,本土市场容易受到三线以下品牌的侵扰,如低价等;第三,综合成本优势逐渐消失,
关键词: 营销 回归 销售额 总经理 企业
有一次我去讲课,在听众席上有一位做了20多年销售总经理的老总,是行业的精英人物,因为他所领导的企业的销售额每年都以20%的速度增长。在提问环节,我对嘉宾们提的问题一一作了回答。临结束时,我提出给在座的嘉宾们也提个问题,大家拍手称快。
关键词: 有机食品 法规 有机奶生产
本文在介绍加拿大有机食品生产定义、有机食品法规的基础上,从总体上介绍了加拿大有机奶业的发展现状,又对有机奶主产省的情况进行了分析,最后对加拿大有机食品未来发展进行了展望。
关键词: 公共卫生安全 兽医工作 养殖业 世界动物卫生组织 交流 合作 生产 保障
【本刊辑】3月5～9日,世界动物卫生组织（OIE）东南亚-中国口蹄疫控制行动（SEACFMD）委员会第18次会议在我国云南丽江召开。农业部副部长高鸿宾、OIE总干事瓦拉特出席会议并讲话。
关键词: 安全监管工作 乳质量 江苏省 监管措施 质量安全 专项检查 专项整治 鲜乳
【本刊辑】2011年，江苏省高度重视生鲜乳质量安全监管工作，进一步落实生鲜乳质量安全监管措施，全面加强对奶牛养殖场、生鲜乳收购站的“一对一”监管，开展生鲜乳质量安全专项检查，组织生鲜乳违禁物质问题专项整治行动。一系列监管措施的组织实施，
关键词: 液态奶 消费量 中国 生产企业 市场份额 乳制品 常温奶
【本刊辑】中国液态奶消费量持续增加，预计2012年中国的消费量将达2300万吨，比2011年增加200万吨。目前中国液态奶生产企业近600家，约占乳制品生产企业总量的80％；而常温奶占据中国80％左右的液态奶市场份额。
关键词: 河北省 奶业 奶牛养殖户 成乳牛 总产量 张家口 石家庄 平均
【本刊辑】截至2011年底，河北省奶牛存栏195万头，奶类总产量达530万吨，成乳牛年平均单产超过5000kg。唐山、张家口、石家庄、保定等四大奶牛养殖大市奶牛存栏149万头，占全省的76％。据推算，全省有近15万户奶牛养殖户，成乳牛年收益近2000元／头，平均奶价为2．95元／kg。
关键词: 畜牧科技 健康 管理人员 技术人员 牧场 北京
【本刊讯】2012年，北京京鹏环宇畜牧科技有限公司“牧场健康、生态、低碳、环保行”活动山西站即将开始。此活动于2011年10月正式启动，目前已经在贵州贵阳和北京两地开展并得到了业内专家、学者和牧场管理人员、技术人员的广泛关注。
关键词: 二期项目 呼和浩特 产能 竣工 工厂 利乐公司 食品加工 供应商
【本刊讯】2012年2月27日，全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司宣布，呼和浩特包材厂二期项目正式竣工投产。该项目拥有世界领先水平的全新生产线，投资额约为5亿元人民币，年设计产能为100亿包。
关键词: 加拿大政府 奶农 投资 国际竞争力
【本刊辑】加拿大议会秘书Pierre Lemieux在加拿大奶农（DFC）年度政策会议上代表农业部长格里·里兹宣布，将投资近130万加元以帮助奶农增强国际竞争力。
关键词: 牛奶产量 印度 递增率 社会经济发展 消费者 奶业
【本刊辑】印度奶业在整个国家的社会经济发展中扮演着非常重要的角色，奶业为印度几百万个家庭提供生计，同时为农村和城市的消费者提供乳品。
关键词: 乳制品行业 利润分析 中国 同比增长 乳制品市场 乳制品加工 利润率
【本刊辑】2011年，中国乳制品市场呈现快速增长态势，乳制品加工累计工业销售产值突破2000亿元，达2315．6亿元，同比增长34．8％：利润总额达148．9亿元，同比增长34．7％，行业利润率约6．4％，处于行业利润率高位水平。
关键词: 学生饮用奶 朔州市 山西省 供应 义务教育
【本刊辑】从2012年春季开始，山西省朔州市将为全市所有义务教育阶段寄宿生每人每天免费供应1盒（袋）200克的学生饮用奶，寄宿生实行在就读学校定点发放和饮用。
关键词: 农村学校 西宁市 工程 蛋奶 青海
【本刊辑】2012年3月1日，西宁市城北区静雅小学举行了“蛋奶工程”启动仪式。至此，“蛋奶工程”已在城北区5所农村学校试点开展，2060名学生受益。
关键词: 技术人员 高产奶牛 年会 中国 价值 原料价格 乳品安全 消费者
【本刊讯】目前，在我国饲料原料价格不断上涨，牧场对高水平技术人员的需求不断增加，消费者对乳品安全的关注持续升温。作为奶业产业链最前端的奶牛养殖场该如何认识和面对这些问题，在提供量多质优的原料奶的同时，实现牧场的盈利，是每个奶牛场的管理人和技术人员都必须深入思考的。
关键词: 跨越工程 河南省 奶业 灵宝市 副省长
【本刊辑】2012年3月1日，河南省千万吨奶业跨越工程启动仪式在灵宝市举行，副省长刘满仓出席启动仪式。
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