中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 中国奶业协会 河南省 郑州市 腹地 中原 齐聚 人民政府 畜牧局
2012年6月16日,第三届中国奶业大会在郑州召开。全国奶业界同仁齐聚中原腹地,贯彻落实中央一号文件精神,深入分析奶业形势,共谋奶业发展大计。大会由中国奶业协会主办,河南省畜牧局、郑州市人民政府、河南省奶业协会协办;河南花花牛乳业有限公司、
关键词: 中国奶业 农业部 科技创新 副部长 中国奶协 展览会 河南省 省政府
（二0一二年六月十六日）同志们,朋友们：今天,第三届中国奶业大会暨第十届中国国际奶业展览会在郑州隆重举行。首先,我代表农业部、中国奶协向参加会议的各位领导和来宾表示热烈欢迎!向支持大会的河南省委、省政府及有关部门表示衷心感谢!
关键词: 规模奶牛场 饲养成本 调查报告 效益 生产管理 奶牛养殖 固定资产 管理费
规模奶牛场成本与效益情况是奶牛养殖生产管理水平和结果的体现,是奶牛场经营是否能持续下去的关键。对于规模奶牛场而言,成本包括固定资产投入、饲料、人工、兽药、折旧、贷款利息、管理费等支出。衡量成本的指标主要有2个,分别是直接饲养成本和完全饲养成本。
关键词: 规模奶牛场 设备购置 调查报告 使用状况 内部设施 生产效率 劳动能力 生产性能
奶牛场设备是指奶牛场使用的各种专用机器及内部设施的总称,主要包括饲喂、饮水、除粪、挤奶、牛奶冷却、牛奶输送等设备,这些设备已成为奶牛场正常运营和管理十分重要的手段。它们的运用,提高了劳动能力和生产效率,节约了大量的人力及成本,也提高了奶牛的生产性能。
关键词: 规模奶牛场 扶持政策 调查报告 组成部分 人民生活 持续发展 补贴政策 畜牧业
奶业是畜牧业的重要组成部分,乳品是重要的＂菜篮子＂产品,与人民生活息息相关。近年来,我国政府为促进奶业持续发展,先后出台了奶牛良种补贴政策等一系列扶持政策。2011年5～12月,调研组对全国180家规模奶牛场进行了调研,
关键词: 婴儿液态配方奶 调查 分析
主要介绍了婴儿液态配方奶的定义及优势,通过育儿类网站和随机发放问卷的形式对消费者进行调查,同时对全国各地的儿科医务人员进行问卷调查,旨在了解婴儿液态配方奶在中国的发展现状。调查结果表明,目前我国婴儿液态配方奶还属于一个新生事物,消费者和医务人员对其认知度都比较低。婴儿液态配方奶以其使用方便,营养易吸收,安全等特点深受医务人...
关键词: 现状 对策
生鲜乳收购站（奶站）是连接生鲜乳生产和乳品加工的关键环节。目前,在内蒙古兴安盟,生鲜乳收购站还存在着布局和管理混乱,卫生条件差,人员素质参差不齐,检测设备简陋等问题。只有针对上述问题采取有效的措施,加强对生鲜乳收购站的监管,才能保证生鲜乳的质量,保障乳业的健康发展。
关键词: 全脂奶粉 生产 消费 贸易
世界全脂奶粉供需两旺。世界最大的全脂奶粉生产国为中国、新西兰和巴西,中国是世界最大的奶粉消费国和进口国,新西兰是世界最大的全脂奶粉出口国。近年来,全脂奶粉价格波动较大,受多种因素的影响,目前国际全脂奶粉的价格处于低谷。
关键词: 乳品贸易 数量 金额 价格
从数量和金额两个方面,介绍了我国乳品进出口贸易总体情况,并分类介绍了奶粉、乳清、液态奶、酸奶、奶油和乳酪的情况,得出在2011年国际经济环境不乐观,国内通货膨胀压力较大的背景下,我国乳品贸易仍呈现进口单边上涨,出口继续稳定,进出口非对称格局进一步突出,出口表现为恢复性增长的趋势。最后指出,我国奶类产量快速增长仍将持续,奶业生产方式...
关键词: 高温高湿 奶牛 影响 措施
在夏季高温高湿的环境下,奶牛极易出现采食量减少,产奶量下降,发情紊乱等症状,稍不注意就会造成很大的经济损失。本文主要阐述了高温高湿对奶牛泌乳量和繁殖率的影响,并从改善饲喂方法,调控牛舍环境,保持电解质平衡等八个方面提出了应对高温高湿的措施。
关键词: 生鲜奶 细菌数 夏季 质量
本文对夏季影响生鲜奶中细菌数的因素进行了分析,并就夏季高温天气如何把控生鲜奶的质量进行了论述。
关键词: 热应激 奶牛 危害 措施 管理
上海夏季高温高湿,是奶牛热应激的高发地区。笔者根据自己在牛场中的实际工作经验,从热应激对奶牛的影响,缓解热应激的措施,如何加强牛场的日常管理等几个方面进行了论述。
关键词: 奶牛 生产瘫痪 症状 治疗
本文主要介绍了奶牛生产瘫痪的病因、临床症状,并根据笔者多年的临床实践,总结出一套行之有效的中药和西药治疗方法。
关键词: 奶牛 乳房炎 药浴液
药浴液是奶牛养殖中常用的低值易耗品之一,选用一款合适的药浴液产品对降低奶牛乳房炎的发病率将起到非常重要的作用。本文介绍了市场上常用药浴液的主要成分和药浴时应注意的问题等。
关键词: 热处理 乳蛋白 乳凝胶
本文概括了热处理导致的乳蛋白之间的相互作用,影响因素及其对凝胶形成的影响,以期对乳制品的生产提供一定的参考。
关键词: 凝固型酸乳 质量问题 控制方法
在乳制品的生产加工过程中,常由于各种原因,出现一些质量问题。尤其是凝固型酸乳,其属于乳制品中的精品,加工工艺要求比较严格,因此影响其质量的因素也比较多。随着国家对乳制品的监管越来越严,消费者的安全意识也越来越强,乳品企业必须保证出厂的产品没有任何质量问题,所以各个乳品企业有必要掌握生产过程中质量问题发生的原因及控制方法。本文...
关键词: 水牛奶 热稳定性 酒精稳定性 无机盐
水牛奶稳定性较差,容易发生胶凝作用,影响高端产品的加工。本文研究了在不同pH值下,添加不同浓度的磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、柠檬酸三钠、磷酸氢二钠＋磷酸二氢钠（1：1）时,水牛奶热凝固的时间（HCT）和酒精稳定性的变化,以了解矿物质平衡对水牛奶稳定性的影响。结果表明：水牛奶在pH值6.6,磷酸氢二钠添加浓度为2mM的条件下具有较好的热稳定性;...
关键词: 孕妇 营养 膳食
孕妇除了维持本身的营养及消耗外,还要供给胎儿健康发育所需的营养,营养不良对母体健康和胎儿生长发育都可产生不利影响,因此必须给孕妇安排合理的膳食以满足其营养素的摄入。
关键词: 婴儿配方奶粉 营养强化剂 维生素 矿物质 衰减率
通过数据统计的方法对婴儿配方奶粉中营养强化剂衰减率进行了研究。结果表明,婴儿配方奶粉经过24个月后,营养强化剂平均衰减率为9.38%,其中维生素平均衰减率为13.29%,矿物质平均衰减率为8.44%,其它成分（肌醇、胆碱、牛磺酸）平均衰减率为6.40%。通过衰减率研究,本文清楚地了解了婴儿配方奶粉在贮存期间营养强化剂的变化情况,为今后婴儿配方奶粉...
关键词: 乳品企业 事业单位 国营企业 国有企业 市场竞争 畜牧局 转制 体制
区域型乳品企业大多是由国有事业单位等体制转变而来,不是畜牧局下属企业,就是其它国营企业的三产转制而来。老的国有企业那一套办事方法,已无法适应现代营销市场竞争的环境,往往会在转制以后出现水土不服,
关键词: 暴力营销 营销策略 消费者 经营决策
威胁：暴力营销威胁和恐吓是营销常用的手段之一,其中的暴力性很强,这是因为,大多数消费者都是善良的人们,大多数消费者普遍存在知识缺陷,大多数消费者都没有深入了解产品的习惯。朋友的儿子在上小学,
关键词: 经营管理水平 技术培训班 奶 制作 实际操作能力
为使奶吧从业者系统学习和掌握奶吧基本知识，提高其理论、技术、经营管理水平和实际操作能力，促进奶吧业健康有序发展，
关键词: 齐齐哈尔 乳业 长青 鹤 黑龙江
2012年7月15日,一个激情如火的日子,黑龙江飞鹤乳业有限公司成立50周年庆典仪式在美丽的鹤城齐齐哈尔隆重举行。本次庆典仪式以＂百年飞鹤.基业长青＂为主题,展示了飞鹤乳业从创业到发展壮大50载春秋的奋斗历程及对未来宏伟蓝图的展望。
关键词: 牛奶产量 农业部 畜牧业生产 市场供应 安全水平 产品质量 草原生态 同比增长
2012年上半年，我国畜牧业生产总体保持增长，畜产品市场供应充足，产销两旺，畜产品质量安全水平进一步提升，草原生态加快恢复。其中，牛奶产量预计1567万吨，同比增长3．6％。
关键词: 中国奶业 智能化 可持续发展 牧场 影院 演绎 奶牛养殖 提供者
【本刊讯】作为誉冠全球的牧场解决方案提供者,利拉伐参加了2012年6月16～18日在河南郑州举行的第三届中国奶业大会暨第十届中国国际奶业展览会。通过别出心裁的影院形式,利拉伐中国为参会代表生动展现了＂奶牛养殖的未来——智能化牧场,
关键词: 中国工程院院士 农业企业 工作站 专家 种畜 北京 中国畜牧业协会 中国农业大学
【本刊讯】2012年6月27日,北京中地种畜有限公司院士专家农业企业工作站成立暨揭牌仪式在京举行。这是全国第四家、奶牛养殖界第一家院士专家农业企业工作站,中国工程院院士、中国农业大学教授李宁被聘为首席科学家。中国农学会副会长舒惠国、中国奶业协会名誉会长刘成果、中国畜牧业协会会长张宝文、
关键词: 奶酪 法国 生活艺术 品尝 品味 经济实力 诺曼底 消费者
法国是世界第一奶酪大国，出产1000多种不同的奶酪。从阿尔萨斯到诺曼底，从布列塔尼到比利牛斯山，从普罗旺到科西嘉岛：奶酪爱好者可以在法国的每一个角落找到美妙的新口味和精致的口感。近年来，随着中国消费者饮奶意识的增强和经济实力的提高，
关键词: 育种专家 牧场建设 现代化 奶业 郑州 学术 会展 行业
本刊讯：2012年6月16～18日,在郑州举办的第三届奶业大会暨第十届中国国际奶业博览会期间,中博农举办了首届＂现代化牧场建设＂技术专场讲座,专场由业界牛人徐晶辉主持。遗传育种专家阿里斯蒂尔、粪污处理专家艾伦、牧场建设专家韩己武、工程施工专家吉米、
关键词: 中国奶业协会 国际会展中心 展览会 郑州 参展商
【本刊讯】2012年6月16～18日,由中国奶业协会主办的第三届中国奶业大会暨第十届中国国际奶业展览会在郑州国际会展中心成功召开。四方力欧作为历届奶业大会的主要赞助单位及最大的参展商,本次大会以＂规模最大,产品最全,技术最新,
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