中国乳业杂志

齐抓共管 实现奶业生产与生鲜乳质量的同步发展——2012年全国生鲜乳质量安全暨奶业处长工作会议在天津召开

关键词: 奶业生产  质量安全  天津市  齐抓共管  鲜乳  新疆生产建设兵团  质量监督检验测试中心  乳质量  

2012年3月24～25日,由农业部奶业管理办公室组织召开的＂2012年全国生鲜乳质量安全暨奶业处长工作会议＂在天津举办。农业部畜牧业司副司长杨振海,农业部畜牧业司副巡视员、新疆畜牧厅副厅长王俊勋,农业部奶业管理办公室副主任王锋、马莹、邓荣臻,天津市畜牧兽医局局长王红军,中国奶业协会副秘书长刘琳,农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主...

2012年中国乳业市场预测

关键词: 原料奶  乳制品  贸易  价格  预测  

受政策利好和进口市场压力加大的双重影响,2012年中国乳业有望在艰难中继续向前发展。预计2012年,中国的奶牛总存栏量会有小幅增长,生鲜乳产量有一定的增加,液体奶、原料奶粉、婴幼儿配方奶粉等乳制品的产量,都会有一定幅度的增加。进出口贸易方面,预计2012年进口总量继续增长,但增幅降低,进口价格总体趋于平稳;出口量会有较大幅度的回升。预计2...

关于奶牛规模化养殖的几点思考

关键词: 规模化养殖  奶牛  内涵  实现形式  

目前我国以散养户为主的奶牛养殖格局,影响和制约了我国奶业的发展,而规模化养殖是我国奶业发展的必然趋势。各地发展规模化养殖,应本着因地制宜的原则,采取适当的形式,发展适度规模养殖,促进奶牛养殖业的发展。

黑龙江省肇东市奶源基地建设存在的问题及对策探讨

关键词: 奶源基地  防疫体系  打卡到户  规模化  

近年来,黑龙江省肇东市奶源基地建设稳步发展,并在防疫体系建设,推行打卡到户制度,维护奶农利益,加快牧场、托牛所建设等方面进行了有益的探索。

浅谈奶牛标准化养殖小区的建设与管理

关键词: 奶牛  标准化  建设  管理  

本文总结了近年来陕西省千阳县奶牛标准化养殖示范县项目建设的成功经验,从标准化奶牛养殖小区建设和管理方面入手,对奶牛小区建设要旨和管理规范进行了详细阐述,从奶牛规模化养殖、先进技术应用和规范化管理3个方面论述了3点体会,供业内同仁参考。

北方规模奶牛场挤奶厅的环境要求和卫生控制

关键词: 北方  规模奶牛场  挤奶厅  环境  卫生  

本文就规范宁夏银川地区规模奶牛养殖场及园区的挤奶厅环境要求和卫生控制提出了建议,供业内同行参考。

奶牛营养与繁殖力之间关系的探讨

关键词: 奶牛  营养  繁殖力  

奶牛的繁殖力对奶牛的养殖效益至关重要,而饲料营养是影响奶牛繁殖力的重要因素。本文综述了蛋白质、能量、矿物质元素、微量元素及维生素等营养物质与奶牛繁殖性能之间的关系。

犊牛的养护（八）

关键词: 犊牛腹泻  养护  犊牛下痢  乳用犊牛  原因  死亡  病毒  饲粮  

接本刊2012年第3期▲16.3犊牛下痢的概念犊牛下痢或新生犊牛腹泻,是年幼乳用犊牛患病和死亡最常见的原因。下痢是一种症状,而不是一种疾病。出现这种情况的原因可能是犊牛受到细菌、病毒或原虫的感染,也可能是由于环境的应激或饲粮的原因所造成的。

乳汁体细胞计数在检测奶牛隐性乳房炎中的应用

关键词: 奶牛  隐性乳房炎  乳汁体细胞计数  

乳汁体细胞计数是检测奶牛隐性乳房炎的可靠指标,目前已广泛用于临床检测和科研试验。在用乳汁体细胞计数法对奶牛进行隐性乳房炎检测时,应综合考虑各种因素的影响,必要时可结合其它检测方法进行确诊。

石河子地区奶牛酮病的调查分析

关键词: 石河子  奶牛  酮病  

本文对新疆石河子地区的奶牛酮病进行了调查与研究,探讨了围产期奶牛酮病的发生情况、临床症状、诊断以及防治技术,为预防围产期奶牛酮病提供了依据,解决了奶牛养殖业生产中的实际问题。

黑龙江省2012年二季度生鲜乳交易参考价确定

关键词: 黑龙江省  参考价格  鲜乳  交易  价格管理  政府办公  成本测算  委员会  

按照黑龙江省人民政府办公厅转发省物价监管局等部门关于进一步完善生鲜乳购销价格管理意见的通知（201031号）要求,通过成本测算和召开座谈会,黑龙江省生鲜乳价格协调委员会研究决定,2012年第2季度的生鲜乳交易参考价格中准价格（指的是机械化榨乳的生鲜乳脂肪含量3.1%,蛋白质含量2.8%）是3.32元/kg,上浮不高于15%（即最高3．81元／kg），下浮...

种草养羊之歌

牛奶与植物多酚相互作用的研究进展——牛奶＋果汁—1＋1=2？

关键词: 牛奶  果汁  植物多酚  吸收  相互作用  

本文针对目前市场上广受消费者亲睐的＂牛奶＋果汁＂类型的系列产品,论述了植物多酚在人体内的吸收及其影响因素,重点介绍了牛奶与果汁混合食用时可能发生的相互作用及其对多酚抗氧化活性的影响,并探讨了植物多酚与牛奶相互作用研究中尚未解决的问题。

牛奶和婴儿配方奶粉中三聚氰胺筛选和定量方法的验证及测定效果（一）

关键词: 三聚氰胺  牛奶  

近年来在中国发生了向宠物食物和婴儿配方奶粉中添加三聚氰胺这种富含氮的极性化合物的事件。这些事件促使了分析多种食品和原料中三聚氰胺及相关化合物的分析方法的建立。从高度精密的色谱质谱联用仪到选择性免疫试验,这些方法的建立主要集中在筛选和定量2个目的上。本问主要研究了2种筛选方法和2种定量方法。筛选方法是酶联免疫吸附测定（ELIS...

地方应防止乳制品行业盲目投资

关键词: 乳制品行业  投资  乳制品工业  食品安全  产业政策  清理工作  重复建设  

【本刊辑】3月21日,工信部下发《2012年食品安全重点工作实施方案》。《方案》要求,各地应继续严格执行乳制品工业产业政策,巩固审核清理工作成果,防止盲目投资和重复建设,杜绝违规投资,不得核准不符合准入条件的项目。

论乳品厂感官评价机构的建立

关键词: 乳制品厂  感官评价  原则  评价小组  

根据多年的乳制品质量管理经验,本文阐述了乳品厂感官评价机构建立的意义、原则、方法和感官评价人员的培养方法,以供业内同行参考和借鉴。

河南：洛阳计划新增奶牛1万头

关键词: 洛阳市  河南省  奶牛  养殖场  标准化  存栏量  

【本刊辑】日前,在洛阳召开的河南省奶牛单产提升行动启动会议透露,2012年洛阳市计划新增奶牛1万头。目前,洛阳市奶牛存栏量达12万头,建成标准化奶牛养殖场（区）68个。2012年,该市计划新建改造标准化奶牛养殖场10个,新增奶牛1万头。

水溶性膳食纤维聚葡萄糖的功能研究与应用现状

关键词: 聚葡萄糖  加工特性  生理功能  应用特性  

水溶性膳食纤维—聚葡萄糖具有很多优异的加工特性和对机体有益的生理功能,如低热量、调节肠道功能、提高免疫力、促进矿物质吸收、降低血糖和控制体重等。由于具有高度的安全性和稳定的加工特性,聚葡萄糖已被广泛应用于饮料、乳品、焙烤、糖果等各种食品及保健品中。

重制切片干酪工艺的安全性测试

关键词: 重制切片干酪  安全性测试  生产工艺  

生产厂家可以通过控制pH值、水分、含盐量、防腐剂,以及在生产过程中进行加热处理,包装内充入惰性气体等手段,确保重制切片干酪的安全性以及在低温储存条件下达到预定保质期（60天）的目的。本文通过重制切片干酪工艺的安全性测试,验证了加工工艺和低温储存过程中产品的安全性,并得出结论：产品生产工艺符合安全性要求;产品低温储存保质期内也符...

澳大利亚2012年2月牛奶产量增长7.4%

关键词: 澳大利亚  牛奶生产  收购价格  饲料供应  产奶  原料奶  

【本刊辑】根据澳大利亚乳品局的统计,2012年2月,澳大利亚的牛奶生产达到69.7万吨,同比增长7.4%,增长速度创本产奶季新高,而本产奶季前8个月累计产奶702.3万吨,累计同比增长4.2%.澳大利亚牛奶增产的原因,一方面是原料奶收购价格仍然处于较高水平,且饲料供应充足,

区域型乳品企业的销售管理

关键词: 销售管理  乳品企业  乳制品行业  乳品行业  销售额  gdp  平均  

过去的十几年,是乳品行业快速增长的十几年,乳制品行业的实际销售额也由2001年的270亿元飙升至2011年的2300多亿元。2001～2011年,乳制品销售额的平均增长率达26%,是GDP平均增速的2.5倍。

企业的成功不可复制

关键词: 复制  企业  人发  

我很讨厌那些有点钱而媚俗的人发表他们成功的经验言论,因为他们有两个害人的理论,一是我的成功可以复制,二是我的企业的成功可以复制。讲这个话的时候,他们眼皮子都不眨,真如同杀人不见血的刽子手一样。在众星捧月中,有多少人因为听了这样的言论而在职场或创业的道路上碰得头破血流。

玉田一号牧场开业 恒天然在华扎实推进高质量奶源基地建设

关键词: 奶源基地建设  牧场  开业  天然  中国奶业协会  质量  市政府  新西兰  

2012年4月11日,新西兰恒天然集团在中国的第二家牧场——玉田一号牧场正式开业。中国奶业协会、河北省唐山市市委市政府、玉田县市委市政府等相关负责人出席了恒天然玉田一号牧场的开业仪式。

高产优质 安全生态 助推“长三角奶业”现代化建设

关键词: 中国奶业协会  高产优质  三角  现代化  行业协会  生态  安全  助推  

2012年3月27～29日,＂第五届长三角奶业论坛＂在上海隆重举行。此次论坛由上海奶业行业协会、江苏省奶业协会、浙江省奶牛业协会、安徽省奶业协会主办,上海奶业行业协会承办。论坛的开幕式由上海奶业行业协会秘书长朱从余主持,中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承、上海农业委员会主任邵林初、上海奶业行业协会会长庄国蔚、上海牛奶集团副总经理唐...

加强科技创新和推广 成立奶业创新联盟 服务现代奶牛养殖业——落实《农业部科技促进年》暨《现代奶牛场发展战略》论坛在京举办

关键词: 科技创新  奶牛场  农业部  奶牛养殖业  奶业  论坛  联盟  服务  

一年之计在于春。在温暖的阳春三月里,由农业部奶业管理办公室和国家奶牛产业技术体系共同主办,国家奶牛产业技术体系北京三元综合试验站、北京延庆综合试验站、天津北辰综合试验站、天津武清综合试验站承办的＂落实《农业部科技促进年》暨《现代奶牛场发展战略》论坛＂在北京成功举办。

工信部：加快推进乳制品诚信体系建设

关键词: 诚信体系  乳制品  行业主管部门  食品工业  食品安全  管理体系  乳品企业  行业管理  

【本刊辑】＂工信部作为食品工业的行业主管部门,今年将加强推进诚信体系建设,全国119家婴幼儿配方乳品企业今年将全部建立诚信管理体系。＂工信部消费品工业司食品处处长郭翔在＂两会议食厅——2012年两会代表委员食品安全恳谈会＂上透露。对于2012年工信部在食品安全方面的主要工作,郭翔表示,工信部将主要做四方面的工作。＂一是实施发展规划,...

生鲜乳价格稳中略升

关键词: 价格上涨  鲜乳  人工成本  乳产量  总成本  产值  奶牛  饲料  

【本刊辑】与2011年同期相比，我国生鲜乳价格稳中略升，产量、产值、成本、利润均有所增加。每头奶牛生鲜乳产量同比增加790．4kg，增幅为6．98％：产值同比增加7354．04元，增幅为8．55％：总成本同比增加了4429元，增幅为1．37％，增加的主要原因是人工成本增加及饲料价格上涨。每头奶牛所耗人工成本同比增／J071．34元，增幅为22．02％。

宁夏保持高压态势 严把生鲜乳质量安全关

关键词: 质量安全  宁夏  高压  鲜乳  奶源基地  安全水平  监测工作  三聚氰胺  

宁夏是全国13个奶业重点主产省之一，也是我国重要的奶源基地。2012年4月7日，从宁夏兽药饲料监察所获悉，为提升原奶质量安全水平，宁夏2012年将继续保持高压态势，在全区范围内开展生鲜乳质量安全监测工作，严厉打击使用三聚氰胺等非法添加行为。

中粮全面接管蒙牛杨文俊卸任蒙牛总裁孙伊萍接任

关键词: 蒙牛乳业  总裁  接管  人事变动  副总经理  董事会  董事长  创业  

4月12日，蒙牛乳业重大人事变动：公司总裁、蒙牛创业元老杨文俊辞去总裁职务，由中粮地产原副总经理孙伊萍接任。蒙牛公告称：根据公司章程，总裁杨文俊两届任期已满，经董事会同意，不再兼任总裁一职，继续担任副董事长，总裁一职由孙伊萍接任。

山西省启动生鲜乳专项整治

关键词: 安全专项整治  山西省  鲜乳  销售行为  质量安全  乳质量  农业厅  

为严格规范生鲜乳生产、收购、运输、销售行为，保障生鲜乳质量安全，2012年4月起，山西省农业厅在全省范围内启动生鲜乳质量安全专项整治行动。

南非2012年2月乳制品产量环比上涨5．4％

关键词: 乳制品  南非  产量  

据南非Businesslive网4月5日报道，南非奶农组织（Milk Producers’Organisation，简称为MPO）4月4日表示，与2011年同期相比，南非2012年2月乳制品产量环比上涨5．4％。

天津质监局食品处现场办公 落实“放心奶”工程

关键词: 工程检测  放心奶  质监局  天津市  食品  主要负责人  检测中心  质检  

日前，天津市质监局食品处有关人员来到市质检院就“放心奶”工程检测工作进行现场办公。市质检院主要负责人、食品检测中心及院“放心奶”工程工作小组成员参加了会议。

营养平衡 追求健康 保龄宝携新健康理念亮相第十六届中国国际食品添加剂和配料展

关键词: 食品添加剂  健康理念  营养平衡  配料  国际  中国  生活方式  展览馆  

2012年3月28～30曰，第十六届中国国际食品添加剂和配料展在上海世博展览馆举行。保龄宝生物股份有限公司展台格外抢眼，把”营养平衡、追求健康”生活方式和理念融汇得淋漓尽致，也成为此次盛会的热点之一。

“2012安德森奖学金颁奖仪式暨苜蓿型奶业发展论坛”在京举行

关键词: 中国奶业协会  安德森  奖学金  论坛  苜蓿  中国农业大学  产业技术  中国乳业  

2012年4月13日，“2012安德森奖学金颁奖仪式暨苜蓿型奶业发展论坛”在中国农业大学成功举行。中国奶业协会秘书长谷继承、农业部奶业管理办公室副主任邓荣臻、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授、安德森公司总裁MarkAnderson、北京厚德瑞商贸有限公司总经理杨茁萌、《中国乳业》杂志社社长冯艳秋、以及中国农业大学获奖的学生等，共50...

加拿大奶牛破世界牛奶产量记录产奶寿命中共产奶216．9吨

关键词: 牛奶产量  世界纪录  产奶量  加拿大  奶牛  中共  寿命  密歇根州  

据报道，加拿大一头奶牛在其产奶寿命中共产出216．9吨牛奶，突破世界牛奶产量纪录。这头名为GilretteEmperorSmurf的奶牛共产出216．893吨牛奶。之前的世界纪录是由美国密歇根州的一头奶牛在2006年创造的，产奶量为214．0吨（471900磅）。2011年，GilletteE．Smurf成为加拿大第一头牛奶产量超过200吨的奶牛。

奶业经营新模式“鲜奶吧”登陆辽宁

关键词: 中国奶业  辽宁  鲜奶  经营  企业利益  加工企业  农业产业  消费者  

由传统奶业向现代奶业转型是中国奶业发展的必由之路。但如何解决加工企业和养殖企业利益分歧，如何最大程度满足广大消费者对新鲜、安全、健康牛奶的需求，如何实现提高农业产业刨收、服务三农等问题一直是困扰传统奶业向现代奶业转型发展的现实问题。

利乐创新成果集体亮相Anuga国际食品技术博览会

关键词: 技术博览会  食品  创新  国际  集体  food  供应商  产品  

2012年3月27日，在拉开帷幕的Anuga国际食品技术博览会（Anuga Food Tec）上，全球领先的食品NT和包装解决方案供应商利乐了一系列全新产品、技术及划时代的创新概念，与该公司其它最具代表性的产品一起，全面彰显了利乐在创新领域的长期积淀，为行业树立了新的标杆。

河北省乳制品业仍需调整产业结构

关键词: 乳制品行业  调整产业结构  河北省  同比增长  食品制造业  产业集中度  综合治理  市场形势  

在河北食品制造业中，乳制品行业经过综合治理，重组整合后，产业集中度提高，市场形势好转，经济效益增长较快，2011年主营业务收入181．68亿元，同比增长34．15％，利税总额17．05亿元，同比增长69．28％，利润总额11．78亿元，同比增长86．11％。新项目建设，新技术引进增加发展后劲。蒙牛集团总投资15亿元的“蒙牛集团衡水高端奶暨现代牧场...

海富推出HEUFT squeezer QA使解决铝箔封口容器泄漏不再是难事

关键词: 泄漏  容器  封口  铝箔  购物袋  消费者  巧克力  产品  

当消费者购物回家清空购物袋时，如果发现有一瓶巧克力牛奶沾污了其它物品，产品的形象就会受到影响。如果同一品牌类似的事情多次发生，那么将来消费者可能再也不会购买此产品了。当然不是所有人都遇到过这样的情况。