中国乳业杂志

保障中国食品安全为国民健康创造崭新未来——2012食品安全科技论坛暨食品安全战略联盟工作会议在江苏无锡召开

关键词: 中国农业大学  食品安全  安全战略  安全科技  联盟  无锡  江苏  论坛  

2012年11月22～23日，以“保障中国食品安全，为国民健康创造崭新未来”为主题的“2012食品安全科技论坛暨食品安全战略联盟工作会议”在美丽的太湖之滨——江苏无锡隆重召开。会议由食品安全检测试剂和装备产业技术创新战略联盟（以下简称“食品安全战略联盟”）主办，无锡中德伯尔生物技术公司、国家食品安全风险评估中心、中国检验检疫科学研...

我国畜产品供给与质量安全

关键词: 质量安全  畜产品  供给  安全战略  安全科技  主题报告  安全现状  安全事件  

2012年11月22～23日，“2012食品安全科技论坛暨食品安全战略联盟工作会议“在江苏无锡召开，农业部畜牧业司副司长杨振海作了题为”我国畜产品供给与质量安全“的主题报告，介绍了我国畜产品的供给情况和质量安全现状，对一些热点质量安全事件进行了分析和评述，并提出了今后我国畜牧业发展的三大任务。报告引起了与会代表的强烈共鸣。现将报告...

关注食品安全 洞悉科技前沿——2012食品安全科技论坛暨食品安全战略联盟工作会议专家报告综合报道

关键词: 食品安全问题  安全战略  安全科技  论坛  科技前沿  专家  联盟  监管政策  

2012年11月22日，在”2012食品安全科技论坛暨食品安全战略联盟工作会议”的论坛上，专家们从国家的法规方面对食品安全的相关监管政策进行了解读与分析，并对食品检测技术领域的新成果、新进展、新思路作了全面的介绍。报告内容反应了国家对食品安全问题的高度重视，同时展现了我国食品安全检测试剂和装备的集成创新能力。现将报告内容整理如下...

培训交流提质量规模养殖促发展——2012年黑龙江省干头以上规模奶牛场（小区）技术培训与经验交流会在哈尔滨成功举办

关键词: 规模奶牛场  经验交流会  黑龙江省  技术培训  乳品质量  哈尔滨  小区  规模养殖  

为进一步贯彻落实《乳品质量安全监督管理条例》，了解现阶段黑龙江省奶业生产形势及问题，提升规模奶牛场（小区）生产管理水平和生鲜乳质量安全水平，受农业部奶业管理办公室委托，由中国农业科学院农业信息研究所（以下简称信息所）、黑龙江省畜牧兽医局共同主办，《中国乳业》杂志社、黑龙江省奶业管理办公室和黑龙江省奶业协会共同承办的“...

贴近奶农需求突出实践性和应用性——2012年“黑龙江省千头以上规模奶牛场（小区）技术培训与经验交流会”专题论坛综合报道

关键词: 规模奶牛场  经验交流会  技术培训  黑龙江省  论坛  专题  小区  畜牧兽医研究所  

2012年11月4～5日，在“黑龙江省干头以上规模奶牛场（小区）技术培训与经验交流会”的专题论坛上，来自北京畜牧兽医研究所、北京四方力欧畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心等科研院所和知名企业的专家们针对奶牛场遇到的实际问题，围绕着生鲜乳的质量安全控制，奶牛的选种选配，饲养管理，疾病防治，能源节约等作了精彩的报告。报告内容多为...

中以联姻 全面提升奶牛场管理水平和效益——以色列（阿菲金）与牧场合作新模式

关键词: 奶牛场管理  以色列  合作  牧场  效益  黑龙江省  哈尔滨市  牧业发展  

哈尔滨杏林牧业发展有限公司（以下简称为杏林牧业）位于黑龙江省哈尔滨市松北区乐业镇杏林村，是黑龙江省大通集团全资兴建的规模化奶牛养殖场。该场始建于2003年，于2005年投入使用，占地1650亩，有牛舍8栋。2005年，公司斥巨资从澳大利亚引进400多头纯种荷斯坦牛，经过不断的扩繁，2012年奶牛存栏达到了1323头，其中咸母牛668头，泌乳牛453头...

评级定价 推动奶牛规模化养殖——新雀巢模式助力双城奶业发展

关键词: 规模化养殖  奶业  巢  定价  评级  奶牛  奶源基地  黑龙江省  

黑龙江省双城市是奶业养殖大市，是雀巢（中国）有限公司（以下简称雀巢）重要的奶源基地，虽然近年来雀巢也开始在山东莱西和内蒙古呼伦贝尔兴建新的奶源基地，但是双城仍然是雀巢的大本营，其地位和作用都是其它地方所不能替代的。

合作社：奶牛散养走向规模养殖的有效模式——黑龙江安达友谊现代奶牛养殖园区的启示

关键词: 奶牛养殖  规模养殖  散养户  黑龙江  合作社  园区  环境保护  

随着奶牛散养效益的下降以及社会对环境保护的关注，我国的散养户逐渐退出，奶牛规模养殖成为必然。在这一过程中，散养户的利益该如何保障，他们该何去何从？

规模奶牛场粪污处理系统

关键词: 奶牛场  粪污处理  刮粪板  固液分离设备  

本文阐述了关于规模化奶牛场粪污收集、输送、处理及后期固体和液体的处理方法；结合我国奶牛养殖业向规模化、集约化、标准化发展趋势，提出了牛舍内采用智能化刮板的处理方案，以期对规模化奶牛场经营管理者在选择粪污处理模式时提供借鉴。

奶牛“席梦思”——卧床基础做法及垫料的选用

关键词: 奶牛卧床  卧床基础做法  垫料类型  

规模奶牛场多采用自由式卧床，奶牛卧床基础做法和垫料的选用将直接影响着奶牛的健康与产奶量。中博农畜牧科技股份有限公司结合本公司多年的实际经验，详细分析了几种卧床基础做法和垫料类型的优缺点，以指导牧场建设中的牛床选用。

如何提高挤奶厅的工作效率以及奶牛健康水平和泌乳力

关键词: 挤奶设备  奶牛  挤奶厅操作流程  人员  

挤奶厅是挤奶设备、奶牛、挤奶厅操作流程和人员等各方面的统一体。只有这几个方面相互协调，相互促进，才能有益于奶牛泌乳力、奶牛健康水平、挤奶斤的工作效率和牧场整体收益。

提高乳用公犊牛价值 开发小白牛肉市场

关键词: 乳用公犊牛  小白牛肉  高端牛肉市场  

我国每年生产大量的乳用公犊牛，乳用公犊牛的养殖具有很高的商业价值。本文介绍了我国乳用公犊牛养殖中的初乳关、饲养管理关、易发疾病和市场推广中的难点，并提出了相应的解决措施。合理利用乳用公犊牛，生产高档小白牛肉，开发其潜在市场价值，是完善奶业链条，寻找奶业新的利润增长点的重要措施。

奶牛的反刍行为

关键词: 反刍行为  奶牛  瘤胃发酵  转化利用  状态  饲料  营养  

是否让瘤胃处于“良好发酵”状态？ “瘤胃发酵不良”意味着奶牛只转化利用了饲料中一半的能量和蛋白。精心设计的饲料计划和营养投入没有得到充分的发挥。为了达到瘤胃的“良好发酵”状态，必须杜绝三件事：暴食、挑食、过度搅拌。

进口澳大利亚荷斯坦奶牛疥癣病的防治体会

关键词: 奶牛疥癣病  症状  诊断  防治  

2003年，宁夏回族自治区从澳大利亚进口了一批荷斯坦奶牛，这批奶牛中有部分牛只患有疥癣病。运抵宁夏后，当地采取了一些措旎进行治疗，并取得了良好效果。本文根据诊治的实际情况，详细介绍了奶牛疥癣病的传播途径、症状、诊断方法、治疗措施和防治体会，供近期需要引进澳大利亚荷斯坦奶牛的牧场参考。

益生菌干酪的研究进展

关键词: 益生菌  干酪  干酪品质  关键工艺  

益生菌食品具有抗肿瘤、防治糖尿病、减轻乳糖不耐、治疗痢疾、降低血脂、提高人体免疫力等功能。干酪由于其较高的pH值、脂肪含量和固形物含量，能够有效保护益生菌免受消化液破坏，是一种优良的益生菌载体。益生菌在干酪制作、成熟、贮藏过程中的生存量以及其对于干酪品质的影响是研究益生菌干酪的关键问题。因此，本文综述了益生菌干酪的研究...

中德牛业发展合作项目研讨交流会在京举办

关键词: 合作项目  交流会  奶牛  中国农业大学  技术创新  养殖企业  副主任  办公室  

2012年12月13～14日，中德牛业发展合作项目研讨交流会在北京召开。中德牛业发展合作项目中方办公室王志刚处长，中德畜牧业技术创新中心副主任鲍姆盖特，德方项目协调人施密特博士，中国农业大学张沅教授、张胜利教授，德国诺丁林公司总裁司拉夫，北京奶牛中心副主任石万海以及来自6家示范单位的领导和全国科研院校及奶牛养殖企业的代表近100人...

胶体金免疫层析法快速检测牛奶中氟喹诺酮类药物残留

关键词: 氟喹诺酮类药物  单克隆抗体  试纸条  胶体金  

利用胶体金标记的抗氟喹诺酮类单克隆抗体制备了氟喹诺酮类胶体金免疫检测试纸条。该试纸条对牛奶中恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、环丙沙星、培氟沙星、氟甲喹、达氟沙星检测检测限为20ug／L；对依诺沙星、恶喹酸检测检测限为40ug／L，检测检测时间5min：与三聚氰胺、磺胺类药物、氯霉素、大环内酯类药物、氨基糖苷类药物...

创新“在途”设计完美饮用体验利乐梦幻盖（DreamCap^TM）摘星斯堪的纳维亚

关键词: 斯堪的纳维亚  饮用  设计  创新  人体工程学  利乐公司  食品加工  供应商  

（记者陈晓明）2012年11月28日，由全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司推出的梦幻盖（DreamCapTM），凭借符合人体工程学的设计和便于在途饮用的性能，在于瑞典哥德堡举行的斯堪的纳维亚包装博览会上荣获“斯堪的纳维亚之星”（Scanstar）殊荣。

再制奶酪的配料与加工（二）

关键词: 奶酪  再制  配料  加工  功能特性  成熟时间  cfr  成分  

3 再制奶酪特性因素与配料 CFR规定，再制奶酪的成分主要包括天然奶酪和其它成分，如乳化盐。再制奶酪的配料主要取决于再制奶酪的类型和最终的用途。由于所选用的天然奶酪（类型和成熟时间），成本，其它成分的有效性，是否返工，这些参数每天都不相同，制造者必须改变产品的配料以保证每批产品功能特性的一致。相同的再制奶酪所使用的配料却有...

热泵在蒸发器中的应用效果及注意事项

关键词: 降膜式蒸发器  热泵  节能  设计  注意事项  

热泵在蒸发器中尤其是多效降膜式蒸发器中作为节能装嚣出现，是否能达到节能的效果，与热泵的设计、蒸发器热量衡算、换热面积的确定、制造安装及蒸发参数的控制有关。本文以RNJM01—1000型单效降膜式蒸发器在液态奶生产中的应用为例进行了分析。结果表明，安装热泵的蒸发器的加热蒸汽耗量比未安装的减少443．9kg／h，而有热泵的蒸发器使用的蒸...

利乐投放二百亿个FSC认证包装助力客户提升环保竞争力

关键词: 利乐包装  认证标志  fsc  客户  环保  竞争力  可持续发展理念  投放  

2012年11月21日，全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司在瑞士洛桑宣布，利乐在2012年共向全球客户提供超过200亿个带有森林管理委员会（ForestStewardshipCouncil，FSC。）认证标志的利乐包装。其中，有44亿个在中国市场使用。这表明，低碳消费理念日渐深入人心，越来越多的消费者和客户倾向选择更环保且更符合可持续发展理念的包装...

送奶入户渠道运作模式浅析

关键词: 市场运作  渠道  奶  

兵法云：兵者，国之大事，死生之地，存亡之道，不可不察也!市场运作虽不像战争一样摆兵布局、关乎生死，然而其策略方向、战术打法亦关乎企业成败。

贝因美：回归奶粉是正途

关键词: 奶粉市场  回归  业内人士  董事长  创始人  总经理  投资者  销售额  

贝因美是一个奇怪的企业，A股上市不到一年，两任董事长便先后辞职。创始人谢宏辞去董事长、总经理职务的时候，传闻很多，到了宇再次辞职时，传闻少了，但是业内人士和投资者对这家企业的担心更多了。这是因为，贝因美在2011年已经是国产奶粉销售额的第一名了，它的荣辱成败在某些方面和庞大的婴幼儿奶粉市场多或少有些关联。

2012年10～11月全国乳业市场数据及分析

关键词: 乳业市场  价格上涨  定点监测  内蒙古  鲜乳  原料奶  农业部  月平均  

1原料奶价格 农业部定点监测的结果显示，2012年11月，内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳月平均价格3．34元／kg，较2012年10月上涨0．9％，同比上涨3．4％。新疆生鲜乳价格较高，为4．18元／kg；内蒙古生鲜乳价格较低，为2．95元／kg。自2012年1月以来，生鲜乳价格稳中略涨，11月底价格较年初价格上涨2．8％（图1）。

特殊配方婴幼儿奶粉进口关税将降低

关键词: 婴幼儿奶粉  进口关税  配方  进口商品  紫花苜蓿  农产品  税率  财政部  

【本刊辑】据财政部网站消息（2012年12月17日），自2013年1月1日起，我国将对780多种进口商品实施低于最惠国税率的年度进口暂定税率。其中，新增和进一步降低税率的产品主要分为五大类，特殊配方婴幼儿奶粉，以及紫花苜蓿、奶衬、自走式饲料搅拌投喂车等支农惠农产品均被列入。倍受关注的特殊配方婴幼儿奶粉进口关税税率将由10％降至5％，

第一届国际奶牛产业技术论坛暨国家奶牛产业技术体系2012年总结会在京召开

关键词: 奶牛产业  产业技术  技术论坛  国际  中国奶业协会  中国农业大学  农业高等院校  技术服务  

【本刊讯】（记者王晶）2012年12月16～17日，“第一届国际奶牛产业技术论坛暨国家奶牛产业技术体系2012年总结会”在北京召开。本次论坛由国家奶牛产业技术体系、农业部奶业管理办公室、中国奶业协会联合主办，中国农业大学、奶业技术服务联盟承办。来自全国各地方的体系首席科学家及团队、各地奶业协会领导、大型牧场代表、农业高等院校和研究...

规模化奶牛场饲料高效利用与优质乳生产技术培训班暨奶牛（草食动物）科技入户年终总结会在京召开

关键词: 规模化奶牛场  农业科技  技术培训班  草食动物  高效利用  生产  优质  饲料  

【本刊讯】（记者王晶）为贯彻落实2012年中央一号文件和中央农村工作会议精神，全面推动全国农业科技促进年活动的深入开展，进一步巩固奶牛科技入户示范工程项目的实施成果，2012年12月1日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和农业部奶牛科技入户项目办公室联合在北京举办了“规模化奶牛场饲料高效利用与优质乳生产技术培训班暨奶牛（草食动...

全国鲜奶企业高峰论坛在成都举行 全国乳品企业携手共塑鲜奶价值链

关键词: 乳品企业  高峰论坛  价值链  鲜奶  成都  中国奶业  质量安全  绿色包装  

【本刊辑】2012年12月13日，全国鲜奶企业高峰论坛在成都举行。在这场名为“中国好鲜奶．新鲜盛典”的论坛上，来自中国各地的20余家知名乳品企业，如光明、蒙牛、伊利、三元、辉山、银桥、西域春、卫岗、得益、宁波牛奶集团、燕塘、香满楼、风行、晨光、绿雪、长富、亚华、重庆天友等齐聚一堂，就当前中国鲜奶行业发展的热门话题，如乳品质量安...

黑龙江推进奶业大省向奶业强省转型

关键词: 黑龙江省  奶业  奶牛养殖户  生产基地建设  饲料价格  养殖成本  乳品企业  养殖效益  

【本刊辑】近期，由于粮食及饲料价格不断上涨，黑龙江省奶牛养殖成本不断升高，大多数乳品企业和奶牛养殖场都在微利经营，少部分已开始亏损。这种影响进而波及到产业链下游的养殖户，使目前奶牛养殖户的养殖效益也处于微利状态。而国际市场奶粉价格却一直处于下跌状态，导致进口奶粉长驱直入。为此，黑龙江省已制定和实施了一系列促进奶业发展...

四方力欧畜牧科技股份有限公司二期项目奠基仪式在河北定州举行

关键词: 畜牧科技  二期项目  河北省  股份  中国奶业协会  公安消防支队  农机鉴定  农机推广  

（记者林少华）2012年12月11日，伴随着激动人心的乐曲，四方力欧畜牧科技股份有限公司二期项目奠基仪式在河北定州隆重举行。出席活动的领导有中国奶业协会常务副会长魏克佳、秘书长谷继承，农业部农机鉴定总站检验室主任金红伟，农业部农机推广总站处长张树阁，河北省奶业协会秘书长袁运生，保定市公安消防支队副支队长李永增，定州市委书记赵...

上海光明荷斯坦牧业有限公司检验测试中心通过CNAS认可

关键词: 测试中心  荷斯坦  检验  牧业  上海  国家认可  合格评定  饲料养殖  

（记者林少华）上海光明荷斯坦牧业有限公司检验测试中心经过两年的不懈努力，于2012年11月2日正式获得了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）颁发的证书，证书号码为CNASL5892。上海光明荷斯坦牧业有限公司检验测试中心也是目前国内从事奶牛饲料养殖领域唯一通过CNAS认可的单位。

新型利拉伐牛舍系统控制器BSC^TM在德国国际畜牧技术与管理展览会（Euro Tier）获奖

关键词: 奶牛舍  展览会  控制器  技术  系统  管理  畜牧  国际  

【本刊讯】（记者 陈慧萍）在全球最大的农业贸易展会——2012德国国际畜牧技术与管理展览会（EuroTier2012）上，利拉伐牛舍系统控制器BSC”荣获EuroTier授予的创新银奖。作为市场上现有的应用于奶牛舍的唯一综合性解决方案，该系统完美融合牛舍环境与奶牛舒适技术，以确保奶牛健康、多产，实现最高的奶产量。

北京森淼三峰推出经济简便的粪污处理输送方式设备

关键词: 粪污处理  输送方式  环境污染问题  规模奶牛场  设备  简便  经济  北京  

【本刊讯】（记者 王晶）目前，我国大规模奶牛场最难处理的问题之一是粪污处理问题。在我国南方地区，由于土地少，每个牛场没有充足的土地消耗大量的牛粪、牛尿，以及使用水冲方式清理粪污产生的废水，给环境造成了很大的污染。在我国北方，如内蒙古等地也已经出现了奶牛场排出来的粪污浇灌过的土地上农作物被烧死，地下水被污染的现象。国家...

中国农业大学携手中地种畜 试验基地举行授牌仪式

关键词: 中国农业大学  试验基地  种畜  饲料添加剂  产业技术  研究生培养  有效性评价  农业部  

【本刊讯】（记者林少华）2012年11月29日上午，由中国农业大学、国家奶牛产业技术体系与中地种畜合作建立的国家奶牛产业技术研发中心试验基地、农业部饲料和饲料添加剂有效性评价基地和中国农业大学研究生培养与科技刨新实践基地授牌仪式在北京中地种畜股份有限公司顺义牧场举行。农业部畜牧业司王宗礼副司长，农业部奶业管理办公室王锋副主任...

关于召开第四届中国奶业大会的预备通知

关键词: 中国奶业协会  科学发展观  会员单位  管理部门  科研单位  安全水平  制品质量  农业部  

各会员单位、奶业管理部门、奶（乳）业协会、奶业相关企事业及教学科研单位： 为深入贯彻落实科学发展观，贯彻落实中央一号文件精神，加快奶业发展方式转变，提高乳制品质量安全水平，推进现代奶业建设，经农业部批准，中国奶业协会定于2013年6月在江西省南昌市召开第四届中国奶业大会暨第十一届中国国际奶业展览会。现将有关事宜通知如下

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