购物车(0)中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 新疆维吾尔自治区 规模奶牛场 科学管理 培训班 养殖水平 运营 中型 新疆生产建设兵团
2013年7月28～30日,新疆大中型规模奶牛场高效运营与科学管理培训班在新疆乌鲁木齐成功召开。本次培训班由中国农业科学院农业信息研究所、新疆维吾尔自治区畜牧厅、新疆生产建设兵团农业局主办,《中国乳业》杂志社、新疆维吾尔自治区奶业办公室、新疆生产建设兵团畜牧兽医工作总站、新疆维吾尔自治区奶业协会承办,
关键词: 中国奶业 产业技术 科技平台 奶牛 综述 论坛 服务 农民合作组织
国家奶牛产业技术体系自2007年成立以来,一直在整合国家和地方大专院校、科研单位、奶牛养殖者、协会和农民合作组织的各种优势资源,以产业为主线、以产品为单元,紧紧围绕制约我国奶业发展的重大技术瓶颈,以奶业生产急需技术为突破口,提升我国奶业科技创新能力,加快奶业技术示范与推广,为我国奶业的可持续稳定发展提供技术支撑。迄今为止,
关键词: 规模奶牛场 疾病防控 防治效果 调查报告 卫生保健 质量效益型 饲养标准化 统一管理
近30年来,我国奶业迅速发展,目前已经进入了由数量扩张型向质量效益型转变的时期。随着奶牛饲养标准化的大力推进,现代化规模奶牛场实行统一管理、统一饲喂、统一防疫,这使得疾病防控措施操作简化,发病率明显降低,防治效果得到很大改进。但是,部分疾病依旧是制约奶牛场发展的重要因素,长期困扰着奶牛场的管理者和饲养人员。其中,
关键词: 规模奶牛场 环境保护 调查报告 粪污处理 奶牛养殖业 养殖废弃物 养殖模式 环境问题
当前我国奶牛养殖业正处于一个由奶农散养向规模化、现代化、集约化和标准化方向快速发展的时期,传统的散养奶牛的养殖模式正逐渐被少则几百头、多则上万头的规模场所取代。随着规模奶牛场的不断壮大,规模奶牛场产生的环境问题也日益凸显。为了防治奶牛场养殖污染,推进奶牛场养殖废弃物的综合利用,保护和改善环境,保障人体健康,
关键词: 优质饲草 良种补贴 疾病防疫 技术推广 人才缺乏
近几年,我国奶牛养殖业持续发展,奶牛存栏、总产量和单产水平不断提高,但是在优质饲草、良种补贴、疫病防疫、技术推广等方面也存在着很多问题。本文详细探讨了我国奶牛养殖业发展中存在的问题,并提出了解决这些问题的相关建议。
关键词: 规模化 科技示范园 先进工艺 工艺转型
发展规模化奶牛科技示范园区,可以带动周边饲草种植业的发展,改良周边奶牛品种,并起到培训和示范的作用。科技示范园区的建设,要遵循国际化、示范性、现代化、生态化、效益化的原则,采用恒温牛舍,智能饲料搅拌、饲喂系统,机械化、无害化粪污处理,严格规范的疫病防御措施,高度自动化的挤奶系统等先进工艺,从而全面提高原料奶的质量安全水平。
关键词: 牛初乳 解读 成分变化 生长发育 泌乳期 分娩后 奶牛 产犊后
奶牛在一次分娩后,自开始泌乳至停止的周期称为泌乳期（Lactation Period）,一般为300天。其间乳汁的成分有所变化,以适应犊牛的生长发育。奶牛在产犊后最初的7天内生产的乳汁,每天的成分变化都很剧烈,称为＂初乳（Colostrum）＂,俗名为＂血奶＂;7天之后成分变化趋于稳定,称为＂常乳（Normal Milk）＂。牛初乳的质地浓厚,粘度特高,呈橙黄色,味苦...
关键词: 风味奶 消费者 发展中国家 便利性 多功能性 口味
2013年第6期《利乐乳业指数》聚焦风味奶。尽管当前全球风味奶消费量仍低于白奶、碳酸饮料及果汁饮料,但消费者对风味奶的需求已经开始加速增长。风味奶是除白奶之外最受欢迎的液态乳制品。预计在2012～2015年间,风味奶的年均复合增长率将至少达到白奶的2倍,碳酸软饮料的3倍以上。风味奶的消费人群将逐步从儿童扩大至青少年和成人,其吸引力也从...
关键词: 婴幼儿配方乳粉 生产企业 乳粉生产 食品生产许可证 备案管理 产品信息 相关信息 监管部门
[本刊辑]国家食品药品监督管理总局2013年8月6日对外公布＂各省级食品监管部门批准取得食品生产许可证＂的128家婴幼儿配方乳粉生产企业的相关信息。国家食药总局表示,下一步将按照新修订的婴幼儿配方乳粉生产企业许可条件和婴幼儿配方乳粉备案管理办法,组织开展婴幼儿配方乳粉生产企业的再审核再清理和产品信息备案工作,进一步清理婴幼儿配方乳...
关键词: 奶牛 瘤胃微生物 日粮 配方设计 理论 实践
本文主要介绍了瘤胃微生物对反刍动物的重要作用以及在奶牛的日粮配制时应注意的事项。瘤胃微生物利用奶牛不能吸收利用的物质来分解合成奶牛可以吸收利用的营养物质,同时还为奶牛提供菌体蛋白质,其氨基酸组成成分与牛奶中氨基酸的组成最接近。在奶牛的日粮配制时,应注意实测值与理论值的差距,并通过观察日粮对奶牛的影响以及奶牛的信号来了解日...
关键词: 生产线 奶粉 运营 新疆 奶源 激活 养殖基地 专业合作社
[本刊辑]2013年8月5日,新疆青河县东惠绿叶养殖专业合作社投入600多万元建成的500头毛驴养殖基地和日加工1吨鲜奶的特色乳粉生产厂,经过1个月安装调试和试生产,目前已正式生产运营,周边特色奶源市场立即活跃起来。特色乳粉生产线以加工驴奶粉、驼奶粉和马奶粉为主。开业仅几天,
关键词: 北方 规模奶牛场 犊牛 断奶 饲养管理
近年来,我国奶业有了长足的发展,北方地区新建了很多规模奶牛场。但在犊牛的培育上,仍然经验不足,不知道如何给犊牛断奶和饲养管理犊牛,才最有利于犊牛的后期发育。本文对北方地区犊牛的最佳断奶方式以及新生犊牛、哺乳期犊牛和断奶后犊牛的饲养管理做了介绍,供广大规模养殖场和技术人员参考。
关键词: 奶牛 口蹄疫疫苗 市场 现状 趋势
口蹄疫疫苗是我国唯一要求奶牛强制免疫的疫苗。本文在详细阐述国内口蹄疫流行特点和防控措施的基础上,系统分析了当前我国奶牛口蹄疫疫苗生产和使用的现状,并对未来口蹄疫疫苗在我国市场的发展趋势进行了预测。
关键词: 酸奶 希腊 专业杂志 产品销量 含糖量 蛋白质 乳清 乳糖
[本刊辑]专业杂志《Innova市场见识》的一篇报道透露,2012年,以＂希腊型＂酸奶为主的新产品销量已占到全世界酸奶总量的近8%。在前5年里,这一数字不足2%,2012年＂希腊型＂酸奶销售数量是前5年总和的5倍之多。＂希腊型＂酸奶即脱乳清酸奶（strained yoghurt）,它与普通酸奶最大的不同在于消除了大部分的乳糖,酸奶含糖量低,而且提炼出的酸奶味道更...
关键词: 杯碟法 霉变饲料
本文通过患病奶牛药物治疗和健康奶牛饲喂霉变饲料试验,判定牛奶是否产生β-内酰胺酶,从而确定导致个体奶牛产生β-内酰胺酶的原因。本文使用的方法是在患病奶牛药物治疗试验中,通过检测数据分析是否会产生β-内酰胺酶;在奶牛停药期试验中,观察牛奶中β-内酰胺酶残留时间;在奶牛使用抗生素药物试验中,分析抗生素在牛体中消亡期是否是β-内酰胺酶产生...
关键词: 阿胶 红枣 姜汁 酸羊奶 脱膻工艺
本文介绍了阿胶红枣姜汁酸羊奶的制作方法,该方法不但增加了酸羊奶的营养价值,而且改善了风味口感,适应了当今乳品市场的发展趋势。
关键词: 水牛乳 酶解 活性肽 抗氧化 蛋白酶
采用碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、动物复合蛋白酶、植物复合蛋白酶、Protamex蛋白酶对水牛乳蛋白进行酶解实验,以水解度以及DPPH自由基清除率为评价指标,筛选适合水牛乳蛋白活性肽制备的最佳蛋白酶。结果表明：采用碱性蛋白酶酶解水牛乳蛋白的水解度及DPPH自由基清除率达到最高,分别为24.30%和66.63%。
关键词: 花青素 生理功能 乳品 应用
花青素（Anthocyanidins）属酚类化合物中的类黄酮类,是一种水溶性色素,其色泽随pH值不同而改变。花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、蓝莓等植物组织的表面细胞与下表皮层,可采用有机溶剂萃取、水溶液提取、超临界流体辅助提取等方法获得。花青素作为一种天然食用色素,安全、无毒、资源丰富,而且具有清除自由基抗氧化、抗癌、延缓衰老、降血...
关键词: 乳品企业 营销 应用 经营战略 同质化 中小型 酸奶 市场
在乳品同质化严重的今天,乳品企业的竞争越来越白热化。大部分中小型乳品企业因为缺少清晰的经营战略而盲目跟风,今天市场老酸奶好卖,全国一夜间仿佛来了一场产品的时空穿越,遍地都是老酸奶,明天红枣酸奶好卖,顿时全国江山一片红,接下来就是降价打折,你死我活,直到产品无利可图而退出市场,企业自身也元气大伤。
关键词: 北京市科委 规模化奶牛场 畜牧科技 创新能力 健康养殖 专家组 示范项目 设备
[本刊讯]（记者林少华）2013年7月23日,北京市科委主持召开了＂北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司2012年度研发创新能力提升计划项目——规模化奶牛场健康养殖关键设备研究与示范＂验收会,专家组一致同意通过验收。该项目是北京市科学技术委员会为鼓励科技研发机构提升研发创新能力而设置,京鹏畜牧作为北京市科技研发机构,注重自主研发,
关键词: 新媒体 应用 乳业 视频网站 移动互联网 网上购物 地图导航
新媒体对于我们,既熟悉又陌生。熟悉是因为我们每天都离不开新媒体,从网上购物、在视频网站上上传DIY视频、用手机地图导航、在微博上吐槽、用微信和朋友们聊天,在天涯社区里发表对国事热点的看法。在移动互联网的时代,我们每天都通过新媒体获取信息、信息,与世界沟通,新媒体已经成为我们生活的一部分。新兴媒体时代的到来,带来了商业领域、传媒...
关键词: 降价 奶粉 热炒
最近,对洋奶粉涉嫌虚假降价的报道和评论渐多,其中,惠氏新品取代降价老品的行为更是被媒体和专家热炒。有咆哮、有观察,有起哄、有看客。那么,洋奶粉为什么难以降价呢？却没有人说得清楚。按照当前市场状态,洋奶粉主流产品的平均价格为210元/罐（900克）,如果降价5%,则为199.5元/罐左右,如果降价10%,则为189元/罐左右。如果洋奶粉真的这样降价,
关键词: 婴幼儿营养 中国市场 新西兰 营养产品 西部 乳业 消费者 阿尔卑斯山脉
2013年7月18日,新西兰西部乳业携全新的婴幼儿营养产品系列正式登陆中国市场。新西兰拥有30%的森林覆盖率,占国土面积50%以上的天然牧场和农场,不但是名副其实的绿色王国,也是全世界公认的顶尖天然优质奶源生产国。新西兰的西部位于蔚蓝大海和积雪覆盖的山脉之间,是一块遥远而美丽的土地,南阿尔卑斯山脉对来自塔斯曼海的强风形成了一道天然的屏...
关键词: 上市企业 设施装备 畜牧 北京金融街 板 国内 中小企业 资本市场
[本刊讯]（记者林少华）2013年初,在北京金融街上的金阳大厦门前,＂新三板＂的牌子已悄然挂出,这个全称为＂全国中小企业股份转让系统有限公司＂的石牌,正是资本市场始终高度关注的＂新三板＂,＂新三板＂的挂出被称或成为中国的纳斯达克。
关键词: 中国乳制品工业协会 高峰论坛 羊奶粉 婴幼儿 讲堂 健康 营养 行业协会
[本刊讯]（记者许怡然）2013年7月25日,乳制品营养与健康大讲堂暨中国婴幼儿羊奶粉高峰论坛在北京国家会议中心举行。此次论坛由中国乳制品工业协会、北京妇女儿童博览会主办,陕西红星乳业有限公司与北京得佰展览服务有限公司承办,北京孕婴童用品行业协会、
关键词: 哈尔滨市 世界 农业 黑龙江省 交流平台 北大荒 农博会 国内外
[本刊讯]（记者林少华）2013年9月5～8日,哈尔滨农博会和北大荒农机展两大专业展会将首度携手,在哈尔滨市同期同场地联合举办世界农博展,为国内外客商搭建更大的合作交流平台。此次农博展由哈尔滨市政府及黑龙江省农委、黑龙江省农垦等联合主办;
关键词: 奶牛产业 生产基地 陕西省 渭南市 良种繁育体系建设 示范区建设 资金投入 现代畜牧业
[本刊辑]陕西省渭南市投资68亿元建全省最大的奶牛生产基地,到2017年,示范区奶牛存栏量达20万头以上,力争达到30万头,牛奶产量达110万吨,实现产值63亿元。根据《渭南市建设陕西现代畜牧业示范区总体规划》,渭南市制定了《20万头奶牛产业示范区建设规划》,企业和养殖户等社会资金投入62.2亿元,各级财政扶持和配套资金5.8亿元。建设内容包括良种繁...
关键词: 国家重点实验室 生物技术 国家验收 乳业 质量安全控制 新型乳品 国家科技部 实验室建设
[本刊辑]日前,国家科技部组织专家在上海举行了＂乳业生物技术国家重点实验室＂的建设验收会。专家们在审查了有关资料,现场考察了实验室建设和运行状况,认为实验室紧密围绕国家乳业发展战略目标,开展原料奶及乳制品质量安全控制、新型乳品发酵剂理论与技术、功能性乳品理论与技术和新型干酪及副产物理论与技术四方面的研究工作,
关键词: 技术培训班 规模奶牛场 经营管理 甘肃省 兰州 中国农业科学院 畜牧业产业 规模化奶牛场
[本刊辑]2013年8月4～5日,甘肃省规模奶牛场经营管理技术培训班在兰州饭店成功举办。这次培训班由国家奶牛产业技术体系兰州试验站、疾病控制研究室主办,来自全省规模化奶牛场的管理和技术人员80余人参加了培训。中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所所长、研究员杨志强先生,甘肃省畜牧业产业管理局副局长、
关键词: 放牧奶牛 荷兰 学报 动物福利 农业经济 运营成本 研究所 西北欧
[本刊辑]荷兰《忠诚报》2013年8月1日报道,瓦格宁根大学农业经济研究所为国际动物福利组织起草的报告称,荷兰牧场中的奶牛数量正在缓慢减少,目前三分之一的奶牛已不在草地上放牧。在西北欧,除爱尔兰和瑞典外的其它国家,类似现象同样存在。由于近年来农场运营成本上升较快,
关键词: 齐齐哈尔市 建设项目 黑龙江省 奶牛场 规模养殖场 试点城市 政府投资 乳品产业
[本刊辑]2013年7月22日,黑龙江省齐齐哈尔市召开了现代示范奶牛场建设项目启动会议,副市长任玉良出席会议并讲话。2013年齐齐哈尔市已纳入全省奶业标准化规模养殖场先行试点城市,争取到全省现代奶牛示范场项目13个,项目由省政府投资1.69亿元,占项目固定资产投资的50%。现代示范奶牛场建设项目按照全市乳品产业总体规划,
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