购物车(0)中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 示范基地建设 奶源质量 经验交流会 升级计划 学生奶 培训班 学生饮用奶计划 安全
为了总结学生奶奶源基地的创建经验,部署下一阶段工作,对第六批学生奶奶源基地创建单位的管理人员和技术人员开展技术培训,学生饮用奶计划部际协调小组办公室于2012年6月15～17日期间,在河南郑州召开了＂2012年学生奶奶源升级计划培训班暨学生奶奶源示范基地建设经验交流会＂。学生奶奶源示范基地、
关键词: 规模奶牛场 调查报告 管理状况 生产 中国乳业 良种繁育 防疫保健 成本收益
2011年5～12月,中国乳业杂志社调研组奔赴全国21个省（市、自治区）,北至辽宁、黑龙江,南至福建、广州,西至新疆,东至上海、浙江,深入到180家规模奶牛场,通过问卷和访谈的调查方式,对这180家规模奶牛场的总体状况,包括资产状况、人员情况、良种繁育、饲养饲料、防疫保健、生鲜乳产量和质量、成本收益等方面,
关键词: 重庆 奶业 发展 探讨
重庆市的奶牛养殖业处于转型发展阶段,乳品加工处于高速发展阶段,而乳品消费市场潜力大,奶业的各个环节发展不平衡。重庆市奶业还存在着奶牛产量低,效益差,一体化水平不高,扶持力度不够等问题。建议重庆市可以从几个方面促进奶业发展：多种模式发展奶牛养殖业;改良品种;发挥本地乳品的优势;实现草畜配套发展;出台更多扶持政策等。
关键词: 休牧 禁牧 草业 发展
黑龙江省肇东市是特色鲜明的半农半牧县,为了落实全省休牧禁牧规划,开始全面休牧禁牧,草原建设出现勃勃生机,呈现出草原长势旺盛,生态良性循环,草场绿草花香,草量成倍增长,草业日趋兴旺的发展态势。本文介绍了肇东市休牧禁牧所采取的主要措施,如健全机制,完善体系;严肃执法;推行标准化养殖等,以及取得的成效。
关键词: 苜蓿 奶业 政策扶持
优质苜蓿对全面提升奶业发展水平有着极为重要的作用。但我国苜蓿产业发展速度较慢,产业化水平较低,配套服务融合度较差,对苜蓿产业的扶持已迫在眉睫。本文在论述苜蓿对于我国奶牛养殖业的作用的基础上,分析了我国苜蓿产业的现状和制约苜蓿产业发展的因素,并提出了应从苜蓿育种、规模化种植,以及加工企业方面进行政策扶持的建议。
关键词: 河南省 放心奶 乳质量 工程 历史 安全水平 揭牌仪式 省政府
【本刊辑】2012年6月11日,河南省放心奶工程启动仪式暨河南省奶业人才孵化中心揭牌仪式在郑州举行。河南省畜牧局副局长杨文明称,目前河南省生鲜乳质量安全水平处于历史最好时期。河南省放心奶工程是省政府＂四大放心＂工程之一,是河南省政府为全面提高食品安全水平,
关键词: 青贮 高品质 添加剂 乳酸菌
本文从青贮饲料的定义及发酵原理,青贮饲料品质的评定,影响青贮发酵品质的因素及解决方案,乳酸菌添加剂在青贮过程中的作用,复合型乳酸菌制剂几个方面论述了如何制作高品质的青贮饲料。
关键词: 专业展览 哈尔滨 交易会 市政府 农业 科隆 主办 食品工业
【本刊讯】日前,德国老牌的专业展览公司科隆展览与哈尔滨市政府达成协议,共同举办哈尔滨农业博览交易会,此展会将于2012年10月11日揭开帷幕,迎接各方宾客。其将代表哈尔滨第一次举办针对地区农业和食品工业的大型的、国际性的、
关键词: 中国奶业 标准化 奶牛养殖 管理
本文从奶牛场的建设、奶牛的繁殖育种、挤奶、饲养管理、饲料配制、疾病防治等环节,介绍了奶牛标准化养殖应做好的各项工作,以推进我国奶牛养殖标准化进程。
关键词: 热应激 奶牛 管理要点 暑期 调节能力 负面效应 发生变化 适应能力
应激是指环境对奶牛造成的影响超过其生理调节能力,产生负面效应,进而导致奶牛生理及行为发生变化,机体的适应能力降低。造成奶牛应激的因素有很多,如热,冷,湿度,噪音刺激,日粮变化,产犊,转群,高产等。
关键词: 中国奶业协会 农牧渔业 阿根廷 交流 农业部
【本刊辑】为巩固、加强2011年阿根廷农业部、相关奶业协会与中国奶业协会间的交流成果,推动2012年有关工作的开展,5月24日,阿根廷农牧渔业部副国务秘书阿尔图罗·维德拉再赴中国奶业协会座谈交流。
关键词: 奶牛药品 奶牛业 开发 研制
伴随着奶牛集约化、科学化饲养水平的提高,我国奶牛养殖业的发展已经步入快车道。但新的问题也随之而来,即当前兽药市场中的奶牛药品应该如何适应奶牛养殖业发展的需求。笔者结合以往奶牛疾病临床经验和兽药市场调查,阐述了当前我国兽药市场中极需要开发的奶牛药品,特别是对当前较受关注的用于治疗真胃炎、真胃溃疡、真胃变位、乳房炎、脂肪肝综...
关键词: 奶牛 李氏杆菌病 诊断 治疗
2011年8～12月,在宁夏9家奶牛场,2岁以下小奶牛先后发生了一种以忽然表现连天昼夜狂叫猛跑,异常兴奋,恐惧、流涎等神经症状为主的散发性传染病。该病来势凶猛,病程短,致死率高,是多年来临床从未经历过的急性传染病。经过对以上疾病的流行病学调查,结合临床症状、尸体剖检、实验室化验,初步确定为奶牛李氏杆菌病。在此基础上,介绍了该病的治疗方...
关键词: 宫溯康 奶牛 子宫内膜炎 预防
为研究宫溯康对奶牛产后子宫内膜炎的临床预防效果,本试验选择分娩后胎衣自下的奶牛,试验分为预防组和对照组。预防组奶牛从分娩后24～36h通过消毒过的专用投药器投入3粒宫溯康至奶牛子宫孕角深部;对照组产后子宫不做任何处理。结果表明,试验组奶牛急性子宫内膜炎的发病率为5.3%,而对照组急性子宫内膜炎的发病发病率为24.3%,其发病率显著高于试...
关键词: 奶牛 繁殖障碍 病因 防治
本文对诱发奶牛繁殖障碍的主要病因：胎衣不下、子宫内膜炎、卵巢囊肿等疾病进行了分析,并提出了防治建议,希望对其它奶牛场有一定的参考价值。
关键词: 包装自动化 礼盒 牛奶 国内市场 四色胶印 发泡塑料 盒包装 eps
【本刊讯】综观当今国内市场上琳琅满目的礼盒包装,基本上都是采用微型瓦楞复四色胶印彩面而做成的彩盒,内部配合EPS发泡塑料内衬或采用纸板成型内衬。这样的包装需要使用大量的人力,平均每条生产线需要20多名装盒工,
关键词: 卫生流体设备 稳健 产品品质 服务承诺 国内外 高精度 企业 生产
远安作为国内少数能生产高精度流体设备的企业,一直以来专注于卫生流体设备的生产、研发与制造,自1999年进入市场以来,以专业、精准的产品品质,真实、诚实、务实的办事原则,及时、高效的服务承诺,赢得了国内外企业的普遍信赖与认可。
关键词: mozzarella干酪 凝胶体系 乳脂肪
本文概括了凝乳、拉伸和成熟3个Mozzarella干酪凝胶体系形成过程中凝胶网络的形成方式。通过讨论乳脂肪含量、分布对凝胶网络形成的影响,结合分析季节、贮藏时间、热加工和均质处理等影响乳脂肪特性的关键因素,对影响Mozzarella干酪凝胶体系构建的乳脂肪特性的研究进展进行了综述。
关键词: 均质压力 脂肪球 直径 流变学分析 动态光散射 克罗地亚 结构特征 剪切应变
最近,克罗地亚学者就不同均质压力对冰淇淋混合物脂肪球直径大小、分布及结构特征的影响进行了研究。研究采用流变学分析、动态光散射和剪切应变等手段,
关键词: 排列结构 脂肪球 蛋白质 飞行时间质谱法 膜 模型 非特异性 胰蛋白酶
比利时科学家近日从牛乳中分离乳脂肪球膜，用特异性胰蛋白酶和非特异性链霉蛋白酶水解，以研究脂肪球膜上蛋白质的不对称排列结构。学者利用二维电泳和基质辅助激光解析电离飞行时间质谱法，鉴定脂肪球膜经胰蛋白酶酶解后的产物。
关键词: 乳品 黄曲霉毒素 特性 检测方法
黄曲霉毒素M1是一类强致癌物质,能够污染乳及其制品,给人类健康造成严重威胁。本文对乳制品中黄曲霉毒素的性质、来源和检测方法进行了综述,并对其特点进行了概括分析。
关键词: 外界环境 生奶 嗜冷菌 管理环节
生奶中的嗜冷菌数量,虽然对鲜奶成品的保质期影响不大,但对常温奶却具有很大的影响,不但可使常温奶变苦,发生涨包,而且会严重影响常温奶的货架期和保质期。因此,需要对牧场的几个管理环节进行严格把关,使生奶中的嗜冷菌数量得到有效控制,如水源、挤奶、容器、制冷等。
关键词: 酸奶 酪蛋白 羊奶 滴定酸度 粘度 持水性
本文研究了羊奶复原乳中添加羊奶酪蛋白,在90℃、15min杀菌,蔗糖添加量7%,菌种添加量2%,乳固形物浓度12%,发酵温度43℃,后发酵温度4℃的条件下,羊奶酸奶发酵过程中,滴定酸度、粘度和持水性的变化。结果表明,羊奶粉中添加羊奶酪蛋白,对羊奶酸奶发酵过程中的滴定酸度影响不大,对粘度和持水性有明显影响;对后发酵过程中的滴定酸度、粘度和持水性有...
关键词: 掺假乳 检测方法 糊精类物质 蛋白类物质 乳及乳制品
乳及乳制品掺假物质种类繁多,国家虽然颁布了一系列检测方法,但是对于糊精类物质、蛋白类物质（动物水解蛋白、蛋白粉）等却一直缺乏相应的检测标准。因此,建议国家尽快出台相关检测方法,进一步完善我国乳及乳制品检测及管理制度。
关键词: 产地检疫 乌拉圭 进口 奶牛 进出境动植物检疫法 中华人民共和国 国家质检总局 检验检疫局
【本刊辑】受国家质检总局委派,浙江金华检验检疫局派员于3月8日至4月23日赴乌拉圭参与执行进口种奶牛的产地检疫并顺利完成任务。进口活动物的产地预检工作是依据《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》,
关键词: 低乳糖乳制品 市场前景
本文分析了中国低乳糖奶市场的发展和产品结构,及乳业发达的欧美国家的市场产品和趋势,展望了中国未来低乳糖市场的巨大潜力。
关键词: 中国奶业协会 盈利 奶农 副部长 农业部
【本刊辑】由中国奶业协会主办的第三届中国奶业大会日前在郑州开幕。农业部副部长、中国奶业协会会长高鸿宾指出,经过3年多的整顿和振兴,我国奶业产业素质不断提升,现代奶业格局初步形成。据介绍,2011年,全国奶牛存栏1440万头,
关键词: 乳品企业 市场发展 样板 城市型 乳业
纵观区域乳品外埠市场发展现状,大多数都采取的是经销商模式运作,少部分企业在个别市场也会采取直营模式。区域乳品企业由于历史发展的原因,往往都是由城市型乳业发展而来的,因此,区域乳品企业往往存在着核心市场与外埠市场发展不同步的现实。
关键词: 培训中心 饲养管理 黑龙江省 雀巢公司 奶牛 合作 产业 中国奶业协会
2012年6月6日,由雀巢公司投资建设的世界级奶牛饲养管理培训中心奠基仪式在黑龙江省双城市幸福乡隆重举行。中国奶业协会副秘书长杨秀文、哈尔滨市政府副市长张万平、双城市领导鲁志民、毛臣、文立恒以及省市畜牧部门相关负责同志,
关键词: 山东济南 中国奶业协会 鲜奶 新闻大厦 山东省 济南市 青岛市 东营市
2012年6月1日,由山东省畜牧协会奶业分会与大众日报社共同主办,中国奶业协会、济南市奶业协会、青岛市奶业协会、东营市奶业协会、潍坊市畜牧协会协办的＂放心鲜奶吧＂创建活动启动仪式在山东新闻大厦隆重举行。
关键词: 中国美食 牧场 新鲜 奶业 国际 郑州 畜牧 生产过程
近期,纪录片《舌尖上的中国》从美食的制作工艺和生产过程入手,配合平常百姓的生活,用真诚的态度,真实的力量,还原中国美食的原汁本色,引起大家情感上的共鸣,着实火了一把。片中中国美食众多,其中当然也不乏美味的牛奶和奶制品的身影。牛奶因其味道鲜美、
关键词: 畜牧科技 泰山 股份 中国奶业协会 牛 齐聚 泰安市 山东省
2012年5月25日,中博农畜牧科技股份有限公司＂相约泰山—牛人之旅＂交流研讨会在山东省泰安市拉开序幕。参加会议的有中国奶业协会、农业部奶业管理办公室、山东省及泰安市畜牧局领导,以及来自环球种畜、基伊埃、司达特、辉山乳业、西部牧业、光明荷斯坦、三元绿荷、
关键词: 良种补贴 畜牧业 农业部 工作经验
为进一步总结交流近年来全国畜牧良种补贴工作经验，切实贯彻国家惠农利农政策，推动2012年畜牧良种补贴项目工作实施，农业部畜牧业司、全国畜牧总站于2012年5月30日至6月1日在成都召开2012年全国畜牧良种补贴项目工作会议。
关键词: 标准制定工作 生产管理 放心奶 天津市 制品质量 工程
为进一步提高乳制品质量，天津市质监部门目前组织召开了“放心奶”生产管理地方标准制定工作会议，全面启动“放心奶”工程建设，按照《天津市“放心奶”工程建设实施方案》，
关键词: 科学饲养技术 奶牛养殖 青海省 技术示范 饲料利用率 小区饲养 畜牧兽医 养殖类型
2012年以来，青海省畜牧兽医科学院依托“青海省农区奶牛养殖小区饲养关键技术示范与推广”项目，针对全省不同养殖类型的养殖场和养殖总体水平，以奶牛现代化饲养和犊牛早期培育为突破口，依据奶牛不同生理阶段的营养需要，进行了奶牛TMR饲养技术应用示范，在提高饲料利用率和个体产奶性能方面效果显著。
关键词: 苜蓿产业 黑龙江省 产业化发展 地带 良种培育 种子生产 良种扩繁 优良种子
近日，《黑龙江省苜蓿产业“十二五”发展规划》出台。《规划》提出，到2015年，建立苜蓿良种培育体系，将黑龙江省建设成为北方苜蓿种子生产研发基地；建立良种扩繁基地10万亩，达产后年产苜蓿优良种子2000吨，实现优质苜蓿种子的有效供给；建成苜蓿生产田1000万亩，苜蓿年产量达到500万吨，年产值达到100亿元，
关键词: 宣传活动 广东省 牛奶 世界 畜牧技术推广 安全优质 放心奶 乳制品
为进一步普及牛奶知识，展示广东省安全优质放心奶，解答消费者有关乳制品的各种问题，2012年6月2日，广东省奶业协会联合广州市奶业管理办公室和广东省畜牧技术推广总站在白云区百信广场举办了一场以“喝放心奶，强健全家人”为主题的2012年世界牛奶日公益宣传活动，
关键词: 营养价值 防龋齿 牛奶 世界 体重 乳品 天然 消费者
每一天，每一秒，世界各地的人们都在通过饮用乳品获取营养。2012年6月1日是第十二届世界牛奶日，恒天然在这一天，提醒广大消费者，牛奶营养价值丰富，不但可以补充钙和蛋白质，还可以帮助减轻体重，预防龋齿。
关键词: 快速检测技术 牛血 酮病 奶 碳水化合物 功能失调 代谢紊乱 发病
奶牛血酮病是碳水化合物和脂肪代谢紊乱所引起的一种全身功能失调的疾病。各胎次的牛均可发发病，以3～6胎发病最多，多发于产后第1个月内，大多出现于泌乳开始增加的第3周内。
关键词: 低乳糖 奶牛 世界 转基因 内蒙古农业大学 重点实验室 生物制造 科学院
内蒙古农业大学生命科学院生物制造重点实验室2012年6月9日向媒体宣布，他们培育的世界首例转乳糖分解酶基因奶牛诞生，并健康成长。此成果为培育“低乳糖奶牛”新品种提供了重要的技术基础。
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