购物车(0)中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 奶源基地建设 中国奶业 乳品企业 专题报告 专家学者 技术人员 国内外 交流机
在第四届中国奶业大会期间，举办了多场专题论坛，来自国内外的专家学者作了多场专题报告，为业内管理、技术人员提供了难得的学习和交流机会。为了让更多的读者能够更加深入地了解此次大会，本刊对其中的一些专题和报告进行了整理，并分期进行刊登。
关键词: 奶源基地建设 现代化 技术 合模 奶牛养殖 改革开放 地方政府 机械设备
首农集团的奶源基地建设经历了3个阶段： （1）第一阶段，改革重组期。从改革开放以后到2000年之前。这个阶段首农集团在地方政府的支持下，引进优良品种和现代机械设备，发展奶牛养殖，实现奶牛存栏七、八万头，平均单产7．5吨，在全国名列前茅，成功解决了北京市居民吃奶难的问题。但随着北京城镇建设的发展，京郊的奶牛养殖用地在减少，牛群...
关键词: 奶源基地建设 乳品安全 保障 高产奶牛 花园式 标准化 母牛群 中规模
佳宝公司使用的奶源由4部分组成： （1）基础供给——3个大型自有牧场，标准化花园式示范牧场，存栏高产奶牛7000多头，保障15％的奶源供应。2012年奶牛的年平均单产为8621千克，其中规模800头的核心母牛群达到了9500kg。
关键词: 奶源 责任 安全 诚信 牛 奶业
在过去的10多年中，蒙牛的奶源建设在国家及客户的大力支持下，快速发展，对我国奶业发展也起到了一定的积极作用。主要表现在以下几个方面：
关键词: 产业链 经营 苜蓿生产 中国乳业 气化处理 有机肥 工业化 粪肥
辉山集团拥有60年的品牌历史，并开创了中国乳业全产业链经营之先河。同时还实现了生态有机循环，将牛场产生的粪肥，进行沼气化处理，获得的有机肥运到地里，促进苜蓿生产：沼气发的电用到了工业化的生产中。
关键词: 奶源 创新 奶业 中国名牌产品 乳业集团 主导产品 质量控制 液态奶
西安银桥乳业集团始建于1978年，至今已有35年的历史。集团旗下主导产品“秦俑牌”、“阳光宝宝牌”系列奶粉和“银桥牌”系列液态奶，共100多个品种，并荣获中国名牌产品称号。银桥集团在奶源质量控制和基地建设方面的一些经验和做法如下：
关键词: 中国奶业 饲料饲喂 安全风险评估 饲养管理 质量安全 科技 乳质量 鲜乳
荷兰是奶业发达国家，荷兰的新产品、新技术和新管理模式，都非常值得我国学习借鉴。在这方面，中国与荷兰的合作至今已经有25年的历史，尤其是乳制品方面，几乎占了农业合作领域的1／3。为进一步加强中荷间奶牛饲料饲喂领域的技术交流与合作，第四届中国奶业大会期间举办了“中荷奶业饲料饲喂科技研讨会”。
关键词: 自由采食 奶牛 舔砖 舔食 生产方式 生产效率 商业模式 农业生产
用健康和高效的方式生产乳制品对奶农和消费者至关重要。目前农业生产已经从一种生产方式转变为一种商业模式，产品生产效率对牧场的盈利起着决定作用。为了达到更好的生产效率，牧场需要制定能保证最优生产力的长期策略
关键词: 自动化设备 乳业 奶牛养殖业 饲养奶牛 高生产率 人口 资源 淘汰率
1960年，全球的人口大约为30亿，到2000年，全球的人口翻了一番，大约为60亿，预计到2050年的时候，全球的人口将会达到90亿，而人类对食物的需求也将翻信，但地球的资源是有限的。如何利用有限的水、饲料、土地等资源，让食物达到双倍的产量将成为亟待解决的问题。在奶牛养殖业，自动化设备可以让牧场更好的利用水、饲料等资源，更有效的饲养奶...
关键词: 遗传育种技术 乳品安全 乳品加工企业 质量安全 大肠杆菌 沙门氏菌 化学物品 饲料企业
牛奶的质量安全受诸多因素的影响，如细菌（大肠杆菌、沙门氏菌等），化学物品（洗洁精、杀虫剂等）。乳品加工企业和饲料企业对牛奶的污染问题非常关注。很多国家都通过制定法规的方法来限制抗生素的使用和防止一些有害物质进入到乳制品当中。
关键词: 中国奶业协会 技术交流 育种 奶牛 合作 技术进步 展望 中国农业大学
“中加奶牛育种综合项目”（以下简称“中加项目”）于1993年正式启动，到2013年正好是20周年。为了纪念这个项目对中国奶业的发展做出的贡献，也为了进一步加强中加奶牛育种的技术交流与合作，第四届中国奶业大会期间组织召开了“中加奶牛育种合作回顾与展望研讨会”。会议由中国奶业协会副会长、育种专业委员会主任、中国农业大学教授、博士导...
关键词: 中国奶业 育种 奶牛 双边 生产效率 优质牛奶 可持续发展 加拿大
中加奶牛育种综合项目（IDC8P）是加拿大国际发展署与中国商业部签署的合作，中方的执行部门是农业部，加拿大的执行机构为先马士公司，加拿大国际发展署对此项目的资助总额为1770万加元（折合10457万元人民币）。项目的宗旨是在加速遗传改良和加强饲养管理的基础上，提高中国牛奶的产量、质量和生产效率。目的是建立四个奶业技术中心（上海、杭...
关键词: 2013年 奶业 原料奶 价格 质量 成本 奶粉进口
本文阐述了2010年到2013年4月我国奶牛养殖业的状况，对我国原料奶的价格、奶牛存栏、牛奶产量、原料奶质量、原料奶生产成本、奶牛、奶粉进口等方面的情况进行了详细分析。主要结论为：原料奶的价格上升：生产成本不断上涨；原料奶供应持续紧张，奶牛存栏除大城市周边外，都有所增加；进口苜蓿和进口奶粉的数量连创新高，但价格同比分别下降8.8...
关键词: 北京市 乳品生产 供应 现状 问题
本文基于对北京市2家乳品加工企业和9家乳品供应商调研的数据及相关二手数据资料研究，分析了北京市乳品生产和供应的现状，总结了北京市乳品生产和供应的特点，提出了目前北京市乳品生产和供应中存在的问题，并给出了相应的对策建议。
关键词: 新疆 学生饮用奶计划 发展现状 实施背景 意义
本文对新疆学生饮用奶计划的实施背景、发展现状、在奶业发展中的作用、持续全面推广的重要意义进行了详细分析，并指出了目前新疆学生饮用奶计划存在的主要问题，提出了相应的政策建议。
关键词: 散户 规模化 产业政策 政策影响力 政策目标
在我国规模化养殖政策的导向下，散户奶农正以较快的速度退出奶牛养殖业，而一些规模养殖场正在快速增加。这是由于散户奶农转变难度大，只能被动地接受政策影响。在奶牛养殖的各主体中，从经营能力、政策影响力、政策竞争力讲，散户奶农都要弱于规模养殖场。现有的一些产业政策出现了目标滞后于产业发展、偏离政策目标、变化节奏过快等问题，只...
关键词: 乳品企业 员工素质 企业文化 员工培训
本文从培训的种类、培训的方法、培训的内容、培训的考核等方面，结合中小乳品企业的实际情况归纳总结了中小乳品企业员工培训的重点。
关键词: 精料 自动补饲装置 开发 直接称重计量法
本文介绍了一种新型的奶牛精料自动补饲装置，包括其结构、电路设计、软件设计等。该装置采取直接称重计量的方法，并可自动记录剩料量，克服了以往此类设备间接剂量饲料重量，操作繁琐等缺陷，是实施个体差异化饲喂的有效工具。
关键词: 乳制品 英国 销量 零售 市场规模 市场价值 乳饮料 销售额
【本刊辑】根据英国敏特公司《乳饮料、乳制品和奶油市场》的最新报告，预计2011～2016年间，英国零售乳制品（包括调味乳和奶油）的销量和销售额将分别增长6％和13％。但报告指出，2015年市场规模将有所减小（根据敏特公司2011年5月的2015年预测报告），达到52．5亿升，市场价值41．3亿英镑，分别下降1．31亿升和2．09亿英镑。
关键词: 婴幼儿配方奶粉 上市 抽检 有毒有害物质 婴幼儿奶粉 药品监管 抗生素 重金属
[本刊辑]近日，国家食品药品监管总局称，今后婴幼儿配方奶粉出厂前，都要接受包括是否含抗生素、是否含重金属、是否添加有毒有害物质在内的系列检验。在上市后的监督抽验中，一罐婴幼儿奶粉要证明其质量和安全，将接受全项目66道“关口”的检验。
关键词: 奶牛场 产房 人员配置 管理
本文从产房人员的匹配（饲养员、清洁工、接产员挤奶员、专职兽医）和产房牛只（围产牛、初生牛犊、新生牛）的管理两大方面，论述了奶牛场产房的管理要点。
关键词: 规模养殖场 免疫程序 制定 应用
在畜牧业向现代化转型的今天，规模养殖场疫病程序化免疫，将是实现健康养殖新理念，保障畜产品安全和公共卫生安全的关键环节及重要途径之一。本文根据笔者在基层从事动物防疫工作的实践经验，就规模养殖场制定免疫程序时应遵循的原则和注意的问题进行了阐述，希望对规模养殖场免疫程序的合理制定提供参考。
关键词: 奶牛 隐性乳房炎 乳复康 治愈
奶牛隐性乳房炎给奶牛场造成了很大的经济损失。“乳复康”作为一种新型复合制剂，是基于奶牛隐性乳房炎的发病原因及机理研制出来的。它的功效以增加机体营养、提高机体免疫力和增强乳腺细胞活性为主。本文使用“乳复康”对奶牛隐性乳房炎进行治疗，并检测治愈率和产奶性能，结果显示，口服“乳复康”的试验组治愈率和奶牛日均产奶量增加值都高...
关键词: 生鲜乳 板式换热器 榨乳站
本文研究了在榨乳站的制冷罐前面安装板式换热器，利用地下水对生鲜乳进行预降温，对提高生鲜乳质量安全水平的影响。结果显示生鲜乳进入制冷罐的温度由原来的32℃直接降低至10℃以下，使制冷罐的降温时间大幅缩短，有效控制了生鲜乳微生物繁殖和苯甲酸指标，且避免了冷热乳混合问题。该法在保证生鲜乳质量的同时，降低了榨乳站的费用。
关键词: 宁夏 生鲜乳 硫氰酸根本底值
采用卫生部指定的“离子色谱法测定牛奶中硫氰酸根”方法，在2011～2012年期间，分别对宁夏地区的奶站和运输车生鲜乳进行监测，总计986份样品。结果表明：该地区生鲜乳中存在痕量硫氰酸根，测定值范围为0～6．6mg／L，本底平均值为3．55mg／L。5个地级市地域问本底值无显著差异。该调查研究有利于正确判定生鲜乳中硫氰酸根是否属于非法添加或本...
关键词: 质量管理 酸奶 生产工艺
为了避免酸奶生产过程中出现的质量缺陷，应做好质量管理工作。酸奶生产过程中的质量管理包括原材料的质最管理，现场操作流程的管控，过程检验及成品检验等。另外，要注重加强过程质量控制的方法与措施，如设置专职质量人员进行巡检，设置关键质量控制点，加强员工质量培训等。
关键词: 降膜式蒸发器 物料泵 选型 注意事项
本文以RNJM03—8000型降膜式蒸发器在奶粉生产中的应用为例，针对降膜式蒸发器所需的物料泵和冷凝水泵经常遇到的问题，介绍了泵的确定、选型及注意事项，指出应根据具体物料的特性对泵做出适合于生产的正确选择。
关键词: 豆基 婴儿 配方粉 研究进展
婴儿时期是人生中生长发育最快而且也是最关键的阶段。我国约有30％的婴儿患有乳糖不耐受症，1％～2％~JL患有牛乳蛋白质过敏症。为了解决这些婴儿不能喂养乳基婴儿配方粉的问题，并且考虑婴儿的营养均衡等问题，以大豆分离蛋白为主要蛋白源的豆基婴儿配方粉的研究具有重要的研究价值。本文对豆基婴儿配方粉的营养价值、应用优势以及国内外的研...
关键词: 固体果葡糖 生产工艺 应用
固体果葡糖是一种新型糖源，与果葡糖浆相比，具有便于运输、贮藏、计量和使用等优点。它是以果葡糖浆为原料经真空干燥、粉碎后得到的一种果葡糖浆固体状产品，可广泛应用于食品、医药、化学等领域，具有广阔的市场潜力和需求。
关键词: 定价策略 产品 低温 金融危机 下行通道 gdp 购买力 消费者
自2008年金融危机以来，整个世界的经济都步入了下行通道。虽然我国账面上的GDP在不断地增长，但是由于服装、食品、住房、汽油等基础生活要素的价格也在不断地增长，消费者的实际购买力在持续下降。
关键词: 奶粉事件 工信部 中国乳业 调整 汶川地震 食品安全 奥运会 婴幼儿
奶粉曾让中国乳业蒙羞。 2008年，在举国抗击汶川地震的空前团结氛围下，在世界瞩目中国奥运会的空前骄傲下，中国爆发了三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”，全球参与奥运报道的很多媒体还没有离开北京，就参与了该事件的报道。一时间，团结和骄傲还没有来得及回味，对中国食品安全的各种质疑便席卷全球。
关键词: 液态食品包装 塑料生产 生物质 甘蔗 巴西 低碳 低密度聚乙烯 利乐公司
【本刊讯】（记者 聂迎利）2013年6月26日，利乐公司（TetraPak）在瑞士洛桑宣布，将与美洲最大的热塑性树脂生产商Braskem签署协议，采购该公司生产的以甘蔗为原料的生物质低密度聚乙烯（LDPE），为利乐在巴西的包材生产厂供货，生产更加环保的液态食品包装。这在业内是首创之举，也是利乐公司继2011年推出生物质塑料盖后的又一环保举措。
关键词: 销售网络 调整 挤奶设备 卫生产品 威斯康星州 生产制造 制冷设备 挤奶技术
【本刊讯】（记者林少华）博美特成立于1939年，发展至今已经成为牧场科技的引领者，专门生产制造经久耐用的、高质量的挤奶设备、牛奶制冷设备、奶衬、牧场卫生产品等。公司持续专注于产品的研发，保持全球挤奶技术的领先地位。博美特的产品服务于全球45个国家，公司全球总部在美国威斯康星州麦迪逊，欧洲总部在比利时勒米库尔。
关键词: 农业部 品牌展会 优势互补 农机 国际会展中心 东北 哈尔滨市 人民政府
[本刊讯]（记者 王礞礞）由国家农业部、黑龙江省人民政府和哈尔滨市人民政府共同主办的2013哈尔滨世界农业博览会（简称农博会）将于2013年9月5～8日在哈尔滨国际会展中心举行，同期召开的还有中国黑龙江·北大荒国际农业机械展览会（简称农机展）。
关键词: tmr技术 中国奶业 国际 硬实 制造 装备 畜牧 奶牛饲养业
[本刊讯]（记者陈慧萍）为了全面提升中国奶牛饲养业的饲喂设备水平，加快中国奶业的发展，引领中国TMR技术的革新和进步，四方力欧作为西班牙塔徒唛集团在中国TMR车唯一的合作伙伴，双方将成立合资公司，生产先进的TMR车，以提升中国TMR饲喂技术的整体水平，带动中国养殖业的快速发展。
关键词: 中国工程院院士 科技奖 农业科技创新 国家科学技术奖励 助推 评审委员会 办公室
[本刊讯]（记者林少华）由北京大北农科技集团股份有限公司主办、大北农科技奖办公室承办的“第八届大北农科技奖新闻会”于2013年6月18日在北京隆重举行。中国工程院院士、大北农科技奖评审委员会主任委员戴景瑞，国家科学技术奖励工作办公室副主任陈志敏，国家科学技术奖励工作办公室社会奖励处处长陈苏，北京大北农科技集团股份有限公司董事...
关键词: 技术创新 西安市 乳业 论坛 西北农林科技大学 陕西 技术协会 颁奖典礼
【本刊讯】（记者聂迎利）2013年6月19日，以“思维所至，信息之源”为主题的2013年乳业技术创新论坛暨“联丰杯”乳业优秀论文颁奖典礼在西安成功举办。此次论坛由西安市乳业协会与西安市职工技术协会联合主办。来自伊利泰普克、西安光明、银桥乳业、东方乳业、天人果汁、海星饮品等企业的技术代表及西北农林科技大学、西北大学的专家教授50余...
关键词: 新西兰 牛初乳 乳业 天然产品 农业研究所 贸易发展 奥克兰 乳制品
[本刊辑]近日，新西兰牛初乳协会在奥克兰举行周年会议。来自新西兰贸易发展局、新西兰天然产品协会、新西兰皇家农业研究所及新西兰恒天然（Fonterra）、培儿贝瑞（Synlait）、西部乳业（Westland）各大乳制品制造工厂，包括知名牛初乳企业新西兰培芝有限公司、新西兰生命阳光营养品集团有限公司的代表出席了本次会议。
关键词: 内蒙古 奶牛场 呼和浩特市 股份公司 占地面积 总投资 金河 牧业
【本刊辑】近日，内蒙古蒙高力牧业股份公司万头奶牛场在内蒙古呼和浩特市赛罕区金河镇开工奠基。内蒙古蒙高力牧业股份公司万头奶牛场是该公司在呼和浩特市兴建的第一个万头牧场，位于赛罕区金河镇甲拉营村，项目总占地面积62万平方米，总投资4．5亿元。
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